7人のシェフがオススメしています六本木 鮨・寿司、創作料理鮨 さいとう多くの人々の舌を唸らす丁寧かつ繊細な職人技。ミシュラン3つ星の実力に陶酔写真メニュー料理人地図「旬の食材の魅力を最大限に活かすというゴールに向かってつねに探求する、それが寿司職人」。そう語るのは、【鮨 さいとう】の店主・齋藤孝司氏。余計なものが一切無い、白木の一枚板カウンター席のみを設けたシンプルな店内は、どの席からも店主の技術を垣間見ながら、寿司はもちろん会話も楽しめます。「ミシュランガイド東京」で6年連続、3つ星を獲得している名店中の名店でありながらも、店主の温かい人柄で、背伸びせず気軽に満喫できる雰囲気も魅力。メニューは「おまかせコース」のみで、煮る、蒸す、炙る、漬けといったシンプルな技法を用いた逸品は、そのどれもが丁寧で繊細な味わい。まさに寿司の真骨頂を堪能できる一軒です。10,000円20,000円東京メトロ南北線 六本木一丁目駅 徒歩1分食事会にオススメ
4人のシェフがオススメしています恵比寿 フレンチ、ワインバー、ビストロAU GAMIN DE TOKIO鉄板でつくられる「木下料理」を五感で楽しむ、「いたずら小僧」という名のレストラン写真メニュー料理人地図木下威征シェフがオーナーの「いたずら小僧」という名の隠れ家レストラン、【オー・ギャマン・ド・トキオ】。店内は、カウンター席と個室とに分かれており、カウンターではオープンキッチンを目の前に、つくるところから味わうところまで、五感をフルに生かした料理が楽しめます。新鮮な食材を駆使してつくられるのは、フレンチをベースにしながらも枠にとらわれない、自由な発想の「木下料理」。鉄板で魅せるノルマンディの郷土料理『スフレオムレツ』や、クレープ生地にみりんとザラメを加えた鉄板ケーキに、アイスと餡を挟んだ『鉄板どら焼き』など、大人の遊び心をくすぐる、食通のための一軒です。1,800円13,000円JR線 恵比寿駅 徒歩8分プレミアム掲載店食事会にオススメ ◇ペアリング◇Chef's Selectionコース+5500yen4種お酒.カフェ付17,820円コースをすべて見る