6人のシェフがオススメしています広尾 和食、日本料理・懐石・会席、天ぷら天てんぷら うち津ひと手間加えた旬食材を味わう「うち津流天麩羅」で、季節の滋味と職人技を堪能する写真メニュー料理人地図2009年からミシュランガイド連続掲載される名店【天てんぷら うち津】。明治通り沿いに佇む、洗練された隠れ家です。「熟成」や「昆布〆」など、天だねの仕込みにも注目。熟練の技と旬食材が織りなす、洗練された『天麩羅』を堪能できます。1つ先の季節を切り取ったような「季節の箱庭」は安らぎの開放感。店主との会話を楽しみながら、リラックスした気持ちで素材の滋味を楽しめます。天麩羅は塩で味わうのがオススメですが、好みで天つゆも用意してくれます。「流儀を押し付けることはしません。自由に楽しんでください」と語る内津氏の心遣いにも、心が和みます。少人数での会食や大切な人とのデートなど、非日常の贅沢なひと時を過ごせます。25,000円東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩5分食事会にオススメ カウンターおまかせコース25,000円(税別)コースをすべて見る
5人のシェフがオススメしています広尾 フレンチ、創作料理、洋食Ode日本の食材をつかい、料理に思いをのせて届ける「Ode(抒情詩)」写真メニュー料理人地図広尾の大通り沿い、2階にある重厚なグレーの扉を開くと、同じくグレーに統一されたガストロノミックな空間にセンスの良い音楽が響きます。ここ【Ode】の料理は、まずは無機質な見た目に驚かされ、崩すと赤身肉が現れる『鰯 尾崎牛 黒ニンニク』など、アイデアに満ちた楽しいお皿ばかり。その発想のヒントは、普通なら捨ててしまう部位をうまく使えないか試行錯誤する、シェフの「食材への愛情」に隠されています。日本の生産者の思いを料理で伝えたいと、食材は国産のものを使用。料理とのペアリングが秀逸なワインも常時80種ほど並びます。年配の食通から若い男女、更には外国人客まで、老若男女が食事を楽しむことができる空間です。9,000円17,000円東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩5分食事会にオススメ LUNCH「季節の食材をつかった7皿前後のお料理」8,800円(税込)DINNER「季節の食材をつかった11皿前後のお料理」17,600円(税込)コースをすべて見る