「青森　鮨」のグルメ・レストラン検索結果一覧

六日町の一角、ビル2階。街の喧騒を忘れさせる全20席の静かな空間が広がっています。ここ【旨味処　わらじ】は八戸港に揚がる豊富な海の幸を存分に味わえる隠れ家。毎日入荷する新鮮魚介のオススメ料理は店内のボードに20種以上ぎっしりと書かれていて、何を注文するか迷いそう。鮮魚はシンプルに刺身で味わうほか、一貫から注文できる寿司に握ってもらうのも可。また、『銀さばしゃぶしゃぶ』は、脂がのった八戸名物「銀さば」をさっぱりといただける店主オリジナルの逸品で、青森の地酒がすすみます。飲み放題付きコースを予約して海鮮三昧、夜遅い時間の食事、二軒目利用など、幅広く利用できるお店です。

すすきの駅からすぐ。全国に名を馳せる札幌の歓楽街・すすきの。地元の人々やビジネスマン、観光客で絶えず賑わうこのエリアで、昭和53年から伝統の寿司の味を守り続けているのが【豊寿司】です。目新しいものを提供するのではなく、食材を吟味し、「ネタ」と「シャリ」の調和に心血を注ぐ昔ながらのシンプルな「にぎり」のスタイル。寿司職人の繊細な感性と熟練のワザによって、“味を知る”多くのゲストの確かな信頼を集めています。「もっとも旨いと感じてもらえる寿司」を信条に提供される品々は、一口頬張れば「これこそがホンモノ！」と思わず唸らずにはいられません。

青森県弘前市鍛冶町の繁華街にある【居酒屋　魚々家】。鮮やかな黄色い看板が目印です。店名にあるように地元、青森で獲れる新鮮なお魚をいただくことができます。いつも明るく元気な店主自慢の『名物!!　太巻き寿司』がこのお店のイチオシメニュー。鮪、カンパチ、サーモン、平目、だし玉子など九種類もの具材と寿司飯がギュッと詰まった、圧巻のボリュームです。二時間飲み放題付、宴会コースが用意されており、こちらでも太巻き寿司が楽しめます。宴会は4名から100名まで対応可能で、通常にはないメニューも盛り込んでもらえるとか。ぜひ気軽にご相談を！

住宅地街にある細い「かくみ小路」を入った先に建つ【常寿し】。カウンターの中では、父と子、ふたりの職人が見事な連携で『寿司』を握り、『茶碗蒸し』や『天ぷら』などの一品料理をつくります。食材は、近海で獲れた新鮮な魚介類が中心。ほどよい固さと甘みを含ませたシャリが、食材の味を絶妙にに引き立たせます。醤油にもこだわり、『寿司』に合う味を厳選して使用。店内は、木の温もりを感じられるアットホームな空間が広がります。カウンターはおひとり様から、テーブルや小上がり席には少人数での宴会をぜひ。常連の舌を唸らせながら、観光客にも変わらぬサービスをご提供。地元の人々に愛され続ける名店として、今日も暖簾を守ります。

鮨ネタを謳うのに「新鮮」は当たり前。ひと仕事加えることで魚の旨味が凝縮された鮨こそが「鮨屋の鮨」。そんな鮨を食べたくなったら【二條　葵月】へどうぞ。店主が市場で直接仕入れてくるオススメのネタは、どれも塩をあてるなどしてひと手間加えたものばかり。見た目にも美しい鮨が並びます。料理はコースメニューで、鮨以外の和食も手間とアイデアに溢れており、名物『うにあいすと胡麻豆腐』は驚きの一品。西京味噌と雲丹の香り、そして甘じょっぱさが、想像を裏切る味として口の中に広がります。それを肴に飲めるのは店主の故郷・山口の地酒。大人の舌を満足させてくれます。また、お子様用の手巻き寿司セットもあり、家族でも楽しめます。

