寿司の名店【銀座寿司田】で料理長を歴任した橋本剛氏がつくる繊細な料理を味わえる【寿司　浅野屋】。エビのすり身と溶き卵を混ぜ合わせた生地でつくる江戸前寿司本来の『卵焼き』や豊洲から直送で届く新鮮な魚介を使った『お造り』など、素材本来の美味しさを味わえる逸品揃いです。料理にそっと寄り添ってその美味しさを引き立ててくれるお酒も日本酒をはじめ充実しています。寿司にシャンパンを合わせるのも乙なもの。和を基調とした落ち着いた雰囲気の店内は、モスグリーンの壁が癒しのムードを演出しています。8名までで使える半個室や会食用のコースがあり、接待などの席にも最適です。

2009年の出店以来、大勢の人が足繁く通う【浅野屋　本店】。池袋駅より徒歩1分の好立地な場所にあります。蕎麦をメインとしながらも数多くの一品料理も扱っており、そのどれもがお酒と相性抜群のものばかり。また食材については、「食の安全が叫ばれる今だからこそ、訪れる人に安心して食べてほしい」と、厳選して仕入れています。その徹底したこだわりが、多くの方から支持を得られる理由のひとつであることは間違いなし。スタッフによる丁寧な接客は居心地の良さに変わり、店内は和やかな空気に包まれています。平日三時までのランチ、アフター5でのひとり飲みや宴会など多岐に渡り利用可能。臨機応変な対応を見せてくれるお店です

明治初期に銀座に店を構えた【浅野屋】の流れをくむ【生蕎麦浅野屋　東池袋駅前ライズアリーナ店】は、伝統の味を引き継ぎ、さらにそばを研究、そこに新しい息吹を加えた料理の数々を堪能できる蕎麦店。こだわりのそばを石臼で挽き、二八で仕上げた、薫り高くのどごしの良いそばは、丁寧にとった出汁と相まって極上の味わいです。『せいろ』でそのおいしさを実感するのも良し、鴨の出汁で違った風味を感じられる『鴨つくねそば』も是非お試しを。店内は木の風合いが温かい、居心地の良い和空間。そばの香りに包まれながらホッと一息つける寛ぎのひと時を過ごせます。お一人様から家族で、宴会にと幅広いシーンで利用できる一軒です。

古き良き金沢の面影を残すひがし茶屋街からは徒歩圏内。名店ひしめく金沢の和食の中、新たな方向性を提案するのが大正時代の古民家をリノベーションした【御料理 貴船】です。主人・中川清一氏は、自身の料理を一貫性がないのが特徴と笑います。それは常にアンテナを張り、よいと思ったものは貪欲に取り入れていくという気概の現れ。同じ食材であっても、この店では一昨年、昨年、今年と全く違うアプローチで提供されることもしばしば。それは中川氏が現在進行形で影響を受けている店や、調理法が色濃く反映されるからです。食べ歩きが趣味で、いいと聞けば日本中を食べ歩く。よどみなく前を向く店主の現在進行形の和食がこの店にはあります。

◆お座敷でお椅子＆テーブル好評！◆ご会食、ご商談、同窓会、懇親会、ご法事、お食染め、お顔合せ、還暦等ご予約受付中！❑四季折々、山海の幸に恵まれた北陸の古都金沢。その玄関口JR金沢駅より程近い【よし久】は地の魚、加賀野菜は勿論、地元産の味噌・醤油での、治部煮、蓮蒸し、ご飯も地元産を自家精米で炊き上げます。お一人・小グループ様は揚げたての天ぷらをお楽しみ頂けるカウンター席・堀りごたつ席。ご会合には落ち着いた雰囲気のお2階個室は全5部屋で250名様迄ご用意させて頂けます。三階の「六枚カラオケ倶楽部BOX」は個性あふれるお部屋6室で二次会は部屋料無料特典あり！

