旭川 和食、焼鳥・串焼き、居酒屋炭火やき鳥 りょう名古屋の有名店で修業を積んだ店主が「一本入魂」の心意気で焼き上げます写真メニュー料理人地図【ミシュラン北海道2017ビブグルマン選出】名古屋の有名店で修業を積んだ店主が2014年6月地元旭川ににオープンした焼き鳥店。北海道の豊かな恵みを利用して、鳥だけでなく野菜やラムといった変わり種の串焼きも並び、各素材に合わせた炭火焼を提供してくれる。使用する塩は自家製。まっさらな状態の塩に道産のコンブなどを使いダシの風味を入れたものを使用する。また「美味しいタイミング」にこだわり、食べ終わりをみはからいながら少量ずつ焼いてくれるので、たくさん頼んでおいても一度にドッと出てくるような事がないのも魅力。ワインや日本酒の品揃えも豊富で、美味しい焼き鳥をつまみながらお酒や会話をゆっくりと楽しめる希少な店。3,000円JR函館本線 旭川駅 徒歩5分
旭川 居酒屋、和食、海鮮料理居酒屋ししとう「地産地消」にこだわり「旬の美味」を落ち着きの「個室」で味わうなら、このお店写真メニュー料理人地図北海道のはっきりとした四季が生み出す旬味覚。その中でも「旬だから何でもよいわけではありません。旬だからこそ素材を選び抜く事が出来るのです。」と語る店主が仕入れ、調理する一品の数々はまさに「北の美食」。店内はというと柔らかな照明の格調高い和空間。プライベート感を重視する大人の呑み処にはピッタリの個室型客席は2名様50名様まで対応の和洋個室は「寛ぎの掘り炬燵」「イス・テーブルの洋個室」など全21種。「時季に味わう旬の味覚に旨い酒。」そんな贅沢を叶えてくれるお店。4,500円函館本線 JR旭川駅 21時『選べる2次会コース』プレモル込120種以上飲放付き2,500円(税込)【限定企画】鮮度抜群刺し盛り陶板焼きor鍋付き飲み放題 2310円2,530円(税込)コースをすべて見る