貴方は三番瀬を知っていますか。船橋、市川沖に広がる1800ヘクタールもの広大な干潟です。ここは東京湾の水の浄化や、魚の繁殖の場ともなっている豊かな海で、江戸時代からスズキ、カレイ、アサリ、青柳、海苔などの漁場として知られてきました。東京湾に残された大変貴重な干潟で、自然の宝庫です。近年は、ホンビノス貝が名産となり、船橋の漁港に水揚げされています。三番瀬の一帯は江戸川河川敷の真水が入り込んでいて、その真水と海水のバランスが、甘みのある美味しい貝を作るのだそうです。船橋沖の三番瀬の新鮮なホンビノス貝を食べていただこうと、毎日直送しています。是非新鮮な船橋名産をお楽しみください。
店主　石毛利幸

郡山駅より徒歩3分のところにある【旬菜旬魚　魚しん】は、毎朝板長自ら出向き、厳選したこだわりの鮮魚を使用、自慢の魚料理が食べられます。おすすめは、旬の味わいを存分に堪能出来る『魚しん盛り』、味を決めるのに一年間かかったという『牛舌塩焼き』。手間を惜しまずひとつひとつ丁寧に仕上げた自慢の味は、どれも逸品揃いです。また、各地より取り寄せた地酒は、限定のものも取り揃えた充実のラインナップ。落ち着いた雰囲気の店内では、掘りごたつ、カウンター席とあり、ゆったりとしたスペースでくつろげるのも嬉しいポイント。自慢の料理と今宵選んだ一杯で至福のひとときを満喫できるお店です。

先代まで続いていた魚屋から一新、うなぎ料理を中心にした和食のお店の開店させた【魚文】。うなぎのタレは、魚屋時代から代々受け継がれている秘伝のタレ。継ぎ足し継ぎ足し、現在もさらに味に深みを増しています。手軽にうなぎを食べたい人は『上ランチ』をどうぞ。うなぎはもちろん食べられますし、ごはんのおかわり自由という嬉しいサービスも。しっかりうなぎを堪能したい方は、ぜひ『うな重』を。重箱の蓋を開けた時のうなぎの香りと迫力が断然違います。和の要素を多く使い、家庭的な雰囲気を大切にしている店内。カウンターの中で、穏やかに料理をつくる料理人がいつも笑顔で出迎えてくれるので、ひとりでも大勢でも訪れやすいお店です。

新橋の酒飲みがこぞって贔屓の店にあげる【魚金】。その総本山が【魚金本店】です。特長は何と言っても、ボリューム満点、鮮度抜群の魚料理。なかでも『お刺身盛スペシャル』は初見の方にぜひオーダーしてもらいたい逸品です。【魚金】の鮮魚料理にかける想い、お客様への心遣いが滲む一皿で店の真骨頂を味わってみてください。加えて、「尾瀬の雪どけ」ほか全国から厳選した日本酒も魅力のひとつ。『名物　青のり豆腐』など思わず背筋の伸びる酒肴などと一緒にオーダーしてみるのも乙です。店内は地上3階、地下1階の計4つのフロアを用意。それぞれ趣の異なる空間はシーンに応じて使い分けできますが、いずれも事前予約しておくのがベターです。

新橋は烏森神社の鳥居をくぐって、参道脇の横丁へ。戦後は闇市の時代から半世紀の歴史をともにした建物に飲食店が連なり、狭い間口と紺色の暖簾が目印です。ガラガラと引き戸を開けば、全10席にカウンターと小上がり。昭和一桁世代の家庭料理に親しんできた女将が、昔なつかしいおふくろの味と、人情味あふれるもてなしで迎えてくれます。食材は、創業65年の魚屋である横須賀の実家から。老舗ならではの目利きに加えて、三浦産の魚介や野菜をはじめ、親族や昔馴染みたちも優先して融通してくれるとか。昭和を彷彿とさせるつながりと、女系家族が引き継ぐもてなし。世間の荒波にもまれるサラリーマンたちの、憩いの場になっているお店です。

伏見駅より徒歩3分というアクセス良好の【越前鮮魚店　伏見店】は、北陸の新鮮な魚介をはじめ、趣向を凝らした多彩な料理が食べられます。おすすめは、鮮度のよい北陸の魚介を堪能できる『お刺身盛り合わせ』、香ばしい香りがなんともたまらない各種魚介類の『炭火焼き』。決して手間を惜しまずひとつひとつ丁寧に仕上げた自慢の料理は、リーズナブルな価格も魅力、どれも美味しいものばかりです。日本酒は福井県の地酒を中心に種類豊富に取り揃えているとか。また、明るく落ち着いた雰囲気の店内は居心地よく、様々なシーンに気軽に利用できるのも嬉しいポイント。ワイワイとにぎやかに過ごすもよし、美味しい料理とお酒で楽しい時間をどうぞ。

