本格和食を手頃な価格で楽しんでもらいという、店主の信念が料理という形となり体現された【和食　いし津】。生粋の和食に、食材同士が引き出し合う新たな魅力を楽しませてくれます。『スッポンフカヒレ鍋』は、まさに店主の真骨頂。さらに、A4ランク以上の佐賀牛や市場に並ぶ新鮮野菜など食材選びにも余念がありません。研ぎ澄まされた技術、味わいにとどまらず、店主の人柄の良さも魅力の一つ。リピーターも多く集うのも納得です。無垢の木をふんだんに用いた、ゆったりとした和モダンな空間も店主自らが設計。止むことの無い食材へ探究心で生み出される美味しさを求め、今宵も食通たちが訪れます。

地元の食材を使った居酒屋メニューとお酒を楽しめる【二代目 一心太助】。南三陸と鶴岡の漁師から直送で届く季節の鮮魚や、オーナー店主自ら市場へ出向いて厳選したという日本各地の魚介類が味わえます。厚切りでいただく豪快な刺身が絶品。お酒がすすむおつまみメニューも多く、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとした時間を過ごすことができます。山形の地酒が用意されていたり、単品注文でも飲み放題を付けられたりするのが嬉しいポイント。米沢駅から徒歩1分と近く、近隣にホテルが多いため、出張の際の一人飲みに最適です。15名から貸切にでき、飲み放題付きのコース料理も充実しているので、各種宴会にも重宝します。

創業1863年、歴史と伝統を誇る老舗料亭【割烹　田中家】。その前身は安藤広重の浮世絵「神奈川宿台之景」に描かれ、米国総領事ハリス、伊藤博文ら歴史上の偉人たちにも愛されてきました。長い歴史の中、従業員には龍馬の妻・おりょうの姿も。勝海舟の紹介で、住み込みの仲居として勤めていたといいます。激動の歴史を潜り抜けてきた【割烹　田中家】。伝統を大切にしながらも、時代と共に移り変わる料亭の姿を追い求めてきた、と若女将は語ります。風情溢れる空間、しかしおもてなしはアットホームです。接待や会食、結納やクラス会などハレの日にご利用ください。心温まる対応と、贅を凝らした料理でお出迎えしてくれます。

2004年の創業以来、ファンを増やし続ける立川の【天ぷら わかやま】本店。その魅力を支えるのは、料理・空間・接客のトータルな実力と、“飽きない美味しさと新たな楽しみ”の追求から生まれる進化する味。季節の山海の幸を吟味した天種は40種以上が集い、熟練の料理人が素材の頂点の味を究める天ぷらを披露。さらに旬の鮮魚のお造りも自慢で、唎酒師の店主が選りすぐった全国の地酒と好相性。天ぷらに加え、酒肴をゆっくり楽しむのも、この店でこその醍醐味です。お座敷天ぷら個室とカウンター席があり、ビジネス＆プライベートの多彩なシーンに対応。接待や会食、ご家族の祝い事、デートなどいつ訪れても高い満足感を約束する一軒です。

高級感漂うモダンな外観が特徴の店【和鐵　徳音】。門を抜け石畳を歩いていざ店内へ…ゆったりとした空間からまずカウンター席が目に入る。目の前で鉄板を使い、季節の旬の食材や道産黒毛和牛のサーロインステーキなどが料理されている。十勝黒豚のロースもオススメだ。魚介類は養殖ものは一切使用しておらず素材にはこだわりをもっており、口に入るものすべてが厳選された食材ばかり。店内は2F建てで1Fにはカウンター席とボックス席、2Fには掘りごたつタイプの個室と50名まで入れる宴会用の大広間も用意されている。

【金澤　おくや】は、バリエーション豊かな海鮮料理をゆったりと堪能できるお店です。旬魚は、店主自ら市場や仲買を巡り買い付け。名物の「のどぐろ」は、大きさに比例するようにその脂の乗りも増していきます。そのため、一尾ではなく、切り身で登場しますが、一切れの重量があり、お腹もしっかりと満たされます。料理と共に楽しみたい日本酒は、県内・県外を問わず、珍しい銘柄を主軸にしたラインナップ。普段見かけない銘酒との出合いも楽しめます。店内は、和を基調としながらも、真鍮のランタンや調度品など和モダンな雰囲気も漂う空間。普段使いはもちろん、観光や、国内・海外から訪れるお客様との会食にふさわしいお店です。

