麻布十番 和食、そば麻布山 蕎庵 三たて生粋の蕎麦好きが既成概念にとらわれず生み出す「新しい蕎麦」写真メニュー料理人地図麻布十番の商店街を抜けた場所に佇む【三たて(みたて)】。挽きたて・打ちたて・茹でたて、「三たて(さんたて)」と呼ばれる蕎麦の三原則に、日本料理の名店【京味】で修業した生粋の蕎麦好きである店主の三浦幸喜氏がみずからの頭文字を重ねたお店です。経営はマグロ卸「やま幸」とあって、魅力は蕎麦とマグロの組み合わせ、そしてシャンパーニュとのマリアージュ。細くコシのある、在来種を使った豊かな香りの十割蕎麦や、マグロと合わせたガレット、刺身風に仕立てた「蕎麦刺し」など、クリエイティブなメニューが揃います。早い時間はコース仕立てで、遅い時間帯と土曜はアラカルトで楽しめる、使い勝手のよさも魅力です。17,500円都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩8分プレミアム掲載店食事会にオススメ
西麻布 日本料理・懐石・会席、和食、日本酒バー割烹 士成【完全紹介制】上質な空間で味わう旬の味覚と極上の酒。心やすらぐ大人の隠れ家写真メニュー料理人地図〈割烹 士成〉は東京・西麻布にある、完全紹介制の隠れ家割烹。店主の村田成士氏による、枠に捉われない割烹料理。希少な厳選食材を惜しむことなく使いながら、驚きの品数で訪れた人々を魅了します。食材に合わせてその日のインスピレーションで調理技法は変化し、そのバリエーションは無限大。何度訪れても飽きることがない士成の粋なサービスを心ゆくまでご堪能ください。20,000円東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩5分
2人のシェフがオススメしています麻布十番 鉄板焼き、ステーキ、ワインバー石垣吉田極上ステーキ“究極のクリスピー焼き”と旬食材の逸品コースで魅せる麻布十番の名店写真メニュー料理人地図東京・麻布十番の鉄板焼店【石垣吉田】は2013年の創業以来、食通の心をつかみ続ける店。日本鉄板焼協会理事・認定師範としても活躍するシェフの吉田氏が、“香り・温度・調和”を大切にした逸品を供しています。品書きは『おまかせコース』『旬食材の特別コース』の2種があり、どちらも最大の山場は、シェフが惚れ込んだ「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」のステーキ。鉄板焼×炭火で仕上げる独自の“究極のクリスピー焼き”は、記憶に焼き付くおいしさです! ソムリエのマダムが厳選したワインも魅力的で、その妙はペアリングでぜひ体験を。ゲストごとのカスタマイズもきめ細かく、訪れるたびに楽しみが増す、真に偉大な一軒です。70,000円東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩3分テイクアウト可接待/会食にオススメ おまかせコース41,800円(税込)旬食材の特別コース〈1月2月 黒トリュフコース〉 63,800円(税込)コースをすべて見る
麻布十番 フレンチ、イノベーティブ・フュージョンACiD brianza麻布十番で親しまれてきたイタリアン【ブリアンツァ】の新境地写真メニュー料理人地図麻布発。新たな食の発信地として、今、感度の高いフーディらの熱い視線を浴びているのが、ここ【アシッドブリアンツァ】です。シェフの児玉智也さんは、若干31歳ながらフランスとデンマークの星付きレストランで研鑽を積んだキャリアの持ち主。その経験を生かし「ここでは、フレンチと北欧それぞれの味を僕なりに咀嚼して表現していきたいと思っています」とは児玉シェフ。エスプーマにかけたパン生地で作る揚げパンのエアリーな食感や野菜の発酵汁をベースにしたクリームソースの軽さなど従来の発想を超えたアプローチから生まれる新味が持ち味です。“酸”を意味する店名通り、巧みな酸味使いと素材の組み合わせのバランスも見事です。12,500円25,000円都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩1分 地産地消を大切に発酵技術を駆使した「フレンチ×ノルディック」18,000円コースをすべて見る
六本木 日本料理・懐石・会席、和食、創作和食澤いち全国から旬の食材を厳選。六本木の隠れ家的な割烹で、贅を尽くした日本料理を味わう写真メニュー料理人地図賑やかな六本木通り沿いで、ふと目を引く落ち着いた佇まい。暖かな灯りに導かれて入口をくぐると、都会の喧騒を感じさせない大人の空間が広がっています。メニューはおまかせコースが基本で、厳選素材を惜しみなく使った料理は、どれも料理人の熱意と美意識が宿る洗練された品々。全国の漁港からその時期に最もおいしい魚介を仕入れ、その魅力を存分に引き出す技量に驚かされます。季節感あふれる前菜から、旬の刺身や焼き魚、締めに供される炊き込みご飯や手打ち蕎麦に至るまで、感動の連続。厨房を見渡すカウンター席のほか、ゆったりくつろげる個室も用意されています。行き届いた接客も素晴らしく、すべてが一流と呼ぶにふさわしい名店です。20,000円東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩1分 ふぐコース25000円20,000円(税込)25000円コース25,000円(税込)コースをすべて見る