2019年10月にオープンした期待の新店【旬菜魚くらしま】。「食育」をコンセプトに全席完全禁煙にしていて、小さな子どもがいる家族連れの方も安心して楽しめるお店です。鳥取県の境漁港から仕入れた新鮮な魚介を厳選して仕入れていて、「天然素材のおいしさ」を最大限に引き出しています。肉は国産のもの#8;で、季節の旬食材も仕入れているので、訪れるたびに異なる味わいに出合えるハズ。木を基調にした店内は、清潔感にあふれていてゆったり過ごせそうです。ふらっと立ち寄って“ちょい飲み”にもぴったり。カウンターに腰掛け、職人と会話を弾ませるのも乙なものです。貸切にも対応してくれるので、気軽に相談してみては。

大牟田銀座通りアーケード内にある【酒・魚・人情有馬】は、九州近海で獲れた新鮮な魚とこだわりの日本酒を楽しめるお店です。市場でのセリ経験を持つ店主が毎朝市場で目利きを行い、季節に合わせた旬の魚を仕入れています。店内には2台の巨大ないけすが設けられ、サバなどが泳ぐ姿を間近で眺めながら食事やお酒を楽しむこともできます。また冷蔵庫には全国から取り寄せられた約50種類もの日本酒が揃えられていますので、甘口から辛口まで、きっと好みの一杯が見つかるはず。座席にもこだわっており、カウンター席はソファー席、座敷は完全個室で掘りごたつ形式になっています。歓送迎会や接待など大切なシーンでの利用にぴったりです。

浅草で愛され続けて5３年。一人ひとりに満足していただけるように厳選した素材でつくる約30種以上のコースと約200種類にわたる多彩な旬の魚料理をリーズナブルにご提供させて頂いております。新鮮な魚は刺身や天ぷらに寿司、海の幸のしゃぶしゃぶもございます。
御用料理人や5３年の主人の目利きや職人のこだわり、旬の素材が織りなす日本料理の醍醐味をご堪能ください。60名様までのご宴会・ご会食･ご接待にもご利用頂けます。地下1階・ 1階には掘りごたつ席、2・3階には大小7室の個室をご用意、お2人様からご利用頂けます。
　魚料理 遠州屋で美味な時間をお過ごし下さい。
主人一同心よりお待ち申し上げております。

銀座が持つ高級感をそのままに、良心的な価格でお寿司やお造りが味わえる【すし魚游　銀座店】。駅から徒歩1分という好立地にありながら、新鮮なネタを明朗会計でたっぷり堪能できる魅力的なお店です。各地から直送される魚介類は仕入れた後も大きないけすで泳いでいるので鮮度抜群。なかでも呼子の「剣先イカ」など旬の素材を使った『イカの姿造り』は透明で美しく、運ばれてきても動くほど！　目利きに妥協のない寿司職人が手掛ける握りも色鮮やかで、目でも舌でも楽しめます。さらに、多様な席種もお店の魅力のひとつ。気軽に楽しめるカウンター席やテーブル席のほか、個室の種類も豊富。様々なシーンに利用しやすいおすすめの寿司店です。

東名高速道路、富士ICから車で5分。創業から半世紀の歴史を誇る【魚河岸丸天　本店】の姉妹店です。120席の広い店内と50台もの駐車場を完備。味、内容、値段は本店そのままに、老舗の味を気軽に楽しめます。食材も本店同様、静岡県有数の水揚げ量を誇る沼津港から、社長自らが選りすぐった魚介を直送します。創業者からの教えは、食材を「大事に使う」こと。一匹の魚でも頭の先から尾っぽ、さらに臓物や血合いまで、余すことなく利用します。教えを引き継ぐ新世代の板前たちがアレンジした、富士店だけでしか味わえない限定メニュー『日替わりランチ』、『まぐろのわさびステーキ』、『まぐろのかま塩焼き定食』は、必食の旨さです。