毎日、丁寧に店頭等で挽いた北海道産のそば粉で手打ちそばをご提供。ロードサイドにはないような、おしゃれな空間で健康食のお蕎麦を食す。お蔵造りの外観と和風モダンな吹き抜けの大テーブルは、国産の栃の無垢の一枚板を使用。個室は堀込席になっており古民家の蔵の中で食事をしている様な空間。団体様には、間仕切りを取り40名様位まで対応できる宴会も、もちろん貸切もOK。バリアフリーにも気を使いトイレに向かう通路も車椅子の通れる幅を確保。トイレには、特注のベビーシートを備え付けてありますので、あかちゃん連れのお食事も安心です。コース料理を接待から宴会まで幅広くご利用下さい。各種ご宴会ご予約承ります。

リゾート地〔恩納村〕だからこそ、上質を知るお客様にワンランク上のお料理をご提供。厳選素材の海の幸（近港・築地直送）、契約農家より直接仕入れる“あぐー豚”“おきなわ牛”を本格料亭で修業した主人が「桃香スタイル」に仕上げていきます。確かな技術に裏打された料理の数々とエメラルドに輝く海とともにリラクゼーションの時をお楽しみ下さい。大好評「お祝い会席プラン」リゾートウエディング前後のお食事会や様々なお祝いのシーンに…。話題の「あぐー」は、“しゃぶしゃぶ鍋”で“トマトすき焼き”で…皆さん絶賛していただいております。お客様の「本当においしかったぁ！」を目指し、皆様のご来店をおまちしております。

木のぬくもりと和テイストの一品が心とカラダを和ます【銀座2丁目　ミタスカフェ】夜はお酒も楽しめる。銀座にありながらも、ゆったりとした柔らかい時間が流れる、解放感のあるテラスで一息。都会の喧騒を忘れさせてくれる…。旬の野菜・食材・米にもこだわりを持ち、今一番美味しい食材の産地を厳選し、集められた選りすぐりの逸品の数々。「和」を感じる、じっくり煮込んだとろける柔らかさの「国産牛たんシチュー」お野菜を使ったシフォンケーキなど、体が喜ぶメニューもご用意。一品一品に手作りの温かさが伝わる丁寧で優しいメニューに癒されてください。

1987年、【江戸前みなと寿司】としてはじまった【みなと寿司　総本店】。横浜港の「みなと」から店名をとり、横浜中央卸売市場をメインに新鮮な魚介を揃えています。三浦や全国各地から直送の活魚屋などの協力で、新鮮な魚を適正な価格で提供。自慢の寿司は、米の選定からこだわり、寿司屋の命であるシャリとネタが絶妙なバランスです。地域一番店、横浜で一番の寿司屋を目指して邁進中。気さくで人間味のある、熟練の板前たちが、様々な要望にも臨機応変に対応してくれるのも魅力です。横浜駅からすぐの立地にあるので、接待から家族連れまで幅広く利用しやすいお店。「魚・寿司を食べたい」と思ったらぜひ足を運んでみてはいかがでしょう。

趣きある和の空間で、四季折々の風情溢れる日本料理を味わえる【とみ井】。地元の食材を大切に、野菜、魚、肉ともに県産を中心にセレクトされています。『桜海老とキャベツの温サラダ』、しらす・桜海老などを衣に混ぜた『黒はんぺんフライ』といった静岡のものを使った料理が充実の品揃え。お酒ももちろん、静岡の地酒がメインとなっています。しっぽりとした雰囲気のカウンター席や雅やかな迎賓室など、様々な席が用意されているのも嬉しいところ。2階には、舞台も備えた広間もあり、30名以上での宴会も可能です。置屋からしみず芸妓さんを呼ぶこともできるので、接待はもとより、グループでの食事会などの演出にいかがでしょうか。

秋が深まり実りの秋、料理の世界ではふんだんな食材が出回り腕の見せ所です。存分に秋を堪能してください。

本格的な和食・割烹料理が気軽に楽しめる【和創作RAFUE楽風絵】。食材一つ一つの旬を見極め、素材本来の旨味を引き出した料理はどれも絶品です。器の中にギュと時節が詰め込まれた『前菜』は、全コースの始まりを華やかに彩ります。また繊細な盛り付けに心躍る『造り盛り合わせ五種』は、訪れるたび異なる味わいに出あえるのが魅力です。全国から厳選された日本酒は常時15種類以上。0.5合から楽しめ、飲み比べや自分好みを見つけるのにピッタリです。たっぷりと光差し込むスタイリッシュな店内はシンプルながらも木の温もりが感じられ、天井も高く解放的。和と洋を融合させた落ち着きある空間と四季折々の料理で訪れる人を魅了しています。

