尾道 フレンチ、イノベーティブ・フュージョン、和食Restaurant ようそろ (Ryokan 尾道西山)記憶に刻まれる、一期一会の料理。尾道文化を今に感じる宿で、至高のひとときを写真メニュー地図“尾道文化を今に感じる宿”がコンセプトの宿「Ryokan 尾道西山」。その本館1階にあるレストランが【Restaurant ようそろ】です。“記憶に刻まれる料理”がコンセプト。店内は広々とした空間が広がり、記憶に残るひとときを演出してくれます。美しい庭園をバックにしたオープンキッチンでは、欧州やカンボジアで研鑽を積んだフランス料理出身の加茂シェフが、尾道・瀬戸内の食材をメインに、その日もっとも心を動かされた食材を使い、一期一会の料理を仕上げます。好きなものを気兼ねなくオーダーできるユニークなスタイルも特徴で、こだわりのワインや広島県の日本酒などと一緒に食を満喫できます。20,000円JR山陽本線 東尾道駅 徒歩25分プレミアム掲載店 【Restaurant ようそろ】一期一会の尾道との出会い/アラカルトを追加自由18,500円(税込)コースをすべて見る
福山/府中 鮨・寿司、天ぷら、和食かくれんぼ店主が市場で吟味した旬の海の幸に舌鼓。朝までゆっくり過ごせる寿司と天麩羅の店写真メニュー料理人地図福山駅周辺の大通りから離れた小路に佇む【かくれんぼ】。店主自ら市場に足を運んで吟味した、上質な旬の魚介を堪能できます。『天麩羅』と『寿司』をメインに、ほっこり和む手づくり料理と美酒に酔いしれるくつろぎのひと時。漁や季節ごとにメニューは少しずつ変わるので、訪れる度に一期一会の料理を楽しめそうです。ホテルでの修業経験もある店主が織りなす料理は、すべて手づくり。食材選びから特製たれに至るまで、出来合いのものを使わない徹底ぶりです。早朝まで営業していることもあり、釣りが趣味という常連が立ち寄ることもしばしば。釣ったばかりの鮮魚を譲り受けることもあるという、アットホームさも魅力の1つです。4,500円JR線 福山駅 徒歩10分ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まる
福山/府中 和食、日本料理・懐石・会席、郷土料理旬菜食彩てっせん上質な食材を匠の技で最高の一皿に。一期一会を楽しむ、広島屈指の日本料理店写真メニュー料理人地図「他では食べられない、本当に美味しい料理に出会える」と広島で評判の日本料理店【旬菜食彩てっせん】。何度も足を運ぶ方も多く、連日賑わっているお店です。その時期に美味しい食材の仕入れに徹底してこだわり、あらゆる調理法・技・創意を駆使して仕上げられた料理は、新しい味わいに驚く逸品揃い。手間を惜しまず丁寧に料理と向き合う、ご主人の真摯な思いが込められています。市場に出回らない希少な魚介を中心とした地元産の食材が楽しめるのも、うれしいポイントです。臨場感あふれるカウンター席で、ご主人を交えて料理談義に花を咲かせるのも醍醐味のひとつ。とっておきの美味しい料理が食べたい時に訪れたい、おすすめの一軒です。7,000円JR山陽本線 福山駅 徒歩10分デートにオススメ