「銀座　中華」のグルメ・レストラン検索結果一覧

日本の四季を表現するため、メニューは旬の味覚を巧みに使ったおまかせコースのみ。一品目に少量のご飯物、続いて吸い物、先付が登場するといった、茶懐石や割烹を彷彿とさせるスタイルで、【銀座 やまの辺 江戸中華】は常に新しい中華を提案しています。使用するのはシェフが全国各地へ足を運び見つけ出した厳選食材。土鍋ごはんの白米に至っては、契約農家にてシェフ自らが田植えから収穫までをしたコシヒカリを使います。白木のカウンター中央に炊きたての土鍋が置かれ、いつでもおかわり自由という気づかいも嬉しいところ。調理から盛り付けまで繊細な立ち振舞いでこなす、オーナーシェフ山野辺仁氏の“魅せる中華”をご堪能ください。

2020年1月、麻布十番から銀座に移転し【銀座　嘉】として新たなスタートをきった、ワンランク上のフランス料理店。松阪牛の希少部位を使用した料理や、炭火で調理した料理をコースに取り入れてます。食材も福岡や富山より直送される魚介類をお刺身や焼物などに調理し、和のエッセンスを入れることにより、幅広い層の来店者に向けた料理を提供。料理に合わせるお酒は日本酒をはじめ、自慢のワインが常時70種揃っています。店内には白を基調にした清潔感あるダイニングと、モダンな雰囲気の個室を3部屋（46名）用意。個室をつなげて16名20名までの大人数利用もでき、貸切も対応可能。幅広いシチュエーションで利用可能な店です。

エレベーターの扉が開くと、日常が非日常に。少し明かりを落とした幻想的な空間が現れます。店内に足を踏み入れると、また世界が一変。店の代表作『翡翠豆腐』の色彩を基調とした、気品に満ちた空間が広がります。料理は、清時代に西太后の料理番として仕えた子嘉氏のレシピを再現。宮廷料理は、絢爛豪華な料理を想像しがちですが【家菜】は違います。シンプルで素材の持ち味を引き出した繊細さ、味のバランス、栄養面から考案された西太后の日常的な料理が提供されます。食事に合わせ、中国酒はもちろんフランスを中心としたワインやシャンパーニュなども豊富にご用意。健康と美を追求した宮廷料理は、食通家たちの心を捉えて離しません。

銀座の街にひっそりと佇む【銀座しんのう】。料理だけでなく薬膳や中医学の知識も豊富な三上さんが「日常の中にもっと薬膳の概念を取り入れてほしい」と開いたお店です。店の自慢は、薬膳のベースとなる5色の野菜をバランスよく盛り込んだ『参鶏湯』や漢方飼料で育った岩手産の『漢方牛』など。約25種類の生薬やスパイスを使った『薬膳キーマカレー』は、ランチ限定の人気メニューです。バラエティ豊かな料理に加えて、体調や体質に合わせてブレンドしてくれる『オーダーメイド薬酒』を味わえるのもこの店の楽しみ。一軒家を改装した店内は、天然素材をふんだんに使った癒しの空間。訪れるたび、心も体も元気になれそうなお店です。

＜悠久の歴史の中で育まれた中国料理＞、歴史と創造性に培われた料理長の技と、吟味した季節の食材で彩られたお料理でおもてなしいたします。料理長こだわりの本格中華をご提供。名物「ふかひれ」や海鮮料理を始め北京ダックやすぶたなど多彩な料理をご用意。気品漂う落ち付いた空間には、ご家族でのお食事や接待などに最適なテーブル席と個室を完備。 洗練された街「銀座」で“本場の美食”を心ゆくまでお愉しみください。

