駅から徒歩1分の好アクセスを誇る【味処　福丸】は、気軽なつまみと共にお酒を楽しめるアットホームな居酒屋です。料理は『牛煮込み』や揚げ物をはじめ、アルコールが進む酒場の定番メニューを多数用意。日によって変わるラインアップにも注目です。ドリンクは、梅酒をサングリア風にアレンジした『ウメッ酒パンチ』や、スピリッツとフレッシュな果肉を組み合わせた『洋酒サワー』など飲みやすいものも取り揃えているので、お酒が苦手な方でも満喫できるハズ。新築ビル内のおしゃれな空間ながらも雰囲気はカジュアルで、肩ひじ張らない下北沢の街にぴったり。気の合う仲間とワイワイ楽しむ夜に訪れたい一軒です。

シェフが一目置く食材を日々買い付け、美味溢れるスペシャリテへと昇華させたコース料理をいただける【ミオオルト（Mioorto）】。煮込みにも焼きにも適した万能なあぐー豚や濃厚な旨みがある奥美濃古地鶏など、バラエティー豊かな素材を仕入れ。所有している畑では彩り豊かな野菜を栽培しその日の一皿に華を添えてくれます。パスタやソース、デザート、調味料などもできる限り自家製にこだわっているそう。名古屋城下の風情を残す四間道に佇む、蔵を活かしリノベーションされた落ち着きがあるレストラン。シェフが手掛ける渾身の「食」を楽しみ、新たなおいしさを発見してみてはいかがでしょう。

全国の食通がその味を求め、岐阜へと足を向ける中華の名店【開化亭】。その主である古田等氏が長男に店をまかせ、第二の料理人生を銀座でスタートさせました。ここで味わうのは、あらん限りの贅沢な食材を使った、まさに食の都に相応しき美味の数々です。それは、岐阜時代、シェフズテーブルと題し、ひと月にひと組限定で振る舞っていたスタイルをそのまま持ち込んだもの。徳島の漁師から届く魚や、地元岐阜から仕入れるジビエ、時には干しアワビや熊の手といった高級食材をシンプルに調理し、そして旨みや香り、味わいといった素材の秘めたる魅力を引き出す。ひと月にひと組のみ、岐阜でしか体験できなかった幸せが今は銀座で味わえるのです。

平湯バスターミナルから程近い場所にある【岡田旅館・和楽亭】。
晴れた日にはロビーから笠ヶ岳を望む好立地にあり、和の趣あふれる寛ぎの空間で、ゆっくりと過ごすことができます。供する味わいは5等級・4等級の極上の「飛騨牛」や、天然記念物である岐阜鶏が元と言われる、旨味たっぷりの「奥美濃古地鶏」など、上質な食材をつかった至高の一皿から郷土料理まで。地産地消を大切にした彩り豊かな味わいを堪能できます。豊富な地酒や料理によく合うワインも取り揃えられており、季節の料理と共に味わえば至福のひと時。大切な人と四季折々の景色や空気を感じながら、日頃の疲れを癒してみてはいかがでしょう。

【おおぞね鮨】は、四季折々の鮮魚をお値打ちに楽しめる店。この道40年の大将・竹村さんが南知多に揚がる旬魚介を仕入れ、絶品のおつまみと旨い鮨を繰り出しています。岐阜の伝統米「ハツシモ」と秘伝の鮨酢でつくるシャリは、キレのある味わい。ネタと美しく調和し、口の中でホロッとほどける様は、一瞬にして幸せになるおいしさです。穴子の旨さも評判で、名物『穴子一本にぎり』はぜひ味わいたい逸品。岐阜の千古乃岩酒造が醸す、店のプライベートブランドの日本酒をはじめ、全国の地酒も豊富。和モダンの多彩な空間があり、接待や会食、デート、お一人様など幅広いシーンに対応。女将さんの温かなもてなしも心地よく、ゆったり憩えます。