暖簾の先に広がるのは、木の温もりに包まれた上質な空間。カウンターやテーブルには高級感のある一枚板が使用され、静かに流れるジャズが大人の雰囲気を漂わせています。腕を振るうのは、都内各地で技を磨いた熟練の料理人。房総の新鮮な地魚を朝一番で仕入れ、丁寧な仕込みを施して丹念に寿司を握ります。ネタによって赤酢と白酢のシャリを使い分け、素材の美味しさを追求。旬の握りのほか、2種類のウニの食べ比べも好評です。多彩な料理を味わいたいなら、内容豊富なコースがおすすめ。季節ごとに入荷する日本酒もこだわりの名酒揃いです。事前に食べたい魚を伝えれば用意してくれるなど、ニーズに合わせた細やかな対応も人気の理由です。

季節の魚を職人が厳選し、九州・日本海・青森・四国と天然のこだわり白身魚が豊富にそろっております。もちろんマグロも大間や戸井など産地・旨味にこだわって本物をお届けしております。技術の高い職人が握る八兵衛の寿司をどうぞご賞味ください。他にも焼き物やつまみの一品料理を多数ご用意しております。姉妹店ソムリエが選んだワインとのペアリングをお楽しみください

青森市内本町に構える鉄板料理のお店。
シェフが鉄板で焼き上げる倉石牛のステーキは絶品！
ふわふわ食感の『パンケーキ』は女性に大人気。季節限定のフルーツを使った物も人気です。
旬のフルーツを使った『生フルーツカクテル』は何度訪れても新鮮な味に出合えます。

お部屋は完全個室で、安心してご飲食いただけます。また女子会や合コンにとっても人気の円卓の掘りごたつや、落ち着いたテーブル席・カップルシートなどを用意しています。
記念日コースはシェフのセンスを感じられます。(記念日コースのみ飲み放題はつかないのでご了承ください。)

創業大正12年、江戸前寿司の伝統を頑なに守り続ける名店。その本質は、すべてのネタに施す丁寧な仕事にあります。柔らかく煮た蛤や穴子、オボロを挟んだ海老、筋を剥がした鮪、浅く〆られた光物。ひと手間加えることで、素材自体の持ち味がさらに輝きを増しています。シャリは白酢、赤酢、塩だけでさっぱりと。砂糖を一切使わないことで、米自体の甘みが引き立つのです。さらに品書きには手綱巻きや印籠詰めといった、見慣れない名前の寿司も。今ではつくれる職人さえほとんどいないという伝統の技を、その目と舌で体感することができるのです。築60余年の趣ある店で、伝統の寿司をひとつ。そんな風流なひとときがこの店で待っています。

落ち着いた空間で旬を満喫。粋な大人の贅沢を楽しむ一軒です。鮨・和食の世界で研鑽を重ねてきた店主が、旬の食材たちと共に季節のコースを提案してくれます。メニューは店主おまかせの3コースのみ。その日手に入った食材を見極め、コース内容を組み立てているため、コース内容は日ごとに異なります。四季の料理を奥深いものにしてくれるのが、津々浦々の美酒たち。各コースへの飲み放題も追加可能です。店内にはのんびりと過ごせるカウンター席に、個室も3部屋完備されており、大切な接待にも活躍。駅前の静かな通りにポツンと明かりが灯る隠れ家感も魅力的です。呉服町駅前【寿し鶴壽庵】で、粋な一時を味わってみませんか。

上質な旬の握りをリーズナブルに味わえる【すし縁】。「気軽に本格寿司を味わえる店でありたい」と語る、大将の三國氏の温かな人柄も魅力です。おまかせだけなく、ゲストの好みを最優先し一人ひとりの“最高の美味しい笑顔”をつくる心づかいも嬉しい。食材選びと仕込みには厳しくも、自由な食べ方で楽しませてくれます。シャリが小さめなので、食が細い方や女性にも嬉しい『茶碗蒸』や『お椀』もついたランチは近くのビジネスマンや地元の主婦にも好評。夜は予算に応じて『おまかせコース』も対応しているので、会食や家族での食事にも最適です。好みの食材や苦手なものをあらかじめ伝えておけば、オンリーワンのコースでもてなしてくれます。

