創業100年の築地魚問屋三代目が追及する実力派江戸前鮨店。全国を歩き回って探し出した鮮魚を使用し、名古屋に居ながらにして本店のある築地の味を体感できます。中伊豆産のわさびや、醤油、岩塩といった素材にもこだわっており、独自の味付けで提供される江戸前鮨はどれも絶品。ヒマラヤ岩塩に柑橘を搾った刺身や、江戸前鮨のスタイルで東海地方のネタを中心に握る『名古屋前』など、バラエティに富んだメニューの数々。名古屋駅直結の大名古屋ビルヂングB1Fという好立地と、1名でも入りやすいカウンター席もあるので、仕事帰りにフラッと立ち寄ることもできます。

西麻布に新たな和食の隠れ家が誕生。岐阜の日本料理の名店【たか田八祥】で、長年腕をふるった大竹達也氏が独立。東京に拠点を移し、自らの集大成となる季節の会席を披露し、早くも食通たちを魅了しています。品書きは、旬食材をふんだんに使った月替わりの『会席料理』1種という潔さ。緩急を巧みに織り交ぜた10品前後。出汁の旨みも鮮烈で、和食の無限の楽しさと美味しさを堪能できます。カウンター席が中心となり、店主の誠実で温かなもてなしに憩えるのも魅力。味わい・趣向ともに、深く記憶に残る料理に出会えます。

どこか懐かしい雰囲気が魅力的な、お洒落な街「恵比寿」。1995年の創業以来、この地で多くの人に愛されてきた【鮨竹半　若槻】は、二代目、若槻剛史氏の元、更に磨きがかかった江戸前鮨を存分に愉しませてくれます。店主自らが朝一番に豊洲に出向き、目利きして仕入れる上質な鮮魚と、店主の故郷、島根県宍道湖から直送される「しじみ」や「大鰻」、日本海の「黒鮑」など、こだわりの食材を入荷。赤酢のシャリが絶妙な『握り鮨』の美味しさはもちろん、自慢の『しじみスープ』は、しじみの旨味を存分に引き出した、香り豊かな極上の逸品です。美しい器も愉しみながら、寛いで味わう「江戸前鮨」で、日頃の疲れを癒してみてはいかがでしょう。

浜名湖と遠州灘の地魚が味わえる、浜松で今大変支持されている、大人のお店です！　
浜松の新名物 『うなぎの刺身』 が食べられるお店がある。遠州灘や浜名湖の地魚はもちろん、全国から産地直送で空輸される鮮魚は、新鮮そのもの。現地で食べているかと錯覚するほどのうまさは、浜松の舌の肥えたセレブ達をとりこにしている。とにかく肉を一切使わないという「こだわり」から、メニューはすべて魚づくしというから徹底している。また地魚にあわせた、地酒も豊富にあるので要チェック!!

築地本願寺の目の前にある【江戸前鮨　竹若　別館】。毎朝築地で仕入れる海鮮鮨はもちろん、手間をかけてつくる一品料理も美味しいと評判の鮨店です。季節の鮮魚を使った『にぎり』や『ちらし』、脂の乗ったマグロの旨みが堪能できる『本マグロとろステーキ』、贅沢な美味しさに笑顔がこぼれる『殻付うに飯焼き』、まるでカステラのような見た目と味わいの『江戸前玉子焼』等、人気メニューがめじろ押し。店内にあるカウンター席では、女性が一人で食事をする光景も。また8名まで座れる座敷個室もあり、宴会や接待に利用されているとか。近郊の会社員や地元、観光客など、常連はもちろん、はじめての人でも入りやすい清潔感あふれるお店です。

毎朝水揚げされたばかりの新鮮な海の幸をふんだんに使用した料理を堪能できる【おもてなし旬魚　踊る魚　銀座店】。独自のルートから取り寄せるという選りすぐりの新鮮食材の数々が、テーブルを華やかに埋めつくします。全国各地から厳選された日本酒が揃っており、鮮度自慢の産直食材と一緒に楽しめるのが嬉しいポイント。お酒好きの集まる各種宴会やしっとりとした大人のデートにおすすめです。銀座駅から徒歩3分という好立地も魅力。一歩中に足を踏み入れると、都会の喧騒を感じさせない静かな空間が広がっています。店内はすべて完全個室。中には銀座の夜景を見ながら食事ができる特等席もあり、素敵なひとときを演出してくれます。

