- 料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧
食材への愛情と敬意。この思いを誠実な仕事で皿の上に表現し、道内外のゲストの心をつかむのが、旭川のフレンチ【メランジェ】。オーナーシェフの河原氏は、北海道の食材に憧れて同地に移住。1995年に今の店を創業し、ミシュラン掲載店になるなど名店に育て上げ、2018年からは“蝦夷フレンチ”を掲げ、自らの集大成を披露しています。旭川産を中心とする道産食材とフランス産食材を使い、店名の「メランジェ 混合」のように、多彩な素材と調理法を融合させた料理は五感に響くおいしさ。その醍醐味はランチ・ディナーとも3種のコースで満喫できます。老舗ながら気取りのない雰囲気を貫くのも、この店の魅力。旅のグルメにも格好の一軒です!
12,000円
12,000円
JR函館本線 旭川駅 徒歩5分
在日二世がオーナー。大阪鶴橋・生野コリアンタウンの韓国食材を使用。こだわりの本格韓国料理店
ランチタイムは日替わりランチ1000円をはじめ豊富なメニューを取り揃え、近隣にお勤めの方々の韓国食堂として賑わっています。ディナータイムは会社帰りにマッコリとチヂミのちょい飲みから飲み放題込み5000円〜の各種ご宴会まで対応できる韓国酒場として日夜盛り上がっています。貸切宴会も承ります。オープンキッチンで開放的な店内。新作の韓ドラも毎日放映中。韓国料理でお客様に元気を与えれるお店を目指します!
1,000円
6,000円
名古屋市営地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩3分
銀座七丁目、外堀通りから一本入った通りにある【サラマンジェ】。「本物のリヨンのブションをつくること」にこだわる脇坂シェフの想いがつまったお店です。豚の血のソーセージをバナナとリンゴとレンズ豆を生クリームでとじたラグーソースと合わせた『ブーダン・ノワール』は、濃厚で滑らかな中にフルーツの甘みが広がる逸品。ほかにも『クネル』『アンドゥイエット』など、肉・内臓・川魚を使い古典のレシピを忠実に再現した、リヨンの郷土料理が並びます。店内はクラシックな雰囲気で、リヨンに旅しているかのような気分になれる空間。純粋にフランス料理が食べたい時に訪れるもよし。一度食べたら忘れられない料理に出会える一軒です。
5,000円
10,000円
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分
東京・京都・フランスの名店で腕を磨いた佐藤シェフが、季節感あふれる皿を繰り出す自由が丘の【Satollo】。店名に冠した“ビステリア”はビストロ×オステリアの造語で、その名の通り、本格的なビストロ料理と、自家製パスタなど多彩なイタリアンの両方を楽しめます。夜は、自慢の『お野菜のテリーヌ』『銘柄牛のロティ』など魅惑の料理が並ぶアラカルトに加え、コース料理5500円も用意。ディナーの『前菜の盛り合わせ』と同じ皿を味わえるランチも魅力的です。料理との相乗効果を考慮したワインのセレクトも秀逸。さらにカジュアルに楽しめ、好きな時に通える価格帯。理想的で新しいビストロの醍醐味が、この一軒に詰まっています。
3,500円
8,000円
東急各線 自由が丘駅 徒歩5分
地下鉄南北線・広瀬通駅より徒歩2分。三井ガーデンホテル7階にある【BAROLO】は、宮城県の魚や野菜など料理長厳選の食材をふんだんに使用した本格イタリアンやナポリピッツァを楽しめるリストランテです。料理と一緒に楽しみたいワインは豊富なラインアップで、特にイタリアでワインの王様と称されるバローロワインは20種以上の品ぞろえです。またオープンキッチンから流れ出る香りや音も料理を楽しむ演出の一つ。店内には仙台の街を望むテーブル席のほか、大切な方とのひとときにぴったりの完全個室もあり。五感を刺激する楽しい時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
1,500円
6,000円