東京駅八重洲口から徒歩5分の升寿司八重洲本店。昭和53年よりこの八重洲の地で美味い・早い・安いをテーマに愛されてきました。先代より続くこのテーマを継承しつつ、今後は”高級店に引けを取らないサービスを リーズナブルに”という新たな寿司のあり方に挑戦致します。店主が毎日市場で仕入れた素材を用いて、四季折々の旬味を皆様にお届けしております。また、当店ではペット同伴OKのお店となっておりますのでご承知おきください。ペットをお連れのお客様は、種類は小型犬のみ、お席は２階席のみのご案内とさせていただきます。
職人の確かな腕を上質な空間でぜひお楽しみください。

銀座や浅草の名店で修業を積んだ店主がにぎる寿司が評判の【すし崇】。天然ものにこだわり、全国15ヶ所の魚礁の仲買人や漁師、豊洲市場から旬の魚介が届きます。鮪は、青森県大間の生本鮪。それぞれの魚介に合わせた匠の技で熟成させ、旨みを最大限に引き出してくれます。食材に合わせて揃えられる日本酒は、通も納得のラインナップ。中でもオリジナルラベル最高級日本酒『想定内（大吟醸）』は、是非とも飲みたい銘酒です。三重檜の一枚板でつくられたカウンターが存在感を放つ店内は、凛とした雰囲気が漂う上質な空間。掘りごたつ座敷の個室もあり、接待や顔合わせなど、特別な日の会食に最適です。

落ち着いた大人の雰囲気溢れる日本料理店【さかなや別邸】。鮮魚の仲卸歴20年以上のキャリアを持つ店主が、厳選した魚と魚に合ったお酒を提供。季節、魚によって最適な寝かせを行い、熟成を見極め、食材を最も良い状態で提供しているという店主の徹底ぶり。接待や会食、たまにの贅沢なひと時を過ごすためにぜひ訪れたいお店です。

普段とは違う非日常感を楽しめる【Private ＆ Partyspace Ryuduki】。店内は「アクアリウム」「パーティースペース」「ラウンジ」の3つのゾーンに分かれています。なかでもオススメは、深海をイメージした青い照明が幻想的な「アクアリウムゾーン」。すべての席からアクアリウムが見え、足元は砂浜のようになっています。仕切りが高く、周りの目が気にならないのもうれしいところ。特別な日のデートや誕生日のお祝いに最適です。

皆さまに支えられ18周年を迎えることとなり、日頃の感謝を込めて RYUDUKIではお料理提供前に先付品として、サーモンムースをご提供しております。
是非 とろける舌触りと共に奏でるハーモニーをご堪能ください。

高知市内の繁華街。リッチモンドホテル北向のプランタンビルパートの2階に店を構える【旬菜 しば田】。【旬菜 しば田】では、ゆったりと落ち着いた空間で、四季折々の旬の厳選食材を使った、ひと手間もふた手間も手をかけた五感で楽しめるお料理をご提供させて頂いております。店主のオススメを取り揃えた『月替わり 季節のおまかせ料理コース』は、旬を感じ・味わえる献立内容となっております(1名様、前日(午前中)迄の予約 ※曜日により前日予約で対応できない場合有り)。また、県外からお越しの方には、鰹のタタキや、土佐の郷土料理のご提供も可能です。少人数でのご会食、接待等、さまざまなシーンにてご利用下さい。

季節の魚を随時、職人が厳選。九州、青森、四国から届いた魚を一流の技で捌き、握ります。地下にはワインショップがあるのでワインにこだわりがある方も是非ご来店ください。

マイタケをトロに2段階に仕込んだ握りに、生キクラゲがのった手巻など。【龍寿し】では、地元のキノコや山菜も主役級のネタです。2021年に店舗を改装してカウンター中心のお店になった今、コースは、つまみ5皿程度とにぎり1２カンほどに、全国の旬魚と新潟・南魚沼の自然の幸を盛り込んだ充実の内容で16,500円（税込）。ここにしかない唯一無二の握りに魅せられて、全国から食通が通います。
また、香港の美食家　蔡 瀾（チャイ　ラン）氏も”日本一の寿司屋”と評すほどのお気に入りの店でもある。

