「創作料理　尽」のグルメ・レストラン検索結果一覧

福島駅徒歩3分、カウンター8席の落ち着いた空間で季節料理を楽しめる【福島　しゅん　須佐見】。豊富な経験と専門店な知識、そして技術を集約したコース料理は、他のどこでも味わえない新しい季節料理です。コース料理の前に、まずすっぽんのだしで胃を温めることで、のちの旬の料理がより美味しく味わえます。料理は和食ベースではあるものの、洋食のエッセンスも取り入れるなど、ひとつのジャンルに固執しない柔軟さが魅力。地酒は常時10種類ほど用意されているので、いつ来ても新鮮なペアリングを楽しめます。好きなおちょこを自分で選んだことも、デートの素敵な思い出のひとつとなることでしょう。

店内は壁に掛けたスケートボードにメニューを書いたり、カラフルな椅子が並べてあったりとオシャレな雰囲気。ふらっと立ち寄るのにも、女子会などの集まりにつかうのにも最適で、入店すればほっと一息つけること請け合いです。料理に使用されている素材はどれも品質が良く新鮮そのもの。にもかかわらず、リーズナブルなのもうれしいところ。雰囲気だけでなく、料理の味も絶品です。人気のドリンクは添加物なしのティーバッグのお茶割ドリンク。玄米茶、ウーロン茶、ジャスミンティーなど種類も多様。少しずつ溶け出す天然のお茶の風味を氷を揺らしながらゆっくりと楽しめます。

岐阜県・飛騨の山中で、「とらふぐ」の養殖に成功した【八光苑】。お店では店内生簀で育てた「とらふぐ」を、ベストな状態で来訪者に提供。身が甘くこりこりとした至福の味わいを、コースやランチで堪能することが可能です。【八光苑】の大きな特徴は、決まったメニューを置いていないこと。料理内容や席の要望など、ゲストに寄り添い、臨機応変に対応してくれます。多彩な調度品で彩られた「まくらぎの部屋」を始め、最大70名までを収容できる大広間は宴会利用にも活躍。接待や会食、友人同士の食事など、さまざまな活用の仕方が可能です。山中を流れる川のせせらぎを聴きながら、贅を尽くしたふぐ料理に舌鼓を打ってみませんか。

四谷4丁目の交差点すぐ近く、路地裏に静かにたたずむ大人の隠れ家【四谷ふく】。重厚なカウンター席や個室席、半個室席が用意された落ち着いた空間で、リラックスした時間を過ごせます。提供されるのは季節の素材が贅沢に使われた料理たち。ソムリエとしても活躍する料理人、利き酒師や焼酎アドバイザーの資格も持つ女将が料理とも相性抜群のお酒を提案。ペアリングの魔法を存分に堪能することができるでしょう。お店の名物『ふくかつ』をはじめ、季節限定の『トラフグたたき』などお酒と共に満喫できるメニューが揃う一軒。お店の暖簾をくぐってから帰るまで、“口福（こうふく）”なひとときを楽しんでみませんか。

無限に広がる牛タンの魅力。焼いて、茹でて、煮込んで、牛タン創作料理の数々で常連客を唸らせる【たん焼BAN】。その原点は東京にある牛タンの老舗でオーナーが学んだレシピ。特に人気メニューの『ゆでたん』を東京以外で味わえるのはおそらくこのお店だけ。日本酒や焼酎、ワインも豊富に取り揃えており、コース料理に飲み放題を付ければ歓送迎会、宴会の成功も間違いなし。20名ほどになれば2階を貸切ることも可能です。牛タンにこだわる職人魂はお店の雰囲気作りにも生かされます。暖色系の温かみある照明に照らされ、グラスの酒が綺麗に光を反射する店内。仕事や家庭のことを忘れる非日常の空間は、外国人をも引き付けます。