仙台地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩2分
お料理は「Wellness Cuisine」をテーマに旬の素材にこだわり、四季を感じながら心まで元気になる美味しい「癒し」をご提供いたします。SDGsの観点から近隣の新鮮な食材を仕入れ、四季を感じられるプリフィクススタイルのメニューをご用意しております。ソムリエがご提案するワインとお料理のペアリングをお愉しみください。
4,500円
7,000円
東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩1分
8万坪の敷地を誇る沖縄屈指のリゾート施設、かりゆしビーチリゾート「スパリゾート エグゼス」内にあるダイニング【天】。沖縄食材にこだわった和・洋創作料理が楽しめます。朝の爽やかな空気のなか味わうセミビュッフェスタイルの朝食、午後のひとときを過ごすティータイム、気軽なカジュアルコースから本格クラシカルコースまで堪能できるディナータイムまで、さまざまな表情を見せてくれるのが魅力です。料理には、県産豚や和牛、新鮮野菜など、ホテルオリジナルの商品や食材を中心に使用。沖縄ならではの工夫が光る、シェフ渾身の逸品揃いです。ゆったりと時が流れる癒しの空間で、いつもとは違う特別な時を過ごしてみてはいかがでしょう。
7,500円
自家農園で大切に育まれる有機野菜や地元明石で水揚げされる新鮮な魚介など、地域を大切に吟味を重ねた和の食材をフレンチで堪能できる【ブラッスリーラルドワーズ】。素材の持つポテンシャルを生かした『自家菜園のカボチャと白イチジクのテリーヌ』のようなスペシャリテが、日々移り変わる四季を楽しませてくれます。瑞々しい風味や食感、そして色合いなど畑をそのままに表現した一皿は、キャンバスに描かれた絵画のような美しさ。店内は、洗練されたおしゃれさと肩ひじ張らないリラックス感を併せ持つ心地の良い空間です。穏やかな、そして温もりが溢れるテーブルで、料理を味わう素晴らしさを感じさせてくれることでしょう。
7,000円
12,000円
JR各線 三宮駅 徒歩7分
洗練されたおしゃれな雰囲気の中、黒毛和牛や新鮮魚介の鉄板焼きを味わえる【大和倶楽部】。カウンター前の鉄板で焼き上げられるため、シェフの迫力あるパフォーマンスや素材の焼ける音、香りなど五感を刺激する鉄板焼きの醍醐味を思う存分楽しめるのが魅力です。大和駅より徒歩2分と利便性も抜群。部位に合わせて絶妙なタイミングで焼きあげてくれる『銘柄牛A5ランク黒毛和牛ステーキ』や独特の柔らかい食感がやみつきになる『活鮑のバタークリームソース仕立て』など、思わず笑顔が溢れる逸品揃いです。ご夫婦での食事や記念日のデート、小グループでのお祝いの席に。バーカウンターが併設され、いろいろなお酒も楽しめます。
8,000円
小田急江ノ島線 大和駅 徒歩2分
再開発が進む武蔵浦和の一角。JR武蔵浦和駅から徒歩1分のマンション1階にある【SPICA】は、都内のフレンチ・イタリアンで活躍してきた料理人たちによる、レストランクオリティの料理を気軽に楽しめるビストロです。店内は青を基調とした洒落っ気のある佇まい。カウンターでのお1人さまや夫婦での食事、ソファ席での女子会や家族連れでの利用から、半個室を利用したカジュアルな接待などさまざまな場面にフィットします。120種類以上のワインをはじめとしたドリンクメニューも充実。記念日や誕生日に向けたお任せコースなどの相談にも親身に応じてくれます。特別な日だけでなく“毎日のプチ贅沢”に気軽に足を運びたいお店です。
1,500円
5,000円
JR埼京線 武蔵浦和駅 徒歩1分
“肩肘張らずに本格フレンチを”。ホテルレストラン出身のシェフの技を、カジュアルに楽しめる【VisーaーVis(ヴィ・ザ・ヴィ)】。テーマはベーシック&トラディショナル。明石鯛をはじめ地元の食材や旬の野菜を活かした逸品に、名店のスペシャリテを再現したフォアグラのソテー、秋から冬にかけて提供されるジビエ…。伝統を大切にしつつも、時代やゲストの想いに寄り添ったフレンチを追求するお店です。敷居の高さを感じさせないような気配りが散りばめられた店内は、特別な日だけでなく普段使いにも最適。フランス料理に触れるきっかけの一軒として、大切な人との思い出の場所として。人びとの身近な存在であり続けてくれます。
