「関西　日本料理　料理人　こと」のグルメ・レストラン検索結果一覧

創業1973年創業。犬山市にある【日本料理店　関西】。地元のお客様をはじめ、遠方からこの地を訪れる人々を出迎えてくれる和の趣き溢れる落ち着いた雰囲気のある和食店。会社の宴席や接待、家族でのお祝いや法事など幅広いシチュエーションにふさわしいさまざまなコースや個室が完備されています。季節の和食会席やふぐ料理、和牛しゃぶしゃぶなどがいただけます。

身体に優しいシンプルでバランスの良い食事を提案する【日本料理　悠善】。信州・長野の地野菜や、産地にこだわった旬の食材で織りなす日本料理を、存分に堪能できるお店です。地産地消をモットーに、店主・丸山氏がつくる、伝統を守りながらも新しいスタイルを取り入れた日本料理。季節ごとに変わる旬の食材を、こだわりの器にのせて、目で楽しみ、舌で味わう至福のひと時を過ごせます。ランチからディナーまで、メニューが豊富なのも嬉しいポイント。別館「奏kanade」は、最大56名まで着席可能で、結納や婚礼などのパーティーにもおすすめです。お祝い事から法要、また普段使いのデートまで、心に残る素敵なワンシーンを過ごせるお店です。

大人の集う和食店。仕入れ・食材にこだわり、厳選されたものを常に御提供させていただきます。個室もあり、接待・各種ご宴会にも最適。 お一人様も多く、本物を求める大人のための和食店です。船橋市場や築地市場から朝獲れ鮮魚、地魚を仕入れます。厳選素材を刺身や焼物、蒸して素材本来の旨味をご堪能下さい。全国各地の地酒・地焼酎など豊富なお酒とともにどうぞ。“食”と“酒”のマリアージュを御提案させていただきます。カウンター席では、スタッフとゆっくり語らいましょう。ゆったりと寛げる18名様までご利用頂ける半個室席をご用意。接待やご宴会、大切な記念日やデートにも最適です。

近代的なビルと古い街並みが混然と佇む堺町通にある【日本料理　京甲屋】。青色の陶磁器に盛り付けられた『焼八寸』や専用の土鍋で一人分ずつ炊き上げる『御飯』など、料理は器からこだわります。渾身の一皿のため食材同士の相性を考え、京都だけでなく関西全域に範囲を広げて珍しい食材を調達。店内は、バーのような気軽さの中に品の良さも感じられる空間が広がります。お酒は食事に合わせ、日本酒とワインの種類が豊富。日本酒は月毎に1020種ほど入れ替え、京都ならではの銘柄や希少な一本も用意しています。普段使いから、接待や祝事にも理想的なお店。繊細な京料理に独創性を加え粋に崩した職人の技に感服し、心からの満足感を得られます。

ゆったり、ほっこり、ほんわか。手間のかかる和食を気軽に味わえるお店がこちら【やまと蔵人】。メニューの主役はおでん。北海道の根昆布や鹿児島産のカツオなどからとった、上品なダシで仕上げたネタが40種類近く揃います。卵にはアオサ、豆腐にはとろろ昆布と、１品ずつ味を加えて提供し、実に洗練された味わい。日本の伝統食である鯨料理にもこだわっていて、刺身やベーコンなど、若い人には新鮮な味わいが堪能できます。店主夫婦の2人で切り盛りする落ち着いた店構えはアットホームな雰囲気に満ち、単身赴任の一人客からカップル、女性同士、小さなお子さんのいるファミリー層まで、幅広く愛されています。

日本料理店で修業を積み、バーでも経験を踏んだ関西出身の店主が営む居酒屋が【虎っき】です。駅チカの飲食店が立ち並ぶ雑居ビルの地下にあり、日常の喧騒から離れた隠れ家的空間となっています。扉を開けると昭和の香りが漂い、薄い色合いの木材が落ち着いた雰囲気をかもし出しています。メニューは『たこ焼』『明石焼』『おばんざい』など、関西風のあっさりとした味付け料理。店主こだわりの新鮮な食材を使った料理は、本場の味に独自のエッセンスを加えた味付けで人気となっています。カウンター席と4人掛けテーブルが2つの店内は、こじんまりとした心も身体もくつろぐことができる癒し処です。

