「レストラン　ヴァリエ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

1924年創業、本格的なフランス料理とワインのマリアージュを堪能できるこちらの店では、併設の商社でフランスからワインを仕入れ、栃木県・大谷の地下蔵で一度熟成。その後、店の地下蔵で徹底した温度管理のもと、約100種類を保存し、飲み頃を見極めて提供しています。さらに、料理に合うワインを何種類も試飲して決めるので、マリアージュの完成度は絶妙の一言。料理も国産のブランド肉や、旬の魚や野菜を厳選し、和の調味料をふんだんに使い、日本人の舌に合うフランス料理に仕上げています。店内はクラシカルでシックな雰囲気が漂い、ゆったりと過ごせる寛ぎの空間。ワイン好きにはたまらない、そしてとっておきの日に訪れたい店です。

「休日にはよく鎌倉へ足を運ぶんですよ」。オーナーシェフの表成治さんがそう話すのは、この店の代名詞でもある野菜を探す食材リサーチのこと。それは“野菜のオーケストラ”と名付けたコース料理へのこだわりの現れでもあります。アミューズからデセールまで、全7皿で構成するこの店のコースには、何と約40種類の旬野菜が使われます。そして、ソテー、ポワレ、ムニエル、ブレゼといったさまざまな技法を駆使して、味や香り、風味、食感を計算し、ひと皿ひと皿にまとめ上げていきます。アミューズ後に登場する野菜のパフェは、およそ15種の野菜を取り入れたこの店のスペシャリテ。まさにオーケストラのごとき野菜のハーモニーが楽しめます。

JR目黒駅より徒歩3分。【レストラン　ラッセ】本場イタリアの三ツ星レストランで副料理長として活躍した輝かしい経歴を持つシェフ、村山氏が手掛けるイタリアンレストランです。料理の基本は氏の7年半に渡るイタリア修業のなかで、最も多くを学んだ名店【ダル・ペスカトーレ】の教え。師匠であるナディア・サンティーニ氏の伝統ある“マンマの料理”を日本の食材を使い、シェフ独自のセンスと現代的な感覚を盛り込むことで見事な一皿を提案。メニューは昼、夜共にコース料理のみ。素材との出会いは一期一会、日ごとに仕入れる季節の素材を最高の状態で提供することに重きを置いています。名物のラヴィオリは一食の価値があります。

1983年のオープン以来、日本のフランス料理界を牽引してきた【アピシウス】。最古の料理書を著し、フランス料理に貢献した古代ローマの美食家からつけられた店名に象徴されるように、王道のフレンチを堪能できます。初代料理長・高橋徳男シェフの時代から続くスペシャリテ『雲丹とキャビア、コンソメゼリー寄せ』や、現料理長・岩元学シェフによる旬の食材の良さを引き出した『ブイヤベース　アピシウス風』などの逸品まで。アールヌーボーを基調としたインテリア、充実した個室やウェイティング・バー、レアなビンテージのワインの品揃え、的確なサービスなど、グランメゾンの風格を堪能できる日本では唯一無比の名店です。

長堀橋駅近く、優雅で落ち着いた雰囲気漂う【レストラン＆バー　いつも】。モダンで上質でありながら温かな、心安らぐ一軒です。美と健康・アンチエイジングを大切に考えられたメニューは、熟成赤身肉を中心に、旬の野菜や新鮮な魚介類をふんだんに使用したものばかり。食材と調理法に工夫を凝らした『ステーキ食べても500KCAL未満コース』が女性を中心に人気です。印象的なモチーフに彩られた店内には小さな滝やイルミネーションが楽しいコーナー席などがあり、表情さまざまな空間が気分を盛り上げてくれます。会員専用の個室が完備されているのも魅力。接待や女子会、大人のデートなどで、とっておきのひとときを過ごしてみてはいかが。

世界の注目を集める東京のレストランのなかでも、伝統と革新を備えた唯一無二のグラン・メゾン、それが【レストラン クレッセント】です。地上5階・地下2階の格調高い英国ヴィクトリア朝風煉瓦造一軒家の洋館を舞台に、幾つもの現地有名店で学んだフレンチの真髄を東京発のフレンチに昇華してファンを魅了する二つ星シェフの料理長と、店とゲストを愛してやまないスタッフが繰り広げる美食とくつろぎの洗練された空間。世界中から訪れるゲストを唸らせるのは、日本の旬の食材を繊細かつ大胆に取り入れた、時代が求めるフランス料理です。エントランスに立ったそのときから、ドラマの幕が開くようなときめきに胸が躍るレストランへようこそ。

