先代まで続いていた魚屋から一新、うなぎ料理を中心にした和食のお店の開店させた【魚文】。うなぎのタレは、魚屋時代から代々受け継がれている秘伝のタレ。継ぎ足し継ぎ足し、現在もさらに味に深みを増しています。手軽にうなぎを食べたい人は『上ランチ』をどうぞ。うなぎはもちろん食べられますし、ごはんのおかわり自由という嬉しいサービスも。しっかりうなぎを堪能したい方は、ぜひ『うな重』を。重箱の蓋を開けた時のうなぎの香りと迫力が断然違います。和の要素を多く使い、家庭的な雰囲気を大切にしている店内。カウンターの中で、穏やかに料理をつくる料理人がいつも笑顔で出迎えてくれるので、ひとりでも大勢でも訪れやすいお店です。

六本木・ミッドタウン近くにある人気海鮮料理店【魚輝】。カウンターもテーブル席もすべて掘りごたつ式で、入り口で靴を脱ぐためまるで家に帰ってきたかのような錯覚に陥ります。そんなくつろぎの空間でいただく料理は、店主の高柳氏が毎朝築地へ出向き、選び抜いた上質な鮮魚を使った『刺し盛り』や、いくらとウニが敷き詰められた『うにいくら御飯』など。味も見た目もこだわり抜いた逸品が並びます。魚の旨さをさらに引き立たせる『文佳人』や『酔鯨』など、すっきりとした味わいの日本酒も豊富にラインナップ。「寿司屋で提供されているような質の良い魚を気軽に食べていただきたい」。そんな高柳氏の想いが込められたお店です。

飯田橋駅東口徒歩7分/水道橋駅西口徒歩4分/九段下駅徒歩2分の高知県土佐湾など全国の漁港から直送の鮮魚と新政・磯自慢・鍋島・獺祭を含む約40種の日本酒が堪能できます。貸切1324名様◆【メニューに載っていない隠し酒】超希少酒！田酒 純米吟醸 桜ラベルが1杯(90ml)が半額の495円！詳しくはクーポンを◆獺祭、黒龍など希少酒等約30種の日本酒2H飲放が1790円◆3月末までの今が旬！飲放付天然ブリしゃぶコースが1,000円引きで4,500円(税込)【ドリンクセール】ビール・サワー・ハイボールは何杯飲んでも1杯199円！日本酒・焼酎は半額！WEB予約、LINEでご予約可能！「LINEのID:@uzp9586k」

京都駅・五条烏丸からほど近くに佇むスタイリッシュな建物の2階で、くつろぎの時間を過ごせる【魚料理あぎやお】。全10席のカウンターででいただける「魚料理」は、調理のスタイルや味付けなど細やかに変化させる至高の一皿です。食通達を魅了し続ける根底にあるのは、料理人でもあるオーナーが錬磨してきた魚の深い知識と、料理長　松本氏が貪欲までにおいしさと向き合う姿勢。鮮度のみにとらわれず温度管理や火入れの時間・タイミングなど、魚の旨みを高めるために細心の注意を払います。日本酒は料理を引き立てる銘柄を、唎酒師でもある料理長が常時20種類以上を厳選。ラインナップも日々変化し、豊かなマリアージュを奏でてくれます。

築地市場にて70年、多くの人に愛されてきた【山はら】の味をそのままに、築地6丁目に移転し再オープンしたのが【魚がし山はら】です。包丁を握るのは、【山はら】にて長く板場を任されてきた三代目。名店の変わらぬ味わいで、ゲストを暖かくもてなします。多くの著名人を魅了してきた名物『あんこう鍋』を筆頭に、料理人オリジナルの味わいが好評の『からすみ』、季節の魚を贅沢に盛りつけた『刺身盛り合わせ』など提供する料理はいずれも食通を唸らせる逸品揃い。料理の味を引き立てる、日本酒と共に堪能ください。大切な人との会食や、家族の慶事にもうってつけの一軒。“あの味”を楽しみに、足を運んでみませんか。

