「和食　料理人　山下」のグルメ・レストラン検索結果一覧

東京メトロ銀座駅から徒歩1分というアクセスの良さ。もつ鍋の本場・博多でひときわ人気を集める有名店【もつ鍋おおやま】の銀座店です。看板メニューである『もつ鍋みそ味』は、九州味噌を中心に数種類の味噌を独自ブレンドした濃厚で深いコクのあるスープに、野菜の甘みが溶け出した極上の味わいです。また、ソムリエもいるので和食に合うワインなどを紹介してくれます。店内は、洞窟をイメージした落ち着いた雰囲気。大人の街「銀座」を演出しています。テーブル席のほか、ソファ席の個室もあるのでさまざまなシーンで利用できます。新鮮な食材を使った美味しい料理にこだわりの日本酒で乾杯！

銀座コリドー街で落ち着いた大人のための居酒屋として親しまれる【ぬる燗　佐藤　銀座店】。割烹ほど肩肘をはらない、居酒屋よりは本格的な料理を楽しめるお店です。経験を積んだ板前がつくる純和食は繊細で複雑。店名にもある「ぬる燗」など温度にこだわった日本酒がその世界を広げます。店内の生簀で泳ぐ魚介を使った海鮮料理や『肉寿司』などの名物料理がある中、人気のメニューは『インカポテサラいくらぶっかけ』。甘味の強いジャガイモを使ったポテトサラダに醤油漬けいくらを盛り付けます。いくらの塩気が芋の甘さを引き立てるちょっと大人のポテサラです。カウンター席から最大24名まで収容する完全個室まで、様々なシーンに対応します。

飛騨高山の郷土料理を食べられる【呑家　縁べゑ】。飛騨高山ならではの絶品郷土グルメや地ビールなど、高山に来たら外せない一品料理を楽しめるお店です。香り高い朴の木の葉に、高山の味噌をベースに飛騨牛や野菜を一緒に煮込んで仕上げた『飛騨牛朴葉みそ焼き』は代表的な郷土料理。妥協を許さない、厳選食材を使ったお料理の数々に、地元のお客様もきっとご満足いただけること間違いなしの逸品が並びます。味がある「縁べゑ」の暖簾をくぐると、木のぬくもりを活かしたほっとする内装。畳の個室や板の間の座敷席、ほどよくライトダウンした照明。寛ぎながら美味しいお料理を堪能してください。

飛騨高山の総和町で約35年営業していた人気居酒屋【ヒダやんさ】が、同市朝日町に移転し2022年3月にオープンしました。飲食店が立ち並ぶにぎやかな繁華街にあり、仕事帰りにも立ち寄りやすい立地。親しみやすい店主・下島氏と女将との会話を弾ませながら飲むのも楽しみの一つです。座敷もあるため、友達や家族での食事、接待などで利用するのもぴったり。飛騨高山の銘柄牛「飛騨牛」のタタキやステーキのほか、地元農家が作った四季折々の野菜や日本海の新鮮な魚介類などがふんだんに使われた料理などがあります。高山の地酒と一緒に味わってはいかがでしょうか。普段使いはもちろん、地元の味がそろうので観光の際に利用するのもオススメです。

日本海と太平洋からほぼ等距離にある飛騨高山にあり、2つの海から運ばれてきた魚介が一堂に会する寿司屋です。富山や金沢、さらに名古屋や浜松から、旬の魚介を直送。複数の港から集めてきているので、旬が長く、種類豊富なのが自慢。飛騨牛や地酒など、ここでしか味わえない食材も楽しめます。おすすめの『飛騨牛会席コース』は、高山名物の特選飛騨牛とこだわりの寿司を一度に楽しめる逸品。また、『おまかせ握り』は、毎日入ってくるネタから、店主自らが新鮮なものだけを厳選した贅沢メニュー。季節の魚介をゆっくり味わえる『寿司会席』は、料理人のこだわりが見え隠れする、手間ひまのかかった会席料理を満喫できます。

訪れる人々に温もりと至福の時をもたらしてくれる【八ツ三館】。純和風の趣き溢れる佇まいは、日本家屋の素晴らしさを今に伝える文化財でもあります。旅館としてだけでなく、日帰りの食事場所としても人気を博している一軒です。厳選された食材の中でも特にこだわりの「飛騨牛」は飛騨の中でも古川エリアから産出されたものだけを買い付けしています。また、海の無い岐阜では不可能とさえ言われた海産物の養殖を成功させ、新たなブランドとして確立された「飛騨とらふぐ」も絶品です。優れた食材を使った料理長の細やかな日本料理は、五感を揺さぶる至高の逸品。大切な人が喜ぶひと時を、上質な時間が流れる個室で過ごしてみてはいかがでしょう。