九州の厳選食材を使った珠玉のフランス料理を、芸術の香り漂う上質な空間で堪能できる【レストランひらまつ博多】。国内外の系列店舗で修業を重ねたシェフが生み出す美しく繊細な料理は、訪れるゲストを魅了してやみません。注目は、フランス料理の伝統技法によって旨味を極限まで引き出された九州ならではの素材。福岡の穴子とホワイトアスパラガスの前菜は、複雑に重なり合った味のバランスが絶妙な一皿です。フランス産フォアグラも、糸島産フルーツとの出合いで新たな魅力ある料理へランクアップ。ソムリエが選ぶ飲み頃のフランスワインを味わいながら、大切な人と特別な会食を楽しみたいときにおすすめの正統派フレンス料理レストランです。

1954年の山の上ホテル創業時から、ホテルとともに歴史を刻んできたメインダイニング【フレンチレストランラヴィ】。多くの著名人にも愛されてきた、伝統と格式を備えた本格フレンチレストランです。厳選食材を使い、手をかけた料理が並ぶ季節のコース料理、伝統のレシピを守るアラカルト、ゲストに寄り添った心のこもったサービスが魅力。洗練されたシックな空間で、優雅なひとときを過ごすことができます。大切な方との会食や接待、記念日の会食にいかがですか。2019年のリニューアルで完全個室ができ、さらに使い勝手が良くなりました。平日ランチや個室はお子様連れでも利用できるので、家族の記念日にもオススメです。

日本が誇るイタリアンの巨匠・山根大助シェフの料理に対する思いを可能な限り実現するため、食材選びや調理はもちろん、サービス、空間づくりから食器に至るまで、あらゆる点でベストを尽くす、「ポンテベッキオ」グループの原点であり最高峰。全ての面で“妥協がない”最上級の店といえます。また、グループのフラッグシップとして、新しいメニューの開発や実験、試作を行う場でもあります。1996年のオープンから30周年を迎えてなお常に進化し続ける店は、当然ながらいつ訪れても新たな発見があり、リピーターを飽きさせることがありません。

天神から約15分。なのに日常を忘れる空気感が心地良い【ホテルマリノアリゾート福岡】のレストランブルシエール。大きな窓にはクルーザーが浮かぶ海の景色。夜は福岡タワーや百道界隈の夜景も一望できる絶好のロケーション。時が経つのを忘れ、のんびりと過ごせる空間で“糸島野菜”が際立つフレンチをたのしめます。料理の主役はオーダーメイドの糸島野菜。毎日６０品種以上、年間約３５０品種の糸島野菜が料理を彩ります。季節毎に変わるメニューはその時々の野菜の成育状況によって作られます。時には７日間だけ収穫できる野菜がお皿を彩ることも。旬を五感で感じ、ここ“福岡”ならではの料理の数々にご期待ください。

地産地消にこだわり、福井県ならではの食材をふんだんに取り入れたフレンチレストラン。契約農家から届く旬の野菜や日本海の魚、地元のブランド肉などを選りすぐり、見た目も華やかな料理に仕立てます。11月3月は、地元のハンターから仕入れる鹿、猪、熊などのジビエ料理が登場。クセや臭みは一切なく、滋味豊かな味わいが格別です。メニューにない料理でも、希望を伝えれば臨機応変に対応してくれるなど、細やかなサービスも魅力。食事と相性の良い手頃なワインや日本酒も充実しています。店内は明るく温かみのある雰囲気で、デートや女子会にもぴったり。料理やスイーツのテイクアウトもできるので、お店の味を自宅でも堪能できます。

美味しい食事を囲むレストランでは、皆が本来の自分に戻り、優しい時を過ごせる…。名作アニメ「紅の豚」が物語る、このメッセージを実現したのが【西麻布 GINA】。同作に登場するマダムの名を店名とし、レストランという非日常空間でできうる最高級の料理ともてなしを供しています。気鋭の女性シェフが紡ぐのは、旬の和食材とフレンチの技をコラボさせた“お箸で食べるフレンチ”。その醍醐味は『おまかせコース』で満喫でき、名作料理『美しいサラダ』や『TKR』など、全7皿は驚きと感動の連続。水晶製のカウンター席、シックなテーブル席や個室など、空間も本物の贅沢感。訪れる人を幸福感で包む素敵な魔法が、ここで待っています。