手づくりにこだわったおまかせのフルコースをお箸で楽しめる【ビストロ新】。ベルギー産の鴨やフランス産の豚肉など、仕入れ次第で肉の種類がかわる『肉料理』や、旬の魚を使った『魚料理』をメインに、さまざまな料理が堪能できます。いつ訪れても料理の内容が異なるのも楽しみの一つです。店内はオシャレな内装で、2階はオープンキッチンのカウンター席がメイン。3階には広々とした掘りごたつの座敷があり、10名での利用なら襖を閉めて完全個室としての利用も可能。女子会や歓送迎会、家族の記念日にいかがですか。記念日には、コースのデザートをメッセージプレートにグレードアップしてくれます。

創業約150年を迎えるかなわは、今年秋、元安橋東詰へ移転オープン致しました。
新しい船は、「瀬戸（せと）」と「和久（わきゅう）」のコンセプトの異なる2つのフロアに分かれております。
広島の「美味しい」食材をとりまぜたこだわりのお料理と、
美しい川面が見渡せるフロアをご家族やお仲間、お仕事など、様々な場面でご利用くださいませ。

博多の名店【あわび亭】の意思を継いだ料理人・宮本将吏氏が腕を振るう【海鮮料理・裏あわび懐石　赤坂あそび亭】。長年親しまれてきた活鮑づくしの『裏懐石』や、旬の鮮魚でおくる博多の一品料理が堪能できます。“気取らず純粋に、日本の伝統料理を召しあがっていただきたい”という想いから、心からリラックスできるアットホームな空間づくりの店内に、年齢問わず誰もが楽しめます。1階には1人から利用できる掘りごたつ席を、2階にはコース専用の完全個室を用意しており、接待・顔合わせ・宴会などの多くのシチュエーションに対応可能。貸し切りの相談もできます。快適な空間で、心ゆくまで鮑を満喫できる、日本有数の鮑専門店です。

京都老舗料理店【たん熊北店】の料理長を勤めた店主による本格割烹【割烹さいお】。京料理がベースの月替わりコースやすっぽん鍋コース、黒毛和牛のコースなどを提供しています。2名様からご利用いただける完全個室もあり。静やかな時間が流れる雰囲気の中振る舞われるのは旬の料理が味わえる本格割烹。毎月変わるコース料理は１２６５０円からご用意しております。賀茂茄子、九条ネギ、京人参等、京野菜を思う存分召し上がれます。京野菜を使った自慢の割烹料理と、こだわり抜いた日本酒で至福のひと時をお過ごしください。

落ち着いた雰囲気の一軒家レストラン【洋風懐石　かわばた】。オーナーの川端俊治氏と和江さんご夫妻が、その日仕入れた旬の食材でもてなしてくれます。料理はいろいろなものが少しずつ味わえる洋風懐石仕立てです。新鮮な魚介と季節野菜の『カルパッチョ』はソースにもこだわった一品。メインには地元のブランド牛を網焼きなどで調理した『能登牛のアレンジ料理』が登場します。コースの最後は旬のフルーツに彩られた『ホールケーキ』でお腹も心も大満足です。おいしい日本ワインも揃っています。店は1日1組限定の完全予約制なので、大切な人と特別な時間を過ごせること間違いなし。デートや家族の記念日、接待にもぜひ訪れたいレストランです。

瀬戸内の新鮮魚介料理が自慢のお店。カウンターの大きな生簀にはその日に仕入れた瀬戸内の魚介類。注文を頂いてから調理するお造りなどは最高に美味しいと評判!!　お客様をあきさせないをモットーに初めての方でも気軽に楽しんでいただけるお店です。メニューも豊富でその日のおすすめメニューは季節の旬のお料理をお安く楽しめます。その他大将のおまかせコース料理（冬期はお鍋付きコースや、クエ鍋も人気）もオススメ。２階には完全個室座敷と、34名様まで宴会可能の座敷もすべて足元ゆったりの掘りごたつ式！　お一人様接待、大小ご宴会など様々なシーンでご利用可能。県外からの出張者や旅行者も大歓迎です。

日本料理の繊細さや伝統を守りつつ、
フランス、アメリカ、シンガポールや香港等の海外の和食料理も取り入れた今風にアレンジした和モダンテイストの和牛会席になります。
10種にも及ぶ希少部位や内臓を
斬新かつ大胆な料理でご提供します。
生産から流通までを手掛ける肉専門店
ならではの独創性を追求した創作料理です。
お料理に合うワインと一緒にお楽しみいただけます。

