厳選された最上級の黒毛和牛のみを使用した焼肉が堪能できる【火輝極】。一頭買いならではの希少部位も揃っており、高品質の山形牛をリーズナブルなお値段で楽しめるのが魅力のお店。サーロイン、リブロースの熟成肉を味わうこともできます。お肉はもちろん、野菜やお米も地元の直売所や農家さんから選び仕入れた新鮮野菜。お肉によく合う山形県産、外国産ワインや山形の地酒も豊富にそろっています。黒、赤、金のコントラストでスタイリッシュな店内は、とても落ち着いた雰囲気となっており、誕生日や特別な日の会食にもピッタリ。接待などのかしこまった席から、友達との会食や家族での一家団欒など、幅広いシーンで利用できる一軒です。

「素材の味わいをストレートに活かした、日本料理が自慢です」とは料理人・橋氏の談。山形県内や東北の旬の素材を用い、見事なコースや逸品料理に仕立て、ゲストの前に届けます。なめらかな食感とコク深い味わいが魅力の『自家製おぼろ豆腐』をはじめ、近海の幸を集めた『旬のお造り盛り合わせ』、宴会時や接待利用にも活躍する『おすすめコース』など多彩なメニューはいずれも絶品。東北の地酒とあわせて賞味ください。白木の机や椅子で統一された店内は、ゆったりとくつろげる落ち着いた空間。デートや友人との会食など、さまざまな活用の仕方が可能です。素材のおいしさを活かした至福の日本料理を味わいに、足を運んでみませんか。

野菜ソムリエのオーナーと店長が厳選した野菜とともに、最高級の山形肉をヘルシーに味わえる【扇の牛TOKYO久我山店】。肉は山形牛のA5ランク・未経産のメスを中心に厳選、野菜は契約農家から届く新鮮な旬野菜が用意されています。店オリジナルのカット法で供される『肉の万華鏡』や『さっと焼生ロース』などで、肉本来の濃厚な味わいを堪能できるのが魅力。全面ガラス張りで開放感のある店内は、大人の落ち着いた雰囲気ながら、お子様連れで利用しやすいカジュアルさも兼ね備えた温かみのある空間となっています。デートや女子会、お子様連れのママ会やファミリーでの会食など、幅広いシーンで素敵な思い出をつくれる、とっておきの焼肉店です。

イオン東大阪店近くにある【焼肉・韓流鉄板鍋　すずらん】。A5ランクの山形牛・仙台牛の雌牛のみを取り扱い、タンやハラミはもちろん、テッチャン、ツラミ、ハツ、レバーなどのホルモンも、山形、仙台から新鮮なものを入荷するこだわりようです。上質な肉の旨みを存分に味わうなら、盛り合わせやコースがおすすめ。焼肉以外にも『韓流鉄板鍋（韓国風もつ鍋）』や『プルコギ（韓国風牛肉鍋）』などが人気です。白を基調とした清潔感溢れる店内には、大き目のテーブルがあり、ゆったりと過ごすことができます。落ち着いた雰囲気の個室もあり、接待やワンランク上の女子会などにぴったり。宴会や家族での食事にも使える、守備範囲の広さも魅力です。