古都・金沢の主計町（かずえまち）。ゆったり流れる浅野川沿いに建つ、格子が美しい一軒家が【鮨処　あさの川】です。店の名付け親は、西日本最高峰の鮨職人と謳われ、2015年末に惜しまれつつ閉店した【小松弥助】の森田一夫大将。『まぐろの赤身漬け』をはじめ、森田氏直伝の味も多く、伝説の名店の妙味を金沢の地で受け継いでいます。付け台で見事な技を披露するのは、熟練の料理人・乙部友寿氏。その日の朝仕入れたとびきり旨い魚介を、昼・夜とも、小鉢・鮨十貫・手巻・汁などからなるコースで饗します。海の幸の宝庫で味わうお鮨や魚介料理は、鮮度も味も極上。地元の方も、旅で訪れる方も、特別感のある至福の時間を過ごせます。

日本の伝統的な「細巻き寿司」「天ぷら」「茶」を現代的なスタイルへと変化させた【COIL】。自分で選ぶ楽しさ、つくる喜びを教えてくれる体感型レストランです。好みの具材を選び、自分で巻いて味わう「細巻き寿司」。食後は「利き茶スタンド」で厳選された日本茶を飲み比べ。お気に入りの銘柄を見つけたら「お茶うけスタンド」で和菓子をセレクト。自分でたてる抹茶も体感型レストランならではの醍醐味です。洗練されたスタイリッシュな空間で、ひと際目を引く六角形のテーブル席。ゆったりとくつろげるお座敷席も完備され、家族や友人と、また海外からのゲストをもてなす接待に最適です。和の味、和の心を優雅に体感しませんか。

【中野坂上駅３番出口から徒歩1分】「すべてのお客様に感動を届けたい」をコンセプトに、2013年7月にオープンした【匠屋あいべ】は、広々とした店内で、老若男女問わず多くのお客様で連日にぎわいを見せています。【匠屋あいべ】では、オーナーの出身地でもある山形県米沢市の畜産業者から米沢牛や国産和牛、同じく山形の農家さんから地元で取れる旬菜を仕入れています。中央のカウンターで焼き上げる和牛料理、季節の焼き魚など、それぞれの旬な食材を味わえる料理がバリエーション豊かに揃います。職場の同僚や大切な友人と美味しい料理を囲みながら、楽しい時を過ごしていただける空間です。

外国人向け一軒家をリノベーションし、米蔵のようなイメージでつくりあげた【米や松倉】。アンティークな調度品や、沖縄でつくられる器、そしてゆとりのある空間。ここは訪れた方がほっとくつろげる要素が、たくさんつまった和食料理のお店。なにより一番の御馳走は、宮城直送のお米！　店主のご実家でつくられるそのお米は、実はつくった方ですらこれが一番美味しいと普段食べている貴重なお米。「美味しいお米とくれば、やはり美味しい料理もほしい」と、新鮮な季節の食材をつかった料理を、提供するお店をオープンしました。生産者の食材に対する愛情を感じられる、「美味しいね」の笑顔があふれる素敵なお店です。

鹿児島市電線「天文館通」停留場から徒歩5分の路地裏に、店名にもなっている隠れ家的雰囲気のお店があります。そこが【隠れ家あさか】。店内は、木の風合いを活かし、落ち着きのある空間になっています。カップルのデートや接待などに理想的な座敷席とソファー席の個室と、お一人様にも最適なカウンター席があり、様々なシーンでご活用いただけます。お料理は、ひとつひとつ丁寧に作り上げたこだわりの品々が揃っています。特にオススメは、厳選して仕入れた『厚切り牛タンの炭火焼き』。香ばしい風味が豊かな逸品でお店の看板メニューになっています。絶品料理と豊富に取り揃えたお酒で、至福の時間をお過ごし下さい。

季節ごとに、日本全国の産地から上質な「うなぎ」と「どじょう」を目利きして入荷。職人の丁寧な手仕事が、その美味しさを格別なものにする【かばやき屋】は、“ここの蒲焼を食べたい”と、遠方からも多くの人が足を運ぶ、極上の蒲焼店です。その蒲焼の美味しさに虜になった一人、店主・山内氏は、どうしてもその味わいを再現したいと、先代に直談判して教えを受け継ぎました。蒸したり煮たりせず、さばいてすぐ備長炭でダイレクトに焼き上げる関西風で、脂までも香ばしくふっくらやわらか！　芳醇な味わいの秘伝ダレが、その美味しさをより一層深めた至福の味わいです。金沢伝統の逸品を、ゆっくりと満喫してみてはいかがでしょう。

