22人のシェフがオススメしています有楽町/日比谷 日本料理・懐石・会席日本料理 龍吟食材、器、調理……。粋を極めた正真正銘“本物”の日本料理写真メニュー料理人地図2003年、六本木に開店した【日本料理 龍吟】。8年連続ミシュラン3つ星獲得や、2010年「世界のベストレストラン50」に日本料理店として初めてランクインするなど、世界的な格付けにおいて軒並み高評価を博し、世界が最も注目する一軒となりました。そして2018年、ここ、「東京ミッドタウン日比谷」に満を持して移転。日本の海や山が育てた、惚れぼれするような天然食材、“美術”と呼ぶにふさわしい銘品の器、そして、その極みの食材がもつ味わいを最大限にする調理技術……。これらが一つになることで生まれる“本物の日本料理”こそ、新たな地で山本氏が目指すもの。それに対峙するとき、ゲストは本当の“日本の豊かさ”を感じることでしょう。40,000円東京メトロ各線 日比谷駅 徒歩1分食事会にオススメ日本の豊かさを皿の上に…44,000円コースをすべて見る
赤羽 和食、海鮮料理、居酒屋日本酒海鮮居酒屋 牡蠣かき屋 赤羽店【牡蠣は豊洲で毎日仕入れ】日本酒は獺祭、久保田など48種類を480円からご提供!写真メニュー料理人地図名物【味比べ生牡蠣2種】は牡蠣の大きさや味にこだわった当店自慢の大人気商品!濃厚な牡蠣やクリーミーな牡蠣を一から作り上げた秘伝の自家製ポン酢でお召し上がりいただけます。日本酒は各県をテーマに、楽しく興味を持ってもらえるよう厳選しています。沢山のペアリングを楽しんでいただくため、480円でご提供しています◎お酒好きの方には飛露喜などプレミアムな日本酒も。普段使いや接待、デートも◎貸切も対応可能です。5,000円各線 赤羽駅 徒歩3分ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まる記念日にオススメ【単品】2時間飲み放題 2,178円(税込)2,178円(税込)2時間飲放題付き「お刺身と国産本鮪のヒレ焼堪能コース」全7品 4,500円(税込)4,500円(税込)コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています表参道/青山 日本料理・懐石・会席伯雲豊かな香りと滋味深い美味しさ。都内三つ星日本料理店出身店主が繰り出す旬の日本料理写真メニュー料理人地図南青山4丁目に佇む【伯雲】は、和食を愛する人の心を掴む店。ミシュラン3つ星の名店で料理長を務めた坂本慎吾氏が独立し、2021年1月に創業。柔軟な発想から繰り出す滋味深い皿は瞬く間に評判を呼び、同年にミシュラン1つ星に輝き、今もファンを増やしています。品書きは『おまかせコース』一本。ゲストの前で出汁をひいて完成する『お椀』をはじめ、香りや温度感、奥行きのある味と余韻を大切にした皿を絶妙な緩急で堪能できます。温かなもてなしも心地よく、季節ごとに訪れて旬の美味を満喫したい一軒です。35,000円東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩7分『おまかせコース』27,500円コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています姫路 和食、創作和食、居酒屋懐食 睦月格式ある本格的な懐石料理と、手軽な割烹料理の両方を楽しめる日本料理の店写真メニュー料理人地図住宅街に静かに佇む、本格的な日本料理が堪能できる店舗です。地域密着型で、敷居の高くない雰囲気とリーズナブルな価格設定も魅力。懐石料理とは別に肉や焼き魚など気軽に食べられるメニューもあるので、形式にはまった懐石が苦手な方にもおすすめです。もちろん懐石料理は、温かいものは温かく、冷たいものは冷たいまま楽しめるよう、料理を運ぶ「間」を見計らうことも大事。四季折々の、目に美しい極上の味を堪能することができます。店内は静かで落ち着いた和の趣を重視。掘りごたつなど居心地のよさを大切にした、くつろげる空間づくりになっています。大切な方へのおもてなしはもちろん、ほんの少し贅沢をしたい時に最適です。3,000円5,000円JR山陽本線 姫路駅 徒歩20分食事会にオススメ
本通/立町 居酒屋、創作料理、和食虎之介本通りの地下に広がる大人の美食空間写真メニュー地図福屋の裏側、地下に続く階段を下りるとそこは和モダンな大人の隠れ家。ソファや掘りごたつなど、全席半個室・完全個室をご用意しております。おすすめのコースは旬の食材をリーズナブルなお値段で頂けます。食材の意外な組み合わせに驚く創作料理の居酒屋です。4,000円
銀座 しゃぶしゃぶ・すき焼き、ステーキ、うなぎ銀座和牛ラボ~従来の「A5仙台牛」に加え、この度新たに「神戸牛」の提供も開始~写真メニュー料理人地図「専属バイヤー」が有力生産者ルートから仕入れた和牛を、「一流料亭出身の総料理長」が持つ技術と知識を注ぎ込み、価値ある素材を確かな美味しさに仕上げます。銀座のホテルレストランという信頼あるロケーションで、ハイクオリティな和牛料理を肩肘張らずにお楽しみいただけます。6,000円東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩4分ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使える【すき焼き】仙台牛セット(80g)3,400円3,740円(税込)【すき焼き】仙台牛コース(80g)4,400円4,840円(税込)コースをすべて見る
富山市その他 ラーメン、中華料理、餃子来来亭 富山本店コクがあるのに口当たりはスッキリな“京都風醤油味の鶏ガラスープ”にファンが続出写真メニュー地図日本各地に幅広く展開する【来来亭】。全国にファンを生んでいる理由のひとつが、こだわりの“京都風醤油味の鶏ガラスープ”にあります。もともと、老若男女、幅広くラーメンを楽しんでほしい、という店のコンセプトから生まれたこのスープ。試行錯誤の末、京都風醤油味の鶏ガラに背脂をふんだんに浮かせた現形に辿り着き、コクがあるのに口当たりはスッキリ、最後まで飲み干せるスープに仕上がりました。麺にはコシがあり、スープとよく絡む細麺を採用。こだわりが渾然一体となった味が口に広がります。この店のもう一つの魅力がメニューの豊富さ。お酒にあう一品料理や飲茶もあり、週末には家族連れのお客様も多いです。800円デートにオススメ
食材、器、調理……。粋を極めた正真正銘“本物”の日本料理