人気観光スポットが集まる横浜・みなとみらいエリア。大観覧車や高層ビルを一望できるコレットマーレのレストランフロアに【鍋専科　鍋屋】はあります。国内外のゲストに支持されるこちらのお店でいただけるのは、国産牛を使用した『すき焼き鍋』や『しゃぶしゃぶ鍋』。スパイシーな『横浜火鍋』や〆まで絶品の『鴨つくね鍋』など多彩な鍋料理がそろい、ランチなら気軽に一人鍋が楽しめます。和の趣を感じる店内にはくつろぎの空間が広がり、ゆったりとした時間を過ごせそう。アルコールや一品料理も充実しており、ちょい飲みにもぴったりです。（景色の見える窓際席は限りがございますので、ご希望に添えない場合もございます。）

昭和二年創業の老舗精肉店「天狗総本店」に隣接する、直営食事処【飛騨牛食処　天狗】。おススメは、肉の旨みを豪快に楽しめる『飛騨牛網焼きステーキ』。とろけるような食感を味わえると評判です。また、さっぱりとした味わいがお好きな方には、『飛騨牛しゃぶしゃぶ』も絶品。料理には、「岐阜県産A5ランクの雌牛中心」という厳しい条件で仕入れた、一頭買いの飛騨牛が使用されています。広々とした店内は、和モダンのオシャレな雰囲気。お店はJR高山本線高山駅から徒歩10分と便利な立地にあります。掘りごたつや半個室の座敷、テーブル席もあり、友人やファミリーとの食事や、飛騨高山の古く美しい町並み散策のお食事にも最適な一軒です。

鮮度を重要視し、炭火焼きで焼く“本格焼き鳥店”です。塩にこだわり一本一本丁寧に焼き上げる、本格派の店舗。サイドメニューも豊富で、おすすめはじっくり煮込んだ鳥スープ。酉泰の鳥スープのファンがとても多く是非、焼き鳥と一緒にご堪能ください。その他にも鳥スープをアレンジして作った、鳥スープ茶漬け、鳥塩ラーメン、鳥の塩すき焼き、季節限定ですが鶏鍋もありますので、是非ご堪能ください。

新宿三丁目駅すぐのビル4階に誕生した【アーキテクチャーカフェ棲家】は、建築をテーマにした珍しいコンセプトカフェ。店内はウォールアートや建築模型を展示し、客席からの風景を楽しみながら、くつろいだ時間を過ごすことができます。専属のパティシエによるスペシャリティーメニューをご堪能出来ます。貸切りや個室利用も可能、幅広く活用できるお店です。

奄美の郷土料理と黒糖焼酎で楽しいひとときを過ごせる和風居酒屋【極】。奄美在来種の「島豚」や鹿児島ブランド黒毛和牛「北さつま牛」などの美味しい肉と、奄美近海で獲れる新鮮な魚介が揃っています。脂に甘みがあって美味しい島豚は『島豚肩ロースステーキ』でどうぞ。生のキハダマグロにこだわり、ぷりっぷり食感がやみつきになる『シビ刺』も見逃せない逸品です。お酒は、奄美特有の焼酎「黒糖焼酎」がおすすめ。トロピカルカクテル、トロピカルジュースなど南国ならではのドリンクもあります。木の温もりが心地良い店内には半個室も完備。30名まで入れる座敷もあり、家族での会食から団体での宴会まで、いろいろなニーズに応えてくれます。

テーマは石垣・八重山の海の幸・山の幸をたっぷりと満喫できる地産地消。【あじまー商店】では素材の持ち味を活かすため、余計な味を加えずシンプルに仕上げた料理を味わえます。セリ権を持っているので新鮮な魚介を日々入手し、お刺身やマース煮にアレンジ。黒糖や塩なども八重山のものにこだわり、泡盛も八重山諸島で醸造されている12種類の銘柄をピックアップしています。シンプルな赤瓦に独特の暖簾がかかったおしゃれな外観が目印。一つずつハンドメイドされた家具が並ぶ店内は、掘りごたつもありほっと一息付ける空間です。接待やデート、さらに家族のだんらんなどいつでも気ままに足を運べる心地よさに満たされています。

