3人のシェフがオススメしています赤坂 日本料理・懐石・会席、和食かさね赤坂で24年。旬の日本料理と『冷や汁』など宮崎の味も楽しめる、大人の隠れ家割烹写真メニュー料理人地図東京・赤坂で24年目を迎える、隠れ家割烹【かさね】。産地や築地から仕入れた季節の新鮮な食材を使った、ご主人柏田幸二郎さんの四季感を大切にしてつくられる料理は、日本料理の技法を用いた伝統的なものでありながら、食材の組み合わせや盛り付け方法に趣向を凝らすなど、ひとひねりが加えられています。特に人気が高いのは、出身地である宮崎県の名物料理『冷や汁』。夏は鯵、冬は河豚に牡蠣と、季節ごとに具の内容を変えた焼味噌でつくる一品を求めて、宮崎出身のお客様も多く訪れます。入口やカウンター、床の間と空間のあちこちから季節を感じる植物が飾られた店内で、季節の料理と吟味して選んだ日本酒が楽しめる、大人向けの一軒です。17,000円東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩7分接待/会食,食事会他にオススメ 季節のおまかせコース15,000円コースをすべて見る
1人のシェフがオススメしています赤坂 日本料理・懐石・会席、和食、イノベーティブ・フュージョン沖縄懐石 赤坂潭亭沖縄とヤマトの融合が生み出す革新的な一皿を味わえる、極上の隠れ家写真メニュー料理人地図「沖縄とヤマトの出会う処」をコンセプトに誕生した【沖縄懐石 赤坂潭亭】。沖縄の食材を使い、沖縄の料理を基にしながら、日々進化を遂げています。料理は、ミシュラン7年連続で星を獲得する実力を持つ沖縄懐石。伝統を守りつつも、シェフ独自のアプローチによる新しさを楽しめます。また、蔵元から直接仕入れた希少な泡盛や30年以上熟成させた貴重な古酒は、その日の気分や好みに合わせて堪能。飲み比べやペアリングを通じて、泡盛の奥深い世界を探求できます。全室個室の隠れ家的空間で、接待や記念日、ハレの日など特別な一日を過ごせる贅沢。家族や友人との会食、大切な人とのひとときに最高級のおもてなしを受けることができます。5,000円20,000円東京メトロ 千代田線 赤坂駅 徒歩7分プレミアム掲載店 【個室料無料・平日限定】少量多品目の島美人ランチ+ウェルカムドリンク5,800円(税込)【個室料込・平日限定】八重山郷里牛・ソーキ焼き・鰻の土鍋ご飯を含む半懐石ランチ+ウェルカムドリンク9,800円(税込)コースをすべて見る