【魚焼男】は食材は魚介類にこだわっていて、沼津と豊洲から毎朝直送してもらっています。自慢料理は西京焼きで、炭火でじっくり焼きあげます。一度食べたらクセになるはず。料理とともに合わせたいのが、全国から厳選した地酒。全都道府県47種類を常時用意しています。
■□宴会情報□■
【コスパ最高】~11月限定~【焼男忘年会下見コース】人気のお料理6種と一押し日本酒10種が飲み放題(もちろん生ビールサワー等も含みます)3980円　2h飲放
~忘年会ならこちら~【焼男忘年会本気コース】豊洲直送厳選刺身含む全7品＋2.5h飲み放題付4980円
【1年間頑張ったあなたへ】~日本酒47種が全て飲み放題~【焼男忘年会特上コース】全9品＋3h飲み放題付5980円

当店は「安心」と「安全」を第一に、 テーブルやお座席等の拭き上げも無公害の除菌洗剤を使用、丁寧な清掃と除菌を実施しております。接待・外国人の接待・お顔合わせ等の会食の宴会で人気！要予約でデザートプレートのサプライズ有！天ぷら・豆富・刺身・ブランド肉の和食会席。最高の食材を使用！コンセプトは《銀座の大人の隠れ家》。全室《完全個室》を完備。料理人歴30年以上の大板長が贈る、本格和食会席を最高の日本酒と酒器でどうぞ。酒器は吟醸香を楽しむ為、アロマを感じやすい《ガブリエルグラス》飲み口を重視した熱伝導率が高い錫のお猪口《酒楽》をご用意！こだわりグルメと最高のお酒をご提案します。完全個室は222名様迄可能！

当店はお客様の「安心」と「安全」を第一にテーブルやお座席等の拭き上げも無公害の除菌洗剤を使用。丁寧な清掃と除菌を実施しております。ディナーは接待利用が最多！個室は214名様位迄ご案内可！人気コース『プラチナ』『典雅』で8200円です。種類充実の飲み放題プランもご用意！土曜祝日営業中※ランチはお顔合せや同窓会等で人気！一番人気コース『松』5000円！各種宴会ご予約受付中。※日曜定休で3連休は最終日が店休日。地下鉄銀座駅松屋出口から1分・スタバ1号店の並びのレンガのビルの3階にございます。「銀座の大人の隠れ家」がコンセプトの店内で料理長“小林努”の本格和食会席で接待・外国人の接待・誕生日等のご宴席に！

長野県小諸市にある【ご馳走家　火付盗賊】は、人の気持ちに火を付け、ハートを奪ってしまおうという大胆なコンセプトで、2007年に誕生した料理店です。建物はオーナーの竹内浩太さんの祖父が金物屋を営んでいた民家を改装しました。店内は、祭りをコンセプトにした空間で祭囃子が流れ、ドアを開けると高揚感に包まれます。賑やかな雰囲気の店内では「お祭り気分で豪快に飲んで食べて欲しい」と語る竹内さん。気さくで温かなスタッフの接客は、居心地がよく常連客が多いのも納得です。料理は築地で買い付ける海鮮料理をはじめ試作を何十回も重ねて完成した『自家製つくね』、『塩牛すじの煮込み』と新しい味に出会えるメニューが豊富です。

「お酒に合う料理」のレパートリーが豊富な店主が2015年12月にオープンした【居酒屋　吟】。居酒屋やビストロで料理の腕前を磨いてきた経験を活かしオリジナル料理を多数、編み出しました。例えば『牛タンのカツレツ』。牛タンを絶妙な厚さにカットし、サクッと揚げた一品。その食感・味わいは、カツレツのイメージを変えるかもしれません。その他、オリジナル料理を楽しみたい時は「本日のオススメ」を確認して下さい。毎日、10種以上用意しています。新鮮な『刺身の盛り合わせ』など、定番メニューも揃っています。居酒屋ですが、家族連れでの来店も歓迎で、フレンドリーな雰囲気。つい長居したくなる居心地の良さです。

店主自ら食材の仕入れに足を運び、厳選された食材を入荷し腕を振るう…。【酒菜　まさ蔵】は、旬の美味しい和食料理を存分に味わえるお店です。コクのある甘ダレが自慢の『手羽先の唐揚げ』や、香ばしい『黒毛和牛の朴葉焼き』、また、季節の『わっぱめし』など、手間暇かけた一皿は、毎日でも味わいたい逸品ばかり。九州の銘柄を中心とした貴重な焼酎や、人気の日本酒も揃っていて、美味しい料理と共にゆっくりと味わう事ができます。竹や、和紙の壁紙を使用した店内は、天井が高くゆったりとしていて、とっても素敵な雰囲気。デートはもちろん、若者から年配の方まで、老若男女問わず、幅広いシーンにおすすめしたい寛ぎのお店です。

