西麻布 フレンチTOUMIN“冬眠”を経て旬を迎えた食材が織り成す、心和むモダンフレンチ写真メニュー料理人地図松濤で3カ月期間限定のレストランとして大反響を呼んだフランス料理店【TOUMIN】が、西麻布の閑静な場所に舞台を移し、新たな幕を開けました。名だたるフランス料理店で研鑽を積んだ井口和哉氏が手掛ける料理は、身体想いでオリジナリティに溢れています。発酵や塩漬けなど“冬眠”させることで、それぞれの食材の魅力をアップ。そこに旬のフレッシュな食材を組み合わせた一皿は、時間や季節を超えた新たな出会いに驚かされます。月替わりのコースは、スペシャリテの『エチュベ』を含む11品で構成。ナチュラルさと和が共存する空間は非常に居心地よく、目の前で料理を仕上げるプレゼンテーションも楽しみのひとつです。35,000円東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩10分
六本木 フレンチ、ワインバー、バー・カクテルChêne Restaurant&Bar【日本の"旬を今日の"食材に】写真メニュー料理人地図フランスや星付きレストランでの経験を活かし「和食材」とシェフの対話によって紡がれるフレンチの世界を、臨場感たっぷりのカウンターで楽しむカウンターフレンチ。店内の大部分を占めるフラットなカウンターは、まるで小さな劇場。食をテーマとした舞台を、手の届く距離で体感できる特等席です。コースは季節・旬ではなく、その日入荷した食材を主軸に組み立てられるため、訪れる度異なる感動を与えてくれることも【Chene】の大きな特徴です。アラカルトでのオーダーも歓迎。アラカルトでは当日仕入れた多くの食材から、シェフと調理方法を相談することもできます。五感を満たす食体験を与えてくれる、六本木の隠れ家です。6,000円15,000円東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩1分プレミアム掲載店食事会にオススメ 【期間限定】いちごコース いちごのデザート2種&スペシャリテ&乾杯ロゼワイン付3,800円(税込)ランチ[Rn Dejeuner]全7品 魚&肉ダブルメイン6,000円(税込)コースをすべて見る