「刺身　岐阜」のグルメ・レストラン検索結果一覧

「よそでは味わえんもんを出す。」をモットーに、独自のスタイルを確立している【北浜　鳥匠Ren】。自社で保有している養鶏場で飼育育成したオリジナルの「神楽とり」を、「串焼き」や「鶏刺身」など、さまざまな料理に昇華しています。捌いた当日に出荷される新鮮で状態の良い肉は、噛めば噛むほど旨みがあふれ出す極上の食材。一度食べればヤミツキになる美味しさです。料理に合わせて吟味された美酒も自慢。好みの酒を探すのももちろん、時にはオススメに身を委ねてみるのも乙なものです。“和”を基調にした店内は、落ち着いた雰囲気が漂う上質な空間で、ゆったりとした時間を過ごせそう。静かに会話も楽しみたいデートにもぴったりです。

1854年に創業した、東京・浅草橋の老舗蕎麦処【あさだ】。自慢は自家製粉を使い、「練り・延し・切り」の工程を手作業で行なった、つなぎを一切使わない純国産の十割蕎麦。かえしには「焼き節」を使い、蕎麦に合うよう味を調整しています。8代目の粕谷さんは、家業を継ぐ前に「これからの時代の蕎麦屋は蕎麦以外の料理も勉強するべき」だと考え、【ろくさん亭】や【青柳】といった銘店で修業を積んだ料理人。『蕎麦旬膳コース』なら、長年築き上げてきた、伝統に裏付けされたこだわりの蕎麦と、本格的な日本料理の技術を生かし、旬の食材を使った、新鮮な刺身や創作蕎麦料理の両方が、吟味した日本酒とともに堪能できます。

蒲田駅より徒歩2分の好立地に佇む【日本酒人】。1Fの立ち飲み処で営んでおりましたが、2Fに32名様まで動員可能な宴会スペースをOPEN！　コースには全て飲み放題が付いており、新鮮な海鮮や良質なお肉などこだわりのお料理とお飲み物をお楽しみ頂けます。お気軽にWEB予約もしくはお電話にてお問合せ下さい。

創業は昭和24年で、その頃の焼鳥といえば豚モツが一般的でした。以来、実直に鮮度にこだわるもつ焼きを提供し続け、今や東京を代表するもつ焼きの老舗に。現在は三代目が店を仕切り、昔ながらのもつ焼きを守りつつ、和牛サーロインなども取り入れ、新たなメニュー開発にも意欲的。シロやガツ、こめかみ、脳みそなど、珍しい串焼が豊富に揃う理由は、毎日、豚を丸ごと25頭ほど仕入れるから。中でも、豚2頭でやっと1本になる上タンは小気味良い食感とタン本来の旨味が楽しめる逸品です。“上”に使うタンは日頃、動かさないため、柔らかく脂乗りも良い、のど元のわずかな部分。サクリと心地良い噛み応えの後で、甘い肉汁と脂がほとばしります。

閑静な住宅地が広がる北大路の一角に佇む【悠々】。京料理の名店【北大路 おたぎ】の跡地に開業した隠れ家風情漂う割烹料理店です。京都「水沢農園」の野菜をはじめ、全国から取り寄せた四季折々の食材と、京都のブランド牛「京都牛」が織りなす料理を堪能できます。基本を守った和食から、刺身をパンで挟んだ『さしみサンド』といった独自の感性による創作料理も楽しめます。どんな味がするのか、想像するだけで心が躍ります。お酒もバリエーション豊かに取り揃えており、プロと相談して厳選仕入れ。“和”を基調にした落ち着いた空間で、記念日や誕生日など、大切な日を祝うのも良さそうです。様々なシーンに寄り添ってくれる頼れる一軒です。

四条駅からすぐの裏通り。飲食店が軒を連ねる地域で一際異彩を放つ和食店【お酒とお料理　つぐ】。老舗の和食店で修業を積んだ店主が満を持して開いた人気急上昇中の一軒です。店内は惜しげもなく木材が配され、床には伝統工法が施された贅沢ながら落ち着ける空間。お造りに名物の釜めしといった料理はどれも和の基本を大切に、仕込みに手間と時間を惜しまない丁寧な心遣いが感じられる品々。一方で真空調理や低温調理等の新しい技術を駆使し、素材の味をじっくり引き出すことに挑戦。伝統と最新の調理技術が結晶した料理の魅力に県外からもリピーターが絶えません。豊富な日本酒とともに、カジュアルに「本物のおいしい」と出会えるお店です。

