「すし　横須賀　い　げた　寿司」のグルメ・レストラン検索結果一覧

「旬の食材の魅力を最大限に活かすというゴールに向かってつねに探求する、それが寿司職人」。そう語るのは、【鮨　さいとう】の店主・齋藤孝司氏。余計なものが一切無い、白木の一枚板カウンター席のみを設けたシンプルな店内は、どの席からも店主の技術を垣間見ながら、寿司はもちろん会話も楽しめます。「ミシュランガイド東京」で6年連続、３つ星を獲得している名店中の名店でありながらも、店主の温かい人柄で、背伸びせず気軽に満喫できる雰囲気も魅力。メニューは「おまかせコース」のみで、煮る、蒸す、炙る、漬けといったシンプルな技法を用いた逸品は、そのどれもが丁寧で繊細な味わい。まさに寿司の真骨頂を堪能できる一軒です。

“煮物の神様”と謳われた創業者 御代川鯉之助の味を受け継ぐ、老舗【鎌倉　御代川】。懐石料理・しゃぶしゃぶ・ステーキを中心に、出汁が効いた上質な和食を堪能できます。地元・葉山が生んだ黒毛和牛「葉山牛」など厳選した国産素材を使用。素材の旨みを素直に楽しめるよう、今日も料理人たちが手間を惜しまず丁寧な調理を施しています。創業当時の味を守った『煮物』は、ほんのり甘く優しい味わい。その味を求め、創業当初からの常連客も全国にいるそうです。基本の味を守りながら革新への挑戦も惜しまぬ姿が、時代を超えて愛され続けるワンランク上の一軒。個室もあり、接待や会食にも最適です。

京急本線「横須賀中央」駅から徒歩わずか1分。横須賀市で創業110年を超す老舗の精肉店【横須賀松坂屋】が経営する焼肉店。肉に対する思いや知識がハンパないマスターが厳選した、本当においしい肉が食べられるお店です。このお店のこだわりは「ブランド肉にこだわらない」「手切り」の二つ。お店で提供する肉はすべて5等級の黒毛和牛のみ。そのときおいしい素材を、部位に合った切り方でよりおいしく食べられるようにしてくれます。『おまかせ盛り』は、人数に合わせてその日のおすすめの部位が少しずつ盛り合わせてある一皿。お肉は豪快にいただくのも悪くないですが、こちらはぜひゆっくり噛みしめながら味わってほしい一品です。

2009年からミシュランガイド連続掲載される名店【天てんぷら うち津】。明治通り沿いに佇む、洗練された隠れ家です。「熟成」や「昆布〆」など、天だねの仕込みにも注目。熟練の技と旬食材が織りなす、洗練された『天麩羅』を堪能できます。1つ先の季節を切り取ったような「季節の箱庭」は安らぎの開放感。店主との会話を楽しみながら、リラックスした気持ちで素材の滋味を楽しめます。天麩羅は塩で味わうのがオススメですが、好みで天つゆも用意してくれます。「流儀を押し付けることはしません。自由に楽しんでください」と語る内津氏の心遣いにも、心が和みます。少人数での会食や大切な人とのデートなど、非日常の贅沢なひと時を過ごせます。

素材の味を活かし、丁寧に仕上げた優しい料理。それを味わえるのが【炉端　とらまる】です。富山軌道線丸の内駅から徒歩3分。県道44号富山高岡線沿いの白い建物が目印の居酒屋です。暖簾をくぐると囲炉裏で焼かれた鮮魚の香ばしい香りが広がります。看板メニューのひとつである『炉端焼き』は、新鮮な魚介類や鳥ももが楽しめます。また、2021年12月のオープンからスタートした、継ぎ足しのタレで煮込まれた『牛トロ煮込み』は、店主こだわりの、地酒や手づくり梅酒などの肴として人気の逸品です。店内はカウンター席、テーブル席のほか、ゆったりとくつろげる個室もあり、笑い声が絶えない活気あふれる雰囲気です。

鎌倉市雪ノ下、JR「鎌倉」駅から徒歩5分ほど、賑やかな小町通りから少し入った住宅街にある一軒家レストランが【Pondichery】。フレンチのシェフとして豊富な料理長経験も持つシェフが、旅先で出合ったスパイスに魅せられ、南インドの海辺の街「ポンディシェリー」をイメージしてオープンさせたお店です。伝統的なフレンチの手法を用いつつ、インドやアジアのスパイスを効かせたオリジナルのフュージョン料理が楽しめます。鎌倉野菜や地魚など、地元産食材にこだわっているほか、ワインやビールはすべて本場・インドのものを厳選。2フロアからなる店内には、カウンター席やテーブル席に加え、完全個室も。2階では20名前後のパーティも可能です。

100年前の古民家をイメージした店内で、ゆったりと日常を忘れて寛げる【くいもの屋わん】。2名から使える完全個室をはじめ、大小さまざまな掘りごたつの個室が完備されており、デートや女子会、各種宴会などでプライベートな時間を享受できます。バリエーション豊富な料理が揃っているのが嬉しいポイント。お通しにはサラダ、食事の最後には「あがり椀」として味噌汁をサービスしてくれ、野菜からはじまるバランスの取れた食事を楽しめます。栃木県産益子焼の陶器のグラスでいただくビールも格別の味わい。飲み放題付の宴会プランが充実しており、「幹事様お助けグッズ」も多数用意されているので、はじめての幹事もラクラクです。