都営新宿線「浜町」駅から徒歩1分の、通りを少し入った静かなエリアにある趣きのある店構えが【すし割烹　福原　浜町店】です。和モダンな空間に足を踏み入れると、店主の威勢のいい声が出迎えてくれます。寿司職人としてホテルなどでも修業した店主が腕を振るうのは、赤酢を使った舎利で握る本格江戸前寿司。一貫一貫に丁寧な仕事が光ります。お酒とともに楽しみたい一品料理も豊富。カウンター席、テーブル席とも気軽にくつろげる雰囲気で、お一人様、家族での食事、宴会など様々な機会に利用したいお店です。

毎日、丁寧に店頭等で挽いた北海道産のそば粉で手打ちそばをご提供。ロードサイドにはないような、おしゃれな空間で健康食のお蕎麦を食す。お蔵造りの外観と和風モダンな吹き抜けの大テーブルは、国産の栃の無垢の一枚板を使用。個室は堀込席になっており古民家の蔵の中で食事をしている様な空間。団体様には、間仕切りを取り40名様位まで対応できる宴会も、もちろん貸切もOK。バリアフリーにも気を使いトイレに向かう通路も車椅子の通れる幅を確保。トイレには、特注のベビーシートを備え付けてありますので、あかちゃん連れのお食事も安心です。コース料理を接待から宴会まで幅広くご利用下さい。各種ご宴会ご予約承ります。

広島駅新幹線口を出て目の前にある「シェラトングランドホテル広島」7階。海に浮かぶような神社として有名な厳島神社や、水の都といわれれる広島県の日本らしい美しさを、屋内にいながら感じることができる空間です。
お顔合わせやご結納・接待などの大切なおもてなしにも最適です。旬にこだわった厳選食材の会席料理、こだわりの江戸前鮨、野菜が主役の鉄板焼きといった多彩なメニューを通じて、熟練の技が引き出す、自然の恵み豊かな広島で採れた山の幸や海の幸をご堪能いただけます。 料理を彩る、料理長自ら選定した和モダンの器や、広島産の銘酒もご用意。 日常を忘れる優雅な時間を「雅庭」でお楽しみください。

アットホームな雰囲気ただよう【さかりば】。市場から仕入れた新鮮な魚介をリーズナブルにいただけるお店です。中でもマグロに注力しており、「本マグロ」は常時楽しめるように用意しているのだとか。仕入れによって食せる物が異なり、数量限定の魚介もあるので、詳細はお店のSNSを要チェックです。日本酒にもこだわり、四季折々の旬のものを取り揃えています。刺身と日本酒のペアリングをどうぞご堪能あれ。カウンター席も完備された店内は、こぢんまりとしていて清潔感あふれる空間です。掘りごたつ式の座敷もあり、足を伸ばしてゆったりくつろぎながら過ごせます。“一人飲み”や友人とのサシ飲みにも最適です。

賑やかな渋谷の街中でありながら、とても穏やかな空気が流れる【寿しのいく味】。4店の店を構え忙しい毎日を送るオーナの中村氏が、市場で目利きして食材を入荷するという、魚の鮮度と質にこだわってきたお店です。現役でカウンターに立つのは、訪れた方のおいしい笑顔がみたいから。その温かな人柄に多くの人が魅了されています。バラエティー豊富なメニューは『握り寿司』はもちろん、『刺身』『焼き魚』『揚物』など季節の味わいが並び毎日でも訪れたいほど。細巻だけでも25種あるというから驚くばかりです。全国各地の豊富な地酒や厳選ワインもあり料理とも抜群の相性。今宵、渋谷で至福のひと時を過ごしてみてはいかがでしょう。

宮古駅のロータリー目の前にある【蛇の目本店】は、地元宮古の新鮮食材を満喫できるお店です。三陸の海で獲れた旬魚をふんだんに使用した『三陸ごはん』は、ウニ・イクラ・マグロ・甘海老・毛ガニ・鮑など数えきれないほどの新鮮なネタがのった名物メニュー。豪快な切り方や盛付に相反し、魚介類の繊細な味わいに感動します。清潔感あふれる広く明るい店内は、おひとりさまでも気軽に入れる雰囲気。宮古に来たならぜひ訪れたい店として広く知られおり、一度来た人も二度三度と通う方もたくさんいらっしゃいます。震災後すぐに営業再開したとあって、災害復興のシンボルとして、街に活気を与えている存在です。