3,000円
6,000円
JR神戸線 元町駅 徒歩6分
可愛らしい黄色の店構えに誘われるようにドアをくぐれば、フランスの片田舎、素朴で暖かな空間がゲストを出迎えます。【レストラン マ プール】はクラシックなフランス料理をベースに、「黄ワイン」ヴァンジョーヌの産地としても知られるジュラ地方の郷土料理を食せるお店。スペシャリテ『伊達鶏とモリーユ茸のヴァンジョーヌソース』や『北海道阿寒湖のエクルビス』と共に、ジュラ料理とジュラワインのマリアージュを満喫してみませんか。テーブル10席を用意する可愛らしい店内はデートや記念日、ワイン好きの集まり等さまざまな活用の仕方が可能。笑顔溢れるマダムの接客と、至福の料理に心癒される一軒です。
8,000円
10,000円
東京メトロ南北線 東大前駅 徒歩3分
使用する食材からこだわりを持ち、全ての料理に希少糖を使用。しっかりとした甘さを感じつつも、身体のことを考えた料理がつくられています。希少糖はドレッシングにも使われており、『ズワイガニとキャベツのサラダ』を和えた自家製マヨネーズもその一つ。コンソメで煮たキャベツとズワイガニに一体感を持たせつつ、全体をまろやかに仕上げています。もちろん、ドルチェにも全てに希少糖を使い控えめな甘さで提供。料理に合わせたいワインも身体のことを考え、自然派ワインが選ばれています。特別な時間を共有できるので、デートや女子会、記念日・誕生日にもオススメ。オシャレにもカジュアルにも利用できるイタリアンレストランです。
1,500円
5,000円
東急各線 自由が丘駅 徒歩5分
2015年秋オープンの【ザ テンダーハウス ダイニング】は、プラチナ通りの街路樹を眺められる瀟洒なテラスと自然光溢れる優美な78席のダイニングルーム。朝食からランチ、カフェ、ディナーまで、終日、上質な寛ぎを提供します。国内外で活躍する商業デザイナー・小坂竜氏が細部までバランスを熟慮して配した調度や植物により、「南米の邸宅」を彷彿とさせるフロア。新感覚の食文化を通じて、新たな発見を楽しむ創作ぺルー料理をお楽しみください。どこにもない特別な場所でありながら、行き交う人々のために、常に開かれたダイニング。多様なシーンで利用したい空間です。
1,000円
6,000円
東京メトロ南北線 白金台駅 徒歩5分
すすきの駅から徒歩3分。札幌駅前通から一本路地を入ったビルの4階にある高級フランス料理店が【Le seul】です。厳選食材を使い、手をかけた料理が並ぶ月替わりのコース料理は、まるでアートのような美しさ。フランスの伝統を現代風にアレンジした“モダン・フレンチ”が味わえます。店内には、約数百本のワインが眠る、蔵空間タイプのワインセラーもあり、コース料理やアラカルト料理とのペアリングを楽しむことができます。また、ゲストに寄り添った心のこもったサービスも魅力。高級感があり洗練された非日常空間で、優雅なひとときを過ごすことができます。大切な方との会食や接待、記念日の会食におすすめです。
20,000円
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分
札幌市東区、地下鉄「北13条東」駅から歩いてすぐ、「札幌」駅からも歩いて10分ほどの場所にある【unique(ユニック)】は、ランチからディナー、カフェタイムまで、シーンに合わせてその表情を変える隠れ家店。白を基調とし、道産木材を使った北欧風のインテリアが、温かみのある空間を演出しています。北海道産食材を積極的に採用し、特に石狩産の野菜や果物を時には自ら仕入れに行くというシェフの自慢は、フランスの家庭料理をアレンジした『そば粉のガレット(ハムチーズ)』。道産そば粉を独自の分量で配合し、豊かな風味が味わえます。リーズナブルでおいしいワインを楽しめるのも魅力で、シードルのラインナップにも注力中です。
1,000円
2,500円
札幌市営地下鉄東豊線 北13条東駅 徒歩4分