富山市山室に2020年7月にオープンした【BUSHIKEI】は、『鶏白湯』と『煮干し』の2本柱でこだわりラーメンを楽しめるお店。ミッドセンチュリー風の家具が印象的な店内は、BGMにジャズが流れるスタイリッシュ空間。広々と開放的なので、女性一人やお子さま連れでも気兼ねなく入店できます。自慢のラーメンは、いずれもじっくり煮込んだ野菜の甘みがやさしいマイルドな味わい。えぐみや苦みが出がちな煮干し系も、食べやすく仕上げてあります。トッピングのレアチャーシューも◎。香ばしく炙った『チャーシュー丼』も人気です。気さくなスタッフの接客も心地よく、平日限定でジャンケン大会などのイベントも。通いたくなる魅力的なお店です。
古都・京都を思わせる落ち着いた雰囲気のなか、「和」にこだわったスイーツをいただく