広島で美味しいお好み焼きを食べるならココ【電光石火　駅前ひろば】。駅より徒歩3分の好アクセスで、美味しいお好み焼き＆鉄板焼きを堪能できます。一番の人気は、なんと言っても『お好み焼　電光石火』。生地の周りをふわふわの玉子で包み込み、味のアクセントに大葉を使用。空気を入れてふんわりと焼くことで野菜の甘みや旨みを存分に引き出した絶品の一枚です。 また、広島が誇る『牡蠣』『もみじ豚』等の鉄板焼きも堪能でき、地レモンなどを使ったご当地ドリンク「広島ハイボール」と共に味わえば、その日の疲れも吹き飛ぶよう！　明るく活気ある雰囲気の中、目の前で焼きあがる鉄板料理に舌鼓を打つ。そんな幸せな時間を味わってみては。

幼少の頃から、漁師である親父の仕事を手伝いながら魚を学んだ。魚の見分け方やしめ方、さらに 保存方法などを習得。小学校2年生のときには、漁から戻ってきた後、いつも一人で200kgの収穫物を荷揚げし、市場へ…その男が後に料理人とな、数多くの仲間達と喜多緒作り、30年経った今、「喜多緒」の大将となった。そして海と山を制した唯一無二の男は「豊島」の魚を 、野菜や柑橘類は「大崎下島久比」のものを使用し、旬な食材を活かした料理を創り出す。さらにイケメンな弟子も加わり、新・喜多緒として物語は続いていく…

本場・中国で修業したコックが腕を振るう、手作り餃子に舌鼓。岐阜県のブランド豚「飛騨・美濃けんとん」を丸ごと取り寄せて、長年の経験で培ったレシピを披露。肉はたっぷり、各部位を絶妙に配合したこだわりの餃子は、パリパリの自家製の皮にくるまれた、ジューシーな肉汁が絶品です。餃子専門店とはいえ、それ以外の看板メニューも健在で、ここでしか味わえない黒龍酢豚や、山椒の利いたマーボー豆腐もおすすめ。居酒屋に匹敵するほどアルコールも揃っているので、宴会にデートに、ぜひ利用したいお店です。

市民の憩いの場として愛されている鏡山公園の高台にあるのが、【やまき醤油蔵　東広島本店。老舗の醤油醸造「やまき醤油蔵」の直営店で、自家製のうどんが楽しめます。昼はうどんメニューが充実、温かい『かけうどん』『月見うどん』や冷たい『ざるうどん』などが味わえます。『幕の内の御膳』など弁当、寿司や丼物がセットになったボリュームのあるセットも。夜は、『ゆうげの御膳』やレディース弁当『こまち御膳』がおすすめ。御膳の内容は季節の素材を活かして替わりますが、自社醸造の醤油で味付けされた料理はそれぞれの旨みが引き出されています。子どもたちと出かけた遊び帰りに、公園の散策の後に仲間と立ち寄りたいお店です。

金沢直送の鮮魚と手づくり餃子、日本各地から厳選した日本酒でもてなしてくれる【海鮮・日本酒ときどき餃子　ないん】。落ち着いた雰囲気の店内は、白と木目調のコントラストが優しいムードを醸し出しています。新鮮な魚介ならではの美味しさを堪能できる『造り盛り合せ』は、日本酒と相性抜群。豚骨白湯スープで炊いた『炊き餃子』も、プルっとした食感がたまらず、見逃せない逸品です。〆にはちゃんぽん麺を入れて、最後までその旨味を楽しんで。日本酒が豊富なのも魅力の一つです。日本各地の銘酒が定番・季節ごとに入れ替えられるおすすめのお酒を合わせて常時20種類ほど揃っており、日本酒通を喜ばせています。

平塚市内に、味噌ラーメンで有名な「味噌一」から独立したラーメン店【麺や七福】　が誕生しました。もともと和食の板前だった店長の塩崎さんが、この店で提供するのは、何と「醤油」味のラーメン。屋号の由来ともなった、愛知県の「七福醸造」が作る有機JAS白醤油をスープのベースにしたラーメンの味は、上品にして繊細。おすすめの『七福ラーメン　弐』は、白醤油の甘みを感じる淡い色合いのスープに、蕎麦を思わせる褐色の細ストレート麺が良く絡み、女性や年配の方でもさっぱりと味わえる逸品です。ぜひ食べていただきたいのが『しらす明太子丼』。地元の湘南で水揚げされた新鮮なしらすを使った丼は、一度食べるとヤミツキになります。

1958年の創業以来、世界中に点心ファンを増やし続けている台湾の点心料理店【鼎泰豐（ディンタイフォン）】。看板メニューである小籠包は、18以上にも織り込まれた美しいひだに、スープが透き通るほどの繊細な薄さが特徴。味・形・品質にこだわった小籠包。常に高いクオリティを守り続け、オープン以来多くの人びとを魅了してきました。点心師が1つひとつ包みあげ、命を吹き込む点心。その光景は店内でも眺めることができます。「くうてん」9階、さまざまなシーンで気軽に足を運びたい一軒。熟練の技が注ぎ込まれたできたての点心。本場台湾のもてなしを博多で味わいませんか。