「車力　津市」のグルメ・レストラン検索結果一覧

毎朝5時、店主自ら中央市場に出かけ、調理士歴40年の経験を生かし自らの目で確かめた四季折々の旬の食材を仕入れ、お客様の喜ぶ笑顔と口福のためにその日のメニューと酒菜を創作しています。

2016年2月に六本木から移転し、ここ荒木町の車力門通りの外れに店を構えた【青華こばやし】。その名から察する通り、この店の魅力のひとつといえば器です。店名の由来となった須田青華をはじめ川瀬竹春などの作品は、店主が料理人を志した18歳の頃からのコレクションだといいます。一方で、ピンポイントで器を合わせ込むという料理は、研ぎ澄まされた洗練の美味。「本当に美味しい食材は限られている」との持論から、産地にこだわらず旬の食材を毎朝築地へ足を運び厳選。それらに最低限にして最大限の仕事だけを施し、素材の持ち味を引き出します。静謐なカウンターで愛でる器と日本料理は、この店でしか楽しむことのできない愉悦といえます。

中国郷土料理を振る舞う【黒猫夜】で料理長を務めた水岡孝和氏が、新たな中国料理の可能性を示すべく、2018年5月にオープンしたのが、【南方中華料理　南三】です。台湾への1年の留学と中国一周の旅で出合った、台南、湖南、雲南の料理を融合した水岡流中華は、ハーブやスパイス、発酵などを多用します。「中国人は郷土愛が強く、互いの地域の料理を組み合わせることはありません。しかし、それらを合わせることでもっと美味しくなる」と、現地の味は大切にしつつも水岡氏ならではのアイデアをプラス。越境中華とも言うべき、個性的で唯一無二の味わい生み出します。バリエーション豊かなナチュールワインもぜひ。

鰻・琵琶湖の湖魚・活魚・ジビエ・近江牛・近江野菜と日本酒・ワインが豊富な【嬉酔くわ乃】。鰻は国産のみ使用、湖魚は信頼できる漁師さんからの仕入れ。近江牛は亀井牧場の雌のみを使用しています。日本酒も地酒を中心に約20種類と豊富にご用意。ワインはこだわりの自然派ワインです。

東京の名店や東北のホテルで腕を磨いた店主が、地元の栃木で開いた和食店。「家庭では食べられない料理を」をコンセプトに、函館や佐世保、高松をはじめ全国の港から直送される魚介類や新鮮な野菜を使った会席料理をリーズナブルに提供してくれます。前菜、造り、蒸し物、焼き物、煮物、揚げ物、食事と水菓子が味わえる『多門会席』は、同じクオリティとボリュームの料理を出す都内の店と比べて半分の価格。また、会席料理をより親しみやすい内容にアレンジした『にじ御膳』のほか、一品料理と日本酒をゆるりと楽しむといった使い方も。デートや接待のほか、ちょっと特別な日に足を運びたいお店です。

沼津に長年根差した経験で豊富なメニューと厳選和牛を中心に、新鮮で良質な肉類をご提供致します。ご宴会にも対応できる広さを持ち、36名様まで入れる2階席もあり、各種宴会コースもございます。ランチメニューもご用意しておりますので、昼食時にもお気軽にお越しください。
令和元年9月17日に新店舗オープンいたしました。(旧店舗裏)