銀座駅より徒歩1分、至便な場所に位置する【赤坂璃宮　銀座店】。料理は全て手づくりし、さらに丁寧に出汁を取ることも欠かしません。天然の食材を活用して余分な味付けはせず、本来の美味しさを引き出すことをに力を注いでいます。店内は、中国の伝統文化である四合院様式を取り入れた様相になっており、ゆったりとくつろげる雰囲気。和の趣と、美麗な中国の趣とを上手く取り入れ、シックな空間を演出。スタッフは皆、洗練された動きと温かな接客で、訪れた人を心地よい気分へ誘います。会社の接待や大切な方のおもてなし、夫婦の記念日、子どものバースディなど、誰もが持っている大切な人と時を思うたび、訪れたくなるお店です。

銀座の老舗がプロデュースするおしゃれなスープ麺＆点心の専門店【銀座アスター 麺点庁】。滋味深いスープ麺を、点心・一品料理とともに楽しめるお店です。丸鶏と豚肉を使ったこだわりのスープと合わせる麺は、卵を練りこんだシンプルで喉越しが良い「卵麺」とほうれん草を卵とともに練りこんだ色鮮やかな「ひすい麺」の2種類。海の幸たっぷりの『海鮮焼麺』や香ばしい『蟹の爪の広東風揚げ物』と相性抜群で、ロングセラー商品です。あべのハルカスの12Fにあり、店内の明るい大きな窓からは天王寺北側の景色が一望できます。予算に応じて飲み放題メニューの提案もしてもらえ、歓送迎会などの各種宴会にももってこいです。

「渋谷駅」西口から徒歩3分、通いやすい場所にある【ほんじん渋谷店】は、九州料理ともつ鍋を楽しめるお店です。木のぬくもりが感じられる店内はアットホームな雰囲気で、座席は全てゆっくりとくつろげるテーブル席。半個室も用意されており、落ち着いてお酒や料理を味わうことができます。明るく気さくなスタッフと気軽に会話を楽しめることもお店の魅力。郷土料理『胡麻サバ』や新鮮な『馬刺し』など、九州本場の味に舌鼓を打ちながら、お喋りやお酒を堪能できます。体も心も温まる『もつ鍋』の他、手軽なおつまみなど夏にも楽しみたいメニューも豊富。気軽な飲み会や宴会はもちろん、デートや接待での利用にもぴったりなお店です。

お肉のうまみを最大限に引き立てる熟成された秘伝の胡麻だれは、後を引く美味しさ。アスパラ豆腐、トマトサラダといったサイドメニューも豊富。くずきりなどのしゃぶせんならではのデザートも人気です。店内は全てカウンター席ですので、お一人様ずつご用意する鍋で心ゆくまでしゃぶしゃぶをお楽しみ下さい。

大和駅から歩いて3分ほどの好立地にある【大和銀座やきとり　うち田】は、山陰の名峰・大山山麓で育つ大山鶏のなかでも、特に質にこだわって育てられた匠の大山鶏を使用した焼き鳥が味わえるお店。異業種から定年を機に転身した店主の内田氏による焼き鳥は、素材の良さもさることながら、さまざまに味付けを変える繊細な仕事で極上の味わいに。カウンター席、テーブル席と個室からなる店内は落ち着いた大人の空間、くつろぎのひとときを楽しめます。2時間飲み放題がついたコースもあり、デートから家族の会食、宴会まで幅広いシーンで使えます。ビールやハイボールに加え、ワインや日本酒、焼酎も充実。国産ブドウを国内醸造した日本ワインも。

地下鉄「三越前」駅から徒歩1分のところにある【銀座しゃぶ通 好の笹 日本橋店】は、『蒸ししゃぶ』や『しゃぶしゃぶ』を食べられるお店です。檜がふんだんに使われている落ち着いた雰囲気のなかで、厳選された上質なお肉と新鮮な野菜が堪能できます。特にお勧めは、『蒸ししゃぶ』。A3ランクからA5ランクの黒毛和牛や松阪牛と、15品目のきざみ野菜を特注の蒸篭で蒸しあげたものを、秘伝のゴマだれで食す逸品です。居心地のよい店内には、周囲が気にならない個室や半個室があります。また、テーブル席もシェードで仕切り個室のようにもなるので、友人との気軽な食事はもちろんのこと、大切な人を招いての会食にもおススメです。