創業昭和39年、北新地の近くに店を構えて長く愛される関西風天ぷらの専門店です。関東と違い上品であっさりと、うすい衣で揚げ色も白く美しい天ぷらを、天ぷら一筋に技を磨いた料理人が客の目の前で揚げてくれます。いちおしは、厳しく吟味した国産の車海老の天ぷら。また、そら豆やミョウガといった四季折々の旬の野菜の天ぷらも関西の天ぷらならではの味わいです。カウンター席のみ14席と大きな店ではありませんが、だからこそ料理人が客の食べるペースを見計らって揚げたてを最適なタイミングで提供しています。創作料理、オリジナルの独創的な料理をいろいろと味わえる今の時代に、ただ実直に関西風天ぷら一筋の店です。

昭和40年に創業され、地元で長く愛され続ける【酒蔵　宮一】。東京では珍しい“関西風おでん”と、香ばしく焼き上げた焼鳥が人気の居酒屋です。あっさりとした「だし」が特徴の“関西風おでん”は、具材本来のおいしさをじっくり味わえる、飽きのこない味が魅力。『だいこん』、『牛すじ』、『ギョーザ巻き』など、個性豊かなおでんが用意されています。そのほか、お酒と相性の良い料理も充実。落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席と小上がり席があり、日本酒を片手にのんびりとした時間を過ごすことができます。宴会には、2種類ある飲み放題付のコースがオススメ。要望に合わせてコース設定も可能です。

創業は昭和20年11月、終戦後わずか4カ月。庭師だった先代が、お初天神の宮司から「皆を元気づけるために何かできひんか？」と請われ、市場の関係者を集めて境内で出店。奥様謹製の巻き寿司や、後におでんも始めて今に至ります。おでんを関西では「かんとだき（関東炊き）」と呼びますが、これは今で言う駄菓子の感覚。【常夜燈】では鯛の頭や羅臼の昆布に白味噌を加えたダシの上に、丁寧に仕込まれた具材を並べていくこったつくり。この逸品揃いの味を知った森繁久彌氏が「かんとだきではありません、かんさいだきです」という言葉を贈ります。手間を惜しまぬ味。とはいえ、敷居の高い店ではなく、大阪人が大好きな庶民の味を貫いています。

食材の宝庫・九州出身の先崎真朗氏が大阪で本場の関西割烹を学び、そして食の激戦区である東京に開いた店。ここ【寿修】では、そんな各地の魅力と特長が見事に融合し、花開いています。たとえば食材は佐賀牛や唐津の魚介をはじめとした九州の逸品たちが中心。まろやかな関西出汁や素材を活かす上品な味付けは、大阪での修業の賜物です。そして名店ひしめく西麻布で舌の肥えたゲストに揉まれ、いまなお進化を続ける料理やコース展開。どれかひとつ欠けても成し得ない歴史が、この店の揺るぎない魅力を形づくっているのです。気さくなカウンターで味わう、各地の粋を集めた日本料理。その魅力に誰もが酔いしれることができるはず。

「牛たん」や新潟の郷土料理『へぎ蕎麦』を中心とした和食が人気の【鵠庵】。中でもお店の一押しは『厚切り牛たん炭火焼き』です。「茹で」「揚げ」「たたき」など、さまざまな食べ方で「牛たん」を堪能できます。全国各地の蔵元から仕入れた日本酒も自慢で、料理との相性を考えて厳選されたものばかりなのだとか。時には友人と肩を並べて、美酒を片手にゆっくり語り合うなんてオススメです。老若男女を問わず食せるメニューも多く、ランチタイムには家族で訪れるゲストも多数。ディナータイムは落ち着いた雰囲気で、お祝い事がある時や、接待などの利用にも最適です。木目の温もりを感じる店内で、ゆるりとくつろぎながら過ごせます。

落ち着いた雰囲気の中でくつろぎながら過ごせる【大船くげ庵】。「牛たん」と『へぎ蕎麦』をメインに掲げているお店です。『数量限定の中とろ刺』や『馬刺しの3点盛り』など、一品料理も多彩に用意されていて、何を食べるか選ぶのも楽しい時間です。料理に合わせて取り揃えられた日本全国の日本酒や焼酎も自慢のポイント。そば湯割りやそば茶割りも楽しめるので、お酒好きな方もきっと満足できるはず。温もりを感じさせてくれる色合いで統一された内装も魅力の一つで、ゆったりとした空間を演出しています。スタッフが優しく出迎えてくれるので、一人でも気兼ねなく訪れられます。友人や家族との食事に最適です。

