「高円寺 鳥料理」のグルメ・レストラン検索結果一覧

高円寺で注目を集めている、大人の隠れ家【酒坐愛次郎】。扉を開けると、上質な空間が広がります。メニュー表には、季節ごとの料理がずらり。鶏白湯スープで炊き上げた『炊き餃子』などの九州・博多料理や、店主の故郷である岩手県産の食材を使用した料理が自慢です。牛肉100％のハンバーグ『肉次郎』も人気メニューの一つ。岩手県産「ひとめぼれ」のふっくらとした白ご飯との相性が抜群です。お酒が豊富に揃うのも魅力。焼酎は量り売りで楽しめ、ワインはオーガニックを中心にラインナップされています。落ち着いた雰囲気の店内は、内装や調度品にもこだわった、居心地のよい空間です。思い出に残る時間を彩ってくれることでしょう。

銀座にある焼き鳥の名店【バードランド】で8年の修業を積んだ千野桂一氏が独立し、その発祥の地である阿佐ヶ谷で店を構えたのがここ【阿佐ヶ谷バードランド】。千野氏が魂を込めて焼き上げる焼き鳥は、まさに名店譲りの技と味が詰まった逸品といえるでしょう。鶏肉にはその引き締まった肉質と優れた味わいで定評のある奥久慈しゃもを使用。毎日、丸鶏で仕入れ、肉の繊維を壊さず包丁を入れることで、素材の旨みを最大限に引き出せるよう備長炭で焼き上げます。数量限定のソリやペタなどの希少部位が味わえるのも、鶏肉を丸鶏で仕入れるこの店ならではのメニュー。豊富に揃うワインや純米酒中心の日本酒との取り合わせも抜群です。

パリ人に愛された1つ星レストランで料理長を務めた善塔一幸シェフが、その店名を引き継ぎ、東京・阿佐ヶ谷駅から徒歩1分の場所にオープンしたのが【ラ・メゾン・クルティーヌ】です。「料理はシンプルであるべき」という理念の下、食材同士が自然に織りなす味や形を大切にしています。例えば、100日以上自家熟成させた肉を使った『熟成肉のポワレ』。約8年のフランス滞在中、精肉店で本格的に熟成肉の製法を学んだ善塔シェフの技術が光ります。塩ならゲランド地方など4種類以上、胡椒ならマレーシア・サラワク州産等10種類以上を常時使い分けるこだわり。シンプルながらも深みのある本格フレンチと、それにあう自然派ワインを気軽に楽しめます。