昭和24年創業【銀座天龍】が名古屋駅直結の【JRゲートタワー】に初お目見え、看板商品の『餃子』と本格北京料理が満喫できます。上質な豚のもも肉、新鮮な白菜と長葱を40分以上石臼で練った餡を秘伝の皮で丁寧に包み、パリッと焼き上げた『餃子』はクセがないのにクセになる、リピーター続出の絶品メニューです。ランチタイムの一番人気は『餃子ライス』、ニンニクやニラ不使用で女性にも大好評、12ほどある大ぶりの『餃子』とホカホカご飯の相性は格別です。ゆったりとした設えの落ち着きある店内からは名古屋市街が一望できます。ディナータイムでは夜景を楽しみながら、北京料理と酒に舌鼓、デートや会食にも好適です。

銀座の人気店【北京烤鴨店】が、ついに横浜中華街に進出！　　一番の自慢は、中国の名店・北京【全聚徳】で腕をふるった高料理長がつくる『北京ダック』。専用薪窯で焼き上げる皮のパリパリ感、肉のジューシーさ、包み皮カオヤーピンと特製ソースの風味が一体となった食感と旨みは、まさに本物の味わいです。上海・四川・広東など中国全土の料理も揃い、さらに、北京ダックを含めた100品ほどを食べ放題で楽しめるシステム！ 大人2680円〜と、リーズナブルな価格で時間無制限。1・2階からなる店内は、最大280名の宴会も可能な大空間。中国情緒が漂う内装や活気ある雰囲気も心地よく、現地を旅する気分で本場の味を大満喫できます。

天然キノコを秘伝のスープでいただく【シャングリラズ　シークレット　銀座店】。キノコしゃぶしゃぶの専門店である【シャングリラズ　シークレット　六本木店】の2号店として誕生したお店です。中国雲南省の山岳地帯シャングリラ地方から仕入れたキノコを使用。そのほか日本各地から旬のものを厳選しています。約30種類ものキノコをじっくり煮込んだ「秘伝のブラックスープ」で、お肉や野菜を“しゃぶしゃぶ”していただきます。“美”も”食”も妥協したくない方にピッタリで、女子会にもオススメ。ビルの8階にあり、窓からは銀座の街並みを眺めることもできます。個室も完備しており、接待などのビジネスシーンにも対応してくれます。

新宿御苑の名店【シェフス】の故・王恵仁氏に師事し、イタリアン、スパニッシュなども経験、さらにはメニューコンサルタントとして働いたこともあるオーナーシェフの西岡英俊氏。中国料理の基本を軸にしながら枠に囚われることのないその料理は、2015年の銀座移転をきっかけにより自由度を増しています。そう、銀座ではコースのみで勝負することで、食材のコントルールは楽になり、常にベストの状態で提供。さらに西岡氏がこだわるのは塩と油の使い方。「自分が油に弱い体質で」と、10種の油と8種の塩を駆使して、食べても後に残らない料理に仕立てます。「中華＝油っこい」。ワインと合わせる料理はそんな概念を取り払うことでしょう。

雑居ビルの上に出来た中華風蒸し鍋料理店。鍋のほうもオリジナルのマーラーソースのピリ辛の具合がちょうど良く、暑い季節でもすいすいと入っていくし、ヘルシーだから女性にはピッタリ。豪華な店内はいかにも銀座で、この摩訶不思議な空間はくせになりそうだ。

銀座の老舗中国料理店で20年経験を積んだ調理長を中心に、本場中国各地の有名店で腕を振るった中国人シェフと共に創り出す《創新中華》。本場のテイストを色濃く残し、中国料理伝統の技法で日本各地の新鮮な海の幸、山の幸を繊細且つダイナミックな新しい銀座のスタイルとしてイノベーションしたお料理。黒と金を基調としたラグジュアリーな内装の店内、心温まるおもてなしでお客様の様々なシーンに素敵な空間を提供致します。