JR大宮駅から徒歩5分に居を構えるのは【おでん屋万昌　ざっくばらん】の第2号店である【おでん屋万昌　ぶらっせ】。築地老舗の吟味された鰹節と北海道産最高級利尻コンブを使った黄金色のスープがこだわりの、関西風おでんが味わえるお店です。定番のおでんダネのほか『トマト』『牡蠣』など、洋風にアレンジされた一品をいただけます。牛乳を加えた独自レシピで数時間煮込んだ『牛モツ煮』『ヅケマグロ』『串湯葉』『カチョカバロチーズ』など、一味違うセレクトが光る串上げは、きめが細かい衣で食べやすく女性にも人気。古き良き日本の味を踏襲しながら、今風の食べ方もしっかりと提案できる、味とセンスのバランスが絶妙なお店です。

高級なイメージのある天ぷらを串カツ感覚で気軽にいただける【元祖串天ぷら　むてっぽう】。海老やキスといった魚介から野菜、変わり種まで、素材や揚げ方にこだわった串天ぷらを1本からリーズナブルな価格で堪能できます。オススメの味をまとめて食べたいという方には『盛り合わせ』や『鶏紅しょうが天』、各種コース料理もぴったりです。また『売切れ御免　マグロぶつ限界盛り』などの一品料理やおつまみも揃っており、日本酒や焼酎などと一緒に楽しめます。店内は古民家風の内装で落ち着ける雰囲気。座敷席もあり、会社帰りなどにゆっくりくつろぎたい時に好適。スタッフも気さくで明るく、日々の喧騒を忘れてリフレッシュできます。

国産鰻と炭焼にこだわる店【心天】　鰻屋と聞くと敷居が高いイメージですが、ここは気軽に居酒屋感覚で新鮮なうなぎが楽しめます。炭火で焼く鰻の内臓の串焼きは、なかなか食べることが出来ない珍品。毎朝仕入れたうなぎを捌き、細かく分け部位ごとに串に刺す丁寧な作業から始まります。鰻の小さな内臓の中に入ったレバーを綺麗に丁寧に取り出し、串にするなどの細かい作業は、鰻に精通した人でもできる人は多くありません。その鰻を備長炭で丁寧焼き上げるので、温かいうちに味わうのがおすすめ。他にも鰻の一品料理も多数揃っています。種類豊富な日本酒や焼酎の銘酒とともに、スタミナ抜群の鰻料理で、明日へのパワーを蓄えてください。

JR十条駅から徒歩3分の場所にある【うまいもんや】。関西風の『お好み焼き』をはじめ、『焼きそば』や鉄板焼きなどが味わえます。店内は趣のある和の空間で、テーブル同士が間仕切りで仕切られているので、居心地の良さも抜群。ひとりでも大勢でも気軽に足を運べる点も魅力のひとつです。おすすめは、ふわふわの食感が楽しめる『お好み焼き』。通常の10倍量の山芋と、シャキシャキのキャベツ、旨みたっぷりの出汁が入った逸品です。料理にはこだわりの出汁が使われていて、食材本来の持ち味が際立ちます。また、2時間の飲み放題が付いた宴会コースもあり、歓送迎会や合コンなど、各種宴会にもぴったり。多彩なシーンで足を運びたくなるお店です。

中野東駅より徒歩3分。閑静な住宅街にある、アットホームななごみ系のお好み焼き店が【HOT-CORNER】です。学生が多い街に合わせ、リーズナブルなメニューが並び、麺にこだわったお好み焼きだけでなく、鉄板焼き・季節のスポットメニュー・手づくりデザートまであるので、毎日行きたくなるような店です。「お好み焼きってやっぱりおいしい！」「また食べたい！」の感動をつくり出すことにこだわっている店主のつくるお好み焼きは、味も見た目も愛情にあふれています。店内は明るく温もりがあり、まるでカフェのような空間。14名以上、20名以下での貸切も可能なので、パーティーや飲み会、二次会などの利用にも便利なお好み焼き店です。
　

四季折々、旬の食材をふんだんに取り入れた料理とワインを堪能できる北新地の隠れ家【天麩羅とお蕎麦　三輪】。コース仕立てででき立ての天麩羅をゆったりと味わい、蕎麦で〆る「ありそうでなかった店」です。店主がシニアソムリエの資格を持っており、天麩羅と蕎麦に合わせて厳選したワインと日本酒が用意されているのが嬉しいところ。少し遅めの食事やお酒をメインに楽しみたい方には、20時以降限定のコースがおすすめです。店内はL字のカウンターのみで、45人のグループでも会話しやすくなっています。812人で貸切も可能。親睦を深めたい接待や夫婦の記念日、大切なゲストを招いての会食に最適です。