定番ながらも洗練された、居酒屋料理でゲストを迎える【魚・炭・酒おはし二日町】。地元食材がふんだんに使われた、ワンランク上の料理の数々は自身へのちょっとしたご褒美やデート、宴会利用などさまざまなシーンで活躍。狐崎でとれた生牡蠣を提供するなど、県内生産者とゲストの架け橋になりたいとの想いで営業しているとオーナーは話します。東北の地酒を中心とした、種類豊富な日本酒とあわせて堪能してみてはいかが。店内は白木を基調とした、清潔感あふれる空間。カウンター8席、テーブル9卓が用意され、テーブル席は繋げて利用することも可能です。日常の延長線上、いつもより少しだけ贅沢を味わいたい。そんな時に訪れてみたい一軒です。

福岡のみならず鹿児島、熊本、長崎など九州各県の名物料理を堪能できる【かこみ庵　小倉魚町店】。熊本にある千興ファームから直送の熊本名物『馬刺し赤身』や、九州各県の郷土料理が一皿で楽しめる『九州盛り』など、バリエーション豊富な料理が揃っています。お酒も充実。飲み放題付きコースが3000円から用意されており、単品でも飲み放題を付けることができます。JR小倉駅南口から徒歩5分、魚町商店街の中と利便性も抜群。落ち着いた和モダンな店内は、全席掘りごたつ式の個室になっています。2名から最大70名まで、人数に合わせて案内してくれるので、デートや女子会、会社の宴会などさまざまなシーンで大活躍。

【旨い魚と旬菜料理　ふくとく】北九州名物ふぐ料理に使用するフグは、大将が毎朝下関で仕入れて来ます。あっさりポン酢でいただきます。前日予約でお願いしていますが、11月に入ると当日OKの場合も増えますので、気軽にご連絡を。お酒は地酒や焼酎を、豊富に揃えています。毎月変わるコース料理も会食や宴会、忘年会、新年会などに大人気です。楓コース、匠コース、椿コースなど　玄界灘の新鮮お造り盛り合わせや大海老と旬の秋野菜の天ぷらなど、コース内容は、その日の入荷によって変わります。気さくな女将のお人柄も人気の理由。常連さんも多いです。せりで仕入れた新鮮なお魚を、一番美味しい調理法でお客様に提供します。

明治・大正時代を彷彿とさせる和モダンな個室空間【個室 和食 魚居酒屋 華の宴 所沢店】。ゆったり過ごせる和みの酒処です。羽田市場から直送の新鮮な魚介は格別の味わい。『焼き鳥』や『イカ焼き』などの居酒屋定番メニューもあります。さらに、流行やニーズをキャッチした新メニューも続々登場。フォトジェニックで美味しい『パネチキン』など、五感で楽しめる料理もバリエーション豊富です。年に23回はメニューを刷新し、通い詰めても飽きない工夫がされています。プライベート感たっぷりの個室は、デート、女子会、同僚との飲み会など、様々なシーンに最適。大宴会場もあり、夏の暑気払いは飲み放題付きコースで、思い切り楽しめそうです。

市場直送の新鮮な海の幸を焼き鳥感覚でヘルシーにいただく『魚串』、秘伝のタレとコショウのふたつの味でお酒が進むこと間違いなしの『手羽先』が評判の大衆居酒屋【和傘】。旬盛りだくさんのコースメニューも多数、22人まで利用できる座敷もあり、ビジネス・プライベート問わず幅広い場面で足を運びたいお店です。店内にはグループ利用に最適なスペース「群青の間」「朱色の間」。加えて、カウンター席も完備。1人からでも気軽に足を運べます。店名にちなんだ“和傘”が、随所で姿をのぞかせる和モダン空間。歴史ある石川らしい風情たっぷりのもてなしを味わってみませんか。

名物は、通常のてっさの約5倍の厚みがある『厚切りてっさ食べ比べ3種盛り』。プリプリ食感と上品な旨みの「厚切りてっさ」、それを炙って旨みを凝縮した「たたき」、ひのきの香りと独特の風味をまとわせた「ひのき板焼き」のてっさ3種を一皿で楽しめます。季節・数量限定品も含めた多彩な地酒、入手困難な焼酎、飲み放題付き各種コースもあり。和モダンでおちつける店内には掘りごたつ、個室完備。のんびり逸品を満喫できます。

