「日本料理　料理人　こと」のグルメ・レストラン検索結果一覧

新鮮で豊富な魚介類を揃え、お造りや本格的な寿司、一品一品手造りの日本料理を堪能できるお店です。お洒落な空間で、緑を観ながら味わう至福のひとときをお過ごしください。また、会合・接待・誕生祝・同窓会・ご法要・各種宴会などのご予約を承っております。最大65名様までご対応できますので、お気軽にご相談ください。

洋食出身の兄と和食出身の弟で創る料理の数々は、厳選された旬の素材をふんだんに使った絶品です。使用する食材は国産にこだわり冷凍物は一切使用しません。魚介類は新鮮かつ質の良い物だけを仕入れます。質の良い素材の味を存分に活かした会席料理は、日本食だけでなく洋食のテイストも織り込まれた他ではなかなか食べられない「あおき」ならではの味。また全国の幻の吟醸酒や本格焼酎、ワインなど名酒が常時60種類以上ありお酒好きには堪らない品揃え。旨い酒を飲みながら旬の味を愉しむ、そんな贅沢なひと時を愉しんでみませんか？

景色がいい公園の中にあり、親子で安心して食事が楽しめる。ここで提供している料理の食材は、どれをとってもとにかく地元の所沢産にこだわっています。中でも野菜は、8割が地元の農家から仕入れいます。また、季節的なものなどから、どうしても地元産の野菜を仕入れられない場合は、あくまでも国産のものに限定し、国産100％で提供しています。常に食べる人のことを考え、安心で安全なものをお客様に届けています。

※軽減税率に伴い、ドリンクのみ軽減税率または消費税が選択いただけます。

【レジにてテイクアウトや店内飲食などをお申しつけください。】

「浦和駅」西口より徒歩3分【ぎょろうにん】では、市場直送の海の幸による逸品をお届け。和の道ひと筋で活躍してきた店主が食材を厳選。市場から直接仕入れた新鮮な鮮魚を使った絶品『刺身』『焼物』『揚物』を用意。どの料理もお酒が進む味わい。特に日本酒のラインナップが充実、飲み頃の日本酒をお見逃しなく。店内にはテーブル席の他、1人使いに嬉しいカウンター席もあるので、仕事帰りにフラリ訪れるのも良し。海鮮料理をおつまみに日本酒やビールで一杯いかが。また、店内には最大20人まで収容できる掘りごたつの部屋もあり、各種宴会にもおすすめです。ぜひ、足を運んでいただきたい一軒です。　　　　　

豊洲から直送で届く鮮魚や旬ごとに産地を変え選りすぐる牡蠣をアットホームな空間でゆっくりと味わうことができる【カキ小屋　首領マサオ　大宮駅東口店】。市場で活躍中の仲買人と直接タッグを組み買い付ける海の幸は、どれも新鮮で旨みが抜群です。牡蠣は、広島・三重・北海道など、旬に合わせて色々な種類の牡蠣が登場。期間限定だからこそ味わいたい格別な牡蠣は、身がしっかりと入っていて味わいも濃厚です。料理に合わせる日本酒は、店長がリストアップ。選び抜いた全国各地の地酒は、常時30種以上が並びます。少量サイズでオーダーができるため、飲み比べができるのも魅力的。デートや女子会、プチ宴会まで多彩なシーンにいかがでしょう。

東武東上線ふじみ野駅から徒歩13分の、国道254号線沿いに構える【日本料理　美可美】。竹林の中庭をはさみ、本館と新館からなる同店は、日本情緒あふれる雰囲気のなか、四季折々旬の厳選した食材を使った「うどん」を中心とした本格日本料理の数々が楽しめます。お得なランチは、午後5時まで営業。本館はテーブル席のほか、掘りごたつ式座敷席や個室も完備しているので、小さなお子様連れのご家族やママ友会などにも最適です。慶事・法事や歓送迎会などの各種宴会は、新館の4120名様まで対応の個室を無料でご利用可能。また10名様無料送迎バスを用意しています。ぜひ同店で、中庭の緑を眺めながら、くつろぎのひとときをお過ごしください。

