銀座 フレンチTROIS VISAGES生産者、スタッフ、ゲストの三つの顔をコンセプトに、食材への敬意が伝わる料理が魅力写真メニュー料理人地図ガラス張りの店内にオープンキッチンのカウンターも開放的なフランス料理店が、2022年4月東銀座にオープンした。フランス語で“3つの顔”の意味を持つ【TROIS VISAGES】がそれ。厨房に立つのは、神楽坂の名店【ル マンジュ トゥー】で9年間修業を積んだ國長亮平さん。曰く「3つの顔とはレストランで大切な生産者、ゲスト、スタッフのこと。全国の信頼する生産者から仕入れた食材を無駄にせず、その土地の食文化をも表現した一皿を作っていきたい。」とのこと。脇役的な食材にスポットを当てた『エノキのソーセージ』や産卵の役割を終えた母鶏を使った『川俣軍鶏のコンソメ』など食材を敬愛する姿勢から生まれたスペシャリテにも注目したい。7,500円18,000円東京メトロ日比谷線 東銀座駅 Lunch5,500円Dinner14,300円コースをすべて見る
3人のシェフがオススメしています銀座 フレンチL’OSIER原点であり頂点。銀座の地で輝き続ける、日本フランス料理界のトップランナー写真メニュー料理人地図1973年、銀座の地に誕生したフランス料理店【ロオジエ】。伝統と革新が調和する上質な料理、気品漂うラグジュアリーな空間、そして最高のサービス。日本におけるフランス料理の最高峰といえる、まさに名店中の名店です。さらに40周年を迎えた2013年には大幅なリニューアルを経て再スタート。新たなシェフに就任した若き才能オリヴィエ・シェニョン氏による“培われた伝統と革新的発想が調和した料理”で、新たな伝説の一歩を踏み出したのです。贅を尽くした最高の素材、緩急を織り交ぜたドラマチックなコース展開。訪れる誰しもを驚かせ、そして感動させる最高の時間を、この店では過ごすことができるのです。東京メトロ各線 銀座駅 徒歩7分食事会にオススメ 【LUNCH】MENU DJEUNER17,000円(税込)【LUNCH】MENU « LES BELLES GOURMANDES »22,000円(税込)コースをすべて見る
銀座 創作料理、和食、ワインバーそばとワインの店 水尊 Mikoto和食とそばとワイン。しっとりと、優雅な時間を楽しめる大人の隠れ家写真メニュー地図大通りから一本入ったビルの地下にあり、知る人ぞ知る隠れ家的なお店【水尊 Mikoto】。栄養豊富で独特の食感が珍しい『生きくらげぽん酢』や、かつお節やどんこ、干し海老など7種類から出汁をひいたつゆで食べる『そば』など、和食をお酒と共に堪能できます。お酒は、料理と相性の良いピノノワールをベースにしたワインや、オーパスワンのようなメジャーなワインがラインナップ。ジャパニーズウイスキーや日本酒なども用意されています。店内はダークブラウン系で統一されており、シックな雰囲気。カウンター席をはじめ、テーブル席も半個室も他の席と目線が合わないように工夫されているので、デートや接待にお誂え向きです。10,000円東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩5分テイクアウト可デリバリー可