「北九州技の達人」と呼ばれ、「厚生労働大臣賞」など数々の受賞歴もある亭主・西村氏による、カウンター割烹ならではの四季折々の食材を活かした目にも鮮やかな手の込んだ繊細な料理たち。海や山に囲まれた北九州の豊かな食材と、常時約30種をそろえるこだわりの日本酒が織りなす滋味あふれる極上のハーモニーをお楽しみください。店内は和モダンな落ち着いた空間。少人数でのディナーから接待まで、幅広いシーンで利用できます。上質な割烹料理は大切な人とのお祝いの席にも最適です。

大正10年築の、元は銀行だったという歴史的建築物を改装し、レストランとして営業しているお店。当時の建築様式をそのまま残す落ち着いた空間で、『黒毛和牛のブラウンシチュー』『播州百日鶏のホワイトシチュー』の2種を中心としたコース料理を提供。パン職人として東京で修業を積んだシェフによるこだわりパンも人気です。ランチやお子さまランチなどもあり、ご家族の記念日、デート、女性グループの会食など、きちんとしたお食事を楽しみたい方に最適です。建物とは対照的に、スタッフは若い力が集結。「老舗創生」をテーマに若者が新たな歴史をつむぎ、未来へつないでいくエネルギッシュなスポットとしても注目を浴びています。

8年近く肉バルとして営業してきましたが、場所と名前を変えて2020年3月に移転リニューアルしました。「ちょっとヨカブッタ料理（鹿児島弁でかっこつけた）」をコンセプトに地元の食材をふんだんに使ったお店です。黒毛和牛、黒豚はもちろん、季節の野菜にも拘って和食をベースにした技法で仕上げた料理の数々を楽しんでください。

西国分寺北口にある隠れ家居酒屋。名物『カツオの藁たたき』。日本酒も充実していて、それに対しての鮮魚やおつまみが多数。この地域では無い個人店のアイデア面白さがあります。

東京・銀座。数寄屋通りのビル2階に佇む【ろばた（呂者堂）銀座本店】は、日本の伝統食材・伊勢海老を使った多彩な皿でもてなす和食店。昭和47年に銀座で創業以来、囲炉裏焼きを提供し、4代目となった令和期から伊勢海老料理を披露。2023年、今の場所に新本店をオープンし、品書きと内装を刷新。囲炉裏を囲むカウンター17席の和空間で、五感に響く美味を供しています。メニューの豊富さも魅力で、伊勢海老を中心に和牛や季節食材を堪能できる多彩なコースと、気軽に楽しめるアラカルトを用意。伊勢海老三昧の贅沢な宴席は、記念日やお祝い事、接待や会食などに大人気！日本の伝統食を堪能できるので、海外のゲストの銀座グルメにも理想的です。

「いつもとは違う料理で外食をとことん楽しみたい！」。この願いを叶えてくれるのが、大阪・長堀橋の【ぷらりん】。イタリアンを中心に、和食と創作料理の腕を磨いた店主の小山さんが、天ぷらにイタリアンの要素を加えた独自の『創作天ぷら』を披露。季節の多彩な食材で紡ぐ、ドラマチックな美味が評判を呼んでいます。天ぷら自体の新しさに加え、イタリアンの技をきかせた独創的なソースが多数用意され、いろいろな味の変化を楽しめるのも魅力。その醍醐味は、昼・夜とも3種のコースで満喫できます。天ぷらと好相性の日本酒やワインも、銘柄入れ替わりで登場。料理・お酒とも訪れるたびに新しい出合いがあり、心躍る食体験にゆったり憩えます！