幹線道路沿いにあり駐車場の広い【ボンヴィラージュ・オゼ】。鹿児島県産の茶美豚や、静岡の契約農家より直送される無農薬野菜など、全国各地の厳選素材を使用。また、鮮度を重視しつつ貝塚産の新鮮野菜や、阪南市にある老舗鮮魚店の魚介類を仕入れるなど全ての素材にこだわり、大切にしています。店内のフロアはフラットになっており、さまざまな人が訪れやすくなっているのも嬉しい。さらに、人数や予算に応じて貸切にも対応。貸切では、飲み放題などにも応えてもらえるので、スタッフまでぜひ相談を。店内はブラウン系のシックな色調にまとめられ、落ち着いた雰囲気。大切な人の記念日や接待など、シーンごとに何度も訪れたくなるお店です。

北九州市小倉の一角にあるレストラン。扉を開けると木を基調とした、落ち着いた空間が広がります。暖かみのある雰囲気が、どこか知人の家を訪れたような懐かしさと居心地のよさを感じさせます。そんな、つい時間を忘れてくつろげる「Le　Coeur　et　心」のメニューは本格的なフランス料理。厳選した季節の素材を丁重に調理、リーズナブルな価格で提供しているのが、このお店のこだわりです。食事だけではなく、お酒をじっくりと味わえるのも魅力のひとつ。ワインをはじめとしたドリンク類が充実しています。コースも各種取り揃えてあり、デートや各種パーティシーンにオススメ。昼はおしゃれに、夜は皆で会話しながら食事を楽しめるお店です。

2018年、プレミナンスグループオーナーシェフ川本紀男は、フランス共和国より農事功労章「シュヴァリエ」の受勲を賜りました。日本でもまだ少ない貴重な賞を頂き、身も引き締まる
思いでございます。これからも精進してまいりますので、よろしくお願い申し上げます。

※農事功労章「シュヴァリエ」は、フランスの食文化の普及に特に功績のあった者に授与される勲章のことです。

異国情緒あふれるおしゃれな佇まいの【南イタリア料理ディーコ】。素材を活かしたイタリアンが楽しめる隠れ家レストランです。安心・安全な料理を提供したいと、塩や水をはじめ、すべての食材に気を配っている青木オーナーシェフ。自家農園を持ち、無農薬野菜を栽培しています。お店の水槽には魚介が泳ぎ、オーダーが入ってから捌く徹底ぶり。ひとりひとりの要望に向き合って調理してくれるところが魅力です。丁寧に成型してイタリア直送のオーブン窯で焼きあげるナポリピッツァも、ファンが多い人気メニュー。厳選ワインも楽しめます。アンティークな雰囲気漂う店内は、居心地良く過ごせる空間。家族みんなで利用したい、とっておきの一軒です。

1981年にオープンした、横浜を代表するフレンチの名店。大佛次郎の小説『霧笛』の舞台にもなった代官坂近くのエリアから、元町通りを1本奥に入った場所にたたずむ白の洋館。1階は、開港当時を彷彿とさせるレストランバーで、2階部分はかつて横浜にあった遊郭をイメージした座敷。いずれの空間でも独特のレトロモダンな雰囲気のなか、ゆったり食事を楽しめます。昼・夜ともにコースのみの料理は、地産地消の食材にこだわりながら、伝統的なフランス料理に新しい解釈を加えた「横濱フレンチ」。和の食材をふんだんに取り入れ、鮮やかな「横浜焼き」の器に盛られた料理の数々に舌鼓を打ちながら、開港当時の横浜に思いを馳せてはいかが？

大通り沿いのわかりやすい立地に佇む可愛らしいお店【Bistro　Liebe】。島野菜や島豚など沖縄県産食材をメインに使い、経験豊かなオーナーシェフが腕を振るうオシャレなビストロレストランです。店内は、靴を脱ぎスリッパで過ごすくつろぎ空間。大きな窓があり、明るく開放的なつくりとなっています。“琉香豚”や県内産若鶏、自家製ハーブや野菜でつくる料理はどれも上品で美味。ランチコースは1620円。ディナーコース（要予約）は3240円というお手頃価格なのも嬉しいポイントです。オシャレな空間で気軽に贅沢なひとときを満喫できるとあって、女性客やカップルに好評なのだとか。日常から離れ、大人が憩うのにぴったりなおすすめの一軒です。

