コバルトブルーが彩るエントランスを進むと、まるで海の中にいるような内装。「潮」を店名とした【SIO】のもてなしは、入店時から驚きに満ちています。饗されるのは、佐藤陽介シェフが織りなす、季節の食材による『S』『I』『O』『Special』の4種のおまかせコース。フレンチをベースにイタリアンなどのテイストも盛り込んだ料理は、香りと色彩の素材感にあふれ、自然の恵みを全身で味わうような鮮烈な皿ばかり。オープンキッチンを配し、臨場感を楽しめるカウンター席、落ち着いたテーブル席、完全個室と、用途に応じた空間が揃うのも嬉しいところ。オリジナルのハーブティなど、飲み物にも手づくりの温かさが薫ります。

東京国際フォーラムB1の【酒蔵レストラン宝】は“お宝”の日本酒が集う最旬ダイニング。全国屈指の9つの酒蔵がオフィシャルパートナーなので、超貴重酒も含め、まさに旨い地酒の宝庫。お酒が進む料理も充実し、『元祖　鰹の厚切り塩タタキ』などの傑作アテ、旬食材をたっぷり使った和食や創作料理、郷土料理など、多種多様な美味で楽しませてくれます。利き酒師が常駐し、好みに応じた銘柄を丁寧に案内してくれるのも魅力。いろいろ味わいたい時は『9つの宝蔵の飲み比べセット』をぜひ！　臨場感に富むフロア席、落ち着いた個室、宙に浮かぶようなロフト席など多彩な空間が揃い、どんなシーンにも心躍る食体験と楽しい時間を約束する一軒です。

創業者の先代主人夫妻が、ヨーロッパ各地で味の研鑽を重ね本場のフランス料理を持ち帰り、九州の地元郷土の土地・食材・心を大切にした『欧風料理』へアレンジし生み出したのが今日の和田門の原点です。主人は3代目に引き継がれ、自らが毎日食材を試食・吟味してからお客様へ確かな味を提供しています。メインの牛肉は『生きた肉』と称された『平戸・五島』系統の黒毛和牛を使用。こだわった選りすぐりの食材を使い、強い信念に基づき本物の味を提供しています。料理は醍醐味のある深いコクと香り、そして旨みに溢れるもの。店内は重厚で格調高いインテリアに、温かみある和のテイストも取り入れ、大小７つの個室とゆったりと寛げる雰囲気です。

JR目黒駅より徒歩3分。【レストラン　ラッセ】本場イタリアの三ツ星レストランで副料理長として活躍した輝かしい経歴を持つシェフ、村山氏が手掛けるイタリアンレストランです。料理の基本は氏の7年半に渡るイタリア修業のなかで、最も多くを学んだ名店【ダル・ペスカトーレ】の教え。師匠であるナディア・サンティーニ氏の伝統ある“マンマの料理”を日本の食材を使い、シェフ独自のセンスと現代的な感覚を盛り込むことで見事な一皿を提案。メニューは昼、夜共にコース料理のみ。素材との出会いは一期一会、日ごとに仕入れる季節の素材を最高の状態で提供することに重きを置いています。名物のラヴィオリは一食の価値があります。

小名浜港を臨む場所に、鮮魚店と隣接してあるのが【れすとらん　さすいち】です。毎朝、中央市場で旬の魚貝類を仕入れて調理します。こだわりが詰まった３物語『さすいち物語』『小名浜物語』『海鮮物語』は、鮮度が抜群でイチオシ。刺身、煮付けや揚げ物などの魚料理はご膳でも楽しめます。定番『金目鯛煮付け膳』は、脂ののった大型の金目鯛を丁寧に下処理し、じっくりと肉厚の身を煮付けました。冬の季節は『あんこう鍋』などの鍋物も楽しめます。2011年の震災から2年を経て再び営業を始めました。地域の会社の方や魚に詳しい地元の方をはじめ、観光客にも人気のお店です。接待、宴会はもちろん家族のお祝いごとに利用できます。

札幌・円山にある【レストラン　コートドール】です。札幌屈指のグランメゾンとして多くの美食家に愛され、「ミシュランガイド北海道特別版」の2012年度版、2017年度版で一つ星を獲得した同店は、現在4代目シェフの下國　伸氏が厨房を仕切ります。『北海道らしいフレンチを』という想いから四季折々の旬の食材を巧みに使い、お客様に驚きや感動を与えます。支配人の福田氏をはじめ、柔らかで落ち着いた雰囲気の中、食事を楽しめます。ワインセラーも完備しておりますので、ソムリエが選ぶワインもお楽しみ頂けます。記念日などにも安心んしてお選び頂けるグランメゾンです。