「ザ・ペニンシュラ東京」の最上24階に位置し、窓から皇居外苑や日比谷公園を一望できるロケーションは格別。バー併設のホテルが誇るステーキ＆グリルレストランです。US産プライムビーフや和牛、松坂ポーク、旬の鮮魚など、厳選素材を各種取り揃えダイナミックに提供。素材の持ち味を最大限に活かす火入れのテクニックの確かさはもちろん、約10種あるステーキソースや前菜などで創意工夫を凝らし、様々なゲストが集まるホテルダイニングに相応しい美味を追求。木やスチールといった多彩なマテリアルで構成され、非日常を演出する空間も見事。ハレの日だけでなく、折に触れて訪れたくなる名店です。

2018年9月、山形駅東口にオープンした【旬彩和食 ひとさじ】。寿司店や居酒屋で経験を積んだ店主が、「ひとさじも妥協せずに美味しい料理を提供したい」という思いを込めて開いた和食のお店です。自慢のメニューは、自家製の燻製をはじめ、新鮮な刺身や焼き魚など、お酒と相性の良い逸品ばかり。季節の素材に手間をかけ、その持ち味を丁寧に引き出した料理が揃います。日本酒は、県内外の地酒を常時1215種類ほど用意。様々なお茶とお酒を自由に組み合わせて楽しめる「お茶割り」も人気です。和モダンな店内は温かみがあり、ゆったりくつろげる座敷も完備。仕事帰りにふらりと立ち寄って、気軽に一杯やるのもよさそうです。

吉兆初代・祖父 湯木貞一の代から続く「心に残るお料理と豊かな時間を心ゆくまでご堪能頂くこと」「心をつくして一品一品を最高の状態でお客様にご提供すること」この想いを継承すべく【北新地 湯木】は誕生しました。 季節のお料理を五感で楽しんで頂く。お客様のその一瞬に、心を尽くしておもてなしさせていただきます。 夜は本格懐石料理をコースにて10000円、お昼は祖父 湯木貞一の考案した『味の宝石箱 松花堂弁当』をご用意しております。

和食の魅力を伝えるべく、素材や調理法、器に至るまでこだわりが詰まった料理が魅力の【暮らす和食　のぼる】。日常の暮らしにさりげなく溶け込み、心に安らぎを与えてくれる料理と空間を楽しめる和食居酒屋店です。じっくりと吟味した食材を使用し、丁寧に調理された料理の数々。優美な器に盛りつけられ、見た目も華やかな逸品を味わうことができます。合わせるお酒は日本酒がオススメ。都内の酒蔵から仕入れる常時20種以上の銘柄が並び、その時期ならではの銘柄を楽しむことも。店内はアットホームな雰囲気で、大切なデートや親しい友人と気軽に利用ができます。居心地の良さに、つい長居をしてしまうことも。

上質な食材でつくるバラエティ豊かな料理の数々と、多様なお酒が愉しめる【柳町　一刻堂】。近海で獲れたピチピチでみずみずしい『お刺身盛り合わせ』や、季節毎に旬の味わいが愉しめる『土鍋で炊いた炊き込みごはん』、カニの甘味がしっかり引き出された自家製の『渡りガニの塩辛』など、絶品が堪能できます。料理と相性抜群な『日本酒』『焼酎』もズラリと並び、圧巻の品揃え。店内は落ち着いた佇まいで、寛げる雰囲気の中、スタッフの活気に包まれています。『おまかせコース』や『飲み放題』、個室もあるので接待や各種宴会に最適なほか、大人のデートにもピッタリ。ご利用シーンに応じて柔軟に対応してくれる、とっておきの一軒です。

こだわりの間接照明と落ち着いた和風の雰囲気の創作料理居酒屋【夢家】。店内は、オーナーが自ら焼きを付けた杉板張りの廊下と多様に使用したライティング照明で、まずは視覚でお楽しみいただけます。仕切りがあるお席で、ゆっくりとお酒、料理をご堪能いただけますので、デートでのご利用はもちろんのこと女子会にもおすすめです。また、店内には、お酒好きには嬉しい銘酒がずらりと並んだ酒棚もございます。プレミアム焼酎も多数取り揃えておりますのでお気に入りの銘酒を見つけてください。彩り豊かな創作コース料理もご用意しておりますので、女子会・忘年会などご宴会にも是非ご利用ください。皆様のご予約心よりお待ちしております。

