“おいしい”のための牛角のこだわり。愛情を込めて育て、心をこめて美味しく安全なお肉を提供する。お客様の笑顔のために、牛角は「当たり前のこと」を大切に、丁寧に、まっすぐ、美味しいカルビをつくっています。

広島駅より徒歩5分と抜群のアクセスを誇る【グラノード広島】内に店を構える【ふぐ料理と有機野菜　とく山】。山口県周南市で水揚げされた本場のふぐと有機野菜を使った新感覚の料理が存分に満喫できます。『てっさ』を厚切りで味わうのはふぐ延縄漁発祥の地である山口県周南市ならではの伝統、しっかりとした歯ごたえが特徴です。高たんぱくで低脂肪、カロリー控えめのふぐと新鮮野菜は健康を気にするゲストにも嬉しい品揃え。日本酒ソムリエがセレクトした厳選仕入れの日本酒と味わうふぐ料理は格別です。シンプルで洒落た雰囲気の店内は落ち着いて料理や酒が楽しめる上質な空間、商談などのビジネスシーンにも活躍します。

銘柄にこだわらず、その時期に質のよいA5ランク黒毛和牛の雌牛を一頭買いし、部位に合わせて丁寧に手切りしてくれる【焼肉と焼ふぐ　正々堂】。神戸牛や但馬牛などその時々の良質な肉が揃っており、一頭買いならではの希少部位も堪能できます。「最高級の食材」をコンセプトにしており、ふぐは「とらふぐ」を使用。予約の方はもちろん、予約なしの方でも好みに配慮し、霜降りが苦手な方には赤身を用意するなどの心くばりが嬉しいお店です。日本酒にもこだわり、『十四代』や『鍋島』などをはじめ全国の希少なお酒が楽しめます。宴会には数種類用意されている飲み放題付きのコースがおすすめ。個室も大小あるので、人数に合わせて利用可能です。

日本料理一筋に46年の経験を積んだ料理人による、本物を求める人向けの「ふぐ・すっぽん・はも」料理の【文太郎】。それらの素材を余すことなく調理し、今まで味わったことのない至極の逸品の数々がコースメニューでお楽しみいただけます。歴史ある日本家屋のようなお座敷は、落ち着いた雰囲気を醸し出し、心ゆくまで美食とそのお料理を引き立てるお酒を堪能出来ます。

西麻布で貴重な宇和島の郷土料理が楽しめる【かどや霞邸】の2号店として開店した【かどや　虎ノ門】。四国・宇和海で水揚げされた新鮮な魚介類を毎日空輸しています。そのため、鮮度は折り紙つき。東京にいながら、四国の味を堪能できます。お刺身の鯛をタレにくぐらせ熱々のご飯と食べる『宇和島鯛めし』は、鯛の旨味とご飯の甘みが、甘辛いタレに絡み合う絶品。一度食べるとやみつきになります。カウンターや個室もあるため、宴会・法事・接待など各シーンに対応可能。さらに、記念日や結婚式二次会など、大人数でのフロア貸切なども相談に応じてもらえます。日々仕事に忙しい大人が、足繁く通いたくなる癒しのお店です。

大分で美味しいふぐ料理を食べたい時におすすめなのが、大分駅近くに店を構える【和食・臼杵ふぐどころちさと】。カボス農家を営むオーナーが、「ふぐ」をより一層美味しく味わえるカボスのポン酢「知左都酢」のよさを知ってもらいたい、という思いからオープンしたお店です。ほんのりとした甘さと独特の歯応えがたまらない『ふぐ刺し』や、新鮮な「ふぐ」ならではのぷりぷりとした食感が楽しめる『ふぐ塩焼き』。豊富に揃ったふぐ料理で、「カボスのポン酢」のよさを実感できます。純和風の趣きある店内には個室も完備されており、接待や家族のお祝い事に最適。極上の料理とムードで、素敵な時間を共有できます。

