表参道や外苑前の賑やかな通りから一歩入った閑静な住宅街の一角にたたずむ【GALALI　青山店】。「塩を肴に日本酒を飲む」食通に愛されるお店をめざして、2003年にオープン。全国から集められた12種類の塩と独自のブレンド塩、希少銘柄も揃う日本酒はもちろん、「超達人の店」にも認定された生ビールとともに、おいしい食事が楽しめます。訪れる人の好みを知り尽くした熟練の料理人が、心をこめてつくったメニューが絶品！！利き酒師が毎日お酒の様子を確認しながら、その日のおすすめのお料理に合わせて選び抜かれたお燗酒とのマッチングは抜群においしい！自分でペアリングを探すというのもまた大人な楽しみ方の一つ！探してみませんか？

南青山の国道246号から路地に入った場所にある【やまと　南青山店】。自社直営農場と各地の契約農場で、種豚や飼料にまでこだわって大切に育てられたやまと豚が自慢です。一番のおすすめは甘辛の赤いスープ＆豆乳ベースの白いスープでいただく『薬膳不老長寿鍋（二色鍋）』。他にも、きめ細かく、柔らかいやまと豚の味を堪能できる逸品料理など、素材の旨さを十分に引き出すシンプルな調理法のメニューを揃えています。店内は掘りごたつの個室が4つ、テーブル席の個室が1つ、カーテンで仕切られたテーブル席が約30名分があり、落ち着いた雰囲気で食事が楽しめます。接待や宴会、女子会、新年会などさまざまシーンで利用してみて下さい。

「琉球チャイニーズ」。何やら聞き慣れぬ響きですが、オーナーシェフの玉代勢文廣氏の祖母が上海出身、母が沖縄の黒島出身であることがその名の由来。ここで楽しめるのは玉代勢氏が小さな頃から慣れ親しんできた家庭の味、つまりは中国料理と沖縄料理をベースにした料理です。中国料理の定番「黒豚酢豚」も黒島の伝統料理「キラマンギン」も、玉代勢家に伝わる味を手間暇かけて作ることでダイニングレストランの味へと昇華させます。お酒がワイン中心となっているのも、食卓にワインが並ぶことが多い玉代勢家ならではのスタイル。“家庭の味”に合わせるべく、3000円台を中心にした手頃なラインナップが魅力のひとつとなっています。

中華街や都心であればいざ知らず、ここまで本格的な四川料理を身近に楽しめるとは…地元民がそううならずにはいられない大人のためのお店、【四川料理　星都】。そのこだわりは、『山椒入り激辛麻婆豆腐』をひとくち口に運べばわかります。噛みしめるほどに感じるのは、ただ辛いだけじゃない、旨味と深み、コクと香り…。使われる香辛料は四川省で買いつける新モノ。店主の仕込みに合わせて使いこなされ、唯一無二の豊かな辛さに仕上がるのです。粋を尽くしたこだわりの四川料理を肩肘張らずに楽しめるから、最先端の味を食べ尽くしたグルメや同業のプロがヘビロテで通ってくるというのも納得。長く付き合いたい、懐深いお店の登場です。

高級和牛専門の老舗「日山」で仕入れた肉を、その日のコンディションでカットや焼き方まで変えるという徹底ぶりで、全国の肉ラヴァーから絶大な信頼を得る【よろにく】。料理はアラカルトとおまかせコースから選べますが、初見なら【よろにく】創業者が「前菜からシメまでの順序、味付けまですべて計算する」と胸を張るコース料理が至当。なかでもぜひ味わってほしいのが肉好き歓喜のめくるめく肉の饗宴のヤマ場で供される『シルクロース』。数秒、炙ったサーロインの薄切りで「肉と一緒に噛みしめた後の口に残る米粒の数まで考えた」という、寿司職人も顔負けのライスボールを包んでいただく看板メニュー。老若男女、焼肉を再評価できる味です。

大人の隠れ家【豊和】は、随所に店主のこだわりを楽しめる一軒家の和食料理店です。ここで和を貴味わえるのは、産地直送で届く、熊本の馬肉や秋田の日本三大地鶏「比内地鶏」、沖縄の幻の豚「あぐー豚」、有機野菜など数多ある素材を多彩な調理法でアレンジした逸品。加えて、厳選された焼酎や地酒が脇を固め、美味しさを一層引き立たせています。店内は重に、非日常の時間を満喫できる落ち着いた空間。全7席の個室に加え、開放的なテラス席も完備されています。料理だけにとどまらず、くつろげる心地よさや、行き届いたサービスなど、常にお客様への満足を第一に進み続ける名店です。