東京メトロ線表参道駅から歩いて5分というアクセスですが、一本裏に入っているので閑静な佇まいの日本料理店です。昼も、夜も全国の産地から取り寄せる旬の食材をふんだんに使った料理が、コースで味わえます。手間をかけて丁寧にとった自慢の出汁をいかした椀・煮物椀は、海の幸、山の幸を使い季節が凝縮して映し出されています。前菜は、78種類の料理が一枚の絵のように美しく盛り付けられています。明るくすっきりとした店内には、カウンター8席と個室が3室あるので、女性同士の少し贅沢なランチをはじめ、接待、家族のお祝いごとに利用できます。場所柄、海外の方の来店も多く、正統派の日本料理を、身構えずに味わえると評判です。

地下鉄琴似駅そばに店を構える【鮨・懐石　雪峰】は、その道の伝統技を受け継ぎながらも斬新な感覚を加えた料理が評判のお店。随所に光るセンスと心地よいおもてなしが上質な寛ぎのひと時へと誘う。ご主人は“ウインザーホテル洞爺”内の京懐石料理で研鑽を積んだ人物。春の筍から冬の京野菜まで旬の素材を使用した繊細且つ色鮮やかな一皿の中にもそのプライド、職人としての人となりが垣間見える。旬のネタを集めたコース料理は、5500円ご用意。予約制の特別感のあるお得なランチも好評である。回転寿司が持て囃される昨今、日本人であることの喜びを再確認させてくれる貴重な一軒である。

立ち上る香り高い湯気の向こうに、多くの笑顔が溢れる【博多もつ鍋　山善　弘前店】。弘南鉄道大鰐線「中央弘前駅」から徒歩7分の所にあるこちらのお店では、本格的な博多『牛もつ鍋』を楽しむことができます。醤油・塩味・白味噌と三種のこだわりスープから味を選択でき、中でも九州の甘めの醤油を使った醤油スープは、そのコクのある味わいに「くせになるほどの美味しさ」とリピーター続出。他にも『コラーゲン鍋』や『博多大手羽先唐揚げ』など見逃せない逸品が並びます。地酒や焼酎、カクテルと、お酒も豊富な品揃え！個室もあり、少人数から大人数まで、どんなシーンにもおすすめできる一押しのお店です。

北千住にある【さかなや別邸】は、落ち着いた大人の雰囲気溢れる日本料理店です。鮮魚の仲卸歴20年以上のキャリアを持つ店主が、厳選した魚と魚に合ったお酒を提供しています。旬の魚介を盛り込んだ『お造り』や、国産のからすみをたっぷりと使った『からすみ蕎麦』など新鮮な魚介料理はもちろんのこと、洋食材や肉料理も多数取り入れ、フォアグラの入ったオムレツにトリュフを添えた『至極のオムレツ』といったワンランク上の創作料理も楽しめます。季節、魚によって最適な寝かせを行い、熟成を見極め、食材を最も良い状態で提供しているという【さかなや別邸】。接待や会食、たまの贅沢なひと時を過ごすためにぜひ訪れたいお店です。

明治中期に建てられた楼閣「養気館（ようきかん）」。築100年以上の時を経て復元された「ぱてぃお大門」の中に【日本料理　旬花】があります。供されるメニューはコースのみ。信州伝統野菜や長野県が誇るブランド肉を懐石料理で堪能できます。「美味しいものをたっぷりと召し上がっていただきたい」と語る料理人・中村氏。少しずつ多彩な料理を愉しむ従来の懐石料理を一新し、品数をおさえて旬食材を使った料理を心ゆくまで味わうことができます。畳にテーブルと椅子を設えた和の個室が完備され、木々の緑を愛でながら旬の味を堪能する贅沢はこの上ない喜び。風情ある空間でゆったりと悠久の時の流れと四季の移ろいを楽しんでみませんか。

看板が一切無いにも関わらず多くの食通達を魅了している【鮨六式】。魚介は店主自ら毎朝足を運ぶ豊洲市場と、北海道や青森、鹿児島など産地直送の2つのルートで買い付けしています。シャリに使うお米は、米どころ・新潟の中でも特にお米の旨みと甘みが強い南魚沼産「コシヒカリ」。粘り気が出ないよう水加減を極限まで抑え炊き上げます。赤酢と合わせた後も熟練した「シャリ切り」の技術で一気に仕立てようやく完成。ネタは漬けや炙りなど随所に工夫が施され、魚介の持つ旨みを高めています。店内には一枚板のカウンターや趣の異なる3つの個室を完備。暖簾の先、今宵も温かな店主の笑顔が出迎えてくれます。