料理人が厳選したこだわりの食材を、ゲスト自ら七厘で炙って食べるスタイルが魅力の【ABURI】。提供するのは、スタッフや料理人が自ら市場に足を運び、選りすぐった新鮮な食材たち。『ふぐの一夜干し』や『珍味三点盛り合わせ』などお酒の進むおつまみメニューも豊富に用意し、山形の地酒を中心とした日本酒メニューとあわせて堪能することが可能です。店内はカウンター8席、テーブル4席を用意する落ち着いた空間。デートや宴会、友人との飲み会など多彩に活用してみてはいかが。ゆったり、まったりと、日常のちょっとした贅沢を楽しめる一軒です。

きめ細かく上質な脂が特徴の「山形牛」を、リーズナブルに楽しめるお店です。「山形牛」は尾花沢で育った雌牛のみを使用、等級はA4A5ランク、霜降りの美しい風味豊かなおいしさを満喫できます。テーブル12卓、個室2部屋を用意する店内はゆったりと落ち着けるおしゃれな空間。『豪快ハラミの一枚焼き』や『真芯タン』、『5000円コース』などバラエティ豊かなラインナップを用意し、デートや宴会、ファミリー利用などさまざまなシーンで活用することが可能です。新たに土日祝日のランチ営業もスタートし、利用の幅がさらに広がる【焼肉　Garden　KAKI　鈴川店】。おいしい「山形牛」を味わいに、訪れてみたい一軒です。

【CADET山田屋】はふぐ料理が評判のお店です。銀座本家から独立して、新宿に店を構え25年。老舗の伝統と雰囲気、その味を求めて、常連客が絶え間なく訪れます。魅力は全国から厳選した素材の良さと、旨味を引き出す職人技。旨みが凝縮した『ふぐさし』、ふっくらとした『ふぐの唐あげ』、『ふぐちり』など、ふぐのおいしさを存分に味わうことができます。料理に合わせて楽しみたいドリンクも、ワインや日本酒など豊富にとりそろえられています。個室もあるので、「大切な人との会食を楽しみたい」というお客様が多く、接待などに多く利用されています。看板メニューをすべて楽しめるコースもあり、デートや女子会にもおすすめです。

街の中から明かりが消える午前2時過ぎ、賑やかな笑い声が聞こえてくる【居酒屋　天晴】。一見さんから常連さんまで様々な人々が、ボードに書かれた料理を選び、日本酒や焼酎を嗜んでいます。一階にはV字型のカウンター席と台形のテーブル席が置かれ、おひとり様や少人数で楽しめます。二階には広い畳敷きの部屋がつくられており、こちらは20名様まで収容可能。主に、宴会席として使われています。店主との距離も近く、普段着で訪れやすい居酒屋。地元の人たちの憩いの場として活躍しています。山形に観光や仕事で訪れた人も、名所見学や仕事を終えた夜などにちょっと出かけてみませんか？　山形の日常風景に溶け込むことができそうです。

山形出身の双子姉妹『たか代』と『まさ代』が切り盛りする憩いの甘味BAR。昼飲みでちょこっとの来店も歓迎！で15：00OPEN！23：00まで営業しております！双子姉妹のこだわりで揃えたお酒とぴったり合う甘味とお酒のアテが名物でミルク氷と手作りアイスが口の中で溶け合う見た目も可愛い「季節のフルーツ氷」や黒糖まで手作りの「和パフェ」、そして山形出身の双子姉妹の郷里の味「山形の芋煮」などをご用意。１つ１つ丁寧に手作りしており、ゆっくりとしたひと時を楽しむのに最適！お酒のアテか、甘味にするのか、お好みのペアリングを探してみてください。

“おいしい”のための牛角のこだわり。愛情を込めて育て、心をこめて美味しく安全なお肉を提供する。お客様の笑顔のために、牛角は「当たり前のこと」を大切に、丁寧に、まっすぐ、美味しいカルビをつくっています。

山形県直送の「庄内野菜」の美味しさに惚れ込んだ料理人兄弟が織りなす、季節の酒肴を味わえる【酒菜屋　なないろ】。彩り豊かな食材の風味や食感など、素材本来の個性に出合えます。特に『刺身』は技が光る一品。同じ食材でも状態によって切り方を変え、一番美味しく食べられるよう工夫されています。庄内野菜の肴を添えた『チャプチェ』など韓国料理も大好評。ひとひねり加えた数々の料理はどれも絶品です。山形県の地酒をはじめとした、個性的な美酒も豊富にそろっています。店内には懐メロが流れ、陽気で心地良いアットホーム感を演出。和割烹を思わす空間ながら、店主たちの笑顔と大阪人情あふれる交流に、心が和むとっておきの一軒です。

