- 料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧
![](https://hitosara.com/gg/image/0006074287/0006074287S3001_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0006074287/0006074287E4_220x165s.jpg)
旭川 フレンチ
![](https://hitosara.com/gg/image/P000014350/P000014350Q3_99x78s.jpg)
大地と海の恵みを物語がある皿に。北海道の食材を愛するシェフが紡ぐ“蝦夷フレンチ”
食材への愛情と敬意。この思いを誠実な仕事で皿の上に表現し、道内外のゲストの心をつかむのが、旭川のフレンチ【メランジェ】。オーナーシェフの河原氏は、北海道の食材に憧れて同地に移住。1995年に今の店を創業し、ミシュラン掲載店になるなど名店に育て上げ、2018年からは“蝦夷フレンチ”を掲げ、自らの集大成を披露しています。旭川産を中心とする道産食材とフランス産食材を使い、店名の「メランジェ 混合」のように、多彩な素材と調理法を融合させた料理は五感に響くおいしさ。その醍醐味はランチ・ディナーとも3種のコースで満喫できます。老舗ながら気取りのない雰囲気を貫くのも、この店の魅力。旅のグルメにも格好の一軒です!
12,000円
12,000円
JR函館本線 旭川駅 徒歩5分
![](https://hitosara.com/gg/image/0004045426/0004045426F4_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0004045426/0004045426E2_220x165s.jpg)
函館 居酒屋、海鮮料理、焼鳥・串焼き
![](https://hitosara.com/gg/image/P000034250/P000034250Q3_99x78s.jpg)
とれたての活イカを目の前で捌く! 海鮮料理と焼鳥が自慢。函館の味を堪能できる店
函館市電「函館駅前電停」から徒歩3分。活きのいい海産物と、炭火で焼いた焼鳥を楽しめると評判のお店が【函館 みんなの居酒家 すずや】です。店内の大きな生け簀には北海道産を中心に活きのいい魚介が泳ぎ、とれたての新鮮な味を刺身で堪能できます。『活イカ刺し』はぜひ食べておきたい逸品。「イカ仙人」と呼ばれ人気の料理長がテーブル席の目の前で活イカを捌く様子は、迫力満点です! 炭火で焼いた『焼きとり』も人気で、道産の豚肉のほか、牛、鶏、巻き物など20種類ほども勢ぞろい。日本酒も北海道の銘柄が多く、掘りごたつの半個室もありゆっくりくつろげます。地元の方から観光客の方まで、どなたでも笑顔になれるお店です。
4,000円
JR函館本線 函館駅 徒歩7分
![](https://hitosara.com/gg/image/0004036894/0004036894E5_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0004036894/0004036894E4_220x165s.jpg)
東京駅周辺 居酒屋、海鮮料理
<東京駅八重洲口すぐ>北海道森町直送のこだわり厳選素材!是非お召し上がり下さい!
3,999円
東京メトロ線 日本橋駅 徒歩1分
![](https://hitosara.com/gg/image/0032016940/0032016940F32_220x165s.jpg)
![](https://hitosara.com/gg/image/0032016940/0032016940E1_220x165s.jpg)
すすきの 鮨・寿司、和食、海鮮料理
![](https://hitosara.com/gg/image/P000039045/P000039045Q3_99x78s.jpg)
四季折々の北の恵みを寿司や和食で味わい、心穏やかに過ごせるすすきのの寿司店
多くの名店がひしめき合うすすきので、寿司を一筋にキャリアを積み重ねてきた店主が腕を振るう【鮨処 竜敏】。食材は北海道産を中心に、季節感豊かな素材を入手します。漁港や漁師から直接届くものもあり、素材の秀逸さや新鮮さは折り紙付きです。オススメは前菜から寿司・逸品料理までイチオシの料理を網羅できるコース。さらに、アラカルトや寿司の盛り合わせなども充実しており、その時期ならではの旬をしっかりと満喫できます。店内は、メインとなるカウンター席に加え、3つの個室も完備。個室では喫煙でき、愛煙家にとっても希少な場所です。職人技が光る旬の美味を食し、おいしさに心もお腹も満たされる至福のひと時を過ごしませんか。
10,000円
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
炭火で焼く、香りと柔らかさに驚くラム肉。旭川を代表するジンギスカン専門店