「富山　活　イカ　料理」のグルメ・レストラン検索結果一覧

両国の名店【ほそ川】出身という前評判もあって、2021年11月のオープン直後から注目浴びている平山周氏。独立前には日本料理店でも働くなどして引き出しを増やし、日本酒のあてに最適の一品料理も充実させています。「蕎麦のみサクッとでも、飲みながらゆっくりでもお客様の好きなスタイルで楽しんでもらえたら」と平山氏。石臼で自家製粉して打つ十割蕎麦は、コシの強さ、エッジがキリッと立った喉越しの良さが特徴。蕎麦の風味を味わうせいろだけでなく、富山から届く白魚のぶっかけなど、季節の食材を合わせた蕎麦もオススメ。「今後は産地を巡るなど、食材との関わりも深めてこの店ならではの個性をさらに出していきたい」と意欲満々です。

浅草駅から徒歩3分。連日大賑わいの下町でお好み焼き・もんじゃ焼きを提供する【浅草つる次郎】。料亭を思わせる趣ある店構え、その印象のとおり奥深い料理の数々を楽しめるお店です。お好み焼きでは、トロトロの温泉玉子をのせた『トロ卵豚ねぎ焼き』やハーフ＆ハーフの『二味焼き』など、オリジナリティに溢れた一品が味わえます。また、もんじゃ焼きには丸鶏と野菜を三日間煮込んだ出汁を使用。ほかにも鉄板焼きや一品料理、会席料理など、魅力あふれる料理が揃います。浅草初の『一番搾りフローズン生』を味わいながら高級感漂う店内で過ごすひとときは、浅草の土産話のひとつになることうけあいです。