【徳うち山】は、ミシュランで星を獲得する人気店【銀座 うち山】から初めて暖簾分けを許された一軒。『鯛茶漬け』や『焼き胡麻豆腐』といった名店の看板料理は踏襲しつつも、気取らない雰囲気で過ごせるのが同店の魅力でもあります。料理人の工藤さんは、オープニングから【銀座 うち山】で修業を重ねた方。その後、海外の和食店やイタリアンなどのシェフも経験しているだけに、日本料理に対する懐の深さも抜群です。醤油ではなく、ひねりの効いたジュレやソースで食べるお造りなどの斬新なひと皿は、銀座に集う食通を毎夜唸らせています。筋の通った日本料理の土台の上で魅せる多彩な技。未知なる日本料理の可能性を目で舌で味わってください。

【割烹　おみたま】は木場の粋人の心を掴む店。本格割烹でありつつ、肩肘はらずに楽しめる心地良さがあり、季節の料理を和モダン空間で満喫できます。伝統の技と新しい趣向が調和した皿を紡ぐのは、日本屈指の料亭で長年活躍した石田料理長。豊洲市場に毎日出向き、その日一番の旬食材を仕入れ、素材の滋味に満ちる料理を繰り出しています。品書きは日替わり料理と季節のコースからなり、自慢の山形牛ヒレステーキも味わえる『美野里』コースが一押し。日本酒や甕出し熟成焼酎も豊富で、酒肴の楽しみも尽きません。カウンター席・半個室にもなる広いテーブル席があり、多彩なシーンに対応。プライベート＆ビジネスの両方で頼りになる一軒です。

急遽17日(金)のランチをお休みいたします。★ランチのお休み→月曜【殿様姫様とらふぐコース】写真栄えのする白子ソースでデコレーションしたとらふぐ刺身にとらふぐ白子、とらふぐしゅうまい、とらふぐ鍋と、たっぷりとらふぐ料理が楽しめます･･･￥14800
【天然とらふぐコース】外国人さん接待向き！お祝い・記念に･･･￥19300
　　(長崎・熊本産)鶴盛りのふぐ刺身
※価格はすべて税別です。

長崎の卓袱料理の逸品「角煮」やふぐのコース料理が楽しめる本格割烹料理店です。人気のあまり専門店を出すに至った角煮は割烹料理店ならではの熟練された技の光る主極の逸品です。他にも四季折々の旬の食材を厳選吟味し作り上げた自慢の料理の数々は絶品揃い！　くじら又は鱧のスタミナしゃぶしゃぶコース、最高級の国産とらふぐのコース、車海老やくじらなど長崎ならではの食材をふんだんに使用したおまかせ料理コースなど多彩なコース料理を堪能できます。中小宴会場をはじめ、少人数用の個室、カウンター席もあり、シーンに合わせて利用可能。接待はじめ忘・新年会、各種お祝い、仏事や記憶に残る記念の日のお食事におすすめです。

清々しいモミジの木と趣ある石畳が出迎えてくれる【赤寶亭】。端正な店構えそのままに、四季折々の美しい日本料理を楽しむことができます。メニューはすべて店主によるおまかせ。『先付』や『造り』の繊細な盛り付けと味わいに感動すること必至です。夏は山形の天然鮎、冬は玄界灘産ふぐや松葉ガニなど、旬の天然素材を厳選。試行錯誤して滋賀県の湧き水に辿り着いたという水へのこだわりも、料理の完成度の高さを象徴しています。「ミシュランガイド東京」で2009年より連続して星を獲得し続ける名店でありながら、進化を続ける【赤寶亭】。庭を望めるカウンター席や人数に合わせて選べる個室で、料理がもたらす至福のひとときが過ごせます。

