麻布十番 和食、そば麻布山 蕎庵 三たて生粋の蕎麦好きが既成概念にとらわれず生み出す「新しい蕎麦」写真メニュー料理人地図麻布十番の商店街を抜けた場所に佇む【三たて(みたて)】。挽きたて・打ちたて・茹でたて、「三たて(さんたて)」と呼ばれる蕎麦の三原則に、日本料理の名店【京味】で修業した生粋の蕎麦好きである店主の三浦幸喜氏がみずからの頭文字を重ねたお店です。経営はマグロ卸「やま幸」とあって、魅力は蕎麦とマグロの組み合わせ、そしてシャンパーニュとのマリアージュ。細くコシのある、在来種を使った豊かな香りの十割蕎麦や、マグロと合わせたガレット、刺身風に仕立てた「蕎麦刺し」など、クリエイティブなメニューが揃います。早い時間はコース仕立てで、遅い時間帯と土曜はアラカルトで楽しめる、使い勝手のよさも魅力です。17,500円都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩8分プレミアム掲載店食事会にオススメ
2人のシェフがオススメしています麻布十番 鉄板焼き、ステーキ、ワインバー石垣吉田極上ステーキ“究極のクリスピー焼き”と旬食材の逸品コースで魅せる麻布十番の名店写真メニュー料理人地図東京・麻布十番の鉄板焼店【石垣吉田】は2013年の創業以来、食通の心をつかみ続ける店。日本鉄板焼協会理事・認定師範としても活躍するシェフの吉田氏が、“香り・温度・調和”を大切にした逸品を供しています。品書きは『おまかせコース』『旬食材の特別コース』の2種があり、どちらも最大の山場は、シェフが惚れ込んだ「石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ」のステーキ。鉄板焼×炭火で仕上げる独自の“究極のクリスピー焼き”は、記憶に焼き付くおいしさです! ソムリエのマダムが厳選したワインも魅力的で、その妙はペアリングでぜひ体験を。ゲストごとのカスタマイズもきめ細かく、訪れるたびに楽しみが増す、真に偉大な一軒です。70,000円東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩3分テイクアウト可接待/会食にオススメ おまかせコース41,800円(税込)旬食材の特別コース〈1月2月 黒トリュフコース〉 63,800円(税込)コースをすべて見る
麻布十番 フレンチ、イノベーティブ・フュージョンACiD brianza麻布十番で親しまれてきたイタリアン【ブリアンツァ】の新境地写真メニュー料理人地図麻布発。新たな食の発信地として、今、感度の高いフーディらの熱い視線を浴びているのが、ここ【アシッドブリアンツァ】です。シェフの児玉智也さんは、若干31歳ながらフランスとデンマークの星付きレストランで研鑽を積んだキャリアの持ち主。その経験を生かし「ここでは、フレンチと北欧それぞれの味を僕なりに咀嚼して表現していきたいと思っています」とは児玉シェフ。エスプーマにかけたパン生地で作る揚げパンのエアリーな食感や野菜の発酵汁をベースにしたクリームソースの軽さなど従来の発想を超えたアプローチから生まれる新味が持ち味です。“酸”を意味する店名通り、巧みな酸味使いと素材の組み合わせのバランスも見事です。12,500円25,000円都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩1分 地産地消を大切に発酵技術を駆使した「フレンチ×ノルディック」18,000円コースをすべて見る