築地駅の通りから、一筋入った路地に佇む【酒斎　伊とう】。季節料理と日本酒を静かに愉しめる酒処です。「書斎のように、自分の居場所にしてほしい」と語る店主の伊藤氏。穏やかで気さくな人柄で、初めて訪れたときから、終始心地良く過ごせます。カウンターには湯たんぽが用意され、寒い時期でもポカポカ。さりげない気づかいに心が和みます。料理は2種の『本日のおきまり』にて。店主自ら豊洲市場に出向き食材を見、触れ、納得のいく「天然ものの魚介」だけを吟味して仕入れています。鮮度抜群の『お造り』は格別。その季節限定の美味にありつけます。献立は食材ありきで日々変化。豊富な日本酒に酔いしれ、静かに愉しめる大人の隠れ家です。

六本木の路地裏に佇むダイニングバーです。カウンター席、テーブル席、ソファ席が充実。どのスポットも居心地のよさは抜群です。ゴージャズでありながら、落ち着いた雰囲気も持ち合わせた個室は、合コンにおすすめ。女子会なら開放感のあるテーブル席で。広々としたカウンター席は、デートにぴったりです。おすすめは、新鮮で上質の魚介類を使った料理。毎朝築地市場で直接仕入れるネタを使い、手間暇をかけたリピート率の高い人気料理を提供しています。カクテルには旬のフルーツを使用。オーダーが入ってから手作りしています。早朝まで利用できるので、時間を気にせずゆったりとくつろぎながら過ごせしませんか？

品川、西五反田にある【来殿寿し】は、老若男女幅広い客層をもち、40年の歴史のあるお店です。寿し屋であるからこそと、毎朝築地に行き、この道32年のベテランの寿し職人が確かな目で仕入れを行う、ということにこだわっています。このこだわりこそが来殿寿しの味を守っていると実感！　さらにランチタイムにも、まぐろ納豆ネギ和え丼やまぐろの三ツ葉和え丼などのオリジナルメニューが食べられ、江戸前の味わいを存分に楽しめるので、おすすめです。店舗貸切は15名、アットホームで落ち着いた雰囲気が魅力の来殿寿しで、ゆっくりとくつろぎながら、粋な江戸前寿しを味わってはいかが？

4月2日（2013年）にオープンしたばかりの【ゆずや】は炉端焼きをはじめ、寿司、割烹、創作料理など、日本料理人歴25年の料理人が多彩で本格的な和食を提供しています。厳選された食材が美味しさの理由です。牛肉は地元群馬のブランド牛「上州牛」、その他、鶏、豚、野菜など、こだわりの食材が日本の各地から直送されています。魚介類は築地で毎日仕入れているため、新鮮でおいしいと好評。本場イタリアの味を再現したソースをつけて食べる『バーニャカウダ』も人気です。宴会向けのコース、ランチメニューなど、お客様のニーズにあった料理を用意しています。テーブル席、個室、お座敷なども用意されており、いろいろな使い方ができる店です。

人形町駅徒歩1分の地に2017年夏に新規開店した【-祷-Tou】は、伝統的な技法で握る江戸前寿司と、驚きと遊び心あふれる創作寿司の両方が楽しめる大人の隠れ家です。永く築地場内有名店のカウンターに立って腕を磨いてきた大将が、真新しい白木が香るカウンターで次々と供する握りや創作料理。一品一品が器も含めて粋で美しいので、まず目で楽しみ、次に味わって堪能します。『大間のまぐろ』などの特選素材に確かな仕事を施していながらも、個人店ならではの極力抑えた価格も嬉しい魅力。カウンターとテーブル・合わせて16席の静かな空間をデートや接待で利用したら、次はふらりと一人で立ち寄ってみたくなるはずです。