もつ鍋スタート！新春特別コース5500円は【時間無制限】。料理も酒も本格和バル。名古屋駅の近くの【Bar（ばる）ー八　HACHI】では産地直送『馬刺し盛り』『鮮魚盛り』はいつも大人気。店内1階はオープンキッチンになっており、料理が出来上がる工程やシズル感を体感できるのが魅力です。他にもカウンター、テーブル席ごとに雰囲気も違うので、場所を変えれば新鮮な気分を味わえそう。2階には２名様から利用できる掘りごたつ個室やテーブル個室もあるので飲み会に最適です。GoToEat券スタート！

地下鉄南北線・すすきの駅より徒歩1分。創業20年を迎えた【すしほまれ】は襟裳出身の気さくな大将が握る極上のにぎりと粋な一品料理でもてなす寿司店です。自慢のネタは北海道を中心に、築地や九州など全国より仕入れ、その鮮度はお墨付き。それら季節の素材を使った寿司や料理に定評があり、店内はいつもゲストで賑わっています。なかでもお好みのネタ10種よりチョイスできる『海鮮丼』が人気で、豪快に盛られた海の幸が圧巻です。料理と共に楽しめるのは常時100種以上もある道産の地酒や焼酎といったプレミアな銘酒の数々。寿司店には珍しく飲み放題もあります。店内は畳の席や個室もありご年配やお子様連れのお客様もゆったりと寛げます。

【二条たかくら　やまもと】は、二条通りに構える天ぷらを中心とした割烹です。新鮮さにこだわって揃えた鮮魚や四季の野菜を、素材が一番おいしく食べられる瞬間に提供してくれます。カウンター席は実はお店の特等席。作業する大将の姿をライブ感で楽しめます。新鮮な刺身や野菜も、食材本来のおいしさを引き出し、盛り付けに至るまでの工程すべてにおいて大将の細やかな心配りが感じられます。旬の食材とともに季節の移ろう様を目と舌で楽しみながら味わえます。お昼のテイクアウトも始めました。プリップリの海老天や野菜天、香り高いだし巻き玉子がのった『海老天だし巻き重』や『炙り煮穴子だし巻き重』もご希望のタイミングで味わえます。

熊本・植木の【酒肴　寛】は地元で愛される和食割烹。地物を中心とした旬食材で紡ぐ和食は、本格的でありつつ、程好い気軽さとコスパの良さが特長。その実力は「ミシュランガイド熊本・大分」で、ビブグルマン選出の栄誉に。品書きは、単品料理を組み合わせて楽しむ“お好み”スタイルで、熟成させた魚の旨みにうなる刺身、鮮魚や旬菜の一品、熊本産馬肉や鹿肉の料理が充実。なかでも、名物の『鹿タタキ』と『出汁巻き玉子』は、ぜひ味わいたい逸品です。それに寄り添うお酒は、全国の名蔵元の純米酒を厳選。旬を感じる季節酒も多く、酒肴の楽しみが尽きません。カウンター席と個室からなる設えも使い勝手がよく、多彩なシーンで憩える一軒です。

博多駅近くに店を構える【おばんざい屋 喜禄】。落ち着いた雰囲気の店内には、ほっと心が和むリラックスした空間が広がります。店の自慢は、海釣りが趣味という女将が釣り上げる近海ものの鮮魚。新鮮な『お刺身』や『焼き魚』、『煮魚』などを目当てに訪れる常連客も多く、野菜をたっぷり使って家庭的な一品に仕立てる『おばんざい』も人気です。こだわりの料理と楽しみたいお酒メニューも充実していて、昼・夜通して『定食』が用意されているのも嬉しいところ。店内には、おひとり様も安心のカウンター席のほか、足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席があり、気軽な会食や家族連れにもオススメ。ランチもディナーも大満足のお店です。

天草の地魚と全国の地酒を楽しめる居酒屋として、40年間愛され続けている【入福】。料理は店主・米岡豊廣さんの熟練の技が光る日本料理が中心で、天草の食材がふんだんに使われてます。特に魚料理へのこだわりは強く、天草灘で育った天然活魚を厳選。脂ののりと弾力が抜群の魚を、ゲストの好みも聞きながら、素材の良さを最大限にいかした様々な料理で提供しています。また、280種類以上という日本酒の品揃えも大きな魅力。焼酎も50種類ほど揃い、お酒好きにはたまらないラインナップです。店内は家庭的な雰囲気で、ゆっくりくつろげる空間となっていて、地元客だけでなく遠方からのゲストも多く来店し、いつも賑わっています。