ＪＲ新橋駅から徒歩３分、旬の魚と有機野菜の一品料理すべて自家製です。お飲物も幻の焼酎「森伊蔵、魔王、村尾」などがなんと550円で大サービス（品薄のため一杯限定です）！
その他プレミア焼酎各種オール500円。日本酒も十四代、田酒など各種取り揃えております。
宴会コースは、お料理 3000円（飲み放題付き 5000円）。ご予算に応じてご用意いたします。
テーブル席の個室が出来ました。仕切りで大人数にもご対応可能です。もちろん個室料などはかかりません。近くに姉妹店　一路．を開店いたしました。こちらは2名様から個室がございます。
飲み会、宴会、接待、忘新年会、歓送迎会などにぜひ。皆様のご来店お待ちしております。

ほとんどの品がお持ち帰り可能です。お問い合わせ下さい。新鮮豊富なネタを囲むコの字型カウンターはインスタ映えすること間違いなし！大しゃもじで運ばれてくるパフォーマンスや、ネタ台に綺麗に並べられた食材を目で見えて選べるのが楽しいと、連日皆様に人気のお店です。海外からのお客様や遠方からのお客様も多数来店されています。プレミアムモルツの飲み放題コースがなんと４０００円から選べます。宴会は６０名までＯＫ。姉妹店は創業３２年「お好み焼いろり」名物のもんじゃ焼をぜひ！ＪＲ東海道線名古屋駅より(快速)で１２分。刈谷駅より(普通)でも９分の共和駅すぐ。お車は国道２３号線共和インター(湾岸名古屋南)を南へ６００ｍ。

47都道府県全ての日本酒が楽しめ、日本酒好きな人にはうれしいお店。利酒師の資格を持つ店主が、有名銘柄に頼らず全国の蔵元に足を運び厳選するこだわり。その全国各地の日本酒を含む200種類以上のお酒が飲み放題になるので、出身地の日本酒をチョイスしたり、飲み比べなど、思う存分堪能できます。お料理は鮮魚や生牡蠣などとれたて新鮮な海の幸が絶品。日本酒に良く合います。店内はお酒の香りを損なわないように全席禁煙。日本酒に対して店主の強いこだわりが感じられるお店です。白を基調としたオシャレな空間はデートや女子会におすすめ。落ち着いた雰囲気の上品な個室もあり、接待や親戚の集まりなど大切なシーンに最適です。

熊本・南坪井町の【まつむら】は、本格おでんと季節料理を気軽に楽しめる店。大阪の老舗【かが万】で長年活躍した松村さんが、和食の楽しさを心地いい空間で披露しています。季節＆創作系も含めて20種以上ある『おでん』は、ネタの持ち味を高めるため、食材ごとに調味。仕上げに風味豊かな出汁と合わせ、繊細でじわっと染み渡る旨さに。旬魚介のお造りや焼き物、A5和牛の皿など、一品料理も美味満載の充実度。さらに、全国の旨い地酒、和食に合うワインが揃い、お酒と料理が互いを高め合う酒肴の粋にひたれます。単品を自分流に楽しめるほか、会食や記念日などに向くコースも人気。しみじみと美味しく、ほのぼのと心和む一軒です。

デートや大切な接待、また、たまには一人でゆったりと美味しい料理を…。そんな時にぜひ訪れたい【銀座　いしづか】。暖かいぬくもりを感じさせる入口の暖簾をくぐれば、大きな檜のカウンターがひかる、ゆったりとした店内。そんなくつろげる雰囲気の中で、日本料理の名店で腕を磨いてきた店主が織りなす、四季折々の料理をいただけます。朝採り野菜や、水揚げしてその日のうちに届く魚など、産地直送の作り手の見える新鮮な食材を使用し、気候や状態、好みに応じて、提供してくれる『おまかせ料理』。ぜひ店主との会話や調理風景も楽しめるカウンター席で味わってみてはいかがでしょう。至福のひと時をすごせる、とっておきのお店です。

