「旬菜　青山」のグルメ・レストラン検索結果一覧

四季折々の食材を使い、素材を十二分に生かした和食と出合える【旬菜　青山】。店主自らが毎日築地に足を運び、その場で食材の状態を確認しながら買い付けています。そして、『お造り』や『天ぷら』を始め、趣向を凝らした季節の料理として登場。食材が持つ本来の魅力を引き出した優しい料理は、上品ながらもどこか親しみを感じられ、家庭的な一面も楽しませてくれます。店内は隠れ家と呼ぶにふさわしい落ち着いた佇まい、加えて、ゆったりとした時間が流れるシックな雰囲気。接待・会食、あるいは宴席にも利用できる心地良さも兼ね備えています。銀座という大人が集う場所において、希少な隠れ家として存在感を放ち続ける名店です。

この時期のテイクアウト
お重弁当「Palette(パレット)」もご好評をいただいております。
本格懐石で雅やかなひとときを。青山、表参道に店を構える【雅灯】はその名のとおり、洗練された空間の中、優雅なひとときが過ごせるお店。料理長は一流老舗料亭で修行し、全国日本料理コンクールでも受賞す確かな腕。『鹿児島黒毛和牛のステーキ』や厳選された鮮魚をはじめ、こだわりの食材を使った和食を楽しめます。熟練の料理人が織りなす優雅な懐石料理を堪能してください。
店内はどのお席も大人の会食にふさわしい品格と落ち着きがあり、大小5つの完全個室は接待・デート・記念日の利用に最適。お昼のランチもマダムたちに評判です。

いま東京でも指折りの日本料理店【いち太】。店主・佐藤太一氏が掲げるコンセプトは「自分が好きなものを提供すること」です。それは自らがゲストの視点に立ち、ニーズに合わせた献立を考えるということ。たとえば、寒い屋外から入ってくるゲストのため、冬のコースの1品目にはほっと温まる料理、最初に注文する泡のドリンクがまだ残っていることが多い2品目には脂の乗った料理、といった具合。カウンターの利点を活かし、ゲストの状況を見極め、リアルタイムで調整しながら最高の料理を生み出すのです。多くの食通から「格別」と評される焼き物や、コースの〆に定番で登場する十割手打ち蕎麦など、各料理の完成度も秀逸。

厳選されこだわり抜いた旬の素材にならび【鮨 青海 青山店】では天然近海の魚介類に江戸前寿司伝統を大切にしてお客様にご提供いたします。

青山という地で「若い方にも気軽に利用してほしい」という想いが込められた、温かみ溢れる雰囲気も魅力。

和の様式美とモダンとが調和をとり共存する上質空間。客席はスペースを広く取り、

寿司屋では珍しいゆったりとした扉付きの個室も配置。

表参道の路地裏、ビル3階にある【Suginoko　青山店】料理の多くは手づくりにこだわり、一品ごとに出来たての美味しさと細やかな技を堪能できます。『黒豚しゃぶしゃぶ』は、職人の手で細く千切りにした「笹打ち葱」を黒豚肉で巻き、ジューシーな肉の旨味と葱のみずみずしさを同時に味わえる魅力的な逸品。店内は、朱色の壁や格子の扉によって情緒豊かに落ち着ける空間がつくられており、接待やデートに多く使われています。また、仲間同士の宴会だけでなく、女子会、イベントや企業主催のパーティを計画するのもおすすめ。個室は24名様まで収容することができ、貸切にも対応可能。忙しい日々の中に現れる、ここは大人のためのオアシスです。

外苑前駅から徒歩1分。住宅街の中にひっそり佇む一軒家の【和食 猩々-shoujyou】は2017年夏にオープン。日常の喧騒を忘れる、和の趣きあふれる空間で「黒毛和牛」「のど黒」「伊勢海老」などの特選素材をメインに、四季折々の旬を堪能する月替わり会席を愉しめます。2名様から最大24名様まで、人数に応じて用意できる大小の個室はシンプルながらも格調高く、ハレの日や特別な機会にふさわしいプライベート空間となっています。料理に合わせる全国の地酒・地焼酎、ワインの品揃えも豊富で、年代を問わず幅広いお客様が満足できます。ビジネスでの接待や祝賀会などに最適なほか、デートや友人との食事でも訪れてみたい隠れ家です。

南青山で19年間愛されている【雑草家】は厳選食材を使用し、健康を考えたオリジナリティ溢れるメニューが魅力のお店です。こだわりの黒毛和牛を使用した焼肉やホルモンは人気のメニュー。中でも、希少部位の『幻の黒タン』は幻とつくほどの絶品です。生薬や漢方牛・漢方豚を使った『薬膳和漢しゃぶ鍋』は薬膳コンシェルジュオススメの一品。漢方を用いた薬酒『楊貴美酒』や自家製の『梅酒』『ゆず酒』などドリンクも楽しめます。韓国の寺院をイメージした店内はゆったりとした趣があり、個室での接待の利用者も多く、掘りごたつ席で女子会を楽しむ姿も。ゆっくり寛ぎながら美味しい料理を存分に味わえ、心も体も大満足のお店です。

店主の元吉和仁さんが揚げる天ぷらは、とても軽やかです。江戸前の味をイメージすると、胡麻油の香りを控えめに感じるかもしれませんが、それこそが美味しさの秘訣。素材の味が隠れないよう、菜種油とコーン油に、甘さが引き立つ程度の割合で玉絞りの胡麻油をブレンドしています。木箱に盛られた季節の野菜が、目にも鮮やか。食材に合わせて衣や油の温度を変え、素材のよさを引き出す腕は「さすが」のひと言です。自ら活けた季節の花が空間を美しく彩り、春には桜、秋には紅葉が楽しめます。お店の細部に張り巡らされた元吉さんの美意識を感じながら、天ぷらに舌鼓を打つ、そんな幸福の時を過ごせます。

祐天寺の住宅地に佇む【レカマヤジフ】は、昼はカレーを提供し、夜はカレーを“分解”し“再構築”する一風変わったコース料理が楽しめるお店です。コースはまるで八寸のような『前菜-8種盛り-』から始まり、針生姜の爽やかな香りと青山椒の痺れが心地よい『餅米焼売』、そしてメインに『馬告キーマ』が登場し、一つ一つに個性がありながら、まとまると互いを引き立て合う、そんな不思議な “分解”と“再構築”が楽しめます。それもそのはず、シェフは「RED U-35」で入賞を果たした木祐輔氏。ここでしか味わえない“スパイスを楽しむ時間”をどうぞ。

素材、環境と向き合い誠実に料理する、ここにジャンルは存在しません。
イタリア郷土料理を再現する事から学んだ地域の特性と食の関係、成り立ち。
野菜を主とした自然ガストロノミーを２つのコース料理でご案内いたします。
また日本の美意識、季節表現、ワインは生命力、エネルギーを感じる自然派を主にセレクト。

店内は華美な装飾はなく開放的で無駄のない空間
どうぞ価値あるひとときを．．．

賑やかな喧騒から離れ、静かに食事を愉しめる【エリゼ光】。料理は、その日使う食材を仕入れてからメニュー構成を始めます。三浦半島で獲れた新鮮な魚介や農家の方が大切に育てた旬菜やフルーツ、牛肉は横浜和牛など、地産地消を図ります。そのため、一皿ごとにシェフの持つアイデンティティが集約。素材の美味しさを最大限にまで引き出す匠の技により、今まで知らなかったナチュラルフレンチに出合えます。

こだわり抜いた焼鳥と、厳選したワインの調和。そんなテーマを掲げて乃木坂に誕生した【鳥幸】は、開店5年にして日本、海外を問わず多くのファンの支持を集めてきました。軍鶏系の特注地鶏「八ヶ岳鳥幸地鶏」をはじめとした上質な素材、焼き上がりを想定した串打ちや、均一に火を通す焼きの技術、そして一流ソムリエが世界各国から選りすぐるワイン。すべてに一切妥協のないスタイルが、現在の人気の礎となっています。もちろん2016年秋に恵比寿ガーデンプレイスにオープンしたここ【えびす坂 鳥幸】でも、その哲学は同様。焼き場を囲むコの字カウンターに陣取れば、その頑固なまでに一途な職人魂の一端をきっと感じ取ることができるはずです。

【野菜ソムリエのお店旬菜ダイニング十祇家】は和食、中華料理を中心とした創作料理が食べられる居酒屋さん。料理人の実家・愛媛県宇和島で友達を意味する「トギ」に、四万十川の「十」、京都祗園の「祇」をあてはめて【十祇家】と命名された店名には、「友達の家のようにゆっくりしてほしい」という思いが込められており、「家に来た料理人」をコンセプトにした美味しい料理がリーズナブルな価格で食べられます。コース料理を予約の際には、苦手な食材やアレルギーへの対応はもちろん、子ども用料理の対応もしてくれるなど至れり尽くせり。記念日などには、パーティ開始前に来店して店内の飾りつけもできるようなアットホームなお店です。

イタリアンの味を気取らずに、種類豊富なワインと共に楽しめるよう、小皿料理も多数取り揃えております。居酒屋感覚で是非ご来店下さい。ご来店心よりお待ちしております。