田町/三田 日本料理・懐石・会席、和食 日本料理 三田ばさら 日本料理の巨匠が、新たなる境地に挑む新感覚和食の名店 匠の技が活きる正統派日本料理に、斬新なアイデアをプラス。ここでは既存の枠を飛び越える新たな味が楽しめます。従来和食ではタブーとされてきたニンニクから、オリーブオイルやパスタまで。意表をつく素材を積極的に取り入れた料理は、他では味わえない逸品ばかり。それでも単なる創作料理ではなく日本料理として完成されるのは、出汁や下拵えといった揺るぎない土台があるため。基本が徹底されているからこそ、いかに斬新な角度で調理をしようともしっかりと芯の通った味わいとなるのです。原色を多用した華やかな盛り付けも印象的な、新感覚の日本料理。その未知なるおいしさをぜひ体感してください。 2,000円 8,000円 都営各線 三田駅 徒歩10分 (昼膳)おすすめ膳 1,500円 (昼膳)曙膳 2,300円 コースをすべて見る
日本料理の巨匠が、新たなる境地に挑む新感覚和食の名店