当店のオムライスはすべて手作り！　コトコト煮込んだトマトソース、かつおダシをふんだんに使った和風ソースなど当店オリジナル。自慢のチキンライスの上に乗せるオムレツは卵3個分！　どれもシェフ力作の一品、ぜひふわふわオムレツを開いてみてください。みんな大好きパスタは麺やソースなどすべてが一体化するように選び抜かれたものを使用。行列店で学んだ知識と、食べた時の感動を皆様に味わってもらいたくて作り出したパスタです。どれもオーダーを頂いてから1つ1つ心を込めて作る一品です。ぜひ一度お越しください。

フレンチのエッセンスを取り入れたスペイン料理を楽しめる【お肉バル　Ocho (オチョ) 】料理の監修は、竹岸シェフの友人であるハイブランドホテルのフレンチシェフが手掛けています。飛騨牛を使用したステーキや、好みの具材をチョイスできるアヒージョなど、コンテンポラリーな料理はアルコールとの相性が抜群。スペイン産の赤ワインをメインに、オーガニックワインなども用意されたアルコールの種類は豊富です。店内には会話も弾むソファー席や、エレガントに演出されたラウンジチェア席の他にカウンター席も用意。異なる雰囲気を持つインテリアシーンはオトナの贅沢な空間です。洗練された上質な空間で特別なひとときを過ごしませんか。

森の中につくられた「ひらゆの森」という日帰りの温浴施設に併設された【レストラン　もみの木】、【お食事処どんぐり】。飛騨牛や朴葉みそ、地元の清流で養殖された川魚を使った料理などのメニューが揃っており、森林浴をしているような雰囲気の中で食事が楽しめます。お風呂上がりの一杯には、飛騨のおいしい地酒がおすすめ。老若男女問わず楽しめるバラエティに富んだ料理が多く、いつも家族連れやお友達と来店する方々でにぎわっています。豊かな自然の中、お天気のよい日にはテラス席で心地よい風を感じながらの食事も乙なもの。子ども連れでも利用しやすく、ママ会や一家団欒に、レジャー感覚で楽しめる食事処です。

四方に山々を望む自然に囲まれた平湯温泉内に位置する【平湯民族館　お食事処　禄次】。地元で育まれる食材を使った料理を堪能できます。中でも平湯スキー場で飼育された羊を使った『ひらゆマトン焼き』はぜひ食べてほしい一品。肉質はやわらかく甘みがあり、シンプルな味付けにすることによりそのおいしさを実感することができます。また、地酒をメインに取り揃えられたアルコールも魅力のひとつ。奥飛騨や高山の日本酒やビールが楽しめます。広々とした店内には、テーブル席や座敷の他に囲炉裏の席を用意。不思議と落ち着く空間でゲスト同士の交流も生まれます。登山やハイキングなど自然の中で遊んだ後に、気軽に立ち寄れるいやしの場所。

一頭買いした「飛騨牛」をはじめ、精肉店厳選のラインナップで、贅沢な焼肉を実現する【肉家　まつひさ】。美味しいものを少しずつ味わうコースもあり、予算にあったものを選べます。飲み放題も追加でき、接待などのおもてなしから、各種宴会にもおすすめです。希少部位などの提供も一頭買いならでは。ソムリエ厳選のワインと共に楽しめます。また寿司職人でもある料理長の自信作『和牛霜降り肉の炙り寿司』をはじめとした、特選逸品も見逃せません。ゆったりとした雰囲気を醸し出す店内には、テーブル席から掘りごたつの座敷、個室・完全個室も完備。2人からグループまで幅広いシーンに対応可能です。大切な日に訪れたい一軒です。

