「福井県 油揚げ 谷口屋」のグルメ・レストラン検索結果一覧

大正15年から創業する老舗豆腐店「谷口屋」。厳選した国産大豆と清らかな地下水で作る豆腐と、ブランド油あげ「竹田の油あげ」で全国に名を馳せる名店です。国産大豆と白山から流れる清水、天然のにがりで作られる木綿豆腐を、40～50分かけてじっくりと油にかれば、いよいよ揚げたて「竹田の油あげ」が完成。1辺は約13cm、厚さ約3cmと、見た目で分かるスケール感も自慢です。食感はふんわりジューシー。それでいて表面の皮はカリカリと揚がっています。

美味しい料理に欠かせないのは、福井で製造された2台の薪オーブン。無添加の『ソーセージ』、サクふわの『クロワッサン』、しっとりした『ガトーショコラ』など、料理は全て薪火によってつくられています。薪火の手づくり料理にこだわる【la clarté】には、広い店内、広い庭、そしてグランドピアノを設置。そのためスグ近くの宿泊施設を使い、結婚式やパーティー、同窓会などを泊りがけで計画するのもおすすめ。旅行がてら訪れてみるのはいかが？　春にはしだれ桜が咲き誇り、夏から秋にかけては山や川で、冬には雪が積もるため、一年を通して自然の中で遊べます。日帰りデートや家族ドライブで、日常とは違う薪火料理を楽しむのもステキ！

福井県の新鮮な地魚や山の幸、福井が誇る全33蔵元の厳選地酒が福井の街中で味わえます。提供する地酒は利き酒師の資格を持つ店主が厳選したものばかりです。メニューには無い『隠し酒』も多数あります。県外から旅行で来られる方も、仕事帰りに仲間と来られる方も、是非当店で福井の美味に堪能して下さい。お部屋も個室からお座敷など座数は十分にご用意できます。もちろん、宴会、会合、歓送迎会などコース料理や飲み放題プランもご用意致しております！　福井の旨いがギュっと詰まった居酒屋です！

中目黒を皮切りに都内に4店舗の系列店を構える【鳥よし】は、寿司屋と見紛うほどの白木のカウンターが美しい焼鳥の名店です。なかでもこの道50年のご主人・猪股善人氏がいまなお焼き台に立つのが、銀座のコリドー街にある【宮新】。基礎を学んだ六本木の【鳥長】や世界を肌で感じたパリの焼鳥店で経験を重ねた氏が行きついたのが、現在の焼きのスタイル。「焼くといっても、ただ焼いてはダメ。肉の中の水分を均等に温めていくことが大切」と猪股氏は言います。常に回転を続ける右手に、左手では大団扇で絶妙に火加減を調整。そうして出来上がる焼鳥は、滋味が溢れるまさに匠の仕事です。50年間積み上げられた仕事はまさに職人の仕事です。

仙台名物の『牛タン焼き』と沖縄名産のあぐー豚を使ったしゃぶしゃぶを味わえる【琉球しゃぶしゃぶ豊】。『牛タン焼き』には、大将のみが知る秘伝の熟成期間を経た牛タンが使われています。柔らかく、旨みが最大限に引き出され、噛むほどにジューシーなおいしさが口いっぱいに広がる逸品です。看板メニューのしゃぶしゃぶは、淡路島産玉ねぎで引いただしが要。あぐー豚と玉ねぎの甘みが絶妙なハーモニーを奏でています。お酒を中心に過ごしたい方には、お酒を愛する大将が考案したさまざまなおつまみがオススメ。バリエーション豊かな日本酒も揃っています。カウンターとテーブル席を設えた店内は、シーンを問わず足を運べる心地良い空間です。

福井駅から徒歩1分。福井市街や日本百名山の眺めを堪能できるホテル「コートヤード・バイ・マリオット福井」。その15階にあるレストランが【SUBSTANCE（サブスタンス）】です。ラテン語で「本質」を意味し、地産地消を意識した「食の本質」を届けるオールデイダイニングレストランです。店内は、福井県の伝統と、シックなデザインが調和した空間。光が差し込む大きな窓からは、福井の町並みや日本百名山の荒島岳や白山を望むことができ、ランチやディナーは、多彩なメニューが用意されています。地産地消にこだわり、オープンキッチンならではのライブ感溢れる演出で、五感を刺激するフードジャーニーを体感できます。

福井城址大名町駅より徒歩3分　ＪＲ福井駅より徒歩10分。京都のミシュラン店で修業した料理人が、福井では珍しい調理法で提供するご予約制の京会席。
”昼・夜の会席料理”おまかせコース19,800円～、褐（かち)コース14,300円、紺（こん）コース9,900円（税込・サ別）をご用意しております。 おまかせ・褐・紺共に献立8品程の季節に合わせた会席となり、価格の違いは食材や、調理方法の違いになります。お子様のご利用はお昼のみとさせて頂きます。(お子様用の椅子はございません。)尚、衛生上の観点から店内でのオムツ交換は不可とさせて頂きます。