東京の名店や東北のホテルで腕を磨いた店主が、地元の栃木で開いた和食店。「家庭では食べられない料理を」をコンセプトに、函館や佐世保、高松をはじめ全国の港から直送される魚介類や新鮮な野菜を使った会席料理をリーズナブルに提供してくれます。前菜、造り、蒸し物、焼き物、煮物、揚げ物、食事と水菓子が味わえる『多門会席』は、同じクオリティとボリュームの料理を出す都内の店と比べて半分の価格。また、会席料理をより親しみやすい内容にアレンジした『にじ御膳』のほか、一品料理と日本酒をゆるりと楽しむといった使い方も。デートや接待のほか、ちょっと特別な日に足を運びたいお店です。

江戸明治時代に建てられた蔵や商家が並び、古くから「蔵の街」として知られる栃木市に【割烹　仲乃家】はあります。創業110年の歴史を持ち、文人墨客に愛されてきた割烹。趣のある石畳のアプローチから玄関へ入ると、やさしい笑顔の女将に迎えられ、全室個室の和室へと案内されます。料理は、地元栃木の名産であるかんぴょうや滋味あふれる旬野菜を盛り込み、昼、夜ともに見た目も美しい懐石料理が好評。気軽なランチ利用から、結納や七五三などの祝いの席、故人を偲ぶ法要での利用、さらには芸者さんとのお座敷遊びなど、食事だけでなく、特別な日の演出にもきめ細かく対応してくれるのが、何代にも渡り地元に愛されている所以です。

下呂の老舗温泉旅館【懐石宿　水鳳園】がプロデュースする、新感覚の飛騨牛コース料理。日本料理とイタリアンが融合した料理は今までにない新しい感覚です。【懐石宿　水鳳園】で長年腕を振るってきた田中城治総料理長と、イタリア料理の若きシェフ三枝信一がタッグを組み、素材の持ち味を生かした味わいを提供します。メイン食材は飛騨牛で、ステーキや握り寿司はとろけるような美味しさ。料理の一つひとつが美しく、地元の農家が栽培した旬の野菜で飛騨の季節感を演出しようとしています。蔵をイメージした重厚な建物で、飛騨家具を多用したインテリアもどっしりと落ち着いた雰囲気。四季の風情を楽しめる庭園の散策も気持ちいいものです。

飛騨ならではの美味しい旬の天然食材を出来るだけ最高の状態で提供したい思いで、店主自ら山や川に入り飛騨の天然食材を調達しお出ししています。春は香り高い山菜・夏は活きの良い清流魚・秋はめったに食べられない天然きのこ・冬は信頼できるマタギさんから厳選して仕入れるジビエなど、季節ごとに“飛騨の季節料理”を堪能できます。もちろん飛騨牛は最高ランクA-5等級のみを使用するなど、食材へのこだわりはかなりあります！昼は北アルプス、夜は高山市内の夜景が眺めれる高台にあり、県外からわざわざ来店されるリピータの多い隠れた名店です。ゆっくりとお食事を楽しんで頂きたいとの思いで、昼夜共に完全予約制をとっています。

『XYZ』、「これ以上ない最高のカクテル」の由来にちなんだ【ダイニングバーYZ】　これ以上ない最高のお店にしていきたいという気持ちが込められています。6席のカウンターと4名用テーブル4卓が配置された店内は、白を基調としたシンプルで落ち着いた雰囲気。おひとり様から宴会まで各用途に応じています。料理は、なんといってもこだわりの『ピザ』。風味豊かなイタリア産小麦粉を使い、カリッともちっと！！地元の野菜やチーズなどを使って、美味しく焼き上げています。ピザに加え、種類豊富なデザートを堪能出来るのも地元女子から人気のヒミツ！ぜひ自慢のピザやデザートを食べにお越しください。

【お酒提供あり】
◎色々なシーンに合ったお席を多数ご用意！どうぞお気軽にご相談くださいませ。

◎大切な人のお誕生日、ご結婚祝いなど、お気軽にご相談ください♪
メッセージをそえた素敵なデザートプレートをご用意できます♪

◎こだわった食材
きちり各店では、入手困難な究極の食材や、様々な目新しいメニューをご提案しております。旬の甘みが、ぎゅっと詰まった瑞々しい野菜は、思わず笑顔になる人が続出するほど。その時々に入荷する極上の味を、お楽しみ下さい。