創業130年以上、明治時代より続く老舗料亭【料亭　安田屋】。「料亭と言うとかしこまったイメージですが、そうではなく、気軽にどなたにでもお越しいただけるお店です」とは5代目・安田幸平氏の談。その言葉通り、アットホームなおもてなしでお出迎えしてくれます。秘伝の赤みそを味わう『みそ鍋』を始め、四季の移ろいをお皿の上で楽しむ『懐石料理』など、ここでしか味わえない料理は絶品のひと言。完全予約制、全席個室の店内は、ゆったりとくつろげる落ち着いた空間です。2名様から60名様まで、さまざまな個室席を用意し、ご家族でのお食事やカップルのデート、各種宴会や慶事など多様なシーンでご活用頂けます。

岐阜市長良にあり、女子会・誕生日会・ママ会・デートで人気のカフェ♪
ステーキ、ハンバーグ、チーズフォンデュ、ハンバーガー他肉メニューが充実！肉×誕生日！肉×スイーツ！肉×女子会！肉×ママ会！肉×デート！いろんなシーンでご利用いただけます♪肉好き女子！肉大好き男子！！お子様も幅広いお客様にご利用いただけるおしゃれカフェが2019年２月9日肉の日に生まれ変わりました！！

山からの湧き水が流れる小川。深まる秋には真っ赤に色付く紅葉の庭園。築150年を越える素敵な古民家がお客様を大切にお迎えいたします。選び抜いた銘柄牛をクラシックな洋食料理でお出ししたい。そんな私の夢とわがままを「洋食つばき」に詰め込んでいます。ゆったりと流れる時と共にどうぞお楽しみください。

新鮮で旨くて安い寿司と活気のある雰囲気で人気の【や台ずし】！　職人が心を込めて握るお寿司をリーズナブルな価格で味わえます。味・大きさ・鮮度に拘ったお寿司はどれも絶品。中でも味質に拘った本マグロは必食！　他にも季節の握りや名物手羽先唐揚などの創作料理も充実！　お一人様から気軽に入れるカウンター席や各種宴会に最適な掘りごたつ席まであるので幅広いご利用が可能です。宴会にぴったりなコース料理や飲み放題プランもご用意。安くて旨い江戸前ずしに舌鼓を打ちながら、楽しい時間をお過ごしください。毎日、オープンから19時まで生ビールも含むドリンク半額！！※一部、例外あり

緑に囲まれた木曽川沿いに佇む【リリアーヌ】は「ミシュランガイド岐阜2019」に掲載された、自然豊かな風景を眼下にフレンチを愉しめる一軒家レストランです。"100kmの料理"をコンセプトに、東白川村の野菜など地元の良質な食材をシェフ自ら探求して仕入れ。素材の持ち味を見極め、最適な調理で磨きをかけたコース料理として供されます。料理に合わせるドリンクも、県内の地酒やジュース、茶葉などを吟味。マリアージュに欠かせないワインはフランス産を中心に80種以上と、豊富に用意されている点も見逃せません。店内はゆったりとした空間が保たれ、デートや接待、家族での集まりにぴったり。大切な人と過ごすひとときに訪れたい一軒です。

昔懐かしい味わいの中に、今風の新しいエッセンスも楽しめるーー【白喜屋】の料理はそんな魅力にあふれています。ネット注文が盛んになった現在でも、料理長は朝6時から市場に出向き、自らの目で旬の新鮮な食材をきちんと吟味。そうして選び抜かれた食材は、地元の山や川を感じられるのはもちろん、海なし県の岐阜にいながら海も感じられると評判です。丁寧な手仕事で仕上げられた料理の数々は、素材の良さを引き出す繊細な味付けで、彩り豊かに美しく盛付けられています。日常の食事はもちろん、ハレの日や慶事の時にもぴったりです。個室もあり、周囲を気にせずゆっくり寛いで料理やお酒を楽しむことができます。ご予約・ご相談はお早めに。

新可児駅徒歩8分の場所にある【旬彩酒家　結庵】は、こだわりの日本酒の数々と、旬の食材を活かしたメニューを堪能できる日本料理店。肉や魚をはじめとした自慢の炭火焼きは、炭火独特の焼き加減で食材の美味しさを引き立ててくれます。食材の美味しさを最大限に引き出すタイミングと、調理法を日々考えて料理をご提供しています。お食事に最適な日本酒のご提案もおこない、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめるお店です。定期的に日本酒交流会も開催しているほど日本酒好きに愛されているお店です。結庵でしか味わえない料理を是非お楽しみください。