初夏のコース始まりました！玄海灘の漁港より毎日直送で届く朝獲れの鮮魚は、直接仕入れだからこそできる「鮮度と価格」。また、岩手県・岩中ポークを使用した店主の腕が光る豚創作料理も自慢です。お席は、個室と掘りごたつ・テーブル席・カウンター等…用途によってお使いいただけます。旨い料理には旨い酒を。季節に応じて、お料理だけでなく、日本酒にも旬があります。その時期一番おいしい日本酒をご用意しております。もちろん、焼酎も多数ご用意。お得なクーポンもご用意させて頂いておりますので是非お越しくださいませ。皆様のご来店をお待ちしております。

洗練された空間で、選び抜かれた鰻を堪能できる【うなぎ四代目　菊川　グローバルゲート店】。使うのは、親会社で食品卸業を90年以上営む【株式会社中庄商店】が目利きした確かな鰻です。一回り大きい一本鰻に適したものを、鰻に適した備長炭で15分焼いて、創業当初からのたれで提供してくれます。皮はパリッと、中はフワッ、トロッとした食感の鰻を一本丸ごと堪能できるのが魅力。日本酒も充実しており、季節によって変わる鰻の質に合わせて季節の日本酒が用意されているのもうれしいところです。落ち着いた雰囲気の店内には、個室も完備。一枚板のカウンターもあり、接待やデート、各種宴会にとさまざまなニーズで利用できます。

新大阪駅徒歩1分の好立地で、創業以来40年以上変わらぬ伝統の味を楽しめる【中国料理ベルビュー慶招樓】。ニューオーサカホテルの13階に位置し、開放感のある大きな窓から新大阪の街並みを一望できます。モダンで優雅な個室は2名様からご利用可能。完全個室なのでほかのお客様との接触もなく、接待や顔合わせ、記念日、お祝いごとなど大切なシーンにオススメです。豪華なディナーコースにアワビ、フカヒレ、黒毛和牛など、高級食材やほかではなかなか食べられない希少な素材を贅沢に使い、手間暇かけて丁寧に仕上げられた中国料理は絶品です！　ご予約・ご相談はお早めに。

蕎麦屋で“粋”に飲みたい、通な大人のための居酒屋。ガラス戸や欄間など昔ながらの設えに、アンティークな家具が並ぶしっとりとした空間で、季節を感じる蕎麦屋ならではの“おばんざい”、七輪で焼く“魚”、お酒がすすむ“珍味”などご堪能頂けます。蕎麦ビールや蕎麦焼酎、季節の日本酒など。もちろん〆は自慢蕎麦で。

名物は、通常のてっさの約5倍の厚みがある『厚切りてっさ食べ比べ3種盛り』。プリプリ食感と上品な旨みの「厚切りてっさ」、それを炙って旨みを凝縮した「たたき」、ひのきの香りと独特の風味をまとわせた「ひのき板焼き」のてっさ3種を一皿で楽しめます。季節・数量限定品も含めた多彩な地酒、入手困難な焼酎、飲み放題付き各種コースもあり。和モダンでおちつける店内には掘りごたつ、個室完備。のんびり逸品を満喫できます。

道徳駅から少し歩いた住宅街の一角に佇む【だるまん】は、昼はお食事処、夜は居酒屋として地域の方に愛されているお店。「お客さんみなさんと友達になっちゃうんです。」と語るのはオーナーの清水さん。その気さくな人柄に惹かれ、毎日たくさんの笑顔が集い、人の輪が広がっています。居心地の良さだけでなく、元洋食のシェフがつくる料理も本格派。中でも素材の味を堪能できる『エビクリームコロッケ』は、熟練の技が光る優しい味わい。ムロアジ・さば・ソウダガツオを使った和風ダシと鶏ガラをベースにした、こだわりの『中華そば』も味わえます。お酒が進む美味しい料理と、人情味あふれるおもてなしで迎えてくれる温かい雰囲気のお店です。

