- 料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧
人形町エリア一角のビルの2階に入口を構える【四季料理きたがいち】は、日本各地から集められた旬を堪能できる場所。大切なお客様を迎えての接待や、恋人・家族との思い出の一日にこそ提案したい一軒です。店内には職人技を堪能できるカウンターや、個室を完備。ビジネスシーンから、家族とのプライベートな食事まで幅広いシチュエーションに対応可能。料理はお店自慢のクエや旬の鮮魚を中心に、季節を感じる逸品を提供。旬の逸品と楽しみたい日本酒やワインも精鋭揃い。コースだけでなくアラカルトもオーダーでき、ちょっと贅沢を楽しみたいというニーズにも応えてくれます。日本ならではの食をのんびり満喫してみませんか。
1,600円
14,000円
東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩3分
閑静な住宅街にひっそりと佇む一軒家。歴史を感じさせる建物の中に一歩入ると、まるでおばあちゃんの家に来たような懐かしさと安らぎを感じます。都内では珍しい昭和初期に建てられた古民家を改装。あえて看板を出さず、我が家に帰ってきたようにくつろげる空間づくりを演出しています。完全会員制で初めて訪れる人とは名刺を交換。出される料理はコースのみです。月に1回メニューが替わり、季節ごとの新鮮な食材を使った、体にやさしい料理を楽しめるのがうれしいポイント。店内は大半が個室なので、接待や大切な日の食事にも利用できます。「ただいま」、「おかえりなさい」と自然と口に出てしまう、まさに大人の憩いの場所です。
10,000円
JR各線 恵比寿駅 徒歩7分
ジャズやボサノバが流れる店内で、旬の食材を使った風味豊かな美食を味わえる【吉祥寺わるつ】。「わるつ」という店名のように「美味しい料理・美味しいお酒・心地よい雰囲気」の3拍子が揃ったお店です。供されるのは、季節感が満ちる料理。御予約時にお召し上がりになりたい食材などをお伝えいただければ、お好みのスタイルで美食を楽しむことも可能です。和食と相性の良い日本酒や日本ワインが揃っているのも嬉しいところです。白を基調とした清潔感あふれる店内は天井が高く、開放感いっぱい。接待や会食、もちろんデートでも、ゆったりとした素敵な時間を過ごせます。
13,000円
16,000円
JR中央線 吉祥寺駅 徒歩2分
日本料理はアクやえぐみなど余分なものを取り除き、出汁により素材本来の旨さを引き立たせる引き算の料理とされてきました。私たちは伝統的な日本料理に、日本各地の技法、さらには西洋や中華の優れた技法や食材も取り入れていくことで足し算を行い、さらに進化をさせることを目指しています。
「走り」、「盛り」、「名残り」を考え、盛り付けの楽しさ、旬食材の美味しさ、出汁の香り、口に入れた時の食感や音、五感を使って楽しんで頂ける料理をご提供します。
高級な食材は利用せず様々な技法による足し算を行い、美味しくリーズナブルに進化した日本料理を、お客様が楽しむ文化を創りたいというのが私たちの願いです。
1,000円
5,000円
都営地下鉄各線 大門駅 徒歩3分
「神戸牛」取り扱い量世界一を誇る、「神戸牛」のスペシャリストが運営する【神戸牛ダイア】。一頭買いの「神戸牛」を自社のセントラルキッチンで加工し、フレッシュなまま各店舗に届けているため、ステーキはもちろん、肉刺し・肉寿司・ユッケも楽しめます。ステーキは王道のサーロイン・ヒレに加えて、ヒレとサーロインの内側にある通称『別格希少部位』や、『極上赤身肉』を楽しめることも、一頭買いならではのメリット。「神戸牛」の魅力である、“甘さと香りと余韻”を最大限楽しめるように、醤油・山葵・薬味まで自社製品にこだわっています。「神戸牛」の純度を追求し続ける職人たちによる至極の味わい楽しめる、日本橋室町の一軒です。
3,000円
8,000円