Jazzが流れる粋な寿司屋【鮨おかだ】では、新鮮なネタが自慢のお寿司と一品料理を提供。地元の長浜港から仕入れる鮮魚はもちろん、東京の築地や北海道から仕入れる旬なネタの数々も一流です。料理に合うお酒も自慢。若い人でも美味しく飲める日本酒や焼酎を料理人が厳選。ワインやシャンパンも置いています。気さくな料理人の仕事ぶりを楽しめるカウンター席には、女性1人で来る人も。「若い人が1人でも気楽に来られるお店です」と料理人。敷居を高くせず、家族連れなど誰もが来られるお店を目指します。『料理人お任せコース』で料理人30年の腕前を存分に味わうのもおすすめです。

東京・京橋の江戸前てんぷらの名店【てんぷら深町】。【山の上ホテル】で34年間、研鑽を重ねてきた深町正男さんがつくったお店です。落ち着いた雰囲気の店内でいただくのは、吟味を重ねた旬の食材でつくる江戸前スタイルの粋なてんぷら。太白胡麻油をブレンドした油や、鰹と昆布の出汁に銘柄みりんと醤油を加えた天つゆまで、【山の上ホテル】の味と伝統を受け継ぎ、忠実に再現しています。おすすめは、北海道産の粒揃いで堅めのウニを使用し、大葉で包んで外側の皮はカラリと、中はレアでジューシーに仕上げた『生ウニ』は必食。他にも季節の食材を駆使した「江戸前スタイルのてんぷら」を、存分に堪能できる一軒です。

季節の食材の味わいを堪能できる【和食　いなびかり】。2015年7月にオープンしたこちらのお店は、小名浜出身の料理長が織りなす和食を、ゆったりといただけるお店です。料理も、料理に合わせたお酒もオススメばかりですが、中でも本鮪の入った『お造り盛合せ』の美味しさと華やかさは格別！　お造りに合わせた手づくり醤油でいただけます。また、ポン酢や干物もすべて手づくり。日本料理店で腕を磨いてきた料理長の、細やかな工夫が光る味わいを満喫できます。天然無垢材の床が心地よい店内は全て掘りごたつ式で、個室もあり、靴を脱いでくつろげると大好評。デートや接待、そして宴会まで、どんなシーンにもオススメできる素敵なお店です。

大井町から徒歩2分、厳選された40種類もの日本酒が味わえる創作和食店です。店内はJAZZの流れる和モダンな落ち着いた雰囲気。充実した個室は街の喧騒を忘れてゆったりと食事のできる嬉しい空間です。個室は2名から利用でき、デートや接待、女子会などにも最適です。44人まで収容可能な宴会席も完備、豊富なコース料理や日本酒も楽しめる飲み放題は忘年会や新年会、歓送迎会などでも喜ばれます。主役の料理は築地から仕入れた鮮魚から国産和牛まで、素材を活かした斬新で美しい一皿が堪能できます。日本酒は王道の逸品から希少銘柄まで、日本酒好きをも唸らせる充実の品揃えは圧巻です。

店があるのは、赤坂のクラシカルなビルの2階。店内に足を踏み入れた途端、鼻孔をくすぐる香ばしい油の匂い。創業50年の【天茂】は、古き良き時代の名残を留める天ぷら専門店です。店主の高畑粧由里さんは先代の父・倉茂富夫さんの一人娘。名職人として知られた父の味を今もなお守り伝えています。夜のメニューはおまかせコースのみ。定番の海老や穴子、季節の野菜などをひとつずつ丁寧に揚げてくれます。カウンター席を埋めるのは、ほぼ常連のお客様。長年変わらぬ伝統の味に多くのファンが魅せられている証拠です。気軽に楽しみたい時は、天丼かかき揚げ丼が味わえるランチがおすすめ。昔ながらの天ぷらで、ほっこりと和める名店です。

選び抜いた産直の食材を活かし、多彩な手料理でもてなしてくれる【飲み食い処　如月】。新鮮な白身魚を中心に盛り付けられた『刺身　五点盛り』や具沢山で季節の味わいを楽しめる『手づくりさつま揚げ』など、バリエーション豊富な料理が揃っています。お酒も季節限定のものを中心に、日本各地の美味しいお酒が充実。木がふんだんに取り入れられた店内は、穏やかな大将の人柄が反映されたかのような落ち着いた雰囲気となっています。小上がりは掘りごたつになっているので、ゆったりとくつろげ、その心地良さに癒される人が続出。一度訪れると二度三度と来たくなる魅力に溢れたお店です。