府中の住宅街に佇む【割烹　阿吽】。のれんの存在で、辛うじて飲食店と分かる一軒家づくりの日本料理店です。木のぬくもりを感じるシックな店内には完全個室もあり、接待はもちろん、参拝帰りや家族の食事会にも最適。約半世紀に渡って和食一筋の料理人・山岡氏による本格的な会席料理と美酒を堪能できます。無添加・無着色の料理は全て手仕込み。圧力鍋さえ使わず、素材の旨みを引き出す昔ながらの手法で料理しています。器にもこだわり、自身で山に出かけて紅葉狩りをするなど、リアルな四季でコースを彩ります。その手間とは裏腹に価格はカジュアル。「府中で本物の日本料理を」というオーナーの想いと、料理人の技が織りなす隠れ家割烹です。

2019年7月赤坂にオープンした新店【vino　e　cibo　NABURA】。ワイン&カクテルバーです。「ワインに合わせた料理&カクテル」がテーマ。リーズナブルな価格のワインをメインに取り揃えています。店内には日替わりスペシャリテも用意！ワインのアテも色々！季節のフルーツカクテルも女性に人気があります。自家栽培。無農薬でつくった新鮮な野菜なども使用。『ハーブエビのガーリックシュリンプ』や『ハーブマリネ鶏のソテー』など、創作料理が自慢。『USDAアンガス牛のステーキ』赤身と筋肉質な噛見答えを召し上がって頂きます。赤坂けやき通り裏の人通りの少ない路地裏にひっそりとある、“ワインバー”です。

1964年創業の老舗【わたりがに料理割烹松屋】。初代 濱田敏雄氏による、「大阪の渡り蟹」へのこだわりを継承する専門店です。繊細な「渡り蟹」を手間暇かけて愛情もって世話をし、水槽で生かしています。『水炊き』や『塩焼き』など、多岐に渡る調理法で様々な素材の滋味を引き出す技は流石。細やかな心づくしのおもてなしを受けながら、上質なひと時を過ごせます。料理に合う美酒も豊富。日本酒だけでなくワインも揃え、多彩なマリアージュを楽しめます。上質を知るハイクラスな方々はもちろん、この味を求めて日本全国からファンが訪れます。接待、会食、長寿の祝いの席など、人生を豊かにしてくれる体験ができる“唯一無二”の名店です。

赤坂で創業80余年の鰻の老舗【赤坂　いなげ家】元々料亭だった建物を活かした店内は高級感溢れる空間となっています。鰻料理の命と言っても過言でないタレは初代が江戸時代から続く本店（神田・既に廃業）から独立する際に分けてもらったもの。今も大切に受け継がれています。江戸前の技法により蒸してから焼き上げられる鰻はふっくらと香ばしく食べた人に至福の時を与えてくれます。「ゆったりと寛げる空間で　お料理を楽しんでいただきたい」と女将が語るように、店内はテーブル個室や掘りごたつの個室も用意されているのが嬉しいところ。暖かい笑顔で迎えてもらえるので気軽に暖簾をくぐってみてはいかがでしょうか。

出張や旅行で北上を訪れた際、必ず立ち寄るという熱狂的なファンを持つ【海鮮産直市場　じん兵え】　人気の秘訣は、アットホームな店内で、旬の鮮魚をお腹いっぱい食べられる点です。まず、驚かされるのがお通しの豪華さ。1年を通してほとんどの日に提供される『活ホタテ焼き』は、特に初めて店を訪れるお客様から好評です。岩手を訪れたからには、東北の海産物を食べたいというお客様には『5点刺盛り』がおすすめ。地元、三陸海岸の鮮魚はもちろん、北海道や宮崎など全国の有名漁場から集められた旬の魚を厳選した逸品は、地酒がすすみます。店内は広々としたスペースを設けた座敷席も用意。家族での団らんや、パーティにも活用できます。

仙台駅西口から徒歩5分。隠れ家的な雰囲気の【心づくし　いなせ】は、都内にある有名和食店で修業を積んだ料理長が、旬の素材が引き立つような味わいや盛り付けを心がけて調理しています。三陸でとれた魚介、仙台牛、蔵王の朝どり野菜など、主に宮城県産の食材を使用。料理長自慢の『お造り盛り合わせ』は、「刺身は仙台屈指だね」とお客さまから言われるほど。そのこだわりが認められミシュランガイド宮城2017特別版にも「調査員おすすめのお店」として掲載されました。御接待に大切な人と一緒に。あるいは記念日に。落ち着いた空間でゆったりと、おいしいものを楽しみたい時に選びたいお店です。