名店【レストラン ポンテベッキオ】の2号店として2000年にオープン。2009年の拡張により、明治安田生命大阪梅田ビル30階、220坪超の広大なワンフロア全てを店舗スペースとしました。しかも、席数を限定して空間をぜいたくに使っているため、ゆったりとくつろぐことができます。また、エントランスホールはチャペルに変身し、ブライダルユースも可能。地上150メートルの眺望を恋人同士で楽しんだり、大切な方との会食など、さまざまなシチュエーションでの利用に対応できるお店です。しかも、本店と全く同じ料理を少しリーズナブルに楽しめるという点も人気の秘密です。

店名に冠した「sputnik（スプートニク）」は、ロシア語で「同行者」を意味する言葉。フランス料理の伝統を重んじながらも前衛的な姿勢を尊重する橋シェフは、食材の本質を大切に、理想とする味を表現しています。旬の食材を使って創造的に構築されたコース料理は、季節を体現する瞬間を紡ぎながら、旅のように進んでいきます。たとえば『ワカサギとごぼうのフリット』のように見た目で楽しめる華やかな逸品に始まり、メインの『ローストソースシヴェ』のようなクラシカルな料理に着地していく。完成されたひと皿ひと皿は、どれも重層的な味わいです。伝統から生まれる新しい提案の「同行者」となり、高揚感に満ちた旅を楽しんでみてください。

木下威征シェフがオーナーの「いたずら小僧」という名の隠れ家レストラン、【オー・ギャマン・ド・トキオ】。店内は、カウンター席と個室とに分かれており、カウンターではオープンキッチンを目の前に、つくるところから味わうところまで、五感をフルに生かした料理が楽しめます。新鮮な食材を駆使してつくられるのは、フレンチをベースにしながらも枠にとらわれない、自由な発想の「木下料理」。鉄板で魅せるノルマンディの郷土料理『スフレオムレツ』や、クレープ生地にみりんとザラメを加えた鉄板ケーキに、アイスと餡を挟んだ『鉄板どら焼き』など、大人の遊び心をくすぐる、食通のための一軒です。

ミシュラン星を獲得、日本の四季をスペイン料理で堪能することができる【ZURRIOLAースリオラー】。料理への臨場感を一層楽しんでもらいたい、その思いを形として表現したカウンター席。新たなるモダンスパニッシュの一歩を踏み出し、さらなる高みへといざなってくれるお店です。本場の星付きレストランでスーシェフの経験をもつオーナーシェフ本多氏。研ぎ澄まされた食への感性と、素材のポテンシャルを見抜く鋭さは、新時代を牽引。伝統的なスペイン料理を重んじ、さらに現代というエッセンスを加えた料理は、心や体へ深く浸透していきます。たくさんの新しいスペインに出会える空間、とっておきのひとときをぜひ大切な人と過ごしてください。

都営大江戸線・ゆりかもめ線汐留駅よりホテル直結。コンラッド東京28階にある【バー＆ラウンジ　トゥエンティエイト】は、開放的で大きな窓から東京湾や浜離宮恩賜庭園の眺望が楽しめます。午後のひとときには人気を博す優雅な『アフタヌーンティー』、夕方の夜景が広がる時間帯にはドリンク＆カクテルとともに『タパスセレクション』が堪能できます。ライブ演奏もあり、世界各国に展開するコンラッドブランドにふさわしいインターナショナルな雰囲気。大切な人とのくつろぎの時間に、ビジネスなどのお打ち合わせにと、多目的に利用できるバー＆ラウンジです。

【ドンチッチョ】は、東京のシチリア料理店の草分け的存在。石川勉シェフは、まだ馴染みの薄かったシチリアの郷土の味をいち早く日本へ持ち帰り、シシリアンスタイルを発信した人です。振る舞われる料理には塩漬けケッパーやオレガノ、柑橘類など、南の島ならではの素材をふんだんに使用。塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどの基本となる調味料、リストにあるワインもすべてシチリア産のものを用意しています。シンプルかつ豪快に調理する魚料理や肉料理、季節の食材を凝縮した前菜など、日替わりメニューが充実するシチリア流のひと皿を提供。現地さながらの快活なサービスも大きな魅力となっているリピーターの絶えない名店です。

