「和食　うなぎ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

関西風にふっくらと焼き上げた「うなぎ」を堪能できるうなぎ料理専門店【土井活鰻】。元々川魚の卸売業をしていた店主が厳選して仕入れた青うなぎの太物をリーズナブルなお値段で味わうことができるのが魅力です。店でさばいた「うなぎ」を串打ちし、炭火で皮はパリッと、身はふんわりと焼いた『うな重』が絶品。心行くまで味わいたい方には、一匹丸ごと入っている『極上重』がおすすめです。一品で三度美味しい『ひつまぶし』も人気。1人でじっくり味わうも良し、家族や友人との集まりに使うも良しの一軒です。
※通りがかりのお客様にもお楽しみいただけるよう、ご予約はお取りしておりません。あらかじめご了承くださいませ。

大正元年創業のうなぎと鶏の二枚看板の【鳥かど家】。店の信条は作り置きを一切しないこと。国内産のうなぎを毎朝生きたまま仕入れ注文を受けてから調理しています。試行錯誤の末タレには甘さの上品な愛知県の本味醂を、米は茨城産のコシヒカリを使用し作りたてをご提供。鶏焼きや地鶏親子重などうなぎと二枚看板を張る鶏料理も充実。鰻の汽車ポッポ（生姜風味で柔らかく煮た鰻のぶつ切り）など一品料理やお酒も豊富にご用意しています。居心地の良い店内でゆったりと蒲焼や鶏料理を堪能できるお店です。

千葉県八街に創業し、今年で53年を迎える老舗の和食店。大型いけすを備え、活魚を使った新鮮な刺身や寿司が看板メニュー。　店主のお母様、大女将が丹精こめて漬けるお新香も評判が高く、これを楽しみにくるお客様もいるほど。一品料理としても注文できますが、うな重や刺身定食などにも付いてきます。ランチメニューも充実していて、『サービスランチ』などお得なメニューも人気です。最大60人が利用できる大広間や個室は、宴会や接待にも最適。　七五三のお祝いや法事、同窓会や会社の宴会など、さまざまなシーンで利用できるお店です。

京王線の終点、橋本駅から徒歩7分の日本料理店。

ランチは御膳を中心に、ディナーはコース料理、逸品等で、季節ごとに変わるお料理をお召し上がり頂けます。
普段のお食事から、お祝いや大切な方との記念日、ご接待、法事等にも。
落ち着いた和の空間で、どうぞごゆっくりとお食事をお楽しみください。

営業時間11:3013:30L.O 17:3021:00L.O（ディナー予約制・最終入店19:30）
土日祝日は全日完全予約制。
コースは2日前までのご予約をお願いしております。
前日、当日の際はお電話にてお問い合わせお願いいたします。

昭和28年、寿司激戦区・曽根崎で創業した実力店【縄寿司】。市場直送の新鮮なトロ、白身、和牛、ウニなど、上質食材を楽しむ『上寿司』、1つの器で多彩な味わいをいただく『天婦羅セット』、ボリュームも鮮度も抜群の『葵』など、バリエーション豊かな“旬”に出合えます。カウンター越しに職人と会話を交えながら、ゆったりくつろぐ至福の時。辛口の「純米吟醸　縄」を冷酒でキュッと含めば、心地良い気分に浸れそう。寿司と和酒のマリアージュに委ね、ゆるりと酔いしれてみては。和みの落ち着いた空間には、小上がりのテーブル席もあり、すだれで仕切り半個室のように使用することも可能。おひとり様も家族連れも、様々なシーンに便利です。

2012年に大塚から庚申塚に移転した【うな菊】は、38年間続くうなぎ専門店として厚い信頼を得ているお店です。確かな老舗の味を求めて、4世代で通っている常連のお客様もいるほど。おいしさの秘密は、熟練の職人さんが一匹ずつうなぎの骨を取り除いている独自の技にあります。200本ほどある骨をすべて抜き取ったうなぎは、口の中でとろけてしまうほど柔らかくふっくらとしています。固い食感が苦手という方でも【うな菊】のうなぎならば、きっとおいしくいただけるはずです。継ぎ足しながら味を守ってきたまろやかな秘伝のタレが、うなぎの味わいを一層引き立てています。お持ち帰り用のお弁当もあるので、幅広いシーンでご利用いただけます。