「スタッフの笑顔がお客様の笑顔」をモットーに、ジャズが流れるアットホームで落ち着いた空間が広がる【陶板焼と和食　知春】。加熱した板状陶器に食材を乗せて焼く「陶板焼」をメインに刺身や自家製豆腐のサラダなどの和食を提供しています。注目は九州産銘柄鳥「うまかハーブ鳥」の陶板焼。陶板ならではの柔らかく焼きあがった食感や鶏肉の旨味を堪能できます。合わせるお酒は日本酒にこだわり、料理に合う播州の地酒をメインに用意。堀こたつ式の座敷席は6名まで座れ、ゆったりとした空間を確保しています。2名から利用可能な完全個室も完備し、普段の食事にはもちろん、会食や歓送迎会などさまざまなシーンに対応してくれる和食料理店です。

東京･大阪のミシュラン一つ星店で揚げ方を勤めたオーナーが、名古屋城東門横「金シャチ横丁」内に【創作串揚げ　つだ】を本店に続きオープン。白木を多用した明るい店内には2ヶ所のカウンターがあり、目の前で揚げられる出来たての串揚げをいただくことができます。新鮮な魚介や地元の厳選食材を使用し、サクっと揚がった串揚げは触れても油が手にほとんどつかない、驚きの軽さ。おすすめの『おまかせコース』は、ストップをかけるまでタイミングを見ながら1本ずつ絶妙のタイミングで提供されます。極上の串揚げに合うワインも、オーナーこだわりの大型ワインセラーに勢揃い。名城公園を訪れたその足で、職人技の絶品串揚げを堪能してはいかが。

オシャレな和モダン空間に仕事帰りの方が連日集う【旬工房くら】。長崎県産の鯖や玄界灘の旬魚と手間ひまかけた料理、豊富な日本酒がいただける居酒屋です。ぜひ味わいたいのは、神経締めにした鯖を使った『日本一のごまサバ』。身が固くなる前のコリコリとした食感がたまりません。絶妙な半熟具合に仕上がった『とろ玉』は、黄身と豚肉のコクがお酒に良く合う人気のメニューです。日本酒は『獺祭』『十四代』などの銘酒をはじめ100種類以上用意され、好みや料理に合わせて選べます。ボリューム満点の飲み放題付きコースも多数あり、仕事帰りの飲み会から各種宴会に便利。掘りごたつの個室も完備され、接待にも喜ばれています。

旬の酒肴と全国各地の珍味を味わいながら、日本酒を存分に楽しめるお店です。一年間に取り扱う日本酒は、およそ3000アイテム。品質管理をしっかりとするため、一升瓶が空くごとに新たな銘柄の封が切られます。数日ですべてのお酒が入れ替わるサイクル。訪れるたびに異なる味と出会えるわけですから、日本酒好きにはたまりません。もちろん、あまり日本酒に詳しくない人にとっても居心地のいい場所です。人気があるのは飲み比べ2合コース。6種類のお酒を少しずつ味わえます。それぞれタイプが異なるので、自分の好みを発見できる絶好のチャンス。このお店に来たのがきっかけで、すっかり日本酒ファンになったというリピーターも多いようです。

「雪と寺の町」飯山の郷土料理を中心に、北陸の魚介類などを使った和食を提供するのが【六兵衛】。看板料理は『富倉そば』。オヤマボクチをつなぎとした奥信濃伝統の手打ちそばです。滑らかな舌触りにこしがあり、食物繊維豊富な一品です。また「山菜の宝庫」奥信州ならではの山の幸は、店主や店長が日々、山に入って採取してきたものを調理しています。その他、信濃に伝わる郷土料理も楽しむことができます。「食を通して奥信濃の伝統を伝えていきたい」と店主・木内さんは語ります。幸運な方はその店主が釣って来た超天然岩魚料理に出逢えます。50名まで利用できる座敷も完備しているので、宴会や法事などでも利用できるお店です。

新年会、各種宴会承り中です。旨い料理と旨い酒の2つが揃った居酒屋通も納得、旬の味覚満載の本格和風居酒屋です。新型コロナ感染拡大防止対策強化徹底し従来より隣席との距離をとり、パーテーションにて間仕切り、空気清浄機&サーキュレーターも導入し、安心してお食事いただける様な席配置にしております。日本酒は十四代、花邑、風の森など全国より常時40銘柄以上！駅から徒歩わずかの公園前にある上品な和風の空間です。こだわりの日本酒・焼酎カクテルなどのドリンク類は種類豊富で、自慢の料理は和を中心とした日々変わるおすすめメニューといつでも楽しめる定番人気メニューが多数あります。大人の雰囲気を楽しめる本格和風居酒屋です。