吉銀では、いか、まぐろ、とろ、白身、貝類、その他新鮮なネタで御調理いたします。ランチメニューはみそ汁付で丼物が500円食べられます。その中でも、お好み丼は9種類の新鮮なネタから3点選べるのもうれしい。コース料理は新年会や忘年会、パーティ、法事や会席などお客様の用途や予算に応じて承っております。また、好みの物や嫌いな物も全て調節致します。当店では出前も承っております。アットホームな雰囲気で、新鮮な極上寿司を楽しめる事まちがいなし！

石畳も風流な花街・祇園で、白地に「鮨」の粋な暖簾を掲げる【鮨まつもと】。華やぎに包まれつつ凛とした佇まいには、江戸前の気概が感じられます。主人の松本大典さんは、東京・新橋の【鮨しみず】で腕を磨いたのち、京の魅力に惹かれてこの地に独立。京都の寿司好きで知らぬ人のない名店としてその地位を確立しました。毎朝、築地市場、明石から直送される魚介は、「可能な限りその日最高のものをお出しする」という松本さんの目に適う良質のものばかり。煮る、炙る、一塩、漬けなど技法を凝らした丁寧な仕事で、旬のネタを最高のにぎりへと昇華させた『おまかせにぎり』『つまみとにぎり』の2コースで、江戸前の真髄が堪能できます。

和モダンな落ち着いた雰囲気の店内で、店主選りすぐりの日本酒、本格焼酎を、沼津・築地の直送の魚を肴にお楽しみ頂けます。契約農場による野菜・国産のみを使用した肉類など、素材を活かした料理でおもてなし致します。

東京銀座7丁目、有名和食店、人気レストランが居並ぶこのエリアにあって、おいしい料理と細やかなサービス、上品な店内の居心地のよさで人気の【銀座　和乃匠】。東京の台所ともいえる、築地市場が、目と鼻の先にある利点をいかした、食材の新鮮さ、種類の豊富さは圧巻のひとこと。オープンキッチンでは活きのいいスタッフが調理してます。旬の食材を使っての「おもてなし」。お客様がメニュー以外のお料理をご要望してもできる限り臨機応変に対応いたします。4名8名様用の大小個室の他、最大20名様迄OKの宴会に最適な掘りごたつの座敷もご用意しております。接待や商談にもおすすめです。

渋谷の喧騒から少し離れたところにある【SIX KITCHEN】は、ニューヨークのブルックリンを思わせる「洋」と日本の「和」を融合させた大人の雰囲気漂うオシャレな空間です。築地で仕入れる新鮮な魚を中心とした創作料理の数々は、見た目のインパクトもある盛り付け。季節の食材にこだわり、新鮮で旬な料理がいただけます。店名となっているSIXは、和食・肴・味わい・スパイス・焼き物・おもてなしの6つを表現し、仕入れから料理・サービスに至るところまでこだわりが感じられるお店です。また、熟練した技を持つバーテンダーが考案する創作和風カクテルも今までにないテイストでゲストの心を魅了するでしょう。

地下鉄「月島駅」から徒歩4分。下町風の気軽さと、割烹料理のこだわりが融合した「下町割烹もんじゃ」で、もんじゃ焼きの常識を覆す店がこちら。豚骨と鶏ガラが効いた極上の出汁や、ミシュラン掲載の天ぷら店の揚げ玉でつくるもんじゃ焼きは、豊かな旨味と洗練された味わいが魅力です。具材は、市場から直送された鮮度抜群な魚介類をはじめ、霜降り牛肉や京鴨肉など厳選されたものばかり。器からこぼれるほどのボリュームで、美しい盛り付けがSNS映えすると評判です。モダンで明るい店内は、カウンター席とテーブル席を完備。おひとりさまから女子会、最大20人までの宴会などさまざまなシーンで活躍します。

新宿駅から徒歩3分の場所に店を構えて30年以上の【焼き鳥・鶏料理・鳥辰】。低脂肪低カロリーでコクと甘みが特徴の「日向鶏」と「滋養鶏」を使った焼き鳥が評判のお店です。紀州備長炭の遠赤外線効果で旨みを内部に閉じ込めふっくらと焼き上げる焼き鳥は、新宿のサラリーマンやOLから絶大な支持を集めています。野菜入りでヘルシーさが人気の串『アスパラ巻』や、秘伝の味付けが魅力の『つくね』、丁寧な下処理を施した『ガツ刺し』や野菜たっぷり『ちりめんじゃこサラダ』等、人気メニューが目白押し。店内は昭和レトロな雰囲気で、落ち着きのある大人の酒場の雰囲気が漂います。金曜日や給料日はすぐ満席になるので、予約がオススメ。