旬の食材にこだわり、季節感溢れる日本料理を堪能できる割烹料理店【ふじ原】。大阪の名店で長年修業した経験を活かし、匠の技を駆使してつくられた料理は、息をのむような美しい盛り付けで、目でも楽しめる逸品揃いです。「お客様に喜んでもらいたい」という想いから、用意された献立はその数100種類以上。地元の魚と全国から選りすぐりの魚介類を67種類も味わえる『盛り合わせのつくり』や、天然うなぎをふっくらと焼き上げた『うなぎの二色焼』など、いずれ劣らぬ珠玉の品々が歓迎してくれます。日本酒は献立に合わせて6種類ほど。白木をふんだんに使用したシンプルな内装が、和食の美しさを一層引き立ててくれます。

創業300年の美濃吉は京都でも古くからある料亭の一つ。四季折々の食材を、伝統の技で調理いたします。献立内容は毎月変わります。新宿駅上『京王百貨店』8階に店を構え53年。多くの方にご愛顧賜っております。駅直結でアクセス抜群。 日本の四季、その季節感と京都らしさを一つ一つのお料理に織り込んで参ります。 和情緒溢れる個室で、創業300年の老舗に受け継がれた、伝統の技で引き出される素材味をご堪能ください。

創業百二十年を越える、西京庵。自慢の国産うなぎはランチでも気軽に楽しめます。また、南部鉄器で炊く釜めしは定番のおいしさ。東北・岩手路へのご旅行の際は西京庵へ是非お立ち寄り下さい。
大切なお客様、ご家族へのおもてなしには個室でごゆっくりお過ごし下さい。

創業71年の歴史をもつ寿司【入船本店】が、この店のルーツです。
現在は宅配・持ち帰り専門の店ですが、チェーン店とは根本的に違います。
毎日、豊洲から直送される魚介類と地元の新鮮野菜を使用。旬の食材を
老舗の味を引き継ぐ料理人が、ひとつひとつ心を込めて調理し、
お届けしています。宅配という事業形態のなか、自慢の味と丁寧な接客で
勝負しています。
寿司ネタはもちろん、『うな重』も活ウナギを仕入、さばいて焼き上げており、
食材を厳選し、決して手を抜かない老舗の味を堪能できます。
長年、愛されて続けてきた懐石料理店の味で、ワンランク上のホームパーティーを楽しんでください

テイクアウトございます。詳細はお電話ください
【まる兆】は、外観から鰻料理店のイメージとは一線を画す、モダンテイストなお店。シャープなシルエットのインテリアが並んだ、心落ち着く洗練された空間で、『長焼』や『ひつまぶし』などの鰻料理をオシャレに楽しむことができます。鰻は季節によってさまざまな産地のものを使用。国内外問わず、その時期の最も脂ののったものを仕入れているため、常に上質な美味しさを実感できます。「太田川駅」から徒歩2分とアクセスも良く、貸し切りの相談も可能なため、ビジネスシーンにも活躍。鰻を心ゆくまで味わえる『うなぎ会席』のコースもあり、接待や会食などの大切な食事の機会にも心強いお店です。

2021年3月にオープンした期待の新店【うなじゅう家】。一度蒸してから焼き上げる関東風のうなぎを楽しめるお店です。鹿児島産を中心に全国各地から質のいいうなぎを仕入れ。味の決め手となるタレには、うなぎの骨や頭からとっただしを入れています。じっくり煮詰めた後に一晩寝かせることで味を凝縮させており、「うなぎの旨味」を余すことなく味わえるのだとか。強火で焼き上げることで皮はパリッと、身はふっくらとした食感に仕上げています。和とモダンが融合したオシャレな店内にはジャズが流れていて、上品で優雅な雰囲気。デートや女子会にオススメです。個室も完備しているので、家族での食事にはもちろん、接待利用も叶います。