歴史の町、上杉藩の城下町米沢にて、郷土料理と米沢牛を使ったスキ焼、シャブシャブなど。又、冬はフグ料理に堪能し、春は山菜料理と、吾妻山系が生み出す、さまざまな、四季折々の素材はその土地でしか食べられない、天の恵みが生み出します。
「時間を忘れ、四季を味わう」をテーマに、めまぐるしく流れて行く現代社会にて、ふと、時間を止めて、思いにふけり、四季の移り変わりを眺めながら美味しい料理と幸せ感を

山形県庄内を拠点に日本の地産地消シーンを牽引してきた【アル・ケッチァーノ】の中国地方初となる直営店。奥田シェフ自ら「100年に一度出るかどうかの立地」と語るように厳島神社の真正面となる宮島口の海に面し、地域の特徴を生かす「海と畑のイタリアン」をコンセプトとしたのが【宮島Bocca】です。食材は「顔の見える生産者から」というポリシーは本家そのまま、瀬戸内を中心に山陽山陰から良質なものを厳選。瀬戸内で豊富に採れる柑橘類とともに、奥田シェフなりの「海のイタリアンの王道」を堪能できます。ディナーではアラカルトメニューやシェフこだわりのコースもご用意。お客様のシーンに合わせてどちらの要望にも応えられるお店です。

中目黒の街中にひっそりと佇む【鴨とワインNa camo guro】。ここは、山形の広大な土地で、愛情かけのびのびと育った上質な鴨の美味しさを、たっぷり堪能できるお店です。木の質感が心地よいお洒落な雰囲気の中いただくのは、鴨の生ハムやリエットなどの前菜から、鴨串焼きに鴨鍋まで、鴨肉の美味しさを存分に味わえるコース仕立て。山形の甘みのあるお米を飼料に育った、クセのない鴨の味わいに“鴨ってこんなに美味しかっんだ”と、思わず笑顔がこぼれます。ソムリエの大越基裕氏厳選のワインと共に、ゆっくりといただく鴨料理は、デートや接待等、大切なゲストのもてなしにもぴったり。とっておきのシーンにこそぜひ訪れたい素敵なお店です。

料理歴20年の店主が、季節の「うまいもん」をごお作り致します。店主が築地に足を運んで選んだ季節の鮮魚、全国各地から取り寄せた旬の素材を、季節に 合った方法で調理する。安くてうまい料理で、お客様を笑顔に。が店主の願いです。鮮魚や野菜はもちろん、日本酒にも季節限定銘柄があり数多く有り、その時期だけしか味わうことができません。日本酒きき酒セットが大人気で現在１０種類（十四代セット、獺祭セット、飛露喜セット、新政セットなど）ご用意し「新宿で日本酒一番美味しいお店」を宣言します！！月替わり、日替わり料理、グランドメニューと料理も豊富に取り揃えてますので是非一度ご来店ください！後悔させません！

山形駅から徒歩3分、【博多もつ鍋　居酒屋　一酔】の看板メニューは米沢牛のもつを使った4種類の『もつ鍋』です。福岡の味噌やしょうゆなどで味を整えたスープに、米沢牛ならではの旨み、野菜の甘みがとけ出した鍋は味わい深く、プリプリのもつも唸ってしまうほどの旨さ。他にも、会津産の『馬刺し』、ふわふわの『明太子たまご焼き』、各種揚げ物など幅広い料理を揃えています。また、料理によく合う日本酒、プレミアム焼酎などお酒も豊富。一方、店内は、朱色をアクセントにした和風のデザインで、落ち着いた中にも華やかさを感じさせます。カウンター席や完全個室も完備。一人でも、大事な誰かといっしょでも美味しい一時を楽しめる店です。

地元の食材を使った居酒屋メニューとお酒を楽しめる【二代目 一心太助】。南三陸と鶴岡の漁師から直送で届く季節の鮮魚や、オーナー店主自ら市場へ出向いて厳選したという日本各地の魚介類が味わえます。厚切りでいただく豪快な刺身が絶品。お酒がすすむおつまみメニューも多く、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとした時間を過ごすことができます。山形の地酒が用意されていたり、単品注文でも飲み放題を付けられたりするのが嬉しいポイント。米沢駅から徒歩1分と近く、近隣にホテルが多いため、出張の際の一人飲みに最適です。15名から貸切にでき、飲み放題付きのコース料理も充実しているので、各種宴会にも重宝します。

