「佐世保市　和食　個室あり」のグルメ・レストラン検索結果一覧

佐世保・権常寺町の【すし処 元禄】は暖簾を掲げて50年余りの寿司店。現在は3代目の福田修さんが腕をふるい、先代から受け継いだ江戸前の技に加え、旨みの頂点までねかせた魚と赤酢シャリで紡ぐ熟成寿司を披露。その艶めく美味しさはミシュランガイドに掲載されるなど、国内外の食通の注目を集めています。熟成させた白身魚やまぐろ、創業時から継ぎ足しのツメを使うあなごなど、一貫ごとが凛とした“料理”の趣。その醍醐味を堪能するには『おまかせコース』をぜひ！カウンター席と半個室を設えた和モダンの空間も人気で、オススメは当意即妙のアレンジを繰り出すカウンター。大将の人柄を映す、粋で潔い寿司と温かなもてなしに憩えます。

JR伊万里駅徒歩1分という便利な場所にある【きら・柊】。地元の食材である伊万里牛や佐世保市ご当地グルメのレモンステーキをアレンジしたメニューなど、地元ならではのおいしいお料理が楽しめるお店です。そのなかでもいちばんのおすすめは、A5ランクの特選伊万里牛をスライスし、レモンダレをかけていただく『レモンステーキ』。甘酸っぱいタレが絶品です。また、新鮮な呼子産のイカを生きたままいただく『イカのお造り』は、コリコリした食感や甘さなど、一度食べたら忘れられない味わい。店内には、個室や掘りごたつ席があり、プライベートな空間でゆったり過ごせます。少人数から40名の宴会まで、さまざまなシーンで利用したい一軒です。

その名前の通り、何事にも真摯に向き合う店主がいる【直まっすぐ】食材は、店主自ら市場や八百屋に足を運んで厳選仕入れ。それぞれの旨味を引き出す調理法で食材本来の味を楽しめます。特に『おまかせコース』は長崎の食材を使用したこだわりの料理が詰まった内容。長崎の鮮魚や長崎和牛など地元食材をお楽しみください。また『鳥海山』をはじめとした、約100種類のお酒にも注目！店内は外の喧噪を忘れさせてくれるような、落ち着いた雰囲気。間接照明で暖かみのある空間は居心地がよく、ついつい長居してしまいます。

店では、毎朝、長崎の魚介を中心に仕入れ、店のいけすで保管。オーダーを受けてから、いけすから取り出し、調理します。そのため、いか、あらかぶ(かさご)、伊勢海老などのお造りは、いずれもプリプリ食感、みずみずしい味わいを満喫できます。秘伝のタレに漬けこんだあじをご飯に乗せ、熱々の自家製だしをかけていただく『あじ茶づけ』、ふっくらあなごと酢飯がうまい『あなごの押し寿し』も鮮度・品質の良い魚でつくるので格別な旨みを楽しめます。嬉しいのは、これら逸品をお手頃価格で味わえること。漁港が近い店なので、鮮魚介を安価に仕入れられるからです。店内には、カウンター席、掘りごたつ、座敷完備。海の幸をゆっくり満喫できます。