備長炭の強い火力で、外は香ばしく中はふっくら焼き上げるうなぎ。職人はうなぎを自在に操りながら余分な脂を落とし、表面に綺麗な焼き色を付け、門外不出のたれを染み込ませていきます。オススメは『ひつまぶし』。茶漬けで〆る最後まで、うなぎを存分に味わうことができます。加えて、素材の良さがより伝わる白焼きも人気。また、ワインエキスパートエクセレンスがセレクトしたワインを取り揃えており、うなぎとワインのマリアージュを満喫。日本酒は、岐阜県産を中心に楽しむことができます。和の風情漂う店内には、ゆったりとくつろげるソファ席を設置。落ち着いた雰囲気の中、デートや記念日、会食、接待などで幅広く利用されています。

全国の漁港から届く旬の鮮魚や地魚を使用した魚料理を中心に、素材本来の味わいを生かした逸品の数々を堪能できる【富田町　八百萬】。『特製手羽揚げ』や『和風ポテトサラダ』をはじめ、根強いファンがいる人気の料理で構成された定番メニューに加え、その日のおすすめ料理約30種と充実した品揃えが魅力です。和食だけでなく、洋食の要素を取り込んだ独創性の高い料理を楽しませてくれます。また、料理や調理法などの要望にも柔軟に対応してくれるので、店主に相談してみて。ドリンクは、徳島の地酒をはじめ全国各地の日本酒・焼酎がラインナップしています。シックで落ち着いた空間で、美酒佳肴を味わう贅沢な時間を過ごしてみてはいかが。

昔懐かしい味わいの中に、今風の新しいエッセンスも楽しめるーー【白喜屋】の料理はそんな魅力にあふれています。ネット注文が盛んになった現在でも、料理長は朝6時から市場に出向き、自らの目で旬の新鮮な食材をきちんと吟味。そうして選び抜かれた食材は、地元の山や川を感じられるのはもちろん、海なし県の岐阜にいながら海も感じられると評判です。丁寧な手仕事で仕上げられた料理の数々は、素材の良さを引き出す繊細な味付けで、彩り豊かに美しく盛付けられています。日常の食事はもちろん、ハレの日や慶事の時にもぴったりです。個室もあり、周囲を気にせずゆっくり寛いで料理やお酒を楽しむことができます。ご予約・ご相談はお早めに。

長野県産の食材をふんだんにあしらった料理を味わえる【和ノ食　るぼーの】。「信州プレミアム牛」や近海で獲れた「新鮮な魚介」を心行くまで堪能できます。絶妙な火加減で焼き上げる「炭火焼き」や「一品料理」など、どれを食べても納得の美味しさ。料理に合わせて吟味した美酒は、定番から季節のものまで多彩な取り揃えで、酒好きの方もきっと満足できるハズ。「隠し酒」もあるので、気軽に相談してみては。和モダンでお洒落な店内は、ジャズが流れていて落ち着いた雰囲気がただよいます。ゆっくり食事を楽しみたい2人のデートや、接待にもぴったりです。

沖縄県にいながら、本格的な日本料理を味わえると評判の店がこちら。食材は本土からの直送で、冷凍ものは一切ナシ。ウナギは浜名湖、フグは下関など、どれも産地と品質にこだわっています。春はアユやタケノコ、夏はハモや岩ガキ、秋は松茸、冬はフグと、日本料理ならではの豊な季節感を満喫できます。京都や東京の一流店で腕を振るった店主だけあり、華やかな盛付けがお見事。寿司の醤油も自分でつくるなど、手づくりならではの繊細な味わいに惚れぼれしてしまいます。ゆったりと落ち着ける店内はカウンター主体。離れの座敷席もあるので、お一人様はもちろん、接待や小宴会などにも利用できます。