日本において中華を語るにはかかせない人物、周富徳が提供する中華料理屋です。中華料理がもつ本来の醍醐味を、日本的でより家庭的、そして深みのある｢おふくろの味｣として味わえる、そんなお店になっています。しかし、家庭料理あふれるなかでもそこはやはり鉄人周富徳。豊富な食材を駆使し吟味して創り出す料理は、｢世界標準｣で人々の舌をうならせます。青山という閑静な雰囲気の中で温かみのある料理を思う存分ご堪能下さい

JR熊谷駅北口より徒歩7分、ホテルマロウドイン熊谷の1階、中国料理レストラン『摩亞魯王洞 -まろうど-』では、数千年の歴史を誇る本格的中国料理と真心こめたサービスで、お客様をおもてなし致します。
大中小合わせて9室のバンケットルームでも、中国料理がお楽しみ頂けます。7名様230名様まで結婚式・ウェディングパーティー・御宴会・会議など各種プランを取り揃えてお客様のご満足をお約束致します。

趣のあるのれんが出迎える和モダンな店構え。東銀座の一画に大人の空間がひっそりと広がっています。ナチュラルなウッドをベースにモダンなインテリアが印象的な【寛幸】は、日本料理の基礎を踏まえながらも、店主の遊び心が光る創作和食を味わえる店です。メニューに記載されているのは『レバニラ』や『ポテトサラダ』『肉じゃが』『焼きそば』など、家庭料理でお馴染みのメニューたち。ところが、出される料理はどれもが斬新な発想と、職人の仕事が施された、料亭の味ともいえるものばかり。家庭料理が「日本料理」へと昇華されています。合わせる酒は、日本酒はもちろんですが、ワインもオススメ。定員8名ほどの、贅沢な小空間です。

ランチ3種、ディナーはコースのみを提供している中華料理のお店です。中華料理の本場、北京や香港で修業を積んだシェフが作る料理はどれも絶品。コース料理の内容は季節によって変更するので、飽きずに通っていただけます。接待に使える個室もあります。

全国の食通がその味を求め、岐阜へと足を向ける中華の名店【開化亭】。その主である古田等氏が長男に店をまかせ、第二の料理人生を銀座でスタートさせました。ここで味わうのは、あらん限りの贅沢な食材を使った、まさに食の都に相応しき美味の数々です。それは、岐阜時代、シェフズテーブルと題し、ひと月にひと組限定で振る舞っていたスタイルをそのまま持ち込んだもの。徳島の漁師から届く魚や、地元岐阜から仕入れるジビエ、時には干しアワビや熊の手といった高級食材をシンプルに調理し、そして旨みや香り、味わいといった素材の秘めたる魅力を引き出す。ひと月にひと組のみ、岐阜でしか体験できなかった幸せが今は銀座で味わえるのです。

昭和41年、東京有楽町に誕生した万世麺店は、「肉の万世」の拉麺屋として今日まで愛されて参りました。肉屋ならではのたっぷり豚ガラと、鶏ガラ、すして香味野菜からとった特製醤油スープと特製卵麺の絶妙な相性を、ぜひお試し下さい。

本場上海を始め、数々の名店で料理長を歴任してきたオーナーシェフが腕を振るう【四季陸氏厨房】。4時間半掛けて豚肉をとろとろに仕上げた『豚アイスバイン醤油煮込み』や、通称”酔っ払い海老”と呼ばれる『牡丹海老の紹興酒漬け』など、趣向を凝らしたメニューをいただけます。シェフ自ら厳選する食材は、豊洲市場や日本各地に点在する秀逸な素材。季節感豊かな逸品をつくり上げるため、旬の食材も多く用いられています。料理に合う紹興酒はまろやかな8年もの、長期間熟成させた20年などがラインナップ。白を基調とした洗練された空間で、甘味・醤油・黄酒・黒酢のバランスに優れた本場上海の味わいを堪能できます。