昼のお弁当、夜のテイクアウト始めました。予約受付中　※営業時間変更中　※アルコールスプレー設置、従業員のマスク着用、定期的な換気、間隔をとった席配置などコロナ対策を徹底しております。　北浦和駅西口徒歩1分、ひと手間加えた料理と日本酒で、ゲストをお出迎え。四季折々の食材を生かしたお料理と 店長セレクトの日本酒で“旬”を味わうことができます。食材は市場や産地から毎日届く季節の食材。店内は落ちつた雰囲気で統一されており、食を満喫するうえでは理想的な空間。囲炉裏を囲んだテーブル席は、親しい人との食事にうってつけです。仕事仲間・友人・恋人・家族、あなたは【ろばた焼　和和】で、どなたと囲炉裏を囲みますか？　

落ち着いた雰囲気の和空間で本格和食が楽しめる【旬楽　飃】。店主が自ら市場で仕入れる旬の食材を使ったさまざまな料理でもてなしてくれます。鮮度抜群の魚介はぜひお造りで味わいたいもの。生の鮪や天然物の魚を選りすぐってくれる『盛り合わせ』がオススメです。丁寧に取っただしで季節の野菜を炊いた『季節の炊き合わせ』は、食材の味がしっかりと感じられる上品な仕上がり。料理に合わせる日本酒は料理の邪魔をしないものが中心です。店内には座敷、テーブル席、カウンターが完備され、お一人様からデート、宴会と様々なシーンに利用可能。浦和駅近くという立地ながら、知る人ぞ知る隠れ家です。

毎朝、店主が市場へ足を運び、目利きした旬の鮮魚を直仕入。その魚に合った調理法で調理した逸品を提供するのが【海鮮酒場わんす 】です。中でも『本日の鮮魚　特選盛』は、その日一番の魚介類を使用。鮮度が高いからこそ味わえる魚の旨みに、感動を覚えること間違いありません。移り変わる季節に合わせ、銘柄を変えている日本酒とのマッチングも見事なものです。店内は木の温もりを活かした温かみのある空間。女性一人でも入りやすい、落ち着いた雰囲気に包まれています。ゆったりとした座敷席もあるので、小さな子ども連れのファミリーにもぴったり。楽しい家族団欒のひとときを過ごしてはいかがでしょう。多彩なシーンで利用できる一軒。

さいたま新都心駅から徒歩5分。ホテルブリランテ武蔵野の1Fにある「かっぽう好日」は、ホテルレストランならではの落ち着いた雰囲気の中、ゆっくりと日本料理を堪能できるお店です。昼は、窓の外に流れる滝のしぶきと店内に差し込む光に包まれながら、まるで自然の中で食事をしているかのような開放感を。夜は静かに流れていく時間の中、ゆったりと食事を。厳選食材で作られた日本料理の数々は、どれも職人の技が光る逸品ばかりです。目で見て楽しんで、舌でじっくりと味わう。料理、雰囲気、流れゆく時間。どれもが至福のひと時を約束してくれます。

大宮から宇都宮線（JR東北本線）で1駅。土呂駅から少し歩いたところにある【手打うどん　寿庵】。丁寧に仕込まれたうどんは最高級小麦粉と天然塩と職人の融合、その驚きの食感をお楽しみください。また味と共に驚いてほしいのは落ち着いた雰囲気のゆったりした空間、そしてうどんと器のコラボレーション。こだわりの「砥部焼の器」は砥部焼工房きよし窯との出会いで生まれたもの。器にふさわしい究極のうどんを目指しています。

ネタに細やかな仕事を施した江戸前寿司。その本格的な味わいを堪能できる寿司店が、2020年7月にリニューアル。魚は築地や産地から仕入れる生天然物、わさびは伊豆天城直送の高級品、米はひとめぼれ一等米など、選び抜いた素材だけを使用。その持ち味を極限まで引き出す料理人の技が、一品ごとに冴えわたります。店内には檜の一枚板を贅沢に使ったカウンターが配置され、清潔感のある雰囲気。高級木材の紫檀を用いた冷蔵庫は、魚を氷の冷気で冷やすために特注で設えたというこだわりの代物です。料理も内装も上質ながら、値段は至ってリーズナブル。肩肘張らずにくつろげる居心地の良さも、人気を集める所以です。

