日本橋から徒歩6分。中華風しゃぶしゃぶが食べ放題の【シンフク火鍋城】。本場のシェフによる美味なる中華がリーズナブルに楽しめると話題のお店です。新鮮な肉や魚貝を鍋で湯がき、オリジナルの種類豊富なタレに付けていただきます。ごま風味やピリ辛のタレなど各自で調合できるのも楽しみ。店内はハイセンスなチャイナモダンなしつらえ。ゆったり仕様のソファやテーブルなど、食べ放題でありながらもゴージャスな雰囲気。照明や食器と細部にまでこだわったインテリアにも注目です。ファミリーからビジネスまで、少人数から大人数の貸切までさまざまなシーンで使える便利なお店。わいわい楽しく盛り上がる回転テーブルでの宴会も人気です。

本場四川省の味にこだわった『火鍋』が魅力の【熊猫火鍋】。一つの鍋で3種のスープが同時に味わえる『三色鍋』が人気です。選べるスープは4種類で、中でも、牛脂でまろやか仕上げた麻辣(マーラー）スープがオススメ。本場四川のレシピで、スープだけでも最後の一滴までおいしいと評判です。具材は、新鮮な野菜や魚介のほか、特撰肉として国産牛・羊・豚を用意。豚の脳味噌や毎日台湾から空輸で届くアヒルの腸など、中国ではパワーが出ると言われている内臓系の希少な食材にも出合えます。プライベート感を大切にしたつくりの店内は、スタッフのおもてなしが心地よい憩いの空間。さまざまな四川の魅力に触れることができる、火鍋専門店です。

中国出身の料理人がつくる、本格的な四川料理が楽しめる【澣花火鍋　新宿店】。国産食材を中心に、料理長・ソウ氏が自らの目で確認した「状態の良いもの」のみを厳選して仕入れています。店の看板料理である『火鍋』は、5種類のスープから選べ、調味料に至っては30種類以上も用意。好みの組み合わせを見つける楽しさもあり、何度でも通いたくなる一軒です。「宋王朝」をコンセプトに設計された店内は、優雅で落ち着いた雰囲気の漂う上質な空間。扉のついた完全個室も用意されているので、プライベート空間での食事が叶います。40名以上でワンフロアを貸し切れるため、職場の宴会や気心の知れた友人とのパーティにもオススメです。

一人一鍋で提供する本格的な『火鍋』の魅力を多くの人に知ってもらいたい、そんな思いから2020年にオープンした【ともちゃんの火鍋】。薬膳・麻辣・美肌トマト・とんこつコラーゲン・しょうゆ昆布だしと、自家製スープは全部で5種類。スープをチョイスし薬味を加え、肉や野菜をたっぷりと味わえば体が芯から温まります。半個室の座席やボックスシートがゆったりと配置された空間にオブジェのような照明が洒落た雰囲気を演出。ディナータイムには大きな窓から浅草の夜景が楽しめます。首都圏新都市鉄道つくばエクスプレス浅草駅より徒歩3分。浅草散策の締めくくりに本格『火鍋』をご賞味あれ！

名古屋で本場四川の『火鍋』を再現している【四川伝統火鍋　蜀漢】。中国四川省の女性は艶がありきれいな肌の女性が多く、それは食の基本の考えにある「医食同源」という日頃からバランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防し、治療しようとする考え方に基づいて食事をしているからだそうです。そんな四川発祥の『火鍋』は、女性にも嬉しい漢方を使ったヘルシーな鍋です。四川の料理と相性の良い紹興酒も充実した品揃え。内装も伝統的な中国の装いで、まるで中国旅行へ出かけたような気分にさせてくれます。日常を忘れられる素敵な異空間で、普段とは一味違う女子会や宴会はいかがですか。

カウンターにずらりと並んだ大皿料理、ひと手間加えて供するのは、洗練された創作和食の数々です。好みの料理をひとつづつオーダーするのも乙ですが、初めての方におすすめなのは『おまかせコース』。おまかせで出てくる料理をお腹いっぱいになるまで楽しめる人気のコースは、「これ以上食べられない」となったらオーダーストップを。あらかじめ金額を設定しておく事も可能です。カウンター11席、6名ほどが入れる小上がり1卓を用意する店内はゆったりとくつろげる憩いの空間。デートや女子会、家族での利用や小宴会など、さまざまなシーンで活用ください。熟練の料理人と気さくな女将が、訪れる人を暖かく出迎えます。