ホテルアークリッシュ豊橋の最上階にあるメインダイニング。店内からは、豊橋・東三河の海・山・街を一望でき、夜は煌びやかで美しい夜景が広がります。料理のコンセプトは「MIKAWA ism contemporary cuisine」。三河という恵まれた土地で素晴らしい食材を生み出す生産者。そんな生産者の皆様と近い関係だからこそ出来る、私たちの“こだわり”があります。生産者と生産物と料理人が三位一体となる、ここにしかない料理をお届けします。
「グルメな大人が普段使いで楽しめるレストラン」。そんなコンセプトのもと2013年1月にオープンしたここ【La Floraison de TAKEUCHI】は、名古屋フレンチに新たな風を吹き込んでいます。それが、名古屋初といわれる、カウンターに対峙したアイランド・キッチン。ライブ感あふれるカウンターはビストロのような親しみやすさがある一方で、間近に迫る調理場でつくられるのは、グランメゾン張りの食材やテクニックを落とし込んだ料理の数々。フレンチの伝統的な技法を大切にしながらも、季節感や女性を意識した美しい盛り付けで、目を舌を魅了します。美食空間で堪能するシェフ渾身のコース料理は特別なひとときを約束してくれます。