神楽坂 四川料理梅香山椒の香りと唐辛子の辛さを活かしながら、マイルドに仕上げる正統派四川料理写真メニュー料理人地図皿からふわりと立ち上る山椒の香り、口に運ぶと弾ける刺激的な辛さ。香辛料の魅力を最大限に引き出す、正統派の四川料理の名店です。登場するのは麻婆豆腐や担担麺、よだれ鶏など、奇をてらうことのない定番メニュー。それらのおなじみの料理を、ここだけでしか味わえないおいしさに仕上げるのが、山村光恵シェフの技術です。「すべては基本の積み重ね」という言葉通り、素材や調味料の吟味から時間をかけた仕込み、素早く的確な火入れ、繊細な盛り付けなど、あらゆる点に丁寧な仕事が光ります。シェフはさらにソムリエの資格も持っているため、ワインのセレクトもお手の物。辛い料理と合わせても果実味を失わない上質なワインを楽しめます。3,000円7,000円都営大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩1分食事会にオススメ 季節のおすすめコース6,600円梅香特別お任せコース11,000円コースをすべて見る