「新鮮な魚の旨味を最大に引き出す」それを一番に考え仕事を施す、店主柏木延浩氏の『寿司』。曽祖父の代から100年以上続く本店より暖簾分けした【菊水鮓西店】には、地元はもとより遠方からも足繁くファンが訪れます。明石海峡の恵みを受け育った旬の魚を中心に、調味料ひとつにまでこだわった上質な味わい。タレと岩海苔、塩と山椒でいただく、ふんわりとした『穴子の握り』や、熟成された旨みの『明石鯛の握り』。食べた瞬間、口の中にひろがる香り、食感、旨みに“すべてがこの時の為に計算された匠の技”と感動するばかりです。店主の温かな人柄がつくりだす、居心地の良さと極上の味わい。大切なシーンにこそぜひ訪れたい至福のお店です。

長崎・鳥取・徳島・北海道など全国の漁港や市場に直接足を運び、こだわり抜いた食材も新鮮な産地直送。割烹・会席の職人が作る実直な日本料理をベースに、匠の技で一皿一皿丁寧に仕上げられた美しい料理を希少な焼酎や地酒とともにゆったりとお楽しみ頂けます。店内は木・和紙・土壁・ガラスなど、自然素材を使ったシックでモダンな居心地よい空間が広がります。お気軽にご利用頂ける少人数向けの掘りごたつ席や、大宴会に最適なテーブル席の個室空間もご用意ございますので、さまざまなシーンでご利用いただけます。

★飲み放題付コース(＋鍋付き)5,000円ご用意しております★JR福島駅から徒歩4分。店主おすすめの東北のうまい肴・福島の地酒・クラフトビールが味わえる和食店が【肴や　KIHACHI（サカナヤキハチ）】です。提供されるメニューは、料理経験の長い店主がその目利きで厳選した旬の魚介類、東北産の新鮮野菜、福島県産のブランド鶏「川俣しゃも」を使用した串焼きなど。また店主こだわりの日本酒は、福島の地酒。料理に合うものを中心に、季節により「本日のおすすめ」としてラインナップも変わり、しかもリーズナブルに味わえます。

高級寿司店を思わせる内・外観とは裏腹に、店主の人柄が表れているかのようにいつでも立ち寄れる気軽さが嬉しい“すし処　真”。長年の修業を経て念願の銀座にNewOpenした寿司店です。修業時代からのファンも多い店主の楽しい会話もさることながら、その妥協の無い寿司も見逃せません。毎日築地へ行き、旬や“はしり”の新鮮な食材を自らの目で見極め、経験に裏打ちされた一仕事施します。その握りはどれもリーズナブルながら本物の味わいに溢れ、いらした方を魅了します。店内はすわり心地にゆとりを感じる椅子が嬉しいカウンターとご家族でも安心なテーブル席をご用意。銀座の寿司を気取らず楽しめる【すし処　真】で楽しいひと時をどうぞ。

鮮度と質の良さにこだわりながら魚介類を仕入れ、昔ながらの味を大切に守り続けている【海老重】。艶を持たせた『寿司』の基本となる
シャリは、寿司酢を絶妙な塩梅で合わせています。『寿司』や『刺身』に使うまぐろは、どんな調理法でも存在感を感じられるところに惚れ込んだ、本まぐろを使用。カウンター横に置かれた生けすの中には、季節に応じて旬の魚を放しています。そのカウンター席では、ひとりでお酒を嗜むよりも、美味しい料理のおともに料理人との会話を楽しみたい人が多く訪れています。落ち着きのある空間の中で、料理人自慢の料理やお酒を酌み交わしながら、思い思いの時間を過ごせるお店です。

相模湾・小田原漁港から水揚げされる地魚や全国の鮮魚を寿司・刺身はもちろん創作料理にしてご提供しております。日本酒やワインもこだわりを持ってご案内しております。特に日本酒は常時50種以上のラインナップ取り揃えております。