「金沢の台所」と呼ばれる近江町市場内にある【鮨　歴々　近江町店】。名店「みつ川」の姉妹店で、肩肘張らずに本格的な鮨が楽しめると人気です。お品書きは、おまかせコースのほか、おすすめネタを一貫から味わえる注文しやすいスタイル。白身魚を中心に四季に応じて一番美味しい魚介にこだわり、地元・石川県の白鳥港や金沢港で水揚げされたものも並びます。職人の丁寧なひと手間がほどこされたネタは、どれも味わい豊かな逸品。少し贅沢したい日のランチにもおすすめです。あたたかい接客が心地よいお店で、接待やデートはもちろん、家族連れや女子会にも最適。極上の一貫にお気に入りのお酒を合わせ、至極のひと時を満喫しませんか。

ワインと日本酒に合う洋食料理・和食料理がコンセプトの【鉄板・串焼き　八くら】。ラグジュアリーなオープンスペースで、ゆったりと食事を満喫することのできる一軒です。お店では北九州の食材をふんだんに使った和食と洋食をバラエティ豊かにラインナップ。16種類を用意する日本酒、24種類を用意するワインと共に堪能してみてください。店内はカウンター10席、テーブル16卓、団体向けの個室2部屋を用意する広々空間。ホールスペースでは大きな窓から、小倉の見事な景色を臨むことも可能です。デートや観光での食事、各種宴会まで、幅広いシーンで活用してみませんか。

金沢医科大学病院向かい、緑色の屋根が目印の【お好み焼き＆鉄板焼き　笑わ】。2012年オープン以来、子ども、学生さん、年配の方と幅広い年齢層の人たちで賑わっています。ナチュラルカラーで統一されたやさしい雰囲気で包み込まれた空間で食せるのは、パンチの効いた味わいの『お好み焼』や『鉄板焼き』。一食一食じっくり丁寧につくりあげる逸品は、「少々時間がかかります」と店主。しかし一口食べると「待った甲斐あり」と思うおいしさに出会えます。旬の食材を使用した一品料理も充実しており仕事帰りの一杯のお店としてもおすすめ。いつ訪れても同じ「味」と「笑顔」で迎えてくれる、普段使いから宴会まで様々なシーンで楽しめる一軒です。

日本全国を食べ歩いて見つけたおいしさを、お客様にも味わってもらいたいと始めたお店。肉問屋さんとも何十軒と付き合い、その時々に一番いい肉を仕入れるというこだわりよう。店主の情熱が、素材一つ一つに詰まっています。ジューシーで新鮮な肉とホルモンを、こだわりのタレと辛味噌で味わう美味しさは病みつきになります。しかも、ボリューム満点ながら、お値段はリーズナブル。会社帰りでみんなでわいわい楽しみたい。黒龍酒造や獺祭など焼酎と日本酒も充実しています。また、ホルモン店には珍しくカウンターもあるので、女性一人でも気軽に立ち寄れるお店です。

築約50年の古民家を改装！出汁や調味料まで、とことん手づくりにこだわった創作和食を囲み、広々としたお部屋で宴会が楽しめる【KOKORI】。築約50年の古民家をリフォームした店内は、木のぬくもり感じる優しい雰囲気。料理は、京都の老舗【京湯葉 千丸屋】で提供している湯葉を使った『京都千丸屋湯葉のピザ』などの、オリジナルメニューが豊富です。また、日本酒は常時30種類以上を取り揃えており、自分好みの一献にきっと出会えるはず。1階はカウンター2階はテーブル席となっており、15名以上なら貸切で賑やかに宴会も可能です。気軽に楽しめる創作和食を、あなたの目で舌で味わってみてください。