東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩3分
上野パルコから徒歩1分 気軽に本格的なイタリアンを楽しめると評判の【AGIO Italian Dining】豊富なワインやたっぷりのラクレットチーズを使った料理が人気です。まず注文したいのは『4種のチーズ盛り合わせ』。いろいろな味わいのチーズをワインと共に楽しめ、はじめの一皿に最適。とろけるように柔らかい食感がやみつきになる『ザブトンステーキ』など、ボリュームのある肉料理も揃っています。各テーブル照明に花が飾られ、可愛らしい雰囲気のフロアはデートや女子会、合コンなどにおすすめ。駅から徒歩3分とアクセスも良好です。多彩な料理が揃ったコース料理には飲み放題も付けられるので、思う存分飲んで食べて、楽しいひとときを。
1,000円
3,000円
各線 上野広小路駅 徒歩2分
和テイストな空間で、料理長こだわりの料理とお酒をじっくりと堪能できる【酔一】。鴨肉の旨み溢れる『自家製合鴨チャーシュー』や、手間を惜しまずじっくりと煮込んだ『もつ煮込み』など、お腹も心もしっかりと満たしてくれる逸品が揃っています。さらにアラカルトにプラスできる飲み放題は3種類。プレミアムプランでは、ウイスキーや日本酒などがさらにグレードアップします。落ち着いた間接照明に包まれた店内は、落ち着きがあり隠れ家的な雰囲気も漂います。さらに大小さまざまな個室も完備。ゆっくりと飲みたい時や、ワイワイと周りを気にせず楽しみたい時など、幅広い用途で利用できます。
3,000円
JR総武線 新小岩駅 徒歩2分
伝統的な和食・日本料理を礎に、新しさも取り入れた和の魅力を堪能できる【京橋 婆娑羅】。「ばさら=自由きままに」というコンセプトの下、バラエティー豊かな日本料理を味わえます。人気の『トマトすき焼き』は、割り下にトマトの酸味が加わり新たな魅力が引き出されているメニュー。丁寧に盛付けられ、宝石箱のような華やかさのある『文箱八寸』もまた同店を代表する料理です。スタッフがつくり提供するすき焼き、職人技が光る鉄板焼き、季節感豊かな日本料理。【婆娑羅】の真骨頂と言えるべき点は、これらを一つの店舗内で網羅できることでしょう。おいしさと共にある至福のひと時を、大切な人と一緒に楽しみませんか。
2,000円
10,000円
東京メトロ銀座線 京橋駅 徒歩1分
東京駅前の丸ビル36階に、都心とは思えぬ日本美の空間が広がります。それが、明治元年創業の滋賀の名料亭【招福楼】の東京店。日本が誇る名店を率いるのは4代目・中村成実氏。「古き又新しき日本の美を求めて」をコンセプトに、食材、料理、器、設え、サービスのすべてが高度に調和したもてなしを提供しています。その評判は海外でも高く、ミシュラン1つ星を獲得。昼食も夕食も、月ごとに趣向、料理、器が変わるコース料理『会席 花・月・雪』が中心です。お部屋は全室が数寄屋の風情の個室。重要文化財の大徳寺孤篷庵忘筌席の写しの「十方の間」では、高杯膳のもてなしが。日本の食と美が深く心に響き渡り、長く愛したい店となります。
8,800円
22,000円
JR山手線 東京駅 徒歩1分
港区西麻布、最寄り駅からのんびりと歩き、大通りを少し入ったところに店を構える【西麻布 清水】。都内や京都の日本料理店で腕を磨いた清水さんが開いたお店です。こちらでいただけるのは、その時々の旬の食材をふんだんに取り入れたコース料理。しっとりと落ち着いた雰囲気のなかで贅沢な時間を過ごせます。『先付』から始まるコースは『土鍋ご飯』や『甘味』まで全10品程度。一つ一つ丁寧な仕事が光る『八寸』は、この店のスペシャリテといえる一皿です。店内にはカウンターのほかに大小2つの個室があり、大切な人との食事シーンにぴったり。美食と美酒に酔いしれ、非日常気分を味わってみては?
25,000円
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩8分