ハワイのローカル料理で思い出すのは、やっぱり『ロコモコ』。手ごねでつくるハンバーグはふっくらしており、とてもジューシー。ご飯には雑穀米が使われ、身体に優しい料理づくりを心がけています。また、ふわふわの『パンケーキ』がグルテンフリーというのも見逃せないポイント！　見た目のインパクトが大きいのは、レインボーカラーでデコレーションされたパンやチーズ。これらの色は、人口着色料を使わずに食物から抽出された自然な色をつけられているそう。ゆったりとしたテーブルソファー席の他にカウンター席も用意。友人同士でもデートでも、女子会や合コンでも、もちろんおひとりさまも気軽に入店できる素敵なカフェです。

ご主人の蕎麦屋らしからぬコックコートに刺繍された、“ソバ･キュイジーヌ”という文字。看板である「粗碾き十割手打ち蕎麦」と同列に語られるのが、奥様の出身地である岐阜の超有名中華レストラン［開花亭］でヒントを得た中華風の一品といった蕎麦料理の数々。ご主人の食に対するあくなき探究心から生まれる季節の一品はコース4200円（要予約）で食べるのが正解だ。サイドではない一品に蕎麦屋のこれからが見える。もちろん、コース以外に一品の注文も可能。 23人で色々と楽しむのがオススメだ。料理3品盛り合わせと季節の天ぷらが付いた旬菜セレクト2100円も。

創業より約60年、先代の技と知識を受け継ぎ『美味しいお肉』『食事をする空間』『お客様にとって良いサービス』を考え今私共に出来る最大のパフォーマンスが、『雪月花』というスタイルです。　当店では時期によってベストコンディションの近江、仙台、飛騨牛から厳選して提供しております！

名古屋・伏見。御園座近くに佇む【鮨 なか澤】は、粋な大将と女将さんが迎える地元の人気店。同じ場所にあった【すし銀】の心意気を受け継ぎ、二人三脚の誠実な仕事で、正統派の江戸前鮨と温かなもてなしを披露しています。地物を中心にその時季一番の鮮魚で彩る握りとつまみは、昼・夜2種ずつのコースに加え、お好みでの利用も大歓迎という柔軟さ。旬魚介にきれいに寄り添う地酒も充実し、酒肴の愉しみが尽きません。カウンター席とテーブル席を配した店内は、誰がいつ訪れても心からくつろげる雰囲気。デート、夫婦や家族での食事、接待や会食に加え、御園座での観劇時や出張・旅行時にもおすすめ。味よし、居心地よしの鮨三昧に憩えます。

長良川の近く、風情ある町家が並ぶ川原町に心躍る一軒家フレンチが登場。実力派シェフ・小栗氏がクラシックな技をベースに、繊細なアレンジを散りばめた現代的なフレンチを紡いでいます。メニューは、完全予約制で日替わりのコース1種という潔さ。緩急をつけた全9皿に季節の香りや彩り、味覚が宿り、心地よい音楽に身をゆだねるような幸福感にひたれます。各皿に料理名がなく、ディナー開始時に素材名を伝える趣向なので、次の皿へ思いを馳せるワクワク感も楽しみ。ワインのラインナップには、ニュージーランドで日本人醸造家がつくる希少な「KUSUDA」も登場。接待や会食、記念日の食事、旅行時の特別なディナーにおすすめの一軒です。