JR大宮駅から徒歩5分に居を構えるのは【おでん屋万昌　ざっくばらん】の第2号店である【おでん屋万昌　ぶらっせ】。築地老舗の吟味された鰹節と北海道産最高級利尻コンブを使った黄金色のスープがこだわりの、関西風おでんが味わえるお店です。定番のおでんダネのほか『トマト』『牡蠣』など、洋風にアレンジされた一品をいただけます。牛乳を加えた独自レシピで数時間煮込んだ『牛モツ煮』『ヅケマグロ』『串湯葉』『カチョカバロチーズ』など、一味違うセレクトが光る串上げは、きめが細かい衣で食べやすく女性にも人気。古き良き日本の味を踏襲しながら、今風の食べ方もしっかりと提案できる、味とセンスのバランスが絶妙なお店です。

浦和駅西口から徒歩2分、両国まで足を運ばずとも本格『ちゃんこ鍋』が味わえると評判の【市川本店】。惣菜店を営んでいた先代店主が宇多川関の後援会長を務めたことをきっかけに、宮城野部屋に通いつめて相撲料理を学び開業。相撲部屋直伝の味は現在に至るまでしっかりと受け継がれています。惣菜店時代からの『とんかつ』も、また人気の高いメニュー。生パン粉とラードでカラッと揚げたこだわりの逸品に魅了される人も多いとのこと。先代が秋田出身ということもあり、日本酒のラインナップにも自信あり。秋田銘柄の『高清水』は埼玉県内トップレベルの品揃えを誇ります。昭和30年の創業以来、なおもファンを増やし続けている名店です。

木を多用した落ち着きのある店内で食事ができる【牛もつ鍋・串揚げ礼】。ホルモン卸問屋の直営店ならではの、鮮度抜群のホルモンを『鍋』や『串揚げ』で提供しています。人気はコラーゲンたっぷりの『和牛モツ鍋』で、とろける食感にリピーター続出です。すきやき風にアレンジした『和牛モツすきやき』もオススメ。串揚げは、季節の野菜や魚介、ホルモンはカシラ、ハラミ等が4種類など、全30種類用意され、おまかせでも、あれこれ選ぶのも楽しめます。料理には厳選された日本酒を合わせて。店内はカウンターや少人数向け座席のほか、完全個室・半個室も完備され、お一人様の軽い飲みからデート、女子会、各種宴会まで幅広く対応可能です。

東武日光線「幸手駅」から徒歩7分。【幸手　門間　ふくろう】は、日本料理の各分野において修業を積み重ねた店主が営むお店です。「つくり置きをしないことが美味しい料理の条件」をポリシーに掲げ、自慢の『板そば』は注文を受けてから手ごねするほどのこだわりよう。美味なる味を追求するため、独自の仕入れルートから肉や魚介、野菜、銘酒等を確保。赤酢シャリのバランスが絶品『天然生本まぐろ』、無農薬野菜を使用した『ふくろうサラダ』等、人気メニューが並びます。料理に合った幻の地酒やワインも100種類以上常備。会合やデート、接待など、食事の時間がゆったり堪能できる日本料理店です。

JR大宮駅東口から歩いてすぐ。中国北東部の料理を下敷きに、本格的な創作中国料理でゲストを迎える一軒が【GRANDCHINA0038】です。お店のイチオシは国産豚ヒレ肉が贅沢に使われた『東北風酢豚』。日本人がイメージする酢豚とは一味違う、味も見た目もおいしい一品となっています。カウンター7席、テーブル23席が用意された店内は、カジュアルかつおしゃれなくつろぎの空間。プラス料金で飲み放題を付けられるコースの用意もあり、デートや接待、宴会利用などさまざまなシーンで利用できそうです。換気や消毒もしっかりと行われ、ウイルス対策も万全。笑顔の素敵なスタッフと、中国出身の料理人が上質な料理とサービスでもてなしてくれます。