日本橋と人形町の中間くらい、『COREDO 室町』がオープンして話題のエリアにある『三代目 魚真』。賑わう街にありながら、落ち着いた店内で小田原港から毎朝直送される新鮮な魚介類とおいしい日本酒が楽しめる隠れ家的スポットです。漁港の目利き人に魚の仕入れをお任せしていて、その日の漁で届く魚が変わるのでメニューも日替わり。利き酒師が選んだ47都道府県の地酒が揃っていることもあり、毎日通っても飽きません。魚と日本酒にかける真摯な姿勢と味が日本橋に集う場数を踏んだ美食家たちに評価され、2014年4月10日にオープンして1週間足らずで常連客がついたとのこと。数多のグルメを唸らせた料理と酒を、ぜひご堪能ください。

「美味いお刺身が食べたい！」　納得の値段、質、量で、本当に良心的な店をお探しの方にぜひおすすめしたいのが、【魚々庵】。本体が水産会社であり、中間マージンを一切かけずに、新鮮な産地直送の魚を味わえるとあって、オープン以来圧倒的な支持を得る注目店です。板場を担当するのは、有名割烹料理店をはじめとして腕を振るってきたベテラン料理人。鮮やかな手さばきで鮮度抜群の「かど」が立った目にも美しい刺身を次々提供してくれます。量、質ともに大満足、「今度は何を食べようか？」帰り道にはそんな会話を自然としてしまう、幸せなひと時を味わえるお店です。

地元・徳島の食材を中心に鮮度抜群の海鮮料理が楽しめる【阿波海鮮　魚浪漫】。いわゆる居酒屋とは一線を画し、ワンランク上の味わいが堪能できるお店です。食材はオーナ―自ら中央市場で直接買い付け、その時季の一番おいしい素材を仕入れているそう。『伊勢エビのふきのとう味噌和え』やコースの『金目鯛姿入り刺身5種盛り合わせ』など、丁寧に仕上げた一皿で日本の四季の豊かさを感じられるメニューが並びます。上質な料理がリーズナブルな価格で楽しめるとあって、お店は連日大盛況。カウンター席で1人ゆったりと過ごす方や、60名まで収容できる大広間で和気あいあいと過ごすグループなど、さまざまな過ごし方ができるおすすめの一軒です。

食材にこだわり、素材そのものの味を引き出したシンプルな料理が自慢の鳥魚　宗右衛門町店!田辺漁港、明石漁港を中心に全国の産地から毎日獲れたて新鮮魚介を直に仕入れ、高品質＆低価格のコストパフォーマンスを実現しています。さらに日々変わるお勧め料理も好評で、日替わり故、飽きの来ないメニュー展開が魅力です!旬の食材の美味しさをそのままに、鳥魚流の味わいを堪能できます。居酒屋ならでは活気はもちろん、気さくなスタッフと仲良くなりメニューに載ってない料理もリクエストにお応え致します。大人気掘りごたつ仕様の半個室は610名で利用可能です。鳥魚は一度来たら好きになるお店間違いなしです！

旬菜・鮮魚・創作みたきのページをご覧頂き、ありがとうございます。

※ご好評につきランチの御予約が11時30分に集中しています。
12時半から1時過ぎの御予約ですと席の確保がしやすいかと思われます。
御検討の方をお願い致します。

旬菜・鮮魚・創作 みたきをどうぞよろしくお願い申し上げます。

※YouTubeで「美食和空間みたき」で検索してみてください

【旨い魚と旬菜料理　ふくとく】北九州名物ふぐ料理に使用するフグは、大将が毎朝下関で仕入れて来ます。あっさりポン酢でいただきます。前日予約でお願いしていますが、11月に入ると当日OKの場合も増えますので、気軽にご連絡を。お酒は地酒や焼酎を、豊富に揃えています。毎月変わるコース料理も会食や宴会、忘年会、新年会などに大人気です。楓コース、匠コース、椿コースなど　玄界灘の新鮮お造り盛り合わせや大海老と旬の秋野菜の天ぷらなど、コース内容は、その日の入荷によって変わります。気さくな女将のお人柄も人気の理由。常連さんも多いです。せりで仕入れた新鮮なお魚を、一番美味しい調理法でお客様に提供します。

【百魚銀座】は、ジャズが流れるナチュラルモダンな和の空間でゆったりと、旬の厳選食材を取り入れた本格和食が堪能できます。大分県の豊後水道、愛媛県の宇和島、富山県の氷見など、全国各地の提携漁港から毎朝届けられる、新鮮な海の幸を使った絶品海鮮料理が魅力。料理人自らが厳選した7品を盛り合わせた『お造り　七点盛合せ』、ウニといくらがたっぷりのった贅沢な『雲丹といくらの土鍋飯』は絶品です。全席完全個室のプライベートな空間と、銀座駅から徒歩1分というアクセスの良さもあり、デートはもちろん、接待・会食などのビジネスシーン、同窓会や会社での宴会などあらゆる場面で利用ができるお店です。