湖月亭が店を構えるのは石巻市の北部、ゆったりと流れる北上川や四季折々に美しい上品山など山紫水明に富んだ河北地域。湖月亭ではこの地域が育んだ豊かな食材を使った季節感あふれる和食を提供しています。炊いたご飯の上に、北上川を遡上する鮭の身とイクラ（はらこ）をのせた河北名物・はらこ飯、野点風の弁当箱に入った雅な季節のお弁当、国産うなぎにこだわったうなぎせいろ蒸し、旬の魚や山菜、野菜などを煮物や焼き物、天ぷらなどにふんだんに取り入れたコース料理など、上品で満足度も高いメニューは冠婚葬祭や接待にもおすすめ。花咲く庭を眺めながら、心づくしの和の膳を優雅にいただくひとときを過ごしてみませんか。

錦糸町駅近でランチというとき、【十六文】なら本格的な和食を手軽に楽しめます。揚げ立て天ぷらが盛り沢山に十品盛られた『天丼』は通常のタレ味のほか、ひと味違う『みそ天丼』も好評。他に北海道産そば粉を使った蕎麦や各種丼物・定食など、全品手頃な価格で人気です。店名の通り"江戸"がテーマの店内はレトロなインテリアがテーマパークのようで、ちょっとした旅気分。夜は豊洲直送の刺身や伝統的な"江戸料理"とお酒を味わいながらくつろいで、〆は自慢の蕎麦。そんな粋な楽しみ方がおすすめです。仕事帰りや友人との語らいの機会はもちろん、気ままな一人ごはん、女性同士などでも入りやすく、昼も夜も活用したいお店です。

京都・八坂神社の門前に建つ【土井活鰻　祇園八坂店】。肉厚で脂がのった身にたっぷりと旨みを蓄えた鰻を味わえると評判のお店です。素材と焼きにこだわり、鰻は愛知県三河一式より養殖の太物を厳しい目利きで厳選。丁寧に捌いて串打ちし、外はパリッと、身はふっくら、関西風の炭火焼きで仕上げています。お重からはみ出る大きな鰻を目で楽しみ、漂う香りに笑みがこぼれる『うな重』は、好みによって選べるのも魅力。蒲焼きと白焼きをのせた『豪華爛鰻重』は、特別な日にもオススメです。一品で三度おいしい『ひつまぶし』やお酒の肴になる一品料理も人気。美食と温かなおもてなしに包まれて、幸せなひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。

志摩市磯部町は、日本随一の養鰻場があったことでも知られる町。かつて伊勢へと続く街道筋にはウナギを名物にかかげた茶屋が数多く立ち並び、その味を競い合っていたといいます。天保年間創業の【川うめ】もそんな店のひとつ。旅館を営んでいた時代もありましたが、現在では周辺でも数少なくなったウナギ料理専門店として老舗の暖簾を守っています。そんな店で味わうべき一品は、４代目が考案したという『川うめ丼』。通常のうな丼とは異なり、ご飯の上に刻みのりと大葉を敷き詰め、短冊切りにしたかば焼きを盛りつけた名物です。ワサビを溶いた醤油をかけて味わえば、うな丼とはひと味違う、実にさっぱりとした味わいを楽しめます。

志筑バス停すぐ近くに【食い処おかや】があります。経験豊富なオーナーシェフが和・洋・中・本物の味を皆様に提供させていただきます。上品な店構え、暖簾をくぐり店内に入るとアットホームな雰囲気でお一人様からお友達同士、ご家族連れのお客様まで、お気軽にお立ち寄り下さい！　ご年配の方から若い方までご満足頂ける豊富なメニューを取り揃えております。スタッフ一同ご来店を心よりお待ち申し上げております。

ようこそ！　【鰻のひろ田】へ。　交通アクセス良し！　富士箱根も近かし！　鰻は県内吉田産、浜名湖産他。米は今やブランド御殿場こしひかり。明治から受け継がれた、今まさに芳醇なタレが、三味一体絶妙の味。しら焼を和さび醤油で食べる和さびは、大臣賞に輝く特産品。素材にこだわった店主の完全調理による料理を安心してお召し上り下さい。当店のコンセプト！　鰻を食べて元気に過す。「毎日の散歩と月に一度の鰻」これが元気の秘訣！　暖簾をくぐると美味さ漂う。田舎風の落ち着いた雰囲気で、自慢のうなぎ料理をご堪能ください。

