「瓢亭 料理長」のグルメ・レストラン検索結果一覧

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  • 岡崎/平安神宮/南禅寺 日本料理・懐石・会席、和食

    瓢亭 本店

    世界にその名が轟く京料理の老舗に“おもてなし”という言葉の真の意味を知る

    450年ほど前に腰掛茶屋として暖簾を掲げた【瓢亭 本店】。長きにわたって研ぎ澄まされた料理は、今や京料理の代表と謳われ、名物の『瓢亭玉子』や、季節限定の『朝がゆ』などは世界にその名が轟きます。京都府無形文化財保持者にも認定された高橋英一氏から後を継いだ15代目の義弘氏もその歴史と味を継承。一方で、新たな味の研究にも意欲的で、例えば『明石鯛へぎ造り』には従来の土佐醤油に加え、トマト醤油を添えています。その心は「時代とともに変わるお客様のニーズに応えたい」という料理人としての真摯な思い。しがらみに捉われず、今ある最大限でお客様に満足してほしいという姿勢に、一期一会、おもてなしの思いが息づいています。

    23,000円

    京都市営地下鉄東西線 蹴上駅 徒歩10分

    食事会にオススメ
  • 姫路 日本料理・懐石・会席、和食、創作和食

    姫路瓢亭 本町店

    今年で創業100年!姫路城のお膝元にて「本当に美味しい物を食べてほしい」その想いから

    姫路城のお膝元に位置する【姫路瓢亭 本町店】。今年で創業100年を越え、受継いだおもてなしの心、お客様の満足を一番に考え、シチュエーションに合ったお料理を、お客様と共に考えます。どこか懐かしさを感じさせるお座敷に入れば、気分はお殿様!二階には姫路城が浮かび上がって見える特別お座敷もございます。(要予約)使用する食材は、瀬戸内の新鮮なお魚からクジラ・猪・雉子まで、お客様からのご要望があれば店長自ら全国をかけめぐり探し出します。「皆様に本当に美味しい物を食べてほしい!」その想いで、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

    10,000円

    JR山陽本線 姫路駅 徒歩10分

    接待/会食,食事会にオススメ
  • 四条烏丸/烏丸御池 和食、居酒屋、海鮮料理

    居酒屋割烹 瓢亭MARU

    四条烏丸の隠れ家で味わうすっぽん料理。本格割烹の贅沢を居酒屋の気軽さで堪能

    四条駅から歩いて2分。四条通りから小路を上った路地裏に佇む【居酒屋割烹 瓢亭MARU】。伝統の京料理とすっぽん鍋をカジュアルに楽しめると開業10年を迎えた現在も根強い人気のお店です。看板メニューはもちろん『まる鍋』。すっぽんの身とそのスープが小鍋で供され、高級食材を気軽に味わえます。そのほか湯葉や生麩を用いた京料理から斬新な創作料理まで、伝統の技を新しい形で表現した割烹。居酒屋感覚で利用できるのも魅力です。内装は木目美しいカウンター、テーブル席、個室がコンパクトにまとまる、店主の目が行き届く和の空間。お一人さま、デート、ご宴会とさまざまシーンにどうぞ。京の贅沢な隠れ家、とっておきのお店です。

    5,000円

    市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩2分

    食事会にオススメ
  • 新橋/汐留 日本料理・懐石・会席、居酒屋、和食

    方舟大吟醸 しずく銀座 中央通り店

    銀座8丁目中央通り。全室個室で、北陸・新潟・長野の食を堪能

    接待・会食・記念日・顔合わせに。銀座中央通りに面する好立地にありながら、まるで北陸の旅館に訪れたような寛ぎ。プライベートを大切にした完全 個室は全てゆとりのある掘りごたつ席をご用意しております。個室料無料・サービス料なし。完全個室にて、和装の女性が決め細やかなサービスをさせて頂きます。日本酒好きのゲストに好評。「地元の酒は地元の食材で」日本酒の品揃えは都内屈指の常時250種以上! 利酒師がメニュー・品質管理を行っています。

    4,500円

    9,000円

    JR山手線 新橋駅 徒歩4分

  • 京都御所/西陣 日本料理・懐石・会席、京料理

    一から料理をつくる。研ぎ澄まされた、その感覚は他の追随を許さない名店に

    京都を代表する老舗料亭【瓢亭】など、数々の名店で修業の後、京都堺町に自身の店を独立させた鈴木健夫氏。自らの店ではジビエやフォアグラなど、京料理の型にはまらない食材で長きに渡り美食家を唸らせてきました。そんな鈴木氏が、自らが体調を壊したことをきっかけに店を移転し、スタイルを変えたのが現在の【縁】です。2008年にオープンした京都御苑近くの店は、鈴木氏が目が行き届く範囲の7席のみ。奇をてらわずにそのほとんどを、一から手づくりすることに心を砕きます。「自分に嘘をつかない料理」そう語る鈴木氏の料理は、一見シンプル。ただし、そのひとつひとつにこだわった食材の滋味が、多くのゲストに支持されています。

    6,000円

    15,000円

    京都市営地下鉄烏丸線 今出川駅 徒歩5分

    接待/会食,食事会他にオススメ
  • 祇園 日本料理・懐石・会席、和食、京料理

    祇園 松むろ

    数寄屋造りの趣溢れる店内で、店主自らが厳選した旬の食材をゆったり味わえる本格懐石

    祇園の北側、古門前通の趣溢れる街並に佇む【祇園 松むろ】。京都屈指の名料亭【瓢亭】で腕を磨いた店主の松室治隆さんが、自ら厳選した旬の食材でつくるおまかせ懐石が人気です。古民家を改装した店内は、細かい部分に至るまで匠の技が行き届いた数寄屋造り。檜の一枚板が渡されたカウンター席では、目の前で手際よく食材が調理される様子を眺めながら、ゆったりと本格懐石を堪能できます。個室も用意されており、催事などの集まりで使うことも可能。食事のメンバーや用途に合わせて盛り付ける器を選んだり、店主自ら自宅で栽培する茶花を飾るなど、さりげないおもてなしに京の粋を感じる、何度でも通いたくなるお店です。

    6,000円

    15,000円

    京都市営地下鉄東西線 三条京阪駅 徒歩3分

    接待/会食にオススメ
  • 丸の内 和食、日本料理・懐石・会席、しゃぶしゃぶ・すき焼き

    大志満 椿壽 丸の内店

    赤煉瓦の東京駅を一望しながら、洗練された日本料理を味わう寛ぎの店

    加賀料理の心を受け継いだ日本料理の名店【大志満 椿壽(チンジュ)】。丸ノ内ホテルの7階に位置しているので、復元された東京駅舎を望む美しい夜景も楽しむことができます。加賀の山中温泉に江戸時代から続いた老舗旅館を前身とする【大志満】の名には、“大いなる志しを満たす”という願いが込められています。旬の食材を、趣のある四季折々の盛りつけと、心づくしのおもてなしとともに。様々なシーンに合わせて利用できる個室や、懐石メニューが豊富なので、接待、結納、法事などの改まったお食事にも最適です。旬野菜と合鴨肉を使った『治部煮』は、加賀の伝統的な郷土料理。様々な懐石に含まれているので是非味わいたい一品です。

    5,000円

    13,000円

    JR各線 東京駅 徒歩1分

    感染症対策 プレミアム掲載店 接待/会食,食事会にオススメ
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