◆メディアで話題の肉寿司がついにスタート◆
肉三昧コース・・・豪華肉寿司食べ比べ3時間飲み放題付き7品3990円
肉寿司とお刺身コース・・・豪華肉寿司食べ比べと旬のお刺身3時間飲み放題付き4990円

◆洗練されたデザインの完全個室◆
少人数様団体様までご利用いただける個室を多数ご用意。
清潔感ある和モダンな店内でご宴会をお楽しみください。

◆お得なクーポン◆
【誕生日・記念日】特製デザートプレート贈呈♪

香川の食と文化を愛する店主が切り盛りする、厳選された新鮮食材を使った料理が味わえるお店。香川産の食材にこだわり、なかでも地元漁港で水揚げされた瀬戸内海の魚介類はどれも抜群の鮮度。刺身や煮魚、焼き魚など、シンプルに素材本来の味わいが楽しめます。地元産の醤油や「塩田の町」香川県坂出市の伝統製法で作られた塩を使用するなど、美味しさの追求に妥協なし！ また香川にあるすべての酒蔵と交流を持ち、全銘柄の地酒を揃えるなど日本酒好きにもうれしい。店内はカウンターのみですが、居心地の良さは格別。香川の郷土料理や珍しい食材など、勉強熱心な店主との会話も楽しいと評判です。香川観光の立ち寄りにもオススメです。

すすきの駅から徒歩2分の【三海の華】。日本海と太平洋、オホーツク海という「3つの海」に囲まれた、北海道ならではの海の幸が堪能できるお店です。おすすめは豪華なネタが10カン揃った『三海鮨』や、透き通った甘い身が味わえる『活いか踊り刺し』。他にも店内の生簀で泳ぐ新鮮な魚介などを使った海鮮料理をリーズナブルに楽しめます。店内は和の風情あふれる落ち着いた雰囲気で、仕切りのあるテーブル席やカウンター席、個室8室といった多彩な席構成。個室をつなげると最大28名で利用でき、宴会にも利用できます。地元の人はもちろん、3日連続で通った観光客もいるほど人気の店で、北海道グルメを堪能してはいかがでしょうか。

長崎漁港直送の鮮魚を炉端焼きや煮付け、刺身など様々な料理で味わえる【くつろぎ完全個室　海鮮炉端居酒屋　赤羽　ろば炭魚】。中でも高級備長炭でじっくりと焼かれた炉端焼きが絶品です。炭の遠赤外線効果で外はカリカリ、中はふっくらジューシーな仕上がりで、その美味しさは思わず笑みがこぼれるほど。関東では珍しい魚ばかりの刺身を盛り合わせた『ろば炭魚の秘宝箱　七種盛り』も見逃せません。1階は赤羽の雰囲気を持たせた大衆的な内装、2階・3階は個室を中心とした落ち着きのあるつくりとなっており、デートなどでゆっくりとくつろぐことができます。飲み放題付きのコースも充実しているので、各種宴会にもおすすめ。

栄駅から歩いて1分、個室でまったり創作和食を楽しむことができる居酒屋です。個性豊かな個室は2人から8人までの部屋から、ひと最大100人まで対応可能な宴会場までバリエーションさまざま。漁港から送られる魚や新鮮な野菜など、コースの料理も旬の味覚をふんだんに取り入れており季節の宴会にはもってこい、宴会シーズンに活躍してくれそうです。また個室には女子会にぴったりのラグジュアリーな部屋もあり。イラストやメッセージを添えたデザートプレートでのサプライズ演出もできる誕生日向けのコースも用意されています。各種宴会やイベント・誕生日は、プライベートな個室空間で盛大に楽しんでみませんか。

【ホテル白菊】内にある【別府割鮮料理　浜菊】は、落ち着きのある和の空間で、大分県の食材を使用した和食を堪能できるレストランです。四季の移ろいを感じられる旬の地魚や地野菜の他、大分県のブランド魚である「関あじ」や「関さば」を味わえます。九州産を中心に集められた焼酎など、地酒が豊富なのもうれしいポイントです。店内には、ゆったりとくつろげる個室のお席や、窓から日本庭園を一望できる開放的なお席があります。ご家族での観光旅行からご夫婦での大人なお食事デートまで、幅広いシチュエーションで利用しやすいのが魅力です。

