「シェ・イノ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

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  • 京橋 フレンチ

    フランス料理店 シェ・イノ

    “マリアカラス”に代表される美味の数々。日本のフレンチの歴史に名を残す名店

    日本におけるフランス料理を牽引してきた一軒。【シェ イノ】がそう評価される所以は、オーナーシェフ・井上旭氏の作りあげた『仔羊のパイ包み焼き“マリアカラス”風』、このひと皿に集約されています。40年近く井上氏のスペシャリテとして愛され続ける所以は、ソース・ペリグーの驚くべき完成度。丁寧にダシをとったフォンにマディラ酒などをふんだんに使ったソースは、複雑な香りと風味を兼ね備えつつもそれだけが出しゃばることなく、フォアグラやトリュフといった個の強い食材をひとつにまとめ上げるのです。このひと皿だけに限りません。【シェ イノ】の料理は、フランス料理の伝統を大切にしたソースを味わうフレンチといえるでしょう。

    東京メトロ銀座線 京橋駅 徒歩1分

    食事会にオススメ
  • 四条烏丸/烏丸御池 フレンチ、洋食、イノベーティブ・フュージョン

    La famille Morinaga

    季節の移ろいを映した日々ごとのフレンチコース。絶妙の火入れもシェフの真骨頂

    京町家が多く残る新町通界隈にあって【La famille Morinaga】もまた、築80年の町家を利用しています。森永さんの家族という店名の通り、温かみのある小さな店の主は、東京【シェ・イノ】やフランスの三ツ星レストランなどで腕を磨き、神戸北野【グランメゾン・グラシアニ】で総料理長を務めた誰もが認める実力派です。提供されるのは日替わりのコース料理のみ。新鮮な旬の素材を使い、その持ち味を生かし切る絶妙の火入れ、昆布だしや醤油、京野菜など和のものも取り入れ、特別感がありながらどこかホッとする味わいも森永流フレンチの魅力。一皿一皿が豊かな味のハーモニーを奏で、優美な盛り付けとともに、最後まで食べる楽しさが続きます。

    6,500円

    12,000円

    阪急京都線 烏丸駅 徒歩10分

    プレミアム掲載店食事会,記念日にオススメ
  • 表参道/青山 フレンチ

    Remerciements OKAMOTO

    北海道産の食材の魅力たっぷり。実力派シェフによる、緩急織り交ぜたフレンチを堪能

    料理から滲むゲストと生産者への感謝の想い、ラグジュアリーとアットホームが両立した空間、和やかな笑顔の接客といった、料理、ロケーション、人で紡ぐ、三位一体の魅力で好評を博す表参道のフレンチ【Remerciements OKAMOTO】。顔の見える生産者とのつながりを大切にするオーナーシェフの岡本さんが使う食材は、自身の出身地である北海道産の野菜、函館から直送される魚介、猟師や業者から仕入れる肉類など。これらに、名店【シェ・イノ】で学んだソースをあわせることで、食材のポテンシャルが花開き、本流の味わいに昇華させています。起承転結に富むコース料理と、常時120種が揃うワインのマリアージュに心酔してみてはいかがでしょうか。

    5,500円

    15,000円

    東京メトロ各線 表参道駅 徒歩6分

    プレミアム掲載店食事会にオススメ
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