鮮魚は全て天然物。県外には出回りにくい「ガス海老」他、日々変わる魚介のおつくりは新鮮そのもの。ひと手間かけた『カジキのヅケ』は輪島塗の器に盛られた姿も楽しく、『のど黒蒸し寿司』はやさしい旨みが口中にひろがる逸品です。店内は落ち着いた雰囲気の和モダンな設え。カウンターとテーブル席、そして宴会、女子会、ビジネスシーンでの会食まで幅広く利用できる個室を備えています。気取らずくつろいだひとときを過ごせる隠れ家的一軒。大切な人との記念日に訪れてみてはいかがでしょう。金沢「近江町市場」近く、【四季彩菜　くすの樹】は、この地ならではの旬の鮮魚、地産の食材を活かした料理と北陸三県の地酒を味わえるお店です。

地下鉄南北線さっぽろ駅の8番出口より徒歩1分、地元で愛される居酒屋【やきとり・おでん　然】。ここは昭和レトロと現代モダンがミックスしたような、新しさと懐かしさが融合した不思議な空間で、お酒や料理が堪能できるお店です。毎日継ぎ足す濃いダシとサバ節と利尻昆布で取った薄いダシを混ぜてつくる汁に、大根やちくわなどを入れてじっくり煮込んだ『おでん』や炭火で焼き上げた『焼鳥』をはじめ、水分調整が難しい『ずわいの天ぷら』や北海道では定番の『ザンギ』といった定番料理から、浅野料理長のオリジナリティあふれる創作料理までが幅広く並びます。地場産の銘酒も50種ご用意！　ゆっくりとお楽しみください。

【ホテルトラスティ金沢香林坊】敷地内にあるこちらのお店では、ソムリエ厳選のワインと共に「加賀野菜」「能登牛」や、のどぐろをはじめとした「旬の鮮魚」など、金沢ならではの鉄板料理を堪能できます。季節の食材を取り入れた逸品で訪れる人びとの五感を刺激。目の前でシェフがもてなす、カウンター席はいわば特等席。最前列で食のパフォーマンスをお楽しみあれ。シェフによる華麗な職人技がゲストの目と耳を愉しませてくれます。接待など大切な方をお招きしてのお食事の席にも活躍。【鉄板焼　凜庭】は、とっておきの1日にこそ選ばれるお店です。

毎朝市場に出かけるのが日課となっている店主。そこで魚を見極め、野菜を選び、その日に使う食材を仕入れています。そのため、料理に使用する食材は、季節や仕入れに応じて変わります。『おまかせ造り盛り合わせ』は、赤身・白身・甲殻類などを万遍なく盛り合わせ、様々な食感と味を楽しめる一皿に。『棒寿司』は、こだわりのシャリと鮮魚のバランスが絶妙。店内にはカウンター席があり、おひとり様から気軽に訪れることができます。9名様で入室可能な個室も用意されているため、プライベートな時間を過ごしたい方にもおすすめ。会社の接待や商談、少人数での会食や女子会、もちろん賑やかな宴会の場としての利用も、ぜひ。

古都の風情を色濃く残す金沢の浅野川界隈。その落ち着いた町並に溶け込む【金城樓】は、創業から百十余年にわたり、華麗な百万石文化の贅と粋を守り続けてきた老舗料亭旅館です。日本の伝統美が息づく名建築、遠州好みの庭園など、全てが洗練を極めた風雅な趣。季節感あふれる料理も秀逸で、代々受け継がれる正統派の加賀料理が、選び抜かれた器に盛られて供されます。日本海の海の幸、能登の風土に育まれた珍味、白山からの良水による銘酒など、この土地ならではの美食の数々。どれも五感を刺激して、深く印象に残る逸品ばかりです。意匠を凝らした個室や宴会場も用意され、接待や結納、婚礼といった特別なシーンでの利用にも最適です。

【くろひげ】は金沢港にほど近い近岡町にある、長く通いたくなる居酒屋。「旨い魚ごはん処」の看板通り、季節の地魚、旬菜、家庭料理が揃い、お酒を愉しむ宴席から食事中心の利用まで、幅広いシーンに対応します。毎朝、店主が魚市場に出向いて仕入れる北陸の魚介は鮮度、味わいともに最高。『お刺身盛り合わせ』は1人前から用意し、78種を盛り付ける太っ腹さ。『女将のポテトサラダ』『出し巻き玉子』など守備範囲が広いメニューを揃え、高コスパを貫いているのも名酒場の証し。和風×大正モダンの広々空間も心地よく、誰もが快適にくつろげるように完全禁煙を徹底。料理＆設えは一流、値段は庶民派。食の都・金沢ならではの名店です。