新鮮な食材にこだわり、鮮魚や九州産の鶏肉や牛肉を堪能できる【創食酒肴幸核】。鮮魚卸をしている会社が経営しているので、毎朝市場や漁師さんから直接新鮮な魚が入荷します。旬の天然魚にこだわった『本日のおまかせ刺身盛り合わせ』は、おいしい魚の目利きが自慢の一品。九州産の品質の良い鶏肉や牛肉料理を楽しめます。低温加熱殺菌処理した鶏肉料理は、素材のそのものの旨味を味わえます。全国から取り寄せられたこだわりの日本酒や焼酎は、魚料理や肉料理に合うものをラインナップ。人数に合わせて、掘りごたつやテーブルの個室などゆっくり過ごせます。美味しい魚料理とお酒で至福のひとときを。

日豊本線大分駅を降りて歩くこと7分ほどの所にあるお店【食彩蓮】。定番の魚料理はもちろんのこと、和牛にこだわった肉料理も堪能できる和風居酒屋です。コース料理は大皿で出すのではなく、ゲスト1人1人に1皿ずつ提供するのがお店のこだわり。自身のペースで食べ進めることができます。また、数名で利用できるものから26名入る広いものまで、シチュエーションに合わせて選べるサイズ違いの完全個室があります。掘りごたつ式になっており、足を延ばしてくつろげるのも魅力です。落ち着きのある和モダンな店内で、周りを気にすることなくゆったりと料理が楽しめます。

【大漁市場　なるみ乃　春日店】では大分県直送の新鮮な美味しい魚を毎日提供しております。九州の中でも格別に美味しい豊サバは絶品です。その他美味しい魚介料理も豊富にご用意しております。店内は広々とした造りで、デートにピッタリな雰囲気のカウンター席・家族連れでも安心してお食事ができる掘りごたつ式の個室など、様々なシチュエーションで利用頂けます。美味しいお酒・新鮮な魚をアットホームな雰囲気と共にお楽しみ下さい。

「母親が子供たちに向けるような、慈愛に満ちた料理」というのが【日本料理　玄】のコンセプト。近海の新鮮な魚やブランド牛「豊後牛」など、大分県ならではの食材にオリジナリティと伝統を掛け合わせた創作和食が、心落ち着く空間で堪能できます。店内は最大66人まで収容可能。全席が個室・半個室のため、接待・会食などの大切なゲストをお招きする際にも利用できます。テーブル席からは別府湾を臨む素晴らしいオーシャンビュー。素敵なロケーションで味わう料理は、大切なゲストの思い出に残ること間違いなし。心落ち着く癒しの空間で、季節をあしらった創作和食に舌鼓を打ってみてはいかが。

大分駅から徒歩7分、ベーシックかつ本格的なフランス料理が楽しめる【TOMOClover】。フランスで8年間修業を積んだシェフが、現地で学んだエスプリをお皿の上で表現。本国フランスのお客さまをも唸らせる味わいをお楽しみいただけます。食材は地元大分の豊かな自然の恵みを受けた、「野菜」や「魚介」を使用。ワインはシェフが4年間過ごした北ブルゴーニュの白ワイン「シャブリ」を中心に、仏産ワインをラインナップしています。店内はフランス語のラジオが流れ、大きな窓から光が差し込むカジュアルな空間。本格的なフランス料理が味わえるお店は大分でもなかなか無く、この機会にぜひ1度足を運んでみてはいかがでしょう。

柔らかな光と水のせせらぎと新緑に癒されながら、旬の食材をふんだんに取り入れた日本料理が堪能できるお店です。味だけでなく演出にもこだわった料理では、四季の移り変わりを目と舌で楽しめます。最大16人まで利用可能な個室もあり、接待・会食などのビジネスシーンや、両家の顔合わせなどの晴れの日の利用もおすすめです。季節の食材をあしらった華やかな料理は、家族でのお祝いごとにもうってつけです。個室では人目を気にせず食事ができるので子供連れも安心して利用ができます。【割烹　松秀】で食事をしたことは家族にとっての良き思い出として、いつまでも記憶に残ることでしょう。