山椒の木では、鰻を中心に鯛の「おまぜごはん」をおすすめしています。 特に鰻は炭火の手焼きにこだわり、鰻料理屋としては珍しいオープンキッチンにて鰻の立て場、割き場、 焼き場をご覧いただけます。 揚げたてのうなぎの骨のから揚げのサービスや、地元の野菜を使った、たっぷりのお漬物もご用意しております。 窓から見える多々良川の風景と共に楽しい時間をお過ごし下さい。

最初のクライマックスはお椀にあり。ゲストの目の前で鰹節を削り、だしをとる。お茶のお点前のような流れる動作を見ながら、そのままのだしをまずは一口。完成されたそのおいしさに驚く方も多いことでしょう。さらにそのだしをお椀に仕立てれば、旬の食材の旨みと溶け合いまた違う味わいが口に広がります。第二のクライマックスは焼き物。身はタタキと焼き物の間のようにしっとりと焼き上げ、皮を薄いガラスのように仕上げた金目鯛は、緻密な技術からのみ生まれる美味です。ミシュラン三つ星の日本料理店で副料理長を務めた確かな技で、たちのぼる一瞬の香りのはかなさを捉えた全14品の料理は、鮮明に記憶に残ります。

琵琶湖の東岸の長浜、ガラス器でも知られる「黒壁スクエア」近くに立地する鰻料理のお店です。鰻は日本国内で産地を固定せず、鹿児島や愛知などからそのときどきの品質を見極めて入荷。調理方法は腹から開く関西流で、新鮮な鰻は事前に蒸さず、割いたらすぐに炭火で焼き上げます。備長炭を用いているので遠赤外線効果により香ばしく、身はふっくら。鰻以外にも、ランチタイムは『ソースカツ丼』や『ピリ辛混ぜ麺』などのメニューを提供しています。周囲は古くからの住宅街ですが、この店も古民家を再生し、建物は昔懐かしい佇まい。夕方からは居酒屋モードにシフトし、店内の趣のある雰囲気の中でじっくりお酒が楽しめます。

店主の富山さんは福島県の出身。日本料理を突き詰めたいと、日本全国の主要都市をめぐり、各地の名店で修業を重ねてきました。その後帰郷してこの店オープン。全国各地の旬の素材を独自のルートで仕入れ、素材のよさを最大限に生かした料理で訪れるゲストの舌をうならせています。またカウンター越しに、目の前で美しい料理を仕上げていく所作にもぜひご注目あれ！　と同時に、日本料理の知識・経験ともに豊富な富山さんが地元で腕をふるうことは、被災した福島に力を注ぐ意味合いも。【すし割烹　富山】は地元の料理人を育成し、福島で日本料理の伝統と文化を継承していく思いが込められたお店でもあるのです。

四季折々の旬の味覚を盛り込んだ日本料理を堪能して頂けるように心がけています。
各種ご宴会、接待、法事慶事等、うけたまわります。落ち着いた清潔感あふれる店内、昼食は江戸時代より受け継がれてきた庭園を眺めながら自慢のみよた弁当・国産うなぎ等いかがですか

京都三条河原で腰掛茶屋を営んだことが起源とされ、川魚料理を中心に今日まで商いを続けさせていただいております。素材の味を活かした淡味を基本に、京野菜等の食材を充分に吟味し、一流の料理人の技でお客様に喜んでいただける料理作りに努めさせて頂いております。

昔からの建物を生かして大改装を行い、店内は今昔が融合したような新しい空間となっています。「うなぎ」にはこだわりがあり、注文をいただいてからふっくらと蒸しあげ、炭火で焼き上げます！　５4年という歳月をかけた秘伝のたれはうなぎのおいしさを一層引き立てます！　店内にはカウンター席があり、お一人でも気軽に楽しめます。和の雰囲気と料理をのんびりと味わいたい方には個室がオススメ。また、５0名様まで対応できる宴会場と豊富な食材を使ったコース料理をご用意。ご宴会席は懐石膳、座卓席、テーブル椅子席と３通りにご用意できます。