江戸前寿司には欠かせない「赤酢」は、3年熟成のものを使用。同じく3年熟成させた米酢をブレンドして、まろやかでコクのある寿司酢に仕上げています。お米は会津若松の契約農家から直接仕入れる「ひとめぼれ」、ネタは納得のいく旬のものだけを築地で厳選。そんなこだわり抜いた素材が織りなす「本物の味」を楽しめるのが、所沢駅より徒歩10分のところにある【寿司　ほそ川】です。モダンなグリーンのサッシの引き戸をくぐると、木目調家具で統一したシックな空間が広がります。カウンターでは料理人が穏やかな笑顔で迎えてくれます。仕事仲間とでも、恋人とでも、子連れでも、1人でも、本格寿司を気取らず味わえるお店です。

懐石料理で長年腕を振ってきた料理人が、和食とは一線を画するラーメン業界へ進出を遂げた【麺　くら馬】。ラーメンを形成する大切な要素の一つ「スープ」は、秋刀魚・鯵・鯖などからひいた魚介出汁と、アサリ・シジミからひいた貝出汁を合わせたＷスープ。小麦の皮ごと挽き風味がよい全粒粉を使った平打ち麺は、ツルツルとのど越しがよく、スープとの絡みも絶妙。一つずつの工程に真摯に向き合い完成する極上ラーメンは、匠の技が光る逸品です。日本料理を礎とされる風情ある佇まいは、ゆったりと過ごせる心落ち着く空間。個室やお子様の椅子やベッドも完備しており一人はもちろん、家族や接待など様々なシーンで訪れたいお店です。

2017年12月7日に本庄駅南口にオープンした【南の酒場　ぶぶすけ】。埼玉生まれのスタッフが温かく迎え入れてくれる、地元愛感じる和みの酒処です。埼玉県産をはじめとした国産食材をつかった料理やお酒がズラリ。料理人自ら足を運び、吟味して仕入れた旬の味覚を堪能できます。鮮魚はもちろん、肉メニューも豊富です。中でも名物の『肉豆腐』は絶品。手間暇かけてじっくり煮込んだ「和牛すじ」の旨みと、甘辛い味が豆腐にしみ込んだ圧倒的な美味しさです。各地の地酒のほか、秩父産ウイスキー『イチローズモルト』とも相性抜群です。肩ひじ張らないリラックスした雰囲気と、気さくなスタッフの接客に、世代を問わずほっと心が和む空間です。

JR武蔵野線・吉川駅南口より徒歩1分。【うなぎ創作 鰻樹】は、うなぎ料理を中心に創作和食が楽しめるお店です。うなぎ問屋で経験を積んだ店主の、うなぎに対するこだわりが感じられます。辛口・甘口、2種類の自家製タレのうち、お好みを選べる『うな重』、なかなか出逢えないコリコリ食感の『うなさし』、皮がカリッとしていて、香ばしい風味が味わえる『うなぎのたたき』などが人気です。和を基調としたモダンで落ち着いた雰囲気の店内は、テーブル席・カウンター・小上がりのお座敷席とあり、おひとりさまから、ファミリー、接待と幅広く使いやすいお店です。
http://unagin.com/UHP/001manju/index.html

東武伊勢崎線・草加駅から徒歩5分。【お食事処　河陣】は、ぱっと盛大に、しっぽり粋に各種お集まりを演出いたします。親しいお仲間とのご会食やご接待はもちろんのこと、ご家族でのお祝いごと、ご法要などにもご利用ください。大切な方とのご宴席を粋な味と豊かなおもてなしでお手伝いいたします。ご予算やご人数等、お気軽にご相談ください。皆様のご来店、従業員一同、心よりお待ち申し上げております。

創業100年、五代目店主がつくる本格的な懐石料理が堪能できる【伊勢錦】。熟練の技を駆使して旬の食材を美味しく、素材独自の味を活かした美味しい日本料理へと仕立ててくれます。シンプルな味付けの中に隠された滋味深さに感動。磯の風味豊かな『あわび　うに　わかめ　磯の香り焼き』やホクッとした柔らかさの『サザエの天ぷら』など、思わず笑みがこぼれる絶品揃いです。純和風の趣きある店内は、全室個室。周りに気兼ねなくゆったりと過ごせ、接待・宴会・お宮参り・法事・顔合わせなど幅広いシチュエーションで利用できます。さいたま市伝統産業事業指定所に指定されている伝統あるお店で、想い出に残る素敵なひとときを。