別府駅からほど近くに店を構える【侘び寂び屋】。大分県産の食材や九州近海で水揚げされた魚介を扱い、新鮮な旬の素材の持ち味を活かした料理を楽しめる料理店です。オススメは『皮ハギのうす引き』で、上質なものを仕入れ生け簀に放しているので、通年味わえます。アルコール類も日本酒や焼酎をメインに各種用意。全国各地の選りすぐりの日本酒を季節や料理に合わせて堪能できます。季節感ある生花が印象的な入口を入ると、店内はシンプルで落ち着いた雰囲気のゆったりとした空間。完全個室を完備し、2名の少人数から22名までと、会食や宴会などシーンや人数に合わせて利用可能です。地場産の食材を使った上質な和食を気軽に楽しめます。

フレンチやイタリアンをベースに大分県産の食材を多く取り入れた、欧風料理が味わえます。いろいろなアイデアを凝らしたメニューや、行き届いたサービスが特徴。例えば、カップルで利用の際は、『本日のおすすめ料理』をはじめとする4種類の料理を取り分けて楽しめる『おまかせペアセット』がおすすめです。コース料理では、リクエストに応じて使用する食材やメニューの変更も可能だそうです。シェフによる料理講習もあり、食事を楽しみながらレシピが学べる『料理講習付きランチ会』は女性に人気です。グラスワインとオードブルで、ワインバーとしても利用可能。普段使いから特別な日まで活躍してくれるお店です。

明治創業の美術・茶道具商「中西松豊軒」プロデュースによる、スモールラグジュアリーなホテル【ART MON ZEN KYOTO】。同ホテルの総料理長小澤氏が、料理長として饗応するイタリアンレストランが【Ristorante　Galleria】です。新しい閃きやテクニックを駆使し古典や伝統を現代風にアレンジしながらも、何よりも素直に“おいしい”を追求した、イタリアンの枠を外さないイタリア料理を愉しめます。入店後は、まず茶室を模したウェルカムスペースで香煎を一服。心を整え味覚をリセットした後、各席へと案内されます。確かな審美眼のもと、本物の骨董・芸術品が飾られている店内。訪れた人々は、終始頬をゆるめ満ち足りた気分で過ごしています。

ガレリア竹町商店街にある【ヴィア　デッラ　キエーザ】は、手頃な価格でイタリア家庭料理が味わえるお店です。少し覚えにくい店名は、オーナーシェフがフィレンツェで働いていたころに住んでいた通りの名前だとか。人気は、本場で培った経験と技術から生まれた手打ちパスタ。大分県産の卵を、卵黄だけ使ったリッチな味わいです。豚を1頭買いしてつくられる自家製ハムやサルシッシャ（ソーセージ）、ベーコンも好評です。これらの絶品イタリアンを食べながら飲んでほしいと提供されているのが、60分ワイン飲み放題。15種類前後のワインが揃うとあって、訪れる多くの人が料理とワインのアッビナメント（マリアージュ）を楽しんでいます。

素材・技・創作に3拍子揃った和食創作料理を、隠れ家的店で楽しめるのが、伊丹駅近くの商店街内にある【美酒と旬菜莉庵】です。店主が市場で仕入れる旬の魚は、九州の焼酎と相性が抜群‼︎また圧倒的No.1！食べる方を魅了してやまない、『至福の角煮』は絶品！焼酎Barでの経験を活かした拘り焼酎と、蔵元で味、作り手の想いに感銘した日本酒は、通も納得の品揃え。和を基調とした店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりとお酒を楽しむのに適しています。カウンターでひとり飲みも良し、小上がりの掘りごたつ席で気の置けない友人たちとお酒を酌み交わすも良し。
何より店主の人柄が魅力!初めての方も気軽に立ち寄れ、いつのまにか行きつけに。

1998年、吉祥寺の路地裏に開かれた【リストランテ　イマイ】。以来、現在まで多くの人々に愛されています。人気の秘密、その一つには食材に対する愚直なまでのこだわりが上げられるでしょう。大分県産神経〆の鮮魚を始め、ウニはロシアか北海道産、秋は白トリュフ、冬はジビエなど産地と四季を大切に仕入れています。そして、ソムリエにより紡ぎ出されるワインはペアリングのように料理と合わせてもOK。店内は隅々にまで手入れが行き届いており、ナチュラルでシンプル。リーズナブルな価格帯を尊重するよりも、ここは本当に良質なものおいしいものにこだわり続けるリストランテです。一度訪れれば、人を惹きつける魅力が分かるはずです。