平尾/清川 鮨・寿司、和食、日本料理・懐石・会席熟成鮨 光史郎創作おつまみと熟成鮨。日本酒とお料理、お鮨とのペアリングを堪能できる鮨店。写真メニュー料理人地図和を基調とした白木のカウンター10席の贅沢な時間が流れる【熟成鮨 光史郎】全国様々な産地より新鮮な食材を取り寄せております。光史郎の熟成鮨は魚貝の種類に合わせ熟成法を変え、余分な水分を脱水し本来のうまみ成分を充分に引き出したネタと、当店自慢の赤酢のシャリとのマリアージュにて完成します。召し上がった際に歯応えを残しつつ、香り、甘味、旨味、余韻の順にお味が変化する驚きと感動を感じる『熟成鮨』と唯一無二の名物のスペシャリテを含む創作おつまみのおまかせコースがおすすめ。日本酒の利酒師である大将が吟味した日本酒のペアリングをはじめ、厳選ワイン・シャンパンで混然一体となったおいしさに酔いしれるひと時を。25,000円西鉄天神大牟田線 薬院駅 徒歩7分接待/会食,食事会他にオススメ ◇おまかせ 22000円コース22,000円(税込)【1番人気】◇おまかせ 27500円コース27,500円(税込)コースをすべて見る