平成2年開業。生のまぐろや鯛はすべて天然。主人自ら 前菜からデザートまで100％手作りでご用意しております。「はな甚って、どんなお店なの？」と聞かれたら「特別な時に行きたいお店！」と答えて欲しい…。そして「最近、料理屋がめっきり少なくなった」って言われますが、はな甚は、その「料理屋」です。玄関を入ると途端にチョット緊張してしまうかも…。すぐにとても元気そうな女将が出て参ります。お部屋はすべて掘りごたつの個室です。お料理は一品ずつ出てきますので最後までゆっくりとお楽しみ下さいね。そして、お帰り時の皆様の笑顔を拝見したくて、親方は今日も腕を振るいます！だからでしょうか…皆様のご紹介がとても多いのは…。

心地よい木の温もり、開放感あふれる高い天井。居心地抜群の【HIP’S】では『生ハムとアボカドのイタリアンサラダ』や『アヒージョ』など、多彩な欧風料理が味わえます。なかでもお薦めは新鮮な魚貝を使用した『アクアパッツァ』。ホタテの貝柱の戻し汁と具材から染み出す旨みが一体となり、得も言われぬ深い味わいが楽しめます。さらに和食出身のシェフらしく隠し味に醤油を入れているのもポイント。日本人に合う味に調えています。ドリンクは、フレッシュフルーツを一晩漬け込んだ『サングリア』のほか、アルコールを使わない『フローズンカクテル』など、豊富にラインナップ。洗練された雰囲気が、おいしい時間を演出してくれます。

新鮮な旬の魚介を使った料理をはじめ、多彩な居酒屋メニューを楽しめる【三代目とも】。1964年創業で、祖父の代から続く老舗店です。料理はその日の仕入れ次第のため、日替わりメニューがバリエーション豊富なのが魅力です。貝の旨みを堪能できる『ながらみ貝の塩茹で』や、店主自ら市場で目利きして仕入れる鮮魚を使った豪華な『刺身盛り合わせ』など、お酒が進む逸品揃い。日本酒は、定番に加え、季節ものも23種類用意されています。ブラウンを基調とした店内は、創業当時の大衆的な雰囲気を残しつつ、モダンなつくり。カウンターの上に色とりどりの料理が並ぶさまが、食欲をそそります。ゆったりと過ごせ、日頃の疲れを癒すのに最適です。

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埼玉県川口市にある県道34号線の「新郷蓮沼」交差点付近にお洒落でハイセンスなエントランスがあり、そこが【焼肉　高句麗　東本郷店】です。店内はウッドテイストを基調にした高級感溢れる雰囲気で、洗練された落ち着きのある印象を受けます。また、テーブル席に掘りごたつ式の座敷席を完備しているので、接待やデート、女子会などシーンを選ばずにご利用いただけます。ここで味わえるのは、厳選して仕入れた食材を使用した「焼肉」です。リーズナブルな価格で味わえ、ボリュームも満点です。数ある中で、特にオススメのメニューは希少価値の高い『上しろタン』です。記憶に残る味わいで、食べごたえも抜群。お肉好きな方も納得の逸品です。

お寿司屋さんと言っても、気取らず気軽に入れるお店です。旬の刺身料理はもちろん、寿司屋ならではの食材を活かしたオリジナルメニューも豊富。当店の人気メニューは、特選よくばり寿司（12カン）、寿司刺身御膳、寿司天ぷら御膳や、ランチメニュー等、好評です。御家族、お友達との会合に（座敷あり）ぜひどうぞ!!　旨い地酒もあります。お客様のお陰で、私の楽しみは新メニューを考え、食材を仕入に毎日市場に通える事です。

韓国で生まれ育った当店のママが作る韓国料理は、まさに本場の味。本物の辛さは心地良く、クセになること間違いなし。また、辛いのが苦手な方にもお楽しみいただけるよう辛さ調節もしますし、辛くない韓国料理も用意してます。特におすすめ品骨付カルビはハサミで切って食べていただきます。気になるお値段も低価格を売り文句にしておりますのでご安心下さい。ゴルフ帰りの方をはじめ、皆様のご来店をお待ちしております。