飛騨牛をはじめとした選りすぐりの黒毛和牛を堪能できる【特撰飛騨牛焼肉　金牛宮】。上品な甘みと旨みが際立つ『A5ランク飛騨牛』は得も言われぬおいしさで、食べる者を魅了してやみません。A5ランクの中でも最高級グレードの「最とび飛騨牛」を味わえるのもうれしいところ。口の中でとろけるようになくなり、幸せな気分にさせてくれます。そんな上質な肉に合わせて選ばれたワインやシャンパンが充実。店内はシックな落ち着いたつくりで、日常を忘れてゆったりとした時間を過ごせます。デートや接待などの会食はもちろん、各種集まりにも最適。掘りごたつの座敷もあり、家族での団らんにも人気です。

旬な料理、海鮮料理が楽しめる【海座】。旬の素材で握るお寿司や一品料理が人気の居酒屋。居酒屋定番の各種から揚げから焼き物一品もの、寿司職人ならではの、豊富な刺身、にぎり寿司まで楽しめます。宴会場は10名程度のお部屋から、最大42名様までの和室椅子の大宴会場があります。季節で変わるコース料理を各種会合でぜひご利用ください。

北陸敦賀港直送の新鮮な魚介と旬の野菜をたっぷり使った、おまかせスタイルのコース料理。もちろんフレンチならではの食材も豊富に取り揃えております。ワインはブルゴーニュを中心にシェフ自ら厳選した高品質なドメーヌものをリーズナブルに提供します。市中心部にありながら芝生と木々の緑に囲まれた静かで落ち着いたロケーション。特別な日に大事な人とぜひ訪れたい予約制の一軒家レストランです。

種類豊富なソフトクリーム、クレープ、デリカ、ドリンクなどさまざまなメニューが楽しめる【HIDA　TAKAYAMA　FACTORY　Dolce＆Kitchen】。
飛騨牛乳を始め地元産のものにこだわり「高山を楽しんでほしい」との思いから食材は極力地元産のものを使用。地元のフルーツを使用した「フルーツクレープ」、飛騨牛乳を使用した「飛騨ミルク」は観光のお客様にも人気です。また、飛騨牛乳を使用した「HIDATAPI」ドリンクのお店もあり種類豊富で若い子からご家族連れまで、幅広いお客様に人気です。是非色々なシーンで楽しんでみては如何でしょう。

訪れる人々に温もりと至福の時をもたらしてくれる【八ツ三館】。純和風の趣き溢れる佇まいは、日本家屋の素晴らしさを今に伝える文化財でもあります。旅館としてだけでなく、日帰りの食事場所としても人気を博している一軒です。厳選された食材の中でも特にこだわりの「飛騨牛」は飛騨の中でも古川エリアから産出されたものだけを買い付けしています。また、海の無い岐阜では不可能とさえ言われた海産物の養殖を成功させ、新たなブランドとして確立された「飛騨とらふぐ」も絶品です。優れた食材を使った料理長の細やかな日本料理は、五感を揺さぶる至高の逸品。大切な人が喜ぶひと時を、上質な時間が流れる個室で過ごしてみてはいかがでしょう。

伝統的な技法で炊き上がるかまどご飯、日本古来から親しまれてきたうどんやそばを堪能できる【涼庵】。うどんは香川より、そばは信州、それぞれの本場から粉を買い付け、食感やのどごし、香りにも心酔できる逸品を味わえます。店内は、織りの素晴らしい和帯は、テーブルランナーや掛軸として、色や模様の違う和紙は重ね合わせて壁紙の一部にアレンジ。庭や店の改装は全て、店主夫妻が二人三脚で行い、おもてなしの心やこだわりの想いが表現されています。家族や友人との大切なお食事のひと時に、訪れる人を温かく包み込んでくれるお店です。【航空宇宙博物館】や【犬山城】など観光地からも近いので、お出かけの際に是非お立ち寄りくださいませ。

昭和3年に建てられた邸宅を改装して昨年7月にオープン。川の水音に耳を傾け、木葉の色づきを眺めていると、まるで時が止まったかのよう。古き良き時代の日本を感じながら、本格的なイタリアンを頂く贅沢なひとときが過ごせます。地元の厳選素材を使い丁寧に作られる料理には、嬉しい驚きがいっぱい。