栄駅から歩いて1分、個室でまったり創作和食を楽しむことができる居酒屋です。個性豊かな個室は2人から8人までの部屋から、ひと最大100人まで対応可能な宴会場までバリエーションさまざま。漁港から送られる魚や新鮮な野菜など、コースの料理も旬の味覚をふんだんに取り入れており季節の宴会にはもってこい、宴会シーズンに活躍してくれそうです。また個室には女子会にぴったりのラグジュアリーな部屋もあり。今しかないコロナ割引 【コロナ（567）に負けるな】2時間無制限40種類飲み放題がなんと567円！ 『コロナウイルスまじ勘弁してくださいコース』3時間飲み放題付◎全6品⇒2480円

冬の高級魚「のどぐろ」や厳しい生産基準がある「加賀野菜」など、北陸は食材の宝庫。これらこだわりの食材を『刺身』『しゃぶしゃぶ』、さらには金沢の伝統料理の一つでもある『おでん』とともに、北陸の味覚でいただきます。合わせる地酒は『手取川』『能登誉（のとほまれ）』など、県内に醸造所がある日本酒が中心。個室は240名まで対応可能なので、デートや女子会、家族の食事や接待・商談の席を設けることもできます。宴会には、中二階につくられた40名まで入室できる掘りごたつ席の利用をおすすめ。【あんやと　金沢本店】を訪れ、おでん、のどぐろ、海鮮丼、郷土料理など…尽きることのない北陸のうまいもんを存分にお楽しみください。

酎父は阪急門戸厄神駅からすぐ。当店はお客様のご要望にお応えするために、新作メニューの考案など日々頑張っています。お客様に安心で安全な、美味しい料理を食べてもらいたいと考えており、素材は、全国から新鮮な魚介類を取り寄せ。水は安心安全の電解水を使用しています（ロックの飲み物にはかちわり使用）。店内は木の温もりを基調とした落ち着いた雰囲気で1日の疲れを癒します。掘りごたつ式なのでとてもゆったり。料理も豊富な品ぞろえ。お酒との相性も抜群です！　多人数からお一人様までお気軽にご利用頂けます。皆様のご来店、お待ちしております。

季節の旬の食材を取り入れ四季を感じさせるくずし割烹。日本料理にとらわれず、各国の色んな食材を使用し、こだわりの鰹と昆布で引いた白だしを基本に創り上げた新和食です。郷土料理の馬肉料理も豊富にございます。店内は優しい照明に包まれ心地よい和み空間です。全席掘りごたつで足を伸ばしてゆったりと過ごして頂けます。個室もございますので気の合った仲間、恋人達と日常のせわしさを忘れて【庵】でくつろいでみませんか？　きっと明日はハッピーな１日になることでしょう！　皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。公式HPはこちら　http://www.balba.net/

イオン名護店2階の【フランチェスカ】は、家族や仲間同士で気軽にイタリアンが楽しめる店として2003年から営業。イタリア直送の粉で練った生地を注文が入ってから伸ばして焼き上げるモチッと香ばしい生地のピッツァや、生パスタも選べるパスタなど、熟練シェフがつくる料理はどれも本格的。天井が高く開放感に溢れる空間でミニサラダ＆フリードリンク付のランチをオーダーすれば、午後のひとときを優雅な気分で過ごせます。夜になると、ワインと一品料理でゆったり過ごすスタイルも似合うぐっと落ち着いた雰囲気に。通常メニューにないお洒落な前菜や肉料理などが入る店主おすすめパーティープランは4名以上で予約できます。

【雪月花　鮮彩　ひろ】は鮮魚や和食を楽しめるお店です。メニューも豊富でバラエティー豊か。魚は店長自らが市場に足を運び自らの目で選んだものを使用。活きの良い魚をお造りやにぎり、煮魚などで楽しむことができます。鮮魚にはやはり日本酒！　お酒にもこだわりを持ち取り揃えているので料理と一緒に味わえます。落ち着いた雰囲気の店内。和室は足を伸ばしてゆったりとくつろげる掘りごたつ席。アットホームで温かみのある空間は一人でも気軽に足を運べます。ゆっくりとくつろぎながら鮮魚やお酒を味わう。会社の同僚とはもちろん、ファミリーやご年配の夫婦のデートにもオススメ。和の味をじっくりと堪能できる一軒です。

住宅街の中に佇む【酒肆　味乃森】は、知る人ぞ知る奈良の隠れ家。「誰かに教えるのがもったいない」「自分だけの居場所にしたい」そんな思いに駆られる、穴場的な居酒屋です。店内はカウンター7席、テーブル5卓、個室1部屋を用意する広々空間。カウンター席も含め、すべての座席が掘りごたつ席のため、足を伸ばしてゆったりとくつろげます。海のない奈良県において、上質な魚を味わえるのも【味乃森】の魅力のひとつ。『お造り盛り合わせ』や『鮪のすき焼き』など、新鮮な魚介はオーナーの目利きで確かなもののみを入荷。至福の味わいを楽しめます。美味しいお酒と食事に舌鼓をうちながら、思いおもいの時間を過ごしてみませんか。

