「大阪　鮨屋」のグルメ・レストラン検索結果一覧

大阪・福島駅にほど近い【鮨　ふみ】は、本格江戸前鮨と季節のつまみを堪能できる店。檜の美しいカウンターで、しなやかな所作で鮨を握る大将・平谷さんは、老舗江戸前鮨店で研鑽を重ねた料理人。旬の食材選びから手間暇おしまぬ仕込み・仕上げまで、丹念な手仕事が行き届きます。品書きのメインは、つまみと握りなどからなる　『おまかせコース』。旬魚介の煮物、焼き物に舌つづみを打ち、緩急つけた握りを満喫し、〆に鱧のすり身入りの玉子焼きを味わう流れは、まさに至福の時。贅沢な内容ながら、気軽な雰囲気と抑えめの価格も嬉しい限り。カウンター席に加えて完全個室もあり、普段使いから接待・会食にいたるまで、頼りになる一軒です。

2018年夏の創業以来、「こんな鮨屋を待っていた！」と人気の店。“好きな食べ方で楽しんでもらいたい”をモットーに、お好み握りに加え、多彩な一品料理と充実のコース料理を用意。焼き・炙り・蒸し・昆布締めなど、食材に応じて調理法のリクエストにも対応するなど、柔軟＆太っ腹なもてなしが評判です。樹齢三百年の吉野檜の一枚板を使ったカウンターをはじめ、設えの美しさと器のセンスも見事。また、鮨と楽しむ日本酒のお猪口は来店者自ら選べます。酒器により味が変わる酒食の奥深さを体験できるのも大人の店ならでは。デート・接待・大人の女子会・ひとり鮨など、本物の楽しみを知る大人にふさわしい名舞台です。

関西で本格的な江戸前寿司が味わえる【鮨 美寿志】。シャリには江戸前寿司ならではの江戸時代から続くこだわりがあります。シャリに使う米は寿司職人が味見して厳選したものを使い、酢は江戸時代から江戸前寿司で使われた赤酢を使用。築地市場水産部売買参加者認可会社が運営しているので新鮮な魚介類が築地市場や明石漁港などから毎日直送されています。ワインやお酒の種類が豊富なことも【鮨 美寿志】の大きな特徴。ワインは100種類、日本酒は30種類の銘柄が常時そろっています。店内にはお祝いや接待に最適なカウンター個室があり、最大7名様まで「空間」・「料理」・「板前」を心行くまでひとり占めにできます。