松濤にある隠れ家の大人中華。2019年「土井善晴の美食探訪」で紹介され話題となりました。アカームシノワでは、無化調に拘り油も極力抑えて、ふんだんにスパイスとお出しでコクを独自に出しています。繊細かつ、大胆な美味い！をお楽しみくださいませ。尚、カウンター席からはシェフの料理姿をライブで堪能できますよ。地下テーブル席は6名様以上で貸し切りできます。落ち着いた空間です。お一人様から団体まで、いろんなシーンにご利用できます。
尚、ランチ営業は姉妹店「ともり」にて営業してます。住所はこちらです。
渋谷区神山町16-4-2f 03-5790-9495

霞ダイニング内にある【檸檬】は個室もあり、ゆっくりと本格的菜中華が楽しめる場所。照明をはじめとした調度品もお洒落でどこか郷愁感のある上品な店内は、夜の接待などにも使いたい落ち着いた空間。本格中華料理を日本人の嗜好に近づけた、しつこすぎず上品な味だ。メニューも豊富なので毎日でも食べたい美味しさがある。人気は『野菜坦々麺』で辛さとたっぷり野菜の甘さが絶妙な美味しさ。素材の野菜や肉は、旨味の詰まった国産にこだわっているのも嬉しい。料理だけでなく、お酒もリーズナブルに楽しめるので、接待や宴会にも活躍する店だ。飲茶も付いたお得な宴会コースはおすすめ!!

ベトナム、タイ料理の特徴である辛味・酸味・甘味に加え、激辛唐辛子やアジア全土から取り寄せた無添加の魚醤など、旨辛のエッセンスを大胆に加えたお料理。
少しづつつまむのが楽しいアジアンタパスや、色どり鮮やかな野菜を使った、生春巻きやサラダ。メインはタイの焼き鳥・ガイヤーンや定番のパッタイ、ガパオ、グリーンカレーも人気メニュー！
開放的なメインダイニング、気軽に使えるバーなど様々な場面でご利用いただけます。

麻婆豆腐や担々麺など、いまや日本人にとって最も馴染み深い中国料理のひとつとなった四川料理。その魅力を日本に広めた立役者のひとりが、ここ【趙楊】のオーナーシェフである趙楊氏です。四川省では政府や海外の賓客をもてなす【全牛賓館】料理長に就任。1988年に来日した後も変わらぬ研鑽を続け、その料理はいまも進化の一途をたどっています。たとえば麻婆豆腐なら、2種の山椒を使い分けることで辛さとともに奥深い旨みを演出。あるいは人気の回鍋肉なら、豆板醤の風味と豆鼓の旨みが際立つ逸品に。おなじみの料理さえも未知なる味に変える職人技が、随所に活かされているのです。

コンセプトに縛られず、旬の食材をいかに美味しくするか。それでいて創作にはならず、着地点はしっかりと中華。そんな料理を可能にするのは、シェフの湯浅大輔氏の確かな技術と知識があるからでしょう。【御田町桃の木】【筑紫樓】といった、さまざまな名店で修業を重ねた湯浅氏の経験と、ジャンルに囚われないスタイルはこの店の大きな魅力。その代表例ともいうべき料理が、100グラムほどとボリュームのあるフカヒレです。仕上げに油で焼き付ける一般的な手法をとらず、スープに油を乳化することで深みを出しつつ、くどさの残らない味わいに仕立てます。自由闊達な料理に中華の新しい可能性を感じることでしょう。

西麻布【香宮】で料理長を務め、若手料理人コンテストで最優秀賞獲得、さらに本場上海【Sober Company】では総料理長。そんな輝かしい経歴を持つ篠原裕幸氏が2019年11月にオープンした店が【ShinoiS】です。ここで味わえるのは、篠原氏の集大成ともいうべき料理。氏がこれまでに培ってきた技術や、中国各地で触れ合った食文化、他ジャンルをクロスオーバーさせる感性といった要素を総動員してつくられます。北京名物のナマコのネギ煮込みに羊肉を合わせたり、動物性のスープを使わずに仕立てる軽やかながら深みのある酸辣湯など、その料理は自由自在でも、食い味はしっかりと中華。篠原氏だからこそできる料理をぜひご堪能ください。