池尻大橋駅から徒歩約10分、三宿通り沿いにある【焼鳥 㐂た（きた）】は、2022年7月コロナ禍という逆境でのオープンにもかかわらず、評判が評判を呼び瞬く間に美食家が通う人気店に。店主は、焼鳥と日本酒が人気を集める【酉の 荻窪店】で15年間の経験を積んだ焼鳥職人の中村きたろうさん。コースでは、力強い旨み、豊かな風味、歯ごたえの三拍子がそろった長野県のオリジナル地鶏「信州黄金シャモ」を中心に、厳選した旬食材に工夫を凝らした和創作料理が、計算され尽くした順番で提供され、コース終盤までおいしさの感動に出合えます。店内は広々としたL字型カウンターのほか座敷の個室もあり、さまざまなシーンにマッチします。

東京・築地。入口のお地蔵さんが目印の【日本酒割烹＆BAR 聚】は2023年秋に登場後、瞬く間に日本酒好きの心をつかんだ店。恵比寿で長年愛された日本酒バーが店名を変えて築地に移転。幅広いゲストが愉しめるスタイルにリニューアルし、極上の酒肴でもてなしています。店主は服飾業界でも活躍し、“アーティスト大将”として親しまれる小池氏。信州八ヶ岳の自家セラーで熟成させたヴィンテージ日本酒を馬上盃で供し、季節の自然食材で紡ぐアテを合わせる「酒肴コーディネート」は、まさに豊富な経験が生む賜物。初来店時は、『Choi呑み酒肴コーディネート』を予約して訪れるのがオススメで、旨い酒と旨いアテが寄り添う至福の一献に憩えます。

【こちらに掲載しているお料理は一部です。詳しくは公式ホームページをご覧いただき、ご予約くださいませ】

創業1973年創業。犬山市にある【日本料理店　関西】。地元のお客様をはじめ、遠方からこの地を訪れる人々を出迎えてくれる和の趣き溢れる落ち着いた雰囲気のある和食店。会社の宴席や接待、家族でのお祝いや法事など幅広いシチュエーションにふさわしいさまざまなコースや個室が完備されています。季節の和食会席やふぐ料理、和牛しゃぶしゃぶなどを提供しています

天ぷらはもちろん寿司や会席料理など、日本料理を学んだ店主が切り盛りする天ぷら店。高級感溢れる店内で、敷居が高いと思われがちな天ぷらがリーズナブルに楽しめます。金沢から毎日仕入れる魚介や十勝牛、愛知を中心とした旬の野菜などを使った天ぷらは、ゴマ油を使わず、独自にブレンドした油で揚げるためあっさり。一品ずつ丁寧に揚げてくれるため、常にアツアツ、サクサクの食感です。また、ご飯と一緒に食べる天ぷらは少しパンチの効いた塩、コースで食べる天ぷらは食材の味を生かすため丸みのある味わいの塩と、独自にブレンドした2種類の塩を使い分けています。天ぷらが中心ですが、要望があれば鱧やフグなどの料理も用意してくれます。

新鮮な鶏をリーズナブルに味わう、上野の鶏専門店【鶏酒問屋はや川】。当日朝締めた鶏を直送で用意しているため、手頃な価格で鮮度抜群のおいしさを提供することができます。定番の串焼きはじめお酒の進むさまざまな鶏料理を用意。時折、普段なかなかお目にかかれない希少部位がメニュー入りすることも。鶏と共に味わいたい日本酒や焼酎も珠玉のラインナップ。鶏と合わせるために考案された『特製焼酎ハイボール』も楽しめます。旨いをとことん追求した店主のこだわりを上野で堪能しませんか。

阪急伊丹駅から徒歩3分の隠れ家的な場所にある【焼肉　八七〇】。DIYで仕上げたオシャレな店内には大きなカウンターと小上がりの席があり、シックで落ち着いた大人の雰囲気です。どの席からも店主の顔が見えるので、オススメや食べ方なども聞きやすく、女性一人でも気軽に入れます。肉ひとすじの店主がA4A5ランクにこだわり仕入れた上質な肉は、タレよりも塩やブラックペッパーの生胡椒で味わいたい逸品揃い。スパイスで肉の脂が中和され、最後まで肉の味を楽しむことができます。サントリー『プレミアムモルツ　マスターズドリーム』をはじめ、お酒もこだわりの味をラインナップ。朝6時まで営業しているのもうれしいですね。