地下鉄東西線琴似駅徒歩3分。函館本線琴似駅徒歩10分。メインの通りから一筋裏に入った路地に店を開く居酒屋【桂　二朗】。朱色ののれんに染め抜かれた「安い」「旨い」の文字に偽りはなく、丁寧な仕事で作られた料理を、気軽に楽しむことが出来るお店です。店内は落ち着ける和モダンの内装で、オープンキッチンは、スタッフとお客様の距離が近く、アットホームな雰囲気。おすすめのメニューは『サバの押し寿司』。季節によって微妙に異なるサバを、きちっと美味しく〆るには、サバを見極め、〆る高度な技術が必要です。会社の集まりやお友達との飲み会に、また、カウンターでスタッフとおしゃべりをしながら、気持よく、楽しく酔えるお店です。

JR大分駅・府内中央口から徒歩10分の場所にある【呑ん気や信】。明るい色調で木の温もりを感じる店内は、座敷やカウンターを含む全席が掘りごたつなので、足を伸ばしてゆったりとくつろげます。カウンターは店主やスタッフとの距離が近く、お客と談笑することの多い和やかな席。広い座敷の一角に並んでいるボトルの多さは常連客に愛されるお店の証でもあります。大分ではあまり流通していないような、新鮮な生の馬肉を堪能する『馬刺し盛り合わせ』や、その日に仕入れた鮮魚を使用した『刺身の盛り合わせ』、大分名物『とり天』などがおススメです。アットホームな雰囲気なので一人でも気軽に利用でき、友人や仲間とも親睦を深めやすいお店です。

【エミュ】恵比寿にてオープンしたその年から『ミシュランガイド東京』でひとつ星を5年連続で獲得。2017年10月に代々木上原に移転オープン。

こだわりの旬の食材と生産者の想いを大切に
素材を最大限に活かし表現しています
お客様の｢美味しい｣の一言を糧に
心をこめて・・・

Ma vie avec cuisine!!
料理とは我が人生そのものである！！
シェフ　笹嶋伸幸

白い壁に黒い看板のオシャレな外観が目を引く【鮨ダイニング ゆらり】。JR・宮崎駅から西へ歩いて15分のところにある寿司と魚介料理が楽しめるお店です。宮崎の近海で獲れた魚介類、生のマグロを厳選して仕入れ、提供する『寿司盛合わせ』や『えびとウニの押し寿司』などが人気。店に入ると、赤と金の鮮やかな壁に黒いシックなテーブルとカウンターが並ぶ和空間が広がっています。座敷席は掘りごたつ式なので、足を伸ばしてくつろげるのが特徴。仲間の宴会だけでなく、ビジネスでの接待にもおすすめです。カウンター席は、目の前がオープンキッチン。調理風景を眺め、料理人との会話を楽しみながら、一人酒も楽しめます。

☆この他パーティサイズ.店内焼テイクアウト.お好み焼き以外もご予約しております。
わずか名駅から徒歩3分に古き良き時代の一軒の古民家。じんまるグループの店舗の中でも、篠島を愛する店主がこだわりの鉄板料理と旬菜旬魚の和食が楽しめるお店です。愛知県の篠島の地元漁師さんとの関係性で届けられる最高鮮度の魚介、地元産の野菜など素材にも愛が溢れています。お酒好きには堪らない！50種の焼酎、15種の日本酒の品揃え。共にお楽しみください。

【旬彩　星楽風せらふ】のコンセプトは、「お酒と料理をゆっくり満喫。いつも楽しい風が吹く店」。扉をくぐれば、気さくな店主が温かな笑顔でゲストを迎えてくれます。大皿料理の『おばんざい』や、『お造り』や『天ぷら』の和食をはじめ、『唐揚げ』や『ピザ』等提供する料理はバラエティ豊か。素材はできるだけ地元産、質と鮮度の良いものを厳選して使用していると話します。店内はカウンター8席、4人がけテーブル3卓を用意する落ち着いた空間。玄関では靴を脱いで、まるで自分の家のようにくつろぐことのできる一軒です。デートや飲み会、記念日や1人での食事などさまざまに活用ください。訪れる人を心地良くもてなす、懐の深いお店です。