福井城址大名町駅より徒歩3分　ＪＲ福井駅より徒歩10分。2020年3月オープンした「和の食　忠兵衛」
京都のミシュラン店で修業した料理人が、福井では珍しい調理法で提供する京風会席。"昼のお献立 1200円(税込) メインの一品、おばんざい、茶碗蒸、長崎島原の煮麺、ご飯、香の物 夜のお献立 紺7000円、藍4000円の2コース（税・サ別）をご用意しております。 紺の献立 等8品程の季節に合わせましたフルコースになります。 藍の献立 等4品、食事なしのお酒メインのお客様にご用意しましたミニコースになります。 お祝い、慶事や法事などの利用にも対応してもらえるので、予約の際に相談を。

池下駅から徒歩1分に位置する【芦屋 こはく】。鮮度抜群の鮮魚を使った創作和食と希少なお酒が味わえるお店です。選りすぐりの食材は、毎朝市場から仕入れているのでとても新鮮。四季折々の旬食材や高級食材を使った魚料理を贅沢に味わえます。「KENZO ESTATE」にこだわったワインはリーズナブルな価格で提供。そのほかドリンクはオーナー自身が厳選した希少銘柄の日本酒などが並びます。シックな雰囲気の店内はカウンター席のみ。普段使いはもちろんのこと、接待や一人飲みにもオススメです。また予約時に好みなどを伝えれば、リクエストにも応じてくれます。上質な空間で、料理とお酒をじっくり堪能したい日に訪れたい一軒です。

本通駅 徒歩3分。ふらっと立ち寄りたくなる鉄板焼きの名店、隠れ家的な店【鉄板焼ダイニング鉄家】。広島風・関西風のお好み焼きをはじめ、特注の麺が自慢の看板メニュー『超極太焼きそば』や、『すじこんねぎ焼き』など、こだわりメニューの数々をご提供。店内は「和×モダン」をテーマにした空間で、JAZZの流れる落ち着いた雰囲気。しっとりと贅沢な大人の時間を楽しめます。10名様最大15名様までの完全個室もあるので、様々なシーンでゆったりとした時間を過ごせます。もちろん、最大50名様まで収容可能なので、各種宴会にも最適。大切な人をもてなす、美味しい時間を【鉄板焼ダイニング鉄家】でお過ごしください。

清潔感がありモダンな空間が広がる店内は従来のお好み焼き店のイメージとは違い、カフェのようなカジュアル感覚でくつろげる気持ちの良いお店【お好み焼・鉄板焼　なつめ】。こだわりの食材を使ったオリジナリティ溢れる鉄板焼きとお好み焼きが楽しめます。関西で本格的な修業をした店主がつくるお好み焼きは「尾道焼き」「広島焼き」「関西焼き」の3種が味わえる。厳選素材を使った鉄板焼き料理と、人気の『なつめ特製もつ鍋』などバリエーション豊かなメニューとおもてなしで人気のお店。家族や大切な方とのお食事、女子会にも最適。また、ドリンクメニューも充実しており同僚や友人との宴会など居酒屋感覚で幅広く利用できるのも魅力です。

JR京都線「西大路」駅の南側に徒歩1分の距離。西大路通り沿いのビルの7階にある居酒屋です。メニューは京都の中央市場で毎日仕入れる全国からの旬の新鮮な魚介類が中心。“応援団”と店名に謳っているように、お造りにしてもサラダにしても、メニューそれぞれがボリュームたっぷり。月に一度の「応援フェア」ほか、日替わり・月替りにもベテランの包丁人が腕をふるうとあって、なかなか目が離せません。客席は30名収容の大座敷以外は、テーブル席から掘りごたつの座敷まですべて46名の個室。仕事仲間の小宴会や女子会、デート利用まで、周囲に気兼ねなくお酒や食事が楽しめます。

『山崎』『白州』『竹鶴』『余市』など、希少な国産ウイスキーを含め、ウイスキーは70種以上揃っていることをはじめ、海外のウイスキー、ソムリエが厳選するワインも種類豊富にスタンバイ。さらに、『森伊蔵』など人気の焼酎も味わえるダイニングバー。オーセンティックな中に、ほんのり和テイストが感じられる店内は落ち着いた雰囲気で、ウイスキーとグラスがズラリと並んだ棚が視線を集めます。『生姜焼き』『とん平焼き』『サラダ』など、お酒との相性がいい料理がボリューム満点＆お手頃価格で味わえるのもうれしいポイント。毎日17時19時半は「ハッピーアワー」が設けられ、ビール、サワー、ハイボールが300円。おトクに楽しめますよ。