『無添加丸ごと雲丹のお刺身』北海道より独自のルートで仕入れた無添加生うにを使用『名物雲丹しゃぶ』雲丹のスープに鮮度抜群の魚介類をしゃぶしゃぶして頂く唯一無二の絶品鍋。残ったスープにはしゃぶネタの出汁が凝縮され、黄金雑炊にするとこれまた絶品。雲丹専門店ならではの雲丹を使ったさまざまな創作料理や、雲丹に合う日本酒など、お客様の笑顔と感動のために、全力でおもてなしさせていただきます。

薬院駅より徒歩3分、表通りより少し入ったところにある隠れ家風の小料理店【味楽や】。地元産の新鮮食材をメインにした季節の料理や、ブランド地鶏「天草大王」の刺身や溶岩焼き、店主の出身地である島根県の郷土料理などが楽しめます。また、殆どのメニューにハーフサイズ設定があるので、たくさんの料理が少しずつ味わえます。「出雲富士」「王禄」などの島根の地酒を中心にした約30種の全国の銘酒も、80mlから味わえますので飲み比べもできます。座りやすさを考え、座敷にもテーブル席を配置した店内には、カウンター席から家族水入らずでくつろげる個室まであり、会社帰りの一杯から家族での食事会、各種宴会に幅広いシーンで利用できます。

当店では感染予防への取り組みとして社会的距離の確保、従業員の「検温」「手洗い・消毒」「マスクの着用」を徹底しております。何卒ご理解、ご協力を賜ります様、お願い申し上げます。銀座コリドー街に2019年春に登場以来、肉好きの熱い支持を集める【KOJIRO】。A5ランク黒毛和牛を中心とする極上肉が集い、新しさと驚きに満ちる創作「肉料理」と、希少部位も豊富な「焼肉」の2本柱のメニューを提供。

■歓送迎会ご予約受付中■
美神鶏では、2017年に『地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト』で最優秀賞も獲得した千葉県産銘柄鶏『錦爽（きんそう）どり』を使用しています。独自の飼料設計で、鶏肉特有のにおいを少なくし、皮が薄く、脂肪を少なく仕上げています。驚くほどに肉が柔らかく、ふわっとした食感が、鶏ガラを9時間煮込み旨味とエキスを凝縮させた超濃厚スープとよく合います。こだわりの水炊きや創作料理をおススメの日本酒や焼酎と共にお楽しみください。

明石名物の「昼網」で直接競り落とした旬魚を寿司・和食で楽しめる【浦正鮨　別邸】。買い付けされた魚介は、そのまま店頭の大いけすへと運ばれるため新鮮さは折り紙付きです。仕入れた鮮魚を造里や焼き物で堪能できる『浦正コース』に加え、バリエーション豊かな魚介料理が数多く揃います。店内には、檜のカウンター席が10席。さらに、隣接し出入り口も異なる「離れ」には個室を2室設けています。各個室には6名まで入室でき、最大12名まで収容可能。デートや接待、記念日・誕生日、家族のお祝い事など様々なシーンを綴るに相応しい席を用意してもらえます。明石ならではの蛸や鯛、さらに穴子など食通をも唸らす秀逸な素材がここに集結。

ﾋﾙ薬膳粥・ﾖﾙ貝割烹カイノクチ

当店では化学調味料を使わず、小麦粉や添加物を軽減、水にも拘っています。

✨昼は「食と健康」をテーマに、
野菜中心の
大将の手作り惣菜と、兵庫野菜、出汁を効かせた薬膳粥は「おかわり」できます。

⭐︎夜は貝料理専門店から「貝割烹」にグレードアップ。

「貝専門店」で
日本各地の漁港から取り寄せた
新鮮な貝や、大将が毎日市場で仕入れる食材を様々な料理で楽しんで頂けます。

各地の地酒や貝に合わせたワインなど、マリアージュをお楽しみ下さいませ。

また、季節料理や期間限定のお鍋
コース等もございます。
定期的にイベントも開催しております。
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