地元・神戸の野菜や新鮮な魚介類を使用した料理が楽しめるイタリアンレストラン【神戸イタリアンKIZUNA】。フレンチ経験のシェフがつくる手間暇かけた料理の数々はどれも絶品で、料理に添えられたソースの味わいが素材の味を引き立てます。また、パスタはすべて手作り。イタリア産の小麦粉とこだわりの卵を使用した手打ちパスタは、食感が良く、人気があります。46名で利用できる個室は、少人数の誕生日パーティーやご家族での食事会、接待などのビジネスシーンにも便利。2025名で貸切もできるので結婚式の二次会にも利用できます。イタリアンフルコースのほか、飲み放題付きのパーティーコースもあり、様々なシーンで利用できるお店です。

こどもの国駅から徒歩7分の閑静な一角に2019年夏、カジュアルイタリアンの新店がオープンしました。オーナーシェフは青山の名店【アクアパッツァ】などで修業した關根竜児氏。名物料理となりそうなのは、豪快な厚切りで素材をダイレクトに味わう『自家製ローストビーフ』や、角切り肉がたっぷりでインパクトのある『特製和牛のミートソース』など。一方シェフの遊び心を表現しているのが、自家製フレーバーで楽しむ『かき氷』で、甘さ控えめで上品な風味が大人のディナーの締めにもおすすめです。「今後は魚介のメニューも追加していきます」という關根シェフの世界は、季節ごとの素材と出合い、これから進化を続けていきそうです。

落ち着いた雰囲気と独創的な洋風懐石料理でもてなす大人の隠れ家【遊心美膳　高木】。最大のテーマは「遊び心」。カウンターの中では旬の食材が次々とダイナミックに調理されます。訪れた人々の五感を楽しませてくれ、美味しいだけでなく楽しい料理を堪能できます。それがTakagi style。気心の知れた人との大切な時間を、忘れ得ぬひとときへとそっとエスコートしてくれます。

たっぷりの具材と共にこだわりの生パスタを味わえる【Molto　Buono　三田176号線店】。みずみずしく、独特のモチモチとした食感は、生パスタの最大の魅力です。デュラムセモリナ粉を100％使用し、小麦粉の香りも豊かに感じられます。また、パスタの味を引き立てるソースも充実。人気のトマトソースやジェノベーゼに加え、和風・豆板醤ソースなどオリジナリティーのある味わいもクセになる美味しさです。さらに、いつ訪れても味のブレがないよう、細かな部分までこだわりを徹底。創業以来守られてきた美味しさを、家族や大切な人と肩肘を張らずに楽しめるレストランです。

博多らしさを残す冷泉町の路地裏に佇む【窯焼きビストロ博多NUKUNUKU】。フレンチやイタリアンを中心とした、伝統的な本格料理と多彩なワインを楽しめるビストロです。500℃の石窯で焼き上げる『本格ピッツァ』、フレンチの王道『牛フィレとフォアグラのロッシーニ』、イタリアンの代名詞とも言える『アクアパッツァ』など、新鮮な上質食材が織りなす料理が目白押し。「イタリアンやフレンチに興味はあるけど、敷居が高い…」という想いを払拭する気さくさも大きな魅力です。真空調理や低温調理を技術を駆使した、伝統料理は格別の味わい。“ビストロ以上、レストラン未満”の、価格以上に価値ある食事を楽しめる貴重な一軒です！

大阪ミナミの中心地・心斎橋で都会の喧騒を忘れてゆったりと極上な時間を過ごせるフレンチレストラン【リュミエール】。料理のテーマは、ご馳走と健康を両立させた「野菜の美食」。小松菜やセロリといった野菜を使用したデザートなど、バター・クリーム・小麦粉、また塩・胡椒以外の調味料もほとんど使わずに、素材の旨みを引き出した料理の数々を愉しむことができます。洗練されたダイングでは記念日デートや女子会、個室では赤ちゃんの利用も可能なので家族のイベントにもぴったり。また、糖質を制限したコースメニューもあり、幅広いお客様を対象に「おいしさ」を提供しているレストランです。