旨い肴をアテに杯を重ねたい。そんな日本人特有の感覚に襲われた時に訪れたいのが【北新地　空海】です。関西、そして沖縄の食材を中心に、余計な手を加えず、一方で下ごしらえの手間は惜しまずに、素材本来の持ち味を最大限に引き出す正統派の和食には、すでに北新地の食通から熱視線が集まっています。「獺祭」シリーズほか、自慢の日本酒のアテに『日替わり天然鮮魚のお造り』をオーダーするのが常連の楽しみ方。一方でぜひ食べてほしいのが、もともと京阪神で評価の高かった「大和のかしわ」を品種改良した「大和肉鶏」のタタキ。この品、旨味が強く酒肴としても秀逸、たたきをもう一口、酒をもう一杯と思わず往生際を悪くさせる一皿です。

100余年の歴史を刻み続けてきた数寄屋造りの【料亭俵石】は、和の趣きの中にモダンな装いを纏わせている日本料理店。観光や保養地としても有名な仙石原に、ひっそりと佇んでいます。厳選された食材が惜しみなく使われた『特選会席』は、料理人の柔軟な発想と匠の技により完成されています。こだわりの料理を引き立たせる器には、重厚で趣のある有田焼を使用。料理に合わせて箱根周辺の地酒が用意され、さらにソムリエセレクトによるワインやシャンパンも楽しめます。富士箱根伊豆国立公園の特別地域にあるため、自然な形で木々が生い茂り豊かな緑に囲まれている一軒。特別な日に大切な人と、心に残るひとときを過ごしたい時にぜひ。

恵比寿のオフィス街にひっそり佇む【EBISU蓮】。『肉蕎麦』をはじめ、『サラダ蕎麦』や『カレーつけ蕎麦』『関西風の熱々かけうどん』など種類も豊富！連日行列が出来るお店です。ディナータイムはゆったり過ごせる『完全個室』もあり、四季折々の逸品料理や沖縄直送の『あぐー豚のしゃぶしゃぶ』・厳選した日本酒もお楽しみ頂ける、落ち着いた雰囲気なお店です。

四日市・鵜ノ森に暖簾を掲げる【割烹 日向】は、天ぷらと旬菜を楽しめる寛ぎの場。大阪で活躍した店主の塚原さんが、「海と山の幸が豊富な三重に憧れ」て、2018年にこの地で独立。以来、関西の本格割烹の味を和みの空間で披露しています。旬の地物魚介、店主の故郷・長野直送の野菜や極上わさび、飛騨牛など、選りすぐりの食材が集い、細部にいたる丁寧な手仕事で、サクッと美味しい天ぷらや旬の皿を提供。一品料理・コースの両方が充実し、シーンに応じて楽しめるのも嬉しい点です。ゆったり憩えるように、カウンター席・個室テーブル席とも、総畳敷きの設えとしているのも店主の心配り。季節の美味を求めて、何度も通いたくなる一軒です。

落ち着いた雰囲気の中で料理とお酒を味わえる【暁】。店主の中村氏が、カーボンランプヒーターを使用した遠赤外線効果がある特注の鉄板で熱々の料理を振る舞ってくれます。『豚玉』はまずオーダーしたい一品。たっぷりのキャベツの歯ごたえと、生地のふんわりした食感が楽しめます。丸腸と野菜を炒め合わせた『丸腸キャベツ焼き』、野菜を豚バラ肉で巻いた『バラ野菜巻き』といった福岡の名物も要注目です。ドリンクは生ビールや酎ハイなど料理に合うものが揃っています。店主こだわりの日本酒は週替わりなので、訪れるたびに違った銘柄に出合えるかも。店内はカジュアルで居心地が良く、仕事帰りにふらりと立ち寄るのも宴会にもオススメです。

落ち着いた雰囲気の店内で、丁寧に手をかけた懐石料理を提供する【京料理　宮川】。宮崎市では数少ない本格的な京料理のお店で、京都から仕入れる旬の食材を、出汁を利かせた上品な味付けの料理に仕上げています。京都の白味噌が季節の素材を引き立てる『白味噌のお吸い物』、フレンチのようにお洒落な盛り付けの『ぶり大根』など、どの料理も美しく季節感を盛り込んだ逸品ぞろいです。料理には、繊細な味に合わせて厳選した日本酒をご一緒に。コースが中心で、ランチタイムの『ミニ懐石』も人気です。敷居が高そう、というイメージを覆す居心地の良い空間は、女性同士のランチやご夫婦、家族の記念日などに幅広く利用できます。