2005年の開業以来、長年地元で親しまれてきた【炭び家“おばやん”】。地産地消を軸に、生産者直送のこだわり食材を使った料理が東北の美酒と共に楽しめる居酒屋店です。自慢は、契約農家や自社農園の野菜でつくる旬の野菜料理。一年を通して濃厚な美味しさが味わえる東松島産の「和がき」を使ったカキ料理や、備長炭で焼き上げる串焼きも外せない一品です。店内は「呑んで！　笑って！」のキャッチコピーに象徴されるように、誰もが気軽に入れて心地よく過ごせる、アットホームな雰囲気。カウンター席や個室もあるため、一人飲みから宴会、接待まで幅広いシーンでの利用が可能です。駅からも近いので、仲間を誘って今宵の一杯を満喫してみては。

北大塚の一角に佇む【手打ち蕎麦　にわ】　本格手打ち蕎麦をリーズナブルな価格で提供しています。店内は、落ち着いた奥行きのある広い空間に、ゆったりとテーブル席が配置され、のんびり過ごせます。そば職人歴三十数年で培った経験をもとに、そば粉は、季節によって旬の産地を厳選。出来立ての手打ち蕎麦は、しっかりとした喉ごしと、風味豊かな香りを堪能できます。なかでもおすすめは、その日の旬な食材が並んだ『日替わり五点盛セット』。蕎麦本来の味を純粋に味わえる「もりそば」、大塚界隈では、当店のみのサッポロ限定醸造生ビール「白穂乃香」がついたお得なセット。仕事帰りに、美味な蕎麦と一杯で癒しのひとときをお過ごしください。

数々のCM、TV、イベント、祭に出演してきた、炎を操るパフォーマーMOTOKI氏によるライヴパフォーマンスバル【ROY G.BIVS】が金沢駅前にオープン。“世界遺産チーズ”と“極上ステーキ”を味わいながら、迫力のエンターテイメントを堪能できます。2019年5月12日のグランドオープン前日には、100名を超えるゲストが駆けつけたという話題の新店。ファイヤーパフォーマンスは毎日2回行われ、第六感までをも魅了する“金沢初の熱いオンリーワン体験”ができます。もちろん料理も本気。日本鉄板焼協会認定師範の中でも、全国指折りの名シェフ・坂本氏がプロデュース＆調理する料理も絶品。心もお腹も満たされる、フォトジェニックな話題のバルです。

明るく落ち着いた雰囲気の店内で、地元の食材や日本酒が味わえる【梅みづき】。食材は毎朝、店主自ら市場に出向き、鮮魚や旬の野菜を仕入れています。おススメは懐石で3150円からご用意しております。様々な料理を通して、石川の食材を堪能できるコース料理が充実しています。
また、通常のバーニャカウダとは一味違った味わいが楽しめる『加賀生麩と地物野菜の和製バーニャカウダ』。味噌のソースなどの二種類のドレッシングや能登の塩は、野菜や柔らかな食感の加賀生麩との相性抜群です。お店は、JR金沢駅から徒歩8分とアクセス良好。女子会にも適した小上りがあり、20名以上で貸切もできるので大人数での宴会にもおススメです。

「洋菓子店」と「欧風酒場」が融合した新しいスタイルの【RUBETTA】。こだわりの食材を使い、シェフ河合氏のセンスが光る料理をいただけます。中でも黒毛和牛を使った『牛すじの味噌ワイン煮込み』は自慢の一品。じっくり煮込んだ牛すじ肉は柔らかく、赤ワインと八丁味噌を加えることで高まるコクと風味はまさに絶品です。併設されたパティスリーのケーキをいただけるのもうれしいところ。パティシエのつくるスイーツは料理の終演にふさわしく、食事の時間を満足に変えてくれます。広々としたフロアや大小さまざまなタイプの個室が用意されているので、多彩なシーンで利用可能。ラグジュアリーな魅惑の空間で、贅沢なひとときを過ごしませんか。