「かみのやま温泉駅」から徒歩約3分。【宴庭はやと】は地元山形のおいしいものを中心に、全国の旬の厳選食材を使った創作和食や江戸前寿司が堪能できるお店です。金色に桜をあしらった特徴的な壁紙は、店名のとおり「庭でいつも花見（宴）をしている気分になれるように」と考えられたもの。豪華な雰囲気を醸しつつも実際はフランクで肩ひじ張らない心地よい空間が広がります。山形の食材を余すところなく味わえるコース料理をはじめ、その道50年の職人が握る鮨、和のテイストを取り入れた店主の創作料理を、こだわりの食器でいただくのが自慢。個室も複数あり、デート、仲間同士の飲み会、接待、法要など多彩なシーンで利用しやすいお店です。

毎朝市場に出かけるのが日課となっている店主。そこで魚を見極め、野菜を選び、その日に使う食材を仕入れています。そのため、料理に使用する食材は、季節や仕入れに応じて変わります。『おまかせ造り盛り合わせ』は、赤身・白身・甲殻類などを万遍なく盛り合わせ、様々な食感と味を楽しめる一皿に。『棒寿司』は、こだわりのシャリと鮮魚のバランスが絶妙。店内にはカウンター席があり、おひとり様から気軽に訪れることができます。9名様で入室可能な個室も用意されているため、プライベートな時間を過ごしたい方にもおすすめ。会社の接待や商談、少人数での会食や女子会、もちろん賑やかな宴会の場としての利用も、ぜひ。

鮨店で修業を積んだ主人が「地域の方たちに、気軽に立ち寄っていただけるお店にしたい」と田無駅南口にオープンした「ふぐ、すっぽん料理と美味しい鮮魚とお肉」のお店【食助】。田無駅南口のビルの少々奥まった場所に位置する為、一見すると入りにくそうな佇まいですが、女性お一人様でも安心して寛いでいただける隠れ家的な一軒です。

福山駅近くの隠れ家的な和食の店【夢心】。夢心と書いて「ユメゴコチ」と読みます。その名の通り、夢ごこちになっていただけるよう、その日に水揚げされた新鮮な魚貝類をふんだんに盛り込み、京野菜の彩りを添えて、心づくしの味わいを提供しています。リーズナブルな値段とくつろげる和の空間で、本物志向の料理と楽しい時間を過ごせます。お部屋は、和のテイストをふんだんに活かした個室二部屋とカウンター席を選べます。接待はもちろん、女性同士の会食などにも利用可能。予約時に男女比を伝えれば、会合の雰囲気に合わせた料理を提供してくれます。おすすめは、旬の魚を盛り込んだ『おまかせ懐石料理コース』と料理によく合う日本酒です。

山海里の幸、旬の素材を存分に味わえる趣ある居酒屋がここにある。店主は岩魚釣りの名人、お客の喜ぶ顔が何よりと過酷な場所でも足を運ぶ、釣り上げた天然岩魚料理が大評判だ。大物が獲れた時に訪れると刺身が食べられるかも、また骨酒がタマラナイ！海の幸も新鮮な食材を吟味して納得出来るものしか出さない。特に、岩がき・活締めオコゼ・しめ鯖は絶品！　山の幸も山菜・キノコ・長芋を使ったメニューも豊富だ！　旨い地酒で乾杯！

2004年の創業以来、ファンを増やし続ける立川の【天ぷら わかやま】本店。その魅力を支えるのは、料理・空間・接客のトータルな実力と、“飽きない美味しさと新たな楽しみ”の追求から生まれる進化する味。季節の山海の幸を吟味した天種は40種以上が集い、熟練の料理人が素材の頂点の味を究める天ぷらを披露。さらに旬の鮮魚のお造りも自慢で、唎酒師の店主が選りすぐった全国の地酒と好相性。天ぷらに加え、酒肴をゆっくり楽しむのも、この店でこその醍醐味です。お座敷天ぷら個室とカウンター席があり、ビジネス＆プライベートの多彩なシーンに対応。接待や会食、ご家族の祝い事、デートなどいつ訪れても高い満足感を約束する一軒です。