黒毛和牛や「北海道つや姫豚」「アンデス高原豚」といった銘柄豚、などの選べるお肉の組み合わせに、素材を活かした5種のしゃぶしゃぶ出汁と『博多水炊き鍋』『トマトすき鍋』などの組み合わせを選べる2食鍋で、ゲスト好みのしゃぶしゃぶを満喫できる【しゃぶしゃぶ温野菜札幌駅前店】。ドリンクメニューでは、定番ビールに【堤園】茶師セレクトの茶ハイ、スパークリング日本酒「澪」まで楽しめるバラエティ豊富なドリンクの飲み放題も用意。プライベート感を重視したお店づくりで、普段の食事から、女子会や各種宴会などに活躍。それぞれのシーンでゲストの求めるスタイルを提案してくれます。

【SHO-AN2】（ショーアンツー）は、ヘルシーな雑穀米にこだわったカフェ食堂。雑穀米に合うオリジナル洋食メニューを、料理人である店長みずから探求・開発しています。山形のはえぬきをブレンドした国産雑穀米、北海道産の野菜や乳製品、地元埼玉産の新鮮野菜など、厳選された食材の特徴を活かした料理は、こころとからだに染み入るやさしい味わい。北の大地の風を感じる濃厚な『北海道ソフトクリーム』もはずせません。スィーツやお酒のメニューも充実。ゆったりとレイアウトされた店内で食事を楽しみ、時間を忘れてくつろぐことができる、川口でみつけた休憩基地です。

1990年創業、札幌清田で長く愛されてきた焼肉店【炭火焼肉　羅山　清田本店】。炭火で上質な和牛焼肉をリーズナブルな価格で堪能することができるお店です。お店で提供されている韓国料理はすべて手づくり。仕込みから一貫して自社で行っています。韓国の母から母へ受け継がれてきた伝統の味わい。「ホルモン」は鮮度重視で北海道産、赤身肉は品質重視でブランドを中心に取り揃えています。ラグジュアリー感溢れるお洒落な店内はデートや各種ご宴会、ファミリー利用などさまざまなシーンでの利用が可能。2016年にオープンしたススキノ店と合わせて、美味しい焼肉に舌鼓を打ってみてはいかがでしょう。

中国政府公認の国家資格である「営養薬膳師」や「点心師」を持つ中国料理のシェフがつくる本格中華を堪能できる【海鮮中華　宮の森れんげ堂】。「心と身体の健康を考えた料理づくり」をコンセプトに、北海道の大地で育った野菜や新鮮な魚介を使い、調味料は自ら発酵させてつくるなどこだわり抜いた中華料理が揃っています。皮から手づくりされる点心や飲茶、アジアンスイーツが女性を中心に評判です。ジャンプ台で有名な宮の森シャンツェの麓という、決して便利とはいえないロケーションにも関わらず、東京などからも訪れる人が後を絶たない人気店。赤とダークブラウンを基調としたシックな店内で味わう美味しい料理に、身も心も癒やされます。

札幌市清田に炭火焼肉羅山本店がある【RAZAN（ラザン）炭火焼肉　ススキノ店】は、昭和初期に建てられたノスタルジー漂う石蔵をリノベーションして作られたお店です。韓国家庭料理であるサムゲタンやキムチなど、すべて店内で時間をかけて手作りしています。宴会や接待、ご家族連れの方、女子会、デートなど、さまざまな用途でご利用いただけるお店です。赤身は仙台牛最高ランクのブランドにこだわり、美味しい部分だけを心を込めて手切りして提供しています。成熟させるお肉と、鮮度を重視する北海道産ホルモン類など、部位や用途によってこだわりのある仕込みと品質管理を徹底しています。

すすきの駅から程近いこちらのお店は、道内はもちろん道外からもファンが多いと評判のしゃぶしゃぶ店。こだわりのお肉は北海道ひこま豚＆鹿児島黒豚。肉質はきめ細かく旨みコクが強い、それでいて豚肉特有のクセを感じさせない上品さで、しゃぶしゃぶにはうってつけの逸品です。相性の良いワインと共に堪能できます。お店の雰囲気はシックで落ち着いていて、お1人さまに最適なカウンター席から、接待やデートにもマッチする掘りごたつの席までを完備。各種宴会にぴったりのコースも用意されていて使い方は実にさまざま。【しゃぶしゃぶ　MEGUMI】は、粋な大人のための上質しゃぶしゃぶダイニングです。

店名にもある通り、ワインや“和”のお酒と料理を食堂感覚で気軽に楽しめるこちらのお店。料理は前身のイタリアン【カプッチョ　ナチュラーレ】から引き継いだ要素と、シェフの齋藤正樹さんが大好きという和食をコラボレートし、バリエーション豊かな両者のいいとこどりのメニューが並んでいます。例えば、親しみやすい和食として取り入れたというおでんも、利尻昆布とかつお節にポルチーニ茸をあわせた出汁で煮込んだ新感覚の『洋風おでん』として看板メニューに。店内はモダンレトロな趣で、隠れ家的なの雰囲気もあり居心地が良く、幅広い年代のゲストの誰もが、時間を忘れてゆっくりと料理とお酒を楽しんでいます。

多くの人たちが行き交う活気溢れる人形町の一角に、懐かしくもあり現代の風情と共に佇む【甲州焼鳥　とり火山　人形町店】。富士山からほど近く、豊かな自然に囲まれ大切に育てられる銘柄鶏「甲斐信玄鶏」を専門的に扱っているお店です。名物はやはり『焼鳥』。備長炭を使いじっくりと火入れすることで、中はふっくらと仕上がり旨みが凝縮されます。また、鮮度管理を徹底しているため、『刺身』も常にラインナップ。限定の「白きも」は、特におすすめの部位です。料理のみならず、日本酒も各地から集められた選りすぐりばかり。和の落ち着いた空間が、大人の雰